Занятие "Ты и твоя будущая профессия"

Открытое занятие о правильном питании. Тема:  «Я выбираю кашу»

 Подготовила: Волкова Марина Станиславовна ГОУ ТО «Киреевская школа для детей –сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»

 Цель: формировать представления детей о каше как о полезном продукте.

Задачи: 
-дать представление о каше как о традиционном русском блюде, его пользе для здоровья; 
- воспитывать бережное отношение к своему здоровью;

-продолжить знакомство с русской культурой, обычаями нашего народа;

- формировать представление о важности и пользе каш в ежедневном меню;

- учить различать и называть злаковые культуры и их крупы.

 Оборудование:

Картинки с изображением злаков, круп и каш, набора различных круп, плакаты с пословицами, приготовленные заранее сообщения ребят, сценка, аудиозаписи, презентация. Песня про кашу.

 План проведения:

I.   Рефлексия. Актуализация знаний.

II.      Введение в тему.

III.     Основной этап:

1.      Выступление воспитателя (знакомство с историей возникновения слова «каша»).

2.      Исторические факты (выступления детей).

3.      Игра «Отгадай-ка» . «Зерновые культуры».

4.      Сценка «Каша из топора».

      5.      Полезные свойства каши (рассказ воспитателя).

IV. Практическая часть:

           Приготовление овсяной каши.

V. Итог занятия.

Форма проведения: познавательно – игровой практикум

Место проведения: избушка

Практическая реализация:

По итогам мероприятия воспитанники должны понять, что употребление каш благоприятно влияет на процесс пищеварения и способствует здоровому образу жизни.

Ход мероприятия:

1.Рефлексия.

- Здравствуйте, ребята, гости! У человека нет возможности всем делать добро, но у него всегда есть возможность всем желать добра. Начнем наше занятие с того, что пожелаем друг другу здоровья.

- Хором: «Будьте здоровы!»   (слайд1)

2.Актуализация знаний.

-Скажите, пожалуйста, с чего начинается ваш  день? (зарядка, умывание, завтрак и т.д.)

- Расскажите: что вы любите есть на завтрак. (Масло, хлеб, сыр, творог, молоко, каша)

- Как вы считаете, какое блюдо наиболее подходящее для завтрака? (горячая каша)

- А почему каша? (она содержит необходимое количество питательных веществ, легко усваивается организмом)

-Что же мы с вами выберем для завтрака? ( «Мы выбираем кашу»)

 II. Вхождение в тему

Тема нашего занятия «Я выбираю кашу!»  (слайд2)  

-Что бы вы хотели узнать на занятии? (как появилась каша; узнать из чего варят каши; узнать, почему полезны каши; как сделать кашу вкусной).

Воспитатель уточняет: (слайд3)

- Сегодня мы узнаем, как появилась каша на нашем столе, из зёрен каких растений их варят, чем полезны каши, и как сделать кашу вкусной, почему особенно полезна каша на завтрак. А ещё вашему вниманию будет предложен мастер-класс.

III. Основной этап.

1.Знакомство с историей и происхождением слова «Каша». (слайд4)

- Каша – исконно русское блюдо. На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе, она являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей.

Отсюда и русская пословица: «Каша – мать наша»

- Что означает слово "каша"? (Ответы детей: кушанье из сваренной крупы,  одно из основных блюд русской кухни).

В толковом словаре В.И.Даля узнаем, что значит слово каша. (слайд5)

«Каша – густоватая пища, крупа, варенная на воде или на молоке».

В словаре Ожегова даётся такое толкование слова: «Кушанье из сваренной крупы».

На Руси кашу почитали, варили её из муки и зерна, иногда зерно лишь запаривали. Душистая каша из русской печи да в глиняном горшочке – что может быть питательней и полезней!   (слайд6 )

Каша появилась и закрепилась в русской кулинарии благодаря печи, чугунки с кашей в течение многих часов томились в печи и буквально печь «готовила сама». Витамины и полезные микроэлементы при таком способе приготовления оставались внутри, и каши были очень питательны.

