Занятие кружка «Человек и природа»

МАОУ Каскаринская СОШ

Учитель  начальных классов  Файзулина Гульнур Аскаровна

                 Занятие кружка «Человек и природа»  4 класс

Тема: Капуста, правила сбора и закладки капусты.

Цель  : выявить условия развития  роста капусты в данных климатических условиях и правила сбора и хранения, узнать вкусовые качества капусты как источника витаминов
Задачи:
1. Изучить  оптимальные сорта капусты, выращиваемые на полях ЗАО АФ "Каскара"  
2. Научиться правильному хранению капусты.
3. Учиться творческому отношению к труду
6. Повышать качество знаний по предметам агропромышленного профиля и по основам сельскохозяйственного производства.

Оборудование:  фото  разных сортов капусты, фонограмма  Гимна Тюменской области, костюмы, маска капусты, видеозапись, выставка стенгазет и образцы квашеной капусты с рецептами, призы.

Ход занятия:

-( приветствие детей, гостей)

Учитель:

-Что за скрип? Что за хруст? Это что еще за куст?

Капуста:

- Как же быть без хруста, Если я - Капуста (заходя в кабинет)

-Я, друзья, кочан капусты,

Необыкновенно вкусный.

Я с макушки побелел.

Я уже вполне поспел.

Хошь - варите, хошь - солите.

Поступайте как хотите.

Я хрустящ и свеж –

Режь ножом и ешь.

Учитель:

Молодой кочан,

Дорогой кочан,

Не тужи – тебя

Мы положим в чан,

И засолим впрок,

И наварим щей,

Подадим на стол,

Угостим друзей.

Учитель: Добро пожаловать! Просим на почетное место для высокого сорта.

Капуста (в недоумении пожимает плечами):

-Ребята, узнайте, к какому сорту я отношусь, как меня сохранить до весны. Я знаю только, что  выросла на просторных каскаринских полях,  и  у меня есть с собой письмо.

-Дорогие ребята, поможем капусте? Какие задачи поставим на занятии?

( дети определяют тему и цель занятия:

-Будем говорить о капусте, о сортах капусты, выращиваемые  на наших полях и как сохранить  капусту до весны. А теперь откроем письмо, которое пришло к нам.)

Видеозапись выступления Нуруллиной З.А., опытного овощевода ЗАО АФ «Каскара»)

-Здравствуйте, дорогие ребята! ( представление)

Я очень рада, что вы изучаете хозяйственную деятельность нашего родного края. Надеюсь, вы его сделаете лучше и прекраснее. А сейчас вопрос для обсуждения:

-Подумайте, какие сорта капусты дают лучший урожай  нашей агрофирме на каскаринских полях?

Учитель:

-Ребята, на ваших столах информация о разных сортах капусты, условиях их роста и правилах хранения. Работать  будем в группах, выберите ключевую мысль из каждого текста для  правильного ответа.

Сообщения детей (на доске –фото, картинки капусты)

1.Агрофирма выращивает в основном такие сорта как ранняя  белокочанная, голландская , а также в меньших объемах цветную, брокколи, кольраби. Чтобы при минимальной затрате сил получить максимальное количество овощей, нужно прежде всего использовать современные сорта, а лучше - гибриды, ведь они более урожайны и менее уязвимы для болезней и вредителей. Последнее время предпочитают капусту голландской селекции, адаптированную к нашей географической зоне. И урожаи агрофирмы все больше убеждают, что выбор сделан верный. А ранний сорт капусты белокочанной поспевает уже к середине июня и хорошо расходится на рынке.

( табличка «Правильный выбор сорта в соответствии с климатическими условиями»)

2. Агрономы каскаринского овощеводства выбирают оптимальные поля для выращивания  растений. Овощные поля для капусты постоянные, с обязательной подкормкой. Все капусты, и особенно цветная, светолюбивы и требовательны к плодородию почвы. Даже если земля ухоженная, но недостаточно удобренная, растения могут отставать в росте.

(табличка «Подкормка удобрениями»)

3. Капуста любит влагу. Хороший урожай получается при регулярных поливах и рыхлениях. Другая напасть – сорняки и вредные гусеницы. Нужно содержать поля в чистоте, так как молодые питомцы на земле, заросшей сорной травой, значительно отстают в росте.

табличка «Полив, рыхление, прополка»

4. Убирают капусту в конце сентября -в начале октября очень бережно, стараясь делать поменьше повреждений, так как даже маленькая трещина будет причиной загнивания овоща. С уборкой капусты нельзя тянуть. Нельзя передерживать овощ на полях, иначе ухудшается качество. Хранят капусту в сухом и прохладном месте при температуре плюс 10 градусов в специальных контейнерах.

(табличка «Уборка без повреждений»)

5. Перед пересадкой в грунт молодые рассаду обязательно закаляют, вынося на улицу и постепенно увеличивая время их пребывания на открытом воздухе. Рассада перед высадкой должна быть коренастой, с 4-6 крупными листьями на толстых черешках. У таких растений и корневая система крепкая, качественная.

(табличка «Посадка рассады»)

 ( видеозапись ответа Нуруллиной З.А., опытного овощевода ЗАО АФ «Каскара»:

-Ваши ответы правильные. За сезон  8 тыс.тонн капусты ранней белокочанной и  голландского сорта выращиваются на полях агрофирмы "Каскара". Часть урожая реализуется осенью и зимой , остальная часть хранится в овощехранилищах при температуре + 8   до весны, работники овощехранилища время от времени перебирают капусту)

-Капуста хлопает в ладоши:

-Вот теперь знаю, что я самого лучшего сорта и могу занимать почетное место.Давайте немножко поиграем:

-Помашем крылышками, как бабочка (имитация полета)

• Какой бабочки я боюсь больше всего?

-Помотаем головой, как коза ( имитация движений козы)
• Какое домашнее животное залезает в огород, чтобы полакомиться мною?

-Попрыгаем на месте, как зайчишки (имитация движений зайца)
• А дикое животное?
Учитель:

-Давайте продолжим разговор о хранении капусты. В домашних условиях мы храним капусту в погребах и подпольях при температуре...  А вот на нашей выставке можно залюбоваться разными видами квашеной капусты. Ваши мамы наверняка знают очень хороший способ закладки витаминов- вкус и пользу квашеной капусты, поэтом у не угасает интерес к квашению капусты. Послушайте сообщение наших специалистов.

Группа историков( в русских старинных костюмах)

1-й.  Наши предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ её заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту.

2-й. Первую готовили из белокочанной по рецептам, практически не изменившимся и до нашего времени. Вторую же - серую - получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.

1-й. Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название "квашеная", т.е. "заправленная квасом".

 Диетолог( в шапочке с красным крестом)

 Еще одно замечательное свойство капусты заключается в том, что при заквашивании она увеличивает содержание в себе витамина С. Имеющиеся в капусте витамины группы В помогают работе нервной системы, витамин К способствует хорошей свертываемости крови, а каротин не только сохраняет зрение, но и является профилактическим средством против образования злокачественных опухолей.

(рецепты раздаются гостям под фонограмму Гимна Тюменской области)

Учитель:

-Подведем итоги нашей работы. На какие вопросы мы нашли ответы? Что нового вы узнали из сегодняшнего занятия? Спасибо всем за работу!