1275281
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияПрезентации"Яйцо. Блюда из яиц" - урок кулинарии в 5 классе

"Яйцо. Блюда из яиц" - урок кулинарии в 5 классе

библиотека
материалов
ЯЙЦО. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ. 5 класс
ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их...
Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж...
ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные
В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваива...
СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ
Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что с...
Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В...
Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую...
Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек...
ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продукто...
ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим ост...
Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛ...
Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а...
ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА
ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР
Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз...
Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд ЯЙЦО. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ. 5 класс
Описание слайда:

ЯЙЦО. БЛЮДА ИЗ ЯИЦ. 5 класс

2 слайд ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их
Описание слайда:

ЦЕЛЬ УРОКА Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их питательной ценностью, строением, с признаками доброкачественности яиц, использованием в кулинарии и технологической последовательностью приготовления варёных яиц. Воспитательная – воспитывать аккуратность в работе, культуру труда, формировать навыки коммуникативного общения, сервировки стола и этикета. Развивающая – развивать творческие способности, практические навыки планирования и выполнения задуманного.

3 слайд Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окруж
Описание слайда:

Древние народы считали яйцо прообразом Вселенной - из него родился мир, окружающий человека. Древние греки, римляне, египтяне и многие другие народы относились к яйцу как к символу рождения

4 слайд ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные
Описание слайда:

ВИДЫ ЯИЦ гусиные утиные индюшачьи перепелиные куриные страусиные

5 слайд В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваива
Описание слайда:

В одном яйце /70 калорий/ находится 13 главных витаминов и минералов. Усваиваются яйца почти полностью – на 98 процентов. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ

6 слайд СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
Описание слайда:

СТРОЕНИЕ ЯЙЦА

7 слайд Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ
Описание слайда:

Диетические – не позднее 7 суток Столовые – с 8 по 25 день В ПРОДАЖЕ

8 слайд Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ
Описание слайда:

Овоскопы ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ ЯИЦ

9 слайд СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что с
Описание слайда:

СВЕЖЕСТЬ ЯЙЦА яйцо недельной давности свежесть яйца = 15-20 дней только что снесённое яйцо

10 слайд Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В
Описание слайда:

Связывающие свойства Блинчики Пирожки Котлеты Лапша Запеканка ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

11 слайд Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Описание слайда:

Осветляющие свойства яичного белка Заливное Бульон ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

12 слайд Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ
Описание слайда:

Пенообразующие свойства Безе Крем Суфле Зефир Пастила ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

13 слайд ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую
Описание слайда:

ЯЙЦО ВАРЁНОЕ «пашот»-без скорлупы Всмятку 2 мин. «В мешочек» 4-5 мин. Вкрутую 10 мин.

14 слайд Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек
Описание слайда:

Начинающим кулинарам ГАДЖЕТ поможет сварить куриные яйца вкрутую, "в мешочек" или всмятку ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ВАРКИ ЯИЦ

15 слайд ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продукто
Описание слайда:

ЯИЧНИЦЫ Натуральная только из яиц С гарниром с добавлением различных продуктов Болтунья Глазунья

16 слайд ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный
Описание слайда:

ОМЛЕТЫ Натуральный - яйца, молоко С гарниром: смешанный фаршированный

17 слайд УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Описание слайда:

УКРАШЕНИЕ БЛЮД

18 слайд правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим ост
Описание слайда:

правильный способ хранения яиц в холодильнике: яйца направлены вниз своим острым концом, так как они «дышат» через тупой конец ХРАНЕНИЕ ЯИЦ

19 слайд Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА
Описание слайда:

Научиться готовить вареные яйца ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА

20 слайд ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛ
Описание слайда:

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ РАБОТА С ГОРЯЧЕЙ ПОСУДОЙ И ГОРЯЧЕЙ ЖИДКОСТЬЮ РАБОТА С ЭЛЕКТРОПРИБОРАМИ

21 слайд Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а
Описание слайда:

Прекрасно сваренное яйцо Белок сваренного всмятку яйца должен быть нежным, а желток - рыхлый, но плотный. Переваренное яйцо Белок переваренного яйца становится "резиновым" на вкус; на желтке появляется неприятный зеленовато-серый налет. Недоваренное яйцо Если вы разрезаете недоваренное яйцо, желток будет жидковат и цвет будет темно-золотой вместо светло-желтого. КАЧЕСТВО ГОТОВОГО БЛЮДА

22 слайд ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА
Описание слайда:

ПРОФЕССИИ ОПЕРАТОР ПТИЦЕФЕРМЫ ПТИЧНИЦА

23 слайд ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР
Описание слайда:

ПРОФЕССИИ ПОВАР КОНДИТЕР

24 слайд Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не поз
Описание слайда:

Наиболее ценная часть яйца? Как называются яйца, поступившие в продажу не позднее 7 суток? Какое блюдо приготавливают из яично-молочной смеси? Какое яйцо варится 10 минут? Как называются яйца, поступившие в продажу на 8 сутки? ВОПРОСЫ ДЛЯ ПРОВЕРКИ:

25 слайд Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…
Описание слайда:

Тема урока: ЯЙЦА И БЛЮДА ИЗ НИХ Я узнала… Я научилась… Мне пригодиться…

Краткое описание документа:
Урок кулинарии "Яйцо. Блюда из яиц" - 5 класс  Цели урока: Образовательная – дать представление о видах яиц, познакомить с их питательной ценностью, строением, с признаками доброкачественности яиц, использованием в кулинарии и технологической последовательностью приготовления варёных яиц. Воспитательная – воспитывать аккуратность в работе, культуру труда, формировать навыки коммуникативного общения, сервировки стола и этикета. Развивающая – развивать творческие способности, практические навыки планирования и выполнения задуманного. 
Общая информация

Номер материала: 372882

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС медицинских направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Корпоративная культура как фактор эффективности современной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Информационная поддержка бизнес-процессов в организации»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.