 (Показать как готовили кашу в русской печи: ухват, чугунок.)

Запомни! Полезно есть на завтрак каши!

2. Исторические факты о каше.

Хозяюшка:(девочка в фартуке и косыночке)  (слайд7)

- Каша - исконно русское блюдо. Специальные каши варились в честь любого знаменательного события. Каша была обязательным угощением на свадебном пиру. Свадебный пир на Руси так и называли «кашей».  Жених и невеста обязательно должны были при гостях сварить кашу, а затем её съесть. Так проверялась прочность их чувств. При рождении ребёнка готовилась «бабкина каша» - крутая, пересоленная, которую должен съесть молодой отец.

Хозяин: (мальчик)  (слайд8 -9)

-  А ещё у русских князей существовал странный обычай - в знак примирения между врагами варить кашу. Без каши мирный договор считался недействительным. Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили «С ним каши не сваришь». С тех пор это выражение дошло и до наших дней.

-А какие каши вы знаете? (рисовая, манная, гречневая, перловая, кукурузная , пшенная)   (слайд10 - 11)

3.Игра «Отгадай-ка». «Зерновые культуры».

- Сейчас я предлагаю посоревноваться.

 Ваша задача: выбрать кашу, назвать растение и крупу, из которой варится каша. ( По очереди выбирают кашу)

Ребёнок вытягивает карточку с названием растения,  находит это растение на картинке; затем находит на блюдце соответствующую крупу и тоже называет её; затем говорит, какую кашу варят из этой крупы.

 - А теперь проверим.   (слайд 12)

растение	зерно, крупа	каша
просо	пшено	пшенная
пшеница	манная крупа пшеничная	манная пшеничная
ячмень	перловая	перловая
овес	овсяная крупа овсяные хлопья	овсяная
кукуруза	кукурузная	кукурузная
гречиха	гречка	гречневая
рис	рис	рисовая

- Ребята, а давайте вспомним, в каких произведениях говорится о каше?    (слайд13)

·         Русская народная сказка «Каша из топора»

·         Русская народная сказка «Лиса и журавль»

·         В. Драгунский «Тайное становится явным»

·         Н.Носов «Мишкина каша»

·         Братья Гримм «Горшок каши»

- В сказке А.С. Пушкина «О попе и работнике его Балде» поп кормил своего работника полбой. Так на Руси называли особый вид пшеницы - с ломким колосом, т.е. пшеничной кашей. (слайд 14)

А вы ели когда– ни будь кашу из топора? (слайд15)

5.Сценка «Каша из топора».

Для Вас инсценировка русской народной сказки «Каша из топора»

(Появляются Солдат и старуха)

Ведущий: Пришел солдат с походу на квартиру говорит хозяйке:

Солдат - Здравствуй, Божья старушка! Дай мне чего – ни будь поесть.

Старушка - Вон там на гвоздике повесь.

Солдат - А ль ты совсем глуха, что не чуешь?

Старушка - Где хошь, там и заночуешь!

Солдат - Глухая! Подавай на стол!

Старушка - Да нечего, родимый!

Солдат - Свари кашицу.

Старушка - Да не из чего!

Солдат - Давай топор! Я из топора кашу сварю!

Ведущий: Принесла баба топор. Солдат взял его, положил в горшок, налил воды и давай варить. Мешает ложкой, пробует…

Солдат - Всем кашица взяла, только бы маленько крупы подсыпать!

(Старуха вздыхая, достает крупу, дает Солдату)

Ведущий: Солдат сыплет крупу, пробует.

Старуха - Готова ли?

Солдат - Совсем бы готова была, да только нужно маслом сдобрить.

Ведущий (Старуха, поколебавшись, достает масло, подает Солдату.)

Солдат - Ну, Старуха, теперь подавай соли, хлеба да ложки тащи, будем кашицу есть.

Ведущий (Старуха и Солдат садятся за стол. Едят кашу из чугуна. Старуха, смакуя кашу):

Старуха - Служивый, а когда ж топор будем есть?

