Видеолекция доступна по подписке «Инфоурок премиум»
Лекция будет полезна всем желающим научиться составлению программы ХАССП
Юлина Татьяна Валентиновна - технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.
Разработка работ в основном заключается в установлении сферы действия системы ХАССП. Это предполагает формирование рабочей группы для подготовки системы, определение координатора и выделение инвестиционных ресурсов. При определении размера сферы действия системы ХАССП важно учесть, что расширение системы на огромные производства разного рода товаров приводит к почти пропорциональному увеличению объема работ в соответствии с числом групп товаров
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.