Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Биология / Конспекты / Зачем человеку необходимо питаться?
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Биология

Зачем человеку необходимо питаться?

Выбранный для просмотра документ Дидактические материалы.doc

библиотека
материалов

Учебный план проекта(4часа):


  1. Урок №1. Пищевые продукты и питательные вещества.

«Человек есть то, что он ест!» (Врач Вересаев В.В.)

Обоснование проблемы: Какие пищевые продукты необходимо употреблять школьнику для его роста и развития?

*Проведение анкетирования в 8-вклассе, анализ анкет и построение диаграмм.

  1. Урок№2. Энергетические траты организма.

« Жизнь—есть горение!»(Химик Антуан Лавуазье).

Решение проблемы: Как соответствует калорийность пищи энергетическим тратам подростка?

*Решение задач по физике и химии для создания проблемной ситуации.

Урок № 3. Нормы питания. Гигиена питания.

« Здоровое питание—важнейшее условие долголетия».( Проф. Петровский).

Решение проблемы; Обосновать принципы рационального питания для школьников. Установить нормы питания . Выяснить, какой вред наносит неправильное питание здоровью человека.

*Заполнение таблицы: «Принципы рационального питания».

Работа с карточками-заданиями.(Актуализация знаний учащ-ся)

Пословицы и поговорки о вреде алкоголя и никотина для организма.

  1. Урок№ 4. Рефлексивный контроль по теме: « Пищеварение».

« Знание — готовое «блюдо», природа которого неизвестна.»

(Л.С. Выготский).

  • Тестовая работа по теме : « Пищеварение».( Разноуровневые КИМы)./ 40 мин./










Дидактический материал (для учащихся).

  1. Данная анкета позволяет узнать , как часто и какие продукты питания употребляют подростки.


Название продуктов

Как часто вы употребляете продукты

Несколько раз в день

1 раз в день

2-3 раза в день

1 раз в неделю

2-3 раза в месяц

Один раз в месяц

Реже одного раза в месяц

Не употребляю

Мясные продукты









Мясо свежее









Мясо консервное









Птица









Куриные окорочка









Колбаса варёная









Колбаса копчёная









сало









Пельмени









котлеты









Другие мясные продукты









Рыба свежая









Рыба консерв.









Рыба другая









Хлеб пшеничный









Хлеб ржаной









Булочки









Выпечка школьная









Выпечка домашняя









крупы









Гречка









Манная









Пшено









Рис









Перловка









Горох









Фасоль









Другие









Овощи и фрукты









Помидоры









Огурцы









Свёкла









Морковь









Капуста









Яблоки









Лимон









Другие









Фрукты консерв.









Молочные продукты









Молоко









Кефир









Йогурт









Творог









сырки









сметана










  1. Решение задачи по физике на энергетические траты организма.


ЗАДАЧА. Вычислить, сколько энергии было истрачено учащимися 8класса при написании контрольной работы по биологии.

  1. Решение задачи по химии на окисление глюкозы при выполнении вольных упражнений.

ЗАДАЧА. На основании уравнения полного окисления глюкозы (С6H12O6 ) Решите задачу, если 1моль глюкозы(С6H12O6 ) даёт 1520 кДж энергии:

С6Н12O6 + 6 O2 = 6 CO2+ 6 H2O+Q

При выполнении вольных упражнений мышцы обеих рук за 1мин расходуют 12 кДж энергии. Сколько глюкозы в граммах израсходуют мышцы рук за 10 мин. и за 1час.

  1. Данное школьное меню на 3 и 4 февраля 2006года содержит наименования блюд, калорийность и выход продуктов. В нём предлагаются продукты на завтрак, комплексный обед и свободный выбор. Эти данные помогут школьникам рассчитать калории, получаемые в соответствии с затратами энергии ими на уроках.

Калорийность

Наименование блюд

Цена

Выход


250

Завтрак

Каша манная молочная с масл.слив


3,09


50

260

Сырок творожный глазированный

4,34

1/50

142

Компот из кураги

2,57

198

652





113

Комплексный обед

Щи из свежей капусты


1,61


250

147

Котлеты из куриных окорочков

5,05

50

134

Рожки отварные с маслом слив.


0,94

100

142

Зелёный горошек

1,16


142


Компот из апельсин

3,40


190


310

Свободный выбор

Сельдь филе с зелёным горошком


3,96


100

100

Щи из свежей капусты

1,90

250

147

Котлеты из куриных окорочков

5,05

50

152

Колбаса ветчина рубленная отварная

5,48

50

134

Рожки отварные с масл. слив.

1,90

100

56

Чай сладкий

0,72

200

142

Компот из кураги

3,68

200

290

Пицца с сосисками

7,68

150

245

Кекс майский

2,94

100

190

Плюшка домашняя

2,74

80

245

Трубочка сладкоежка со сгущёнкой

2,45

60

171

Пироги сдобные с яйцом

2,81

75

198

Пироги сдобные с повидлом

2,41

75

198

Пироги сдобные с курагой

3,01

75

180

Пироги сдобные с картофель/лук

1,85

75

4088





  1. Карточки-- задания


hello_html_m41db8b02.jpg



hello_html_m1f99805d.jpg


hello_html_m60127cf8.jpg


hello_html_m60127cf8.jpg


hello_html_m1f99805d.jpg


hello_html_m1f99805d.jpg



  1. Промежуточный тест: « Правильно ли Вы питаетесь?» предназначен для проверки принципов здорового питания.