Солдат - Да вишь, не уварился он еще, потом доварю да позавтракаю. (Встает)

Солдат - Ну, будь здорова, хозяйка!

( Берет топор, кланяется Старухе, уходит.)

Ведущий: Старуха встает вслед за солдатом, провожает его, качая головой.  Старуха - Вот так-то Солдат и кашки поел, и топор унес.

Ведущий - А как вы думаете, ребята, какую крупу мог варить Солдат вместе с топором?

(Дети называют крупы, которые можно варить на воде и без сахара)

ФИЗМИНУТКА
– Чтобы настроиться на дальнейшую работу и зарядить свой организм проведем оздоровительную минутку «Перемещалки»

Двигательная минутка

- Поменялись местами те, кто всегда моет руки перед едой.
- Поменялись местами те, кто завтракает.
- Поменялись местами те, кто любит кашу.

-Поменялись местами те, кто любит манную кашу.

- А кто знает, в какое время суток лучше всего есть кашу?

7.Полезные свойства каши (рассказ воспитателя).

- Оказывается, каши невероятно полезны, ведь цельное зерно черпает свою силу из самой земли. Более того, мы поколениями росли на этой пище, а значит, она наилучшим образом подходит растущему организму. В крупе чего только нет: растительные белки, углеводы, минеральные вещества, важные аминокислоты, витамины (особенно группы В), клетчатка. Особенно полезны каши, сваренные из цельных, а не очищенных и переработанных зерен.

- Каждая крупа имеет уникальный состав. Но все они прекрасно справляются со своей задачей: выводят холестерин, очищают организм от шлаков и токсинов, улучшают работу внутренних органов, укрепляют стенки сосудов, дают нам энергию. А чтобы каша была вкусной, рекомендую вам добавлять: масло, не сахар, а мёд, орешки, курагу, финики, чернослив, ягоды или фрукты. Тогда каша будет полезнее в несколько раз!

IV.  Практическая  часть:

Я предлагаю вам сегодня самим побывать в роли кулинаров и сварить овсяную кашу.

(о пользе каши)

Что же самое важное, когда приступаешь к готовке?

- Во-первых, чистые руки.

Ни одна хорошая хозяйка не начнёт готовить еду грязными руками.

- Во-вторых, фартук и косынка.

- В-третьих, прихватка и чистая тряпка.

Они нужны, чтобы снять горячую крышку, вытереть стол.

- В-четвёртых, чистый стол.

- Прежде чем мы приступим к приготовлению каши, вспомним правила техники безопасности  при работе с электроприборами.

Дети моют руки, надевают фартуки и косыночки:

- Ребята, а сейчас мы сварим кашу. 

Раз, два, три,
Кашу наш горшок вари!

Мы внимательными будем, ничего не позабудем, 
Наливаем молоко.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Сыпем соль.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Сыпем сахар.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Насыпаем крупу.

Мы внимательными будем, ничего не позабудем,
Добавляем масло.

Все продукты размешали, каша варится: “Пых-пых”-
Для друзей и для родных.

А теперь все друг за другом размешаем кашу кругом.
И попробуем нашу вместе сваренную кашу.

Воспитанница:

На столе дымится каша,

Где большая ложка наша?

С кашей будем мы дружить,

Лет до ста мы будем жить!

Песня «Про кашу»

- Отведаем кашки собственного производства. (Дети и взрослые рассаживаются за накрытые столы, раздаются тарелки с кашей)

- Приятного аппетита! .

 В старину в школе начало нового этапа обучения отмечалось совместной трапезой. Все угощались кашей, так произошло слово однокашник. Вот и вы теперь, отведав каши, стали не только одноклассниками, но и однокашниками. Так что относитесь к каше с уважением!

 V. Итог занятия . (слайд16 - 17)

- На этой вкусной ноте мы будем заканчивать наше занятие.

- Я прошу, продолжите мысль:

- Я узнал (а), что …

- Мне было интересно …

-Какой полезный продукт нужно употреблять на завтрак? (мы выбираем кашу)

- Спасибо за работу. «Будьте здоровы»!