Заболевания, связанные с недостатком или избытком химических элементов в пище и воде

• 1 слайд

  Заболевания, связанные с недостатком или избытком химических элементов в пище и воде
  

• 2 слайд

  Все живые организмы на Земле, в том числе и человек, находятся в тесном контакте с окружающей средой.
  Жизнь требует постоянного обмена веществ в организме. Поступлению в организм химических элементов способствуют питание и потребляемая вода.
  

• 3 слайд

  Организм человека состоит на 60% из воды, 34% приходится на органические вещества и 6% - на неорганические.
  
  Например, если вес человека составляет 70 кг, то в нем содержится (в граммах): кальция - 1700, калия - 250, натрия - 70, магния - 42, железа - 5, цинка - 3.
  

• 4 слайд

  Роль макроэлементов, входящих в состав неорганических веществ, очевидна.
  Например, основное количество кальция и фосфора входит в кости (гидроксофосфат кальция Ca10(PO4)6(OH)2), а хлор в виде соляной кислоты содержится в желудочном соке.
  

• 5 слайд

  Суточное поступление химических элементов в организм человека
  

• 6 слайд

  БОР- В
  В - микроэлемент жизненно важен для здоровья людей.
  Функции в организме
  Бор нужен для построения костей и поддержа­ния их в здоровом состоянии, для клеточных мемб­ран (абсолютно необходимых для нормального функ­ционирования клеток и, следовательно, для жизни), а также, возможно, как кофактор в некоторых фермен­тативных реакциях, которые протекают в организме.
  Симптомы недостаточности
  Работы по определению симптомов дефицита у людей неполны, но при экспериментах на животных постоянный дефицит бора тормозил их рост.
  Симптомы избытка
  Тошнота, рвота, диарея, кожные высыпания и летаргия.
  
  

• 7 слайд

  Йод - J
  
  Йод относится к микроэлементам питания, актив­но участвует в обмене веществ, регулирует работу внутренних органов.
  Симптомы недостаточности:
  Гипойодоз — эндемическое увеличение щитовидной железы и эндемический зоб. Длительно протекающий гипойодоз у детей вызывает кретинизм, недоразвитие мозга и костной системы. Гипотиреоз взрослых — эндемический зоб, микседема. Гипотиреоз, возникающий под влиянием гойтерогенных (зобогенных) веществ. Генетические дефекты синтеза тиреоидных гормонов и обмена йода (семейный зоб, врожденный гипотиреоз):
  1) неспособность железы концентрировать йод;
  2) нарушение синтеза тиреоидных гормонов в результате дефекта синтеза тироидпероксидазы;
  
  
  
  3) неспособность к дейодированию МИТ и ДИТ, вызванная дефектом синтеза специфической дейодазы
  Симптомы избытка:
  Профессиональные и ятрогсипые интоксикации йодидами. Йодизм — аллергическая реакция организма на контакт и поступление йодидов. Йододерма.
  

• 8 слайд

  Кобальт - Со
  
  Со - составная часть молекулы витамина В |2 (ко-баламин), недостаток которого наиболее ощутим в ме­стах быстрого деления клеток, например, в кроветвор­ных тканях костного мозга и нервных тканях. Часто анемии и проявления недостаточности кобальта выз­ваны снижением его усвоения, которое, как правило, зависит от наличия мукопротеина, синтезируемого в слизистой оболочке желудка.
  Симптомы недостаточности
  Наиболее характерными проявлениями дефици­та кобальта - являются анемии.
  
  Симптомы избытка:
  При избытке Со проявляется раздражающее и аллергическое действие, заболеваниями верхних ды­хательных путей. Могут развиваться аллергические симптомы: бронхиальная астма и аллергодерматозы.
  

• 9 слайд

  Марганец – Mn
  
  Mn - входит в состав активного центра многих ферментов, играет определенную роль в защите организма от вредных воздействий перекисных ра­дикалов. Прием кальция усугубляет дефицит мар­ганца, т.к. затрудняет его усвоение в организме.
  Симптомы недостаточности
  Хрупкость костей, сыпь, непереносимость саха­ра, высокий уровень холестерина, рвота, потеря веса, дегенерация половых путей (яичников и яичек). Во­лосы приобретают рыжеватый оттенок
  Дефицит может приводить к нарушению углевод­ного обмена по типу инсулиннезависимого диабета, задержке роста волос и ногтей, судорогам, аллерги­ям, дерматитам, нарушению образования хрящей, остеопорозу. Дефицит отмечен при различных формах анемии, нарушениях функций воспроизводства, задержке ро­ста, уменьшении массы тела и др.
  При хронической интоксикации характерными являются астенические расстройства: повышенная утомляемость, сонливость, снижение активности, кру­га интересов, ухудшение памяти.
  Симптомы избытка
  Потеря аппетита, галлюцинации, ухудшение спо­собности к оценке ситуации и ухудшение памяти, сон­ливость и мышечные боли.
  
  

• 10 слайд

  Медь - Сu
  
  Участвует в процессах клеточного дыхания, бел­ковом обмене, синтезе фосфолипидов, утилизации и всасывании железа. Медь тесно связана с цинком и железом.
  Симптомы недостаточности
  Дефицит отрицательно сказывается на всасыва­нии железа, кроветворении, состоянии соединитель­ной ткани, процессах миелинизации в нервной сис­теме, усиливает предрасположенность к бронхиаль­ной астме, аллергодерматозам, кардиопатиям, витилиго и многим другим заболеваниям, нарушает мен­струальную функцию женщин.
  Симптомы избытка
  Хроническая интоксикация медью и ее солями может приводить к функциональным расстройствам нервной системы, печени и почек, изъязвлению и пер­форации носовой перегородки, аллергодерматозам.
  