Существует несколько основных правил питания. Прочтите их и запишите отношение к ним в баллах:


« Да»--2 балла; « Нет»--0 баллов; «Иногда»--1балл:



  • Пищу принимать 3 раза в день, в определённые часы, не чаще чем через 4ч.—

  • Пережёвывать пищу медленно и тщательно –

  • Вечером не пить чай, кофе—

  • Сахар заменить мёдом, ягодами, фруктами—

  • Белый хлеб есть как можно реже—

  • Стараться обходиться без соли—

  • Воду пить небольшими порциями –

  • Пища должна быть свежеприготовленной, тёплой—

Садиться за стол только тогда, когда хочется есть—


Подсчитайте сумму набранных баллов:


17—18 баллов—«отлично»;

15—16баллов—«хорошо»;

13—14баллов—«удовлетворительно»;

Меньше 12баллов—«плохо».

Если Вы набрали неудовлетворительное число баллов, постарайтесь уже сейчас начинать исправлять положение, не ставьте своё здоровье под угрозу.(10мин.)

  1. Обосновывая принципы рационального питания, школьники заполняют таблицу.

Принципы рационального питания

«Здоровое питание — важнейшее условие долголетия»


Основные принципы (привила)

Обоснование правила ( принципа)

  1. Умеренность


  1. Сбалансированность


  1. Четырёхразовое питание


  1. Разнообразие


  1. Биологическая полноценность


  1. Режим питания


  1. Культура питания


  1. Способ обработки



  1. Анализируя этикетки на пищевых продуктах, ребята учатся определять их качество, учатся распознавать экологические знаки.

Вредные добавки, содержащиеся в пищевых продуктах:


канцерогены(К):

Аллергены (А):

Вызывающие заболевания печени и почек(ПП),желудочно-кишечные заболевания (ЖК)

Е103

Е230

Е171

Е105

Е231

Е172

Е121

Е232

Е173

Е123

Е239

Е223

Е125

Е311

Е224

Е126

Е312

Е225

Е130

Е313

Е226

Е131


Е320

Е142


Е321

Е152


Е322

Е210


Е338

Е211


Е339

Е213


Е340

Е214


Е341

Е215


Е407

Е216


Е450

Е217


Е461

Е240


Е462

Е330


Е463

Е467


Е464



Е465



Е466


  1. Анализируя поговорки и пословицы, школьники узнают об отношении русского народа к вредным привычкам ЗОЖ.

  • Кто пьёт—сам себя бьёт.

  • С хмелиной познаться—с честью расстаться.

  • С вином поводишься—нагишом находишься.

  • Пить до дна—не видать добра.

  • От вина до вины—один шаг.

  • На одного пьяницу и семеро не наработают.

  • На работу с батагом, а выпить бегом.

  • Не детина, а животина, кто валяется у тына.

  • Кто вино любит, тот сам себя губит.

  • Вино с разумом не ладит: хмель шумит, ум молчит.

  • Было ремесло, да хмелем поросло.

  1. Тестовая контрольная работа по теме: «ПИЩЕВАРЕНИЕ»:

I вариант.

УРОВЕНЬ А.

  1. Известный специалист по проблемам питания:

    1. И.П.Павлов;

    2. И.М.Сеченов;

    3. Проф. Петровский;

    4. Луи Пастер.

  2. Назовите продолжительность времени, в течение которого человек может прожить без пищи:

    1. Несколько часов;

    2. Несколько дней;

    3. Несколько недель;

    4. Несколько месяцев.

  3. Сколько энергии высвобождается при окислении 1г глюкозы:

    1. 17,2 кДж;

    2. 39,1 кДж;

    3. 10,500кДж;

    4. 10500кДж.

  4. Назовите витамин, при недостатке которого дети плохо растут, у них нарушается формирование зубов и волос, человек теряет способность видеть в сумерках:

    1. А;

    2. В1;

    3. С;

    4. Д.

  5. Ускоряют химические реакции в клетке:

    1. Ферменты;

    2. Пигменты;

    3. Витамины;

    4. Гормоны.

  6. Существует несколько причин ожирения. Найдите эти причины среди ответов и укажите явление, которое НЕ служит такой причиной:

    1. Неумеренное употребление углеводов и жиров;

    2. Наследственная предрасположенность;

    3. Сокращение приёмов пищи до 1—2раз в день;

    4. Большая продолжительность сна.

  7. Назовите 2 органа, в которых в результате окисления, особенно интенсивно идёт образование тепла:

    1. Печень и почки;

    2. Скелетные мышцы и печень;

    3. Кожа и почки;

    4. Скелетные мышцы и почки.


УРОВЕНЬ В.


  1. Рациональное питание предполагает соблюдение человеком некоторых основных требований. Найдите эти требования среди ответов и укажите рекомендацию, которая таким требованием НЕ является:

    1. Энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим тратам организма;

    2. Должна соблюдаться определённая пропорция при приёме пищи;

    3. Должно соблюдаться определённое количественное соотношение между основными компонентами пищи;

    4. Растительная пища должна приниматься отдельно от животной;

    5. Должна обеспечивать потребность организма в витаминах.

