Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Инфоурок Технология КонспектыЖемістер мен көкөністерден салаттар әзірлеу технологиясы

Жемістер мен көкөністерден салаттар әзірлеу технологиясы

библиотека
материалов

Пән:


Көркем еңбек

Күні

28.04.2020

Мұғалімнің аты-жөні:


Жумабекова Жанна Боранбаевна

Семей қаласы. Пригород жалпы орта білім беретін мектеп

araily_kanatkyzy@mail.ru


Оқулық


Көркем еңбек.5-кдасс


Сабақтың тақырыбы:


Жемістер мен көкөністерден салаттар әзірлеу технологиясы



Оқу мақсаты


5.2.4.4-Салқын тағамдар мен сусындарды әзірлеу технологиясын