• 11 слайд

  Цинк - Zn
  
  
  Цинк необходим для нормального роста кожи, волос и ногтей, а также при заживлении ран, посколь­ку он играет важную роль в синтезе белков организма и при копировании генетического материала, который должен передаваться от одной клетки другой, когда клетки делятся и растут. Цинк необходим вам для здо­ровой иммунной системы, чтобы бороться с инфек­ционными болезнями и раком.
  Симптомы недостаточности
  Угри, очаговое выпадение волос, потеря аппети­та, потеря вкусовых ощущений и обоняния, ломкость ногтей, белые пятна на ногтях, чешуйчатые высыпа­ния на коже, частые инфекции, плохой рост, позднее половое созревание, импотенция, стерильность у женщин, раздражительность и потеря памяти, параноид­ные ощущения, плохое заживление ран, высокий уро­вень холестерина, диарея и утомление.
  При недостаточности цинка в организме разви­вается карликовость, теряется активность спермато­зоидов и развивается бесплодие у мужчин продуктив­ного возраста, разлагает алкоголь.
  Люди с дефицитом цинка обычно часто и дли­тельно болеют простудными, инфекционными забо­леваниями.
  Симптомы избытка
  Болезненная чувствительность желудка и тошнота.
  

• 12 слайд

  Фтор - F
  
  Фтор вместе с кальцием и фосфором обеспечи­вает твердость и крепость костей и зубов.
  Симптомы недостаточности
  Слабые, хрупкие кости и зубы, кариес.
  
  Симптомы избытка
  Плохое состояние костей, плохая функция почек, неврологические и мышечные расстройства и корич­невые пятна на эмали зубов.
  

• 13 слайд

  Хром - Сг
  
  
  Основная роль хрома в организме - регуляция са­хара крови, он работает вместе с инсулином по пере­мещению сахара из крови в ткани организма.
  Симптомы недостаточности
  Чувство тревоги, утомление, непереносимость сахара (пограничный диабет), задержка роста, высо­кий уровень холестерина. Дефицит хрома является причиной ухудшения толерантности к глюкозе у лиц среднего и пожилого возраста.
  
  Симптомы избытка
  Кожные высыпания, язва желудка и недостаточ­ность функций печени и почек. Наиболее часты по­ражения кожи - дерматиты и экземы, астматические бронхиты, реже бронхиальная астма. При длительном контакте возможно заболевание раком легкого.
  

• 14 слайд

  Селен - Se
  
  Se - антиоксидант. Действует в синергизме с ви­тамином Е, антагонист ртути и мышьяка, способен за­щищать организм от кадмия, свинца и таллия. Обес­печивает подвижность сперматозоидов, предотвраща­ет кардиомиопатию (ослабление сердечной мышцы).
  Симптомы недостаточности
  При дефиците возникает снижение иммунитета, повышение склонности к воспалительным заболева­ниям, понижение функции печени, кардиопатия, бо­лезни кожи, волос и ногтей; атеросклероз, катаракта, репродуктивная недостаточность, патология легких, рак желудка, простаты, толстого кишечника, молоч­ной железы, замедление роста у детей.
  
  
  Симптомы избытка
  Очаговое выпадение волос, артрит, ломкость ног­тей, металлический привкус во рту, мышечные боли, раздражительность, плохая иммунная защита, сниже­ние функций почек и печени, сыпи и бледность лица.
  

• 15 слайд

  Мышьяк - As
  
   Мышьяк - токсичный элемент, накапливающий­ся при недостатке селена.
  Среди типичных причин бытовой интоксикации мышьяком следует упомянуть табакокурение и зло­употребление виноградным вином.
  Вызывает поражение нервной системы, наруше­ние речи, координации движений, эпилепсии,
  психо­зов, болевого синдрома, нарушения чувствительности.
  Мышьяк способствует дефициту Se.
  

• 16 слайд

  Железо
  Симптомы недостатка:
  При катастрофической нехватки железа появляются ярко выраженные симптомы анемии – деформация ногтевых пластин, когда ногти становятся вогнутыми и тонкими (койлонихия), бледность, физическая слабость как результат уменьшения мышечной силы. Другие симптомы нехватки железа в кратком перечислении таковы:
  - атрофия кожи, 
  - шершавость и сухость кожи; 
  - болезненные трещины в уголках рта и трещины на коже пяток; 
  - ломкость, сухость волос и их интенсивное выпадение;
  - сухость ротовой полости, доходящая до того, что пища с трудом продвигается по пищеводу; 
  - частые простуды. 
  Симптомы избытка:
   Избыток железа провоцирует рак печени и кишечника. Часто на фоне избытка железа наблюдается возникновение ревматоидного артрита. 
  
  
  
  Кожа окрашивается в желтушный цвет, такими же становятся склеры, нёбо ротовой полости и язык, появляется зуд и увеличивается печень. Нарушается сердечный ритм, люди бледнеют и худеют. Появляется пигментация кожи в неожиданных местах – на ладонях, в подмышках, темнеют старые шрамы.
  

• 17 слайд

  Спасибо за внимание!
  

Краткое описание документа:

Проектная деятельность является эффективным инструментом формирования компетенций ребенка младшего школьного возраста в сфере информационно-коммуникационных технологий. Эффективной формой реализации освоения некоторых тем курса является деятельность обучающихся в программах, предназначенных для школьников, − интегрированных творческих средах, виртуальных лабораториях, интерактивных обучающих тренажёрах.