  2. Чем пластический обмен отличается от энергетического обмена:

    1. Образуются органические вещества из более простых молекул;

    2. Выделяется углекислый газ и вода;

    3. Идёт распад органических веществ до простых неорганических.

    4. Накапливается энергия;

    5. Расходуется энергия.


УРОВЕНЬ С.


Что будет, если ….

Современный человек не изменит свой пищевой рацион в сторону его оздоровления?




Тестовая работа по теме: «Пищеварение».

2.вариант.

Уровень А.

  1. Механизмы пищеварения в желудке изучал:

    1. И.П. Павлов;

    2. И.И. Мечников;

    3. Луи Пастер;

    4. А.В. Петровский;

  2. Назовите продолжительность времени, в течение которого человек может прожить без воды:

    1. Несколько часов;

    2. Несколько дней;

    3. Несколько недель;

    4. Несколько месяцев.

  3. Сколько энергии высвобождается при полном окислении 1г жира?:

    1. 17,2кДж;

    2. 39,1 кДж;

    3. 10,5 кДж;

    4. 10 500кДж.

  4. Назовите витамин, которым богаты продукты: неочищенные зёрна злаков, семена бобовых ,яичный желток:

    1. А;

    2. В1;

    3. С

    4. Д.

  5. Назовите химическое соединение, которое является основным источником энергии для голодающего в течении уже нескольких дней человек:

    1. Углеводы;

    2. Жиры;

    3. Белки;

    4. Нуклеиновые кислоты.

  6. При недостатке витамина D в организме человека наблюдается уменьшение концентрации некоторых химических элементов. Назовите эти элементы:

    1. Натрий и Калий;

    2. Йод и Хлор;

    3. Кальций и Фосфор;

    4. Железо и Медь.

  7. Почему жители полярных стран употребляют много жирной пищи?:

    1. Она содержит незаменимые жирные кислоты, требуемые им в большем количестве, чем жителям юга;

    2. Жиры более калорийны, и при их расщеплении освобождается энергии больше, чем при расщеплении белков и жиров;

    3. Жиры необходимы для формирования толстого слоя подкожной жировой клетчатки, препятствующей потере тепла;

    4. Другие причины.




УРОВЕНЬ В.

  1. Рациональное питание предполагает соблюдение человеком некоторых основных требований. Найдите эти требования среди ответов и укажите рекомендацию, которая таким требованием НЕ ЯВЛАЕТСЯ:

    1. Энергетическая ценность пищи должна соответствовать энергетическим тратам организма;

    2. .Должна соблюдаться определённая пропорция при дробном приёме пищи;


    1. . Должно соблюдаться определённое количественное соотношение между основными веществами пищи;


    1. Растительная пища должна приниматься отдельно от животной;


    1. Должна обеспечивать потребность организма в витаминах.


  1. Как нужно питаться, чтобы восполнить энергетические затраты учеников при выполнении контрольной работы?:



    1. Умеренно;


    1. .Медленно;


    1. . Полноценно;


    1. Сбалансированно;


    1. Разнообразно;


    1. Быстро.


УРОВЕНЬ С.





В народной культуре: «СТОЛ — это жертвенник.» Докажите, что это так.



Выбранный для просмотра документ Зачем человеку необходимо питаться [Автосохраненный].ppt

библиотека
материалов
Автор: Федотова В.В. учитель биологии, высшей категории , МБОУ СОШ№64г. Иванова
«Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья »   Робин-Бобин- Бараб...
Зачем все едят? Пища «строит» Пища«ремонтирует» Пища «лечит» Пища «согревает»
«Человек есть то, что он ест» Пища – смесь углеводов, жиров, белков, минераль...
Питание снабжает всем необходимым организм человека Автозапчасти = «строитель...
Анализ анкет проведённых в 8 классе. На основании данных в анкете можно сдела...
Сравнение реального потребления пищи с нормами aРеальное потребление Теоретич...
Mеню американского подростка Понедельник Завтрак: Овсяная каша, тост, варень...
Принципы рационального питания 1.        Умеренность 2.        Сбалансированн...
Расход энергии человеком Энергия (2500ккал в сутки) Жизнедеятельность организ...
Пища – источник энергии Жизнь—есть горение! (А. Лавуазье)   Виды деятельности...
Решение экспериментальных задач по физике об энергетической ценности пищи для...
Решение экспериментальных задач по химии на сгорание глюкозы при работе мышц...
Общая калорийность всех блюд за день в школьной столовой составляет: 4088кал...
Нарушение пищевого поведения Нельзя впадать в крайности!
Вредные привычки Бросай скорее сигарету и не кури отраву эту! «Кто пьёт, тот...
Болезни «грязных рук» Грязные руки грозят бедой Чтобы хворь тебя не сломила –...
Давайте заглянем в магазин! (Результаты анализа пищевых этикеток) Многие прод...
Изучение состава продуктов.
Состав изучен, найдены продукты без содержания консервантов и других добавок
«Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Да Нет
21 1

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Автор: Федотова В.В. учитель биологии, высшей категории , МБОУ СОШ№64г. Иванова
Описание слайда:

Автор: Федотова В.В. учитель биологии, высшей категории , МБОУ СОШ№64г. Иванова

№ слайда 2 «Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья »   Робин-Бобин- Бараб
Описание слайда:

«Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья »   Робин-Бобин- Барабек Скушал сорок человек , И корову, и быка, И кривого мясника, И телегу, и дугу, И метлу, и кочергу, Скушал церковь, скушал дом И кузницу с кузнецом. Съел телёнка утром рано, Двух овечек и барана, Сотню жаворонков в тесте Да коня с телегой вместе, Пять церквей и колоколен, Да ещё и не доволен. А потом и говорит: « У меня живот болит!» (С. Маршак).  

