Заготовка к практической работе " кулинарный рецепт"

Торт «Медовик»

Ингредиенты:

·         яйца4штуки

·         сахар230граммов

·         мед3-4ст. ложки

·         мука пшеничная 480граммов

·         сода1ч. ложка

Для крема:

·         сметана1килограмм

·         сахар по вкусу

Способ приготовления:

1. Для теста яйца разотрите с сахаром, добавьте мед и слегка прогрейте до растворения сахара, всыпьте муку, смешанную с содой. Быстро замесите тесто.
2.Тесто разделите на 10 частей. Раскатайте их в тонкие лепешки, из которых вырежьте круглые коржи одинакового диаметра. 
Выпекайте коржи на смазанном маслом противне при 200–220 °С до золотистого цвета. Отдельно испеките обрезки от коржей и измельчите в крошку.
3.Для крема хорошо охлажденную сметану взбейте с сахаром в густую пышную пену.
4.Коржи смазывайте кремом и укладывайте друг на друга.
5.Смажьте кремом верхний корж и бока торта, посыпьте их крошкой и тертым шоколадом. Выдержите торт в холодильнике 6–7 часов, чтобы он пропитался кремом.

Торт "Дамские пальчики"

Ингредиенты:

·         маргарин100граммов

·         вода1стакан

·         соль0.5ч. ложки

·         мука 1-1стакан

·         яйца3-5штук

·         сахар1стакан

·         сметана2стакана

·         сметана 20%-й жирности400-500граммов

·         орехи грецкиепо вкусу

·         шоколад молочный1плитка

·          

·         А также вам понадобится кулинарный шприц.

Способ приготовления:

1.     Вскипятите воду и добавьте маргарин и соль. Снимите с плиты.3

2.     Добавьте всю муку

3.     Остудите. Вбейте яйца по одному. Разогрейте духовку. На подготовленный противень шприцем выложите тесто полосками по 10-12 см каждую. Выпекайте, не открывая духовку. 
Если у Вас нет шприца, то все это можно сделать из обыкновенного пакета, отрезав уголок.5

4.     Крем. Сметану смешать с сахаром так, чтобы сахар полностью растворился.

5.     Приготовьте орешки.

6.     На форму выложите ваши заварные запеченные полоски поплотнее друг к другу, полейте кремом и посыпьте орешками.

7.     Потом второй слой и третий. Зависит от размера формы. Сверху также полейте кремом и посыпьте тертым шоколадом. Вместе с орешками между слоев можно выкладывать кусочки консервированных фруктов – ананасов или персиков. 
Приятного аппетит