Видеолекция доступна по подписке «Инфоурок премиум»
Лекция будет полезна всем желающим научиться составлению программы ХАССП
Юлина Татьяна Валентиновна - технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель психологии.
В настоящее время Роспотребнадзор и другие надзорные органы перешли на новый подход к проверкам предприятий - «риск-ориентированный». Суть этого подхода заключается в том, что все организации, которые должны пройти проверку со стороны надзорных органов, были разделены на категории риска. Это своего рода рейтинг предприятий, который помогает выявлять те, у которых риск отравлений наиболее высок. Таким образом, чем ниже категория риска, тем меньше проверок. Однако, если ваша организация попала в список предприятий с высоким рейтингом опасности, то готовьтесь к тщательной и частой проверке
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.