№ слайда 3 Зачем все едят? Пища «строит» Пища«ремонтирует» Пища «лечит» Пища «согревает»
Описание слайда:

Зачем все едят? Пища «строит» Пища«ремонтирует» Пища «лечит» Пища «согревает»

№ слайда 4 «Человек есть то, что он ест» Пища – смесь углеводов, жиров, белков, минераль
Описание слайда:

«Человек есть то, что он ест» Пища – смесь углеводов, жиров, белков, минеральных солей, витаминов, воды.

№ слайда 5 Питание снабжает всем необходимым организм человека Автозапчасти = «строитель
Описание слайда:

Питание снабжает всем необходимым организм человека Автозапчасти = «строительные» белки Бензин = сахара, снабжающие энергией Масла и анти - = витамины и соли коррозийные вещества

№ слайда 6 Анализ анкет проведённых в 8 классе. На основании данных в анкете можно сдела
Описание слайда:

Анализ анкет проведённых в 8 классе. На основании данных в анкете можно сделать вывод, что самые употребляемые группы продуктов это: 1.        сладости, 2.        мясные 3.        напитки 4.        овощи и фрукты 5.        молочные продукты наименее употребляемые продукты это: 1.        жиры и масла 2.        крупы 3.        Рыба  

№ слайда 7 Сравнение реального потребления пищи с нормами aРеальное потребление Теоретич
Описание слайда:

Сравнение реального потребления пищи с нормами aРеальное потребление Теоретическое потребление

№ слайда 8 Mеню американского подростка Понедельник Завтрак: Овсяная каша, тост, варень
Описание слайда:

Mеню американского подростка Понедельник Завтрак: Овсяная каша, тост, варенье Ланч: 2 булочки с колбасой Обед: ростбиф, картофель, цветная капуста, сладкая кукуруза Чай: сэндвич, батончик «Кит кат» Ужин: кукурузные хлопья, «Хрустяшки» с сыром и луком, Вторник Завтрак: Овсяная каша и тост Ланч: куриный суп Обед: салат с ветчиной, макароны и жареная картошка Ужин: кукурузные хлопья с орехами Среда Завтрак: овсяная каша Ланч: сэндвич с ветчиной Обед: овощной суп и хлеб Чай: пирог, чипсы, и фасоль Ужин: кукурузные хлопья и сухарики с луком

№ слайда 9 Принципы рационального питания 1.        Умеренность 2.        Сбалансированн
Описание слайда:

Принципы рационального питания 1.        Умеренность 2.        Сбалансированность 3.        Четырёхразовое питание 4.        Разнообразие 5.        Биологическая полноценность 6.        Режим питания 7.        Культура питания 8.        Способ обработки

№ слайда 10 Расход энергии человеком Энергия (2500ккал в сутки) Жизнедеятельность организ
Описание слайда:

Расход энергии человеком Энергия (2500ккал в сутки) Жизнедеятельность организма Биосинтез веществ Мышечная работа Поддержание температуры Окружающая среда Распад органических веществ

№ слайда 11 Пища – источник энергии Жизнь—есть горение! (А. Лавуазье)   Виды деятельности
Описание слайда:

Пища – источник энергии Жизнь—есть горение! (А. Лавуазье)   Виды деятельности Энергозатраты (ккал/ч) Сон 65 Личная гигиена 120 Переодевание, душ 150 Приём пищи 100 Домашняя работа 210 Переходы,проезды 150 Пассивный отдых 120 Умственная работа 150-170

№ слайда 12 Решение экспериментальных задач по физике об энергетической ценности пищи для
Описание слайда:

Решение экспериментальных задач по физике об энергетической ценности пищи для подростков Вычислить, сколько энергии было истрачено, учащимися 8 класса при выполнении контрольной работы по биологии. Следует исходить из таблицы данных. При письме сидя на 1 кг. массы тела человека тратится 7,12 кДж/час. Если масса тела = 50 кг, а длительность урока 40 мин, т.е. 0,67ч то результат находим: 7, 12* 50* 0,67 = 238,5 кДж

№ слайда 13 Решение экспериментальных задач по химии на сгорание глюкозы при работе мышц
Описание слайда:

Решение экспериментальных задач по химии на сгорание глюкозы при работе мышц на уроках физкультуры На основании уравния полного уравнения окисления глюкозы (C66H121O66) решите задачу: (1 моль C66H1212 O66 даёт 1520 кДж тепла) При выполнении вольных упражнений мышцы обеих рук за одну минуту расходуют 12 кДж энергии. Сколько глюкозы в граммах израсходуют мышцы рук за 10 минут и за 1 час? C6H12 O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + Q Mr = 6*Ar(C) + 12* Ar(H) + 6* Ar (0) Mr = 6*12 + 12*1 + 6* 16 =180 C6H12 O6 – ν = 1 моль; О2 – ν = 6моль. 1). 1мин.-– 12 кДж 10мин—120кДж. C6H12 O6 1моль– 1520кДж х моль—120 кДж х= 120:1520=О,О79 (моль) 2).За 10 мин: m(C6H12 O6 ) = n* M=0,079*180=14,2 г (C6H12 O6) 3).За 1час=60мин: больше в 6 раз: 14,2*6=85,2 г (C6H12 O6 )

№ слайда 14 Общая калорийность всех блюд за день в школьной столовой составляет: 4088кал
Описание слайда:

Общая калорийность всех блюд за день в школьной столовой составляет: 4088кал Это количество энергии соответствует энерготратам школьников на уроках.- (1урок– 238,5 кДж: 4,19 = 59 кал )

№ слайда 15 Нарушение пищевого поведения Нельзя впадать в крайности!
Описание слайда:

Нарушение пищевого поведения Нельзя впадать в крайности!

№ слайда 16 Вредные привычки Бросай скорее сигарету и не кури отраву эту! «Кто пьёт, тот
Описание слайда:

Вредные привычки Бросай скорее сигарету и не кури отраву эту! «Кто пьёт, тот сам себя бьёт» (русская пословица)

№ слайда 17 Болезни «грязных рук» Грязные руки грозят бедой Чтобы хворь тебя не сломила –
Описание слайда:

Болезни «грязных рук» Грязные руки грозят бедой Чтобы хворь тебя не сломила – Будь культурен: перед едой Мой руки мылом! (В.В.Маяковский ) Возбудители желудочно-кишечных инфекций

№ слайда 18 Давайте заглянем в магазин! (Результаты анализа пищевых этикеток) Многие прод
Описание слайда:

Давайте заглянем в магазин! (Результаты анализа пищевых этикеток) Многие продукты содержат пищевые добавки, консерванты, для увеличения срока годности., и всевозможные Е 1. от Е 100 до Е 182 - красители, 2. Е 200 и далее - консерванты, 3. Е 300 и далее - антиокислители, иначе антиоксиданты (замедляют окисление и тем самым предохраняют продовольствие от порчи, по действию схожи с консервантами), 4. Е 400 и далее - стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукции) и загустители, 5. Е 500 и далее - эмульгаторы (поддерживают определенную структуру продуктов, по действию похожи на стабилизаторы), 6. Е 600 и далее - усилители вкуса и аромата, Антибиотики, содержащиеся в мясных и молочных продуктах, пагубно влияют на печень, почки человека, вызывают рак. Канцерогенами так же являются консерванты, красители ароматизаторы антиоксиданты, содержащиеся в напитках “Zuko” , «Инвайт» и т.д. Заменители сахара: сорбит, ксилит, - канцерогены Пестициды, используещеяся для повышения урожайности картофеля, зерновых, -канцерогены. На некоторых упаковках в целях обеспечения безопасности жизни и здоровья людей и охраны окружающей среды наносят знаки экологичности.

№ слайда 19 Изучение состава продуктов.
Описание слайда:

Изучение состава продуктов.

№ слайда 20 Состав изучен, найдены продукты без содержания консервантов и других добавок
Описание слайда:

Состав изучен, найдены продукты без содержания консервантов и других добавок

№ слайда 21 «Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Да Нет
Описание слайда:

«Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить» Да Нет

Выбранный для просмотра документ Методический материал.doc

библиотека
материалов

Методический материал

  1. Обработка анкет

Анкеты обрабатывались следующим образом:

Колонка «Не употреблю» принималась» за 0 Следующая колонка «Реже одного раза в месяц» за 1 и так до колонки «Несколько раз в день», которая принималась за 7. Исходя из этих данных высчитывалась частота употребления продуктов. Данные заносились в таблицу Exel по каждому ребёнку в отдельности и в среднем.

45

24

59

39

34

31

24

26

44

28

34

14

4

11

0

7

8

4

8

6

3

7

31

23

22

24

21

17

18

22

22

28

23

13

8

18

24

4

8

24

8

24

12

14

44

25

44

22

33

28

10

31

37

33

30

32

36

41

24

20

31

5

21

31

16

24

59

24

36

44

29

44

33

16

42

29

35

27

20

30

5

23

24

6

9

27

24

17

47

20

45

40

61

49

35

17

39

16

32

0

4

0

0

0

0

0

0

3

4

2

шарамова

павочка

яркин

постиков

костынен

неизв

неизв

корниенко

вечерова

безуглая

срзнач


Так появилась следующая диаграмма.


hello_html_63c07f45.gif

В интерпретируя эту диаграмму, был произведён следующий анализ.

Анализ анкет проведённых в 8 классе.

На основании данных в анкете можно сделать вывод, что самые употребляемые группы продуктов это:

  1. сладости,

  2. мясные

  3. напитки

  4. овощи и фрукты

  5. молочные продукты

наименее употребляемые продукты это:

  1. жиры и масла

  2. крупы

  3. рыба


С точки зрения нормы, подростки данного класса употребляют достаточно белков, содержащихся в мясе, хотя следует немного увеличить употребление молочных продуктов. Что касается употребления углеводов, то их недостаточно. Следует снизить употребление сладостей и увеличить употребление круп. Так, как углеводы, содержащиеся в сладостях, быстро расщепляются, и мы снова чувствуем их нехватку. Тогда как углеводы, содержащиеся в крупах, расщепляются медленней. Кроме того, в крупах содержится много витаминов группы В. Следует больше употреблять больше продуктов, содержащие жиры. К сожалению подростки употребляют очень мало рыбы….

Данные анкет позволили построить и другую диаграмму суточного потребления основных элементов питания: белков, жиров, углеводов.

Мясные, молочные продукты богатые белками; сладости, крупы богаты углеводами и т.д.

Среднее значение показателей частоты употребления этих продуктов позволили построить следующую диаграмму.

белки

7,15

жиры

1,8

углеводы

8,5

овощи и фрукты

23,6



3,9

hello_html_188303ee.gif





Оценивание промежуточного и основного тестов проводилось по таблице Блума

Тhello_html_m7e7184bd.gifаблица Блума


Контролируемое действие

Количество баллов


А

Воспроизведение, узнавание

3

Понимание

3

Применение знаний в знакомой ситуации

3


В

Применение знаний в незнакомой ситуации

4

Анализ

4


С

Синтез

5

Оценка понятия, процесса, явления

5




Методика построения шкалы оценки:

От 34 до 32 балла — «5»

От 31 до 29 баллов — «4»

От 28 до 18 баллов — «3»

От 18 и менее — «2»


Статистическая информация по результатам выполнения тестовой работы по теме «Пищеварение»

Школа №64 класс 8В учитель Федотова В.В

количество учащихся: 28 человек

количество выполняющих работу 25 человек.

Дата 15 февраля Составители: Федотова В.В. Морозова Л.В.

Контролируемые ОМСО

Количество баллов

Справились

Допустили ошибки

Не справились

чел

%

чел

%

чел

%

Уровень А (0 – 3б)

  1. Идентификация понятий «пищеварение», питание» «обмен веществ»







  1. Информированность учащихся о рационе питания







  1. Идентификация понятий пластического и энергетического обменов







  1. Информированность учащихся о витаминах и их роли в жизнедеятельности организма







  1. Информированность учащихся о свойствах химических элементов и химических соединений в процессе жизнедеятельности организма







  1. Умение распознать задание «ловушка»







  1. Применение знаний о нормах питания в нестандартных ситуациях







Уровень В (0 – 4б)

  1. Умение устанавливать и обосновывать учащимися правила здорового питания







  1. Умение устанавливать соответствие между процессами пластического и энергетического обмена







Уровень С (0 – 5б)

  1. Концептуализация представлений о рациональном питании.








Шкала оценки:

  1. от 35 до 33 — «5»

    Справились на

    Количество

    %

    «5»



    «4»



    «3»



    «2»



  2. от 32 до 25 — «4»

  3. от 24 до 21 — «3»

  4. менее 21 балла — «2»

Учитель: Федотова В.В










Выбранный для просмотра документ Муниципальное Учреждение Средняя Общеобразовательная кола.doc

библиотека
материалов

Муниципальное Бюджетное Образовательное Учреждение Средняя Общеобразовательная Школа №64



«На лучшую авторскую разработку электронных учебно-методических материалов»

20014-2015

учебный год

Номинация

«Мой любимый урок»

«Зачем человеку необходимо питаться?»

Урок биологии в 8 классе УМК Драгомилов А.Г. Маш Р.Д. Биология. Человек; учебник для 8 класса общеобразовательных учреждений (М. Вентана – Граф)






Проблема ожирения становится всё более актуальной в современном мире. Следовательно, люди задумываются о правильном питании и роли пищи в нашей жизни. Данный урок знакомит учащихся со значением пищи в жизни подростка и правильным режимом питания. На этом уроке презентация помогает учителю поставить задачу перед детьми, объяснить состав пищи, роль её в жизни человека, рассказать о принципах рационального питания, проверить правильность решения задач по химии и физике, Учащимся данная презентация помогает сравнить свой рацион с нормой и увидеть недостатки в своём рационе, узнать, что же нужно есть чтобы быть здоровым.

Цель и задачи урока :

Учащиеся должны знать терминологию по темам:

«Пищеварение» и « Обмен веществ»;

  • Называть органы пищеварения, описывать их

особенности, понимать сущность процессов пищеварения и обмена веществ, всасывания веществ , транспорта веществ;

  • Знать о нервной и гуморальной регуляции пищеварения и обмена веществ;

  • Установить зависимость здоровья и работоспособности человека от нормальной работы органов пищеварения, от нормально протекающих пластического и энергетического обменов веществ;

  • Познакомиться с заболеваниями органов пищеварения и их профилактикой; осознавать вред никотина, алкоголя, наркотиков для работы органов желудочно-кишечного; понимать необходимость здорового образа жизни для нормального функционирования пищеварительной системы и правильного обмена веществ;

  • Уметь оказывать первую медицинскую помощь при всех видах желудочно-кишечных заболеваний;

  • Интерпретировать проблему рационального питания, норм питания, режима питания.

Оборудование: таблицы по темам: «Пищеварение» и «Обмен веществ»; таблички с номерами команд, презентация; карточки с текстами, карточки с кроссвордами, медицинские средства для оказания ПМП, таблички с опорными конспектами, выполненные школьниками. Санбюллетени , притготовленные детьми, «пищевые отравления» «влияние алкоголя и курения на пищеварительную систему» «нам еда не беда»

  • Тип урока Исследовательский


Урок обобщения и систематизации знаний.


Комбинированный.


  1. План конспекта урока:

  1. Ход урока (с указанием этапов и времени);

1. Организационный момент ( з мин.)

2. Постановка проблемы урока.(5 мин)

3.актуализация опорных знаний по темам : «Пищеварение» и «Обмен веществ». (презентации учащихся по данным проблемам). (проводится в виде игр-- конкурсов ).(30 мин)

4. Подведение итогов урока. ( общие выводы). Рефлексия. (5мин)

5. Домашнее задание: гл.5 № 28—34( повт.) Гл.6.

№35—37 (повт),(2 мин)

---Подумай! Что будет, если питаться не рационально?


Конспект этапа урока (занятия) с применением презентации;

  1. Организационный момент

Номер слайда

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Слайд 1 «Зачем человеку необходимо питаться?»

Привлекает внимание к теме урока

Подготовка учащихся к уроку



  1. Постановка проблемы


Номер слайда

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Слайд 2«Ешь столько, чтобы тела зданье не гибло от перееданья »


Читает стихотворение «Робин Бобин Барабек»

Формулирует тему урока

Слайд 3 «Зачем все едят?»

Наталкивает на размышление учащихся с помощью легенды

Формулирует ответ на вопрос.


Проверяет свои ответы со слайдом

У некоторых индейских племен, обитающих в джунглях Амазонки, с глубокой древности существует странный обычай. Под страхом смерти никто не должен видеть, как питается вождь племени.

— Почему? — недоумевали путе­шественники, изучавшие жизнь и нравы аборигенов Южной Америки,

— Причина в том, — объяснили индейцы, — что во время еды совер­шается таинстве превращения бананов и лепешек, мяса и орехов в свя­щенное тело вождя...

Насчет «священности» индейцы, конечно, преувеличивали, но в ос­тальном были правы: тело человека и всех животных действительно стро­ится из пищи. Отсюда понятно, ка­кое важное значение она имеет. Ведь в зависимости от того, сколько и ка­ких продуктов съедает, например, человек, он по-разному «строится», растет — и в результате может быть худым или толстым, слабым или сильным, высоким или коротышкой.

Строительные возможности пищи важны также при болезнях, ранени­ях, травмах. Недаром врачи рекомен­дуют больным усиленно питаться. Связано это с тем, что пища в данном случае используется на «заделывание повреждений», или, иначе говоря, на текущий «ремонт» организма.

Есть у питания еще одно очень важное свойство, которым человек пользуется с незапамятных времен... У предков разных народов было за­ведено перед дальней дорогой, труд­ной охотой, боевым походом или ат­летическим турниром наедаться до­сыта. Случайно? Конечно, нет. Из опыта люди знали: это увеличивает их силы.




  1. Актуализация опорных знаний по темам: «Пищеварение» и «Обмен веществ»


В теме о рациональном питании есть некоторые цифры, которые мы приводим здесь «С точностью до ……»

Учащимся предлагается объяснить эти цифры.

20 – 30 см

Длина пищевода

0,3 – 0,3 %

Концентрация HCl в желудочном соке

Ph = 1.5 – 1.8

Среда в желудке

2.0 – 2.5 л (10 – 12 стаканов)

Требуется воды

100 – 120 г.

Требуется белков в сутки

3 -6 ч

Время пищеварения

4 раза в день

Режим рационального питания

25% 40% 15% 20%

Распределение норм питания в день


«Блиц-- турнир»

Учащиеся по очереди называют термины по теме «Пищеварение»


Учащиеся делятся на 4 группы и садятся за 4 стола.


Стол А (теоретический)

«Ключом во всякой науке является вопросительный знак» (О. Бальзак)

Задания:

1. Рассказать о строении пищеварительной системы

2. Рассказать в чём заключается разница между пищевыми продуктами и питательными веществами

3. Сравнить строение пищеварительной системы человека и животного











Номер слайда

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Слайд 4 «Человек есть то, что он ест»

Проверяет правильность ответа ученика

Объяснение состава пищи по опорным конспектам

Находит соответствия между пищевыми продуктами и питательными веществами

Слайд5 «Питание снабжает всем необходимым организм человека»

Подводит итоги теоретической части

Проводит аналогию между процессами, происходящими в живой и неживой природе


Стол Б (практический)

« Высшей истинностью обладает то, что является причиной следствий, в свою очередь истинных» (Аристотель)

Задание

1.Анализ анкет проведённых в классе

2. Анализ меню подростка из Англии












Номер слайда

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Слайд 6 «Анализ анкет, проведенных в 8 классе»

Делает общий вывод

Подробно анализирует данные анкет

Слайд7 «Сравнение реального потребления пищи с нормой для подростка»

Делает общий вывод

Подробно анализирует диаграммы

Слайд 8 Меню американского подростка

Подводит к принципам рационального питания

Анализирует меню

американского подростка

Слайд9 Принципы рационального питания

Проверяет правильность заполнения таблицы

Заполняет таблицу »Принципы рационального питания».

Обосновывает каждый принцип ,приводит примеры.




Стол В

«Какие хитрые секреты хранят обычные предметы»

Задания

1.Рассказать другим учащимся о пищевых традициях людей в разных странах 2.Объяснить, как влияют климатические условия на эти традиции.

3.Объяснить причины долголетия некоторых народов.












Номер слайда

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Слайд 10 Расход энергии человеком

Под водит к мысли, что: пища –источник энергии

Анализирует предложенную учителем схему

Слайд 11Пища--- источник энергии

Анализирует таблицу на слайде.

Узнаёт , как тратится энергия на основные процессы жизнедеятельности


Стол Г

«Теория – это полководец, а эксперимент — солдаты» (Леонардо да Винчи)

Задание

Решить задачи по физике и химии











Номер слайда

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Слайд 12 Решение задачи по физике

Показывает слайд после решения задачи учениками

Проверяет правильность решения задачи

Слайд 13 Решение задачи по химии

Показывает слайд после решения задачи учениками

Проверяет правильность решения задачи.

Слайд 14 Анализ школьного меню на калорийность

Предлагает учащимся проанализировать школьное меню на калорийность

Пользуясь данными о калорийности пищи в меню, высчитывает количество калорий пищи, получаемые подростком в школьной столовой за день.

Делает вывод, достаточно ли энергии он получает для учебной деятельности.

Слайд 15 Нарушение пищевого поведения


Обращает внимание на нарушение принципов рационального питания

Сообщает о нецелесообразности различных диет в подростковом возрасте и неумеренном употреблении пищи

Слайд 16 Вредные привычки

Анализирует высказывания ребят

Читает стихи, пословицы, поговорки о вредных привычках

Слайд17Болезни «грязных рук»

Демонстрация слайда

Делает сообщение о желудочно-кишечных расстройствах, и отравлениях

Слайд 18 Давайте заглянем в магазин (результаты анализа пищевых этикеток


Ставит задачу проанализировать 10 этикеток от продуктов питания

Анализирует этикетки с целью определения наличия вредных биодобавок

Из списка на слайде выбирает обозначения биодобавок канцерогенного, аллергенного свойства и т.д.

Анализирует этикетки с целью нахождения на них знака экологичности



Слайд 19 « Мы живём не для того чтобы есть, а едим для того ,чтобы жить»

Подводит общий итог о рациональном питании подростка

Подводит итоги о продуктах, которые следует употреблять, а какие избегать.



Апробация конкурсных материалов проводилась учителем Федотовой В.В .в 8Бклассе на уроке биологии. Для данного урока характерна организационная чёткость, рациональное использование всех 45 минут урока; чёткая постановка перед учащимися темы, учебной цели и конкретных заданий урока, гибкая ,но чёткая структура, соответствующая цели, содержанию и методам проведения .Содержание занятия соответствует возрасту учащихся, актуально(связано с жизнью) волнует подростков ,имеет большую познавательную ценность, интеграцию с разными науками(математикой, химией, физикой, географией, страноведением, технологией, физкультурой и др.) На уроке создаются нестандартные ситуации, идёт формирование личной заинтересованности учащихся в содержании , учитель обращается к ярким фактам, опирается на занимательность материала. Комментарии учителя вызывают положительные чувства в связи с проделанной работой, его установки стимулируют интерес ребят, волевые усилия к преодолению трудностей .Учитель с помощью ИКТ и наглядных пособий организует познавательную деятельность учеников на высоком компетентностном уровне. Учитель проводит урок с учётом индивидуально –возрастных особенностей ребят, осуществляет дифференцированный подход к сильным и слабым ученикам.


Краткое описание документа:

Апробация  конкурсных материалов проводилась учителем ФедотовойВ.В .в 8Бклассе на уроке биологии. Для данного урока характерна организационная чёткость, рациональное использование всех 45 минут урока; чёткая постановка перед учащимися темы, учебной цели и конкретных заданий урока, гибкая ,но  чёткая структура, соответствующая цели, содержанию и методам проведения .Содержание занятия соответствует возрасту учащихся, актуально(связано с жизнью) волнует подростков ,имеет большую познавательную ценность, интеграцию с разными науками(математикой, химией, физикой, географией, страноведением, технологией, физкультурой и др.) На уроке создаются нестандартные ситуации,  идёт формирование личной заинтересованности учащихся  в содержании , учитель обращается к ярким фактам, опирается на занимательность материала. Комментарии учителя вызывают положительные чувства в связи с проделанной работой, его установки стимулируют интерес ребят, волевые усилия к преодолению трудностей .Учитель с помощью ИКТ и наглядных пособий организует познавательную деятельность  учеников на высоком  компетентностном уровне. Учитель проводит урок с учётом  индивидуально –возрастных  особенностей ребят, осуществляет дифференцированный подход  к сильным и слабым ученикам.

Автор
Дата добавления 01.07.2015
Раздел Биология
Подраздел Конспекты
Просмотров628
Номер материала 579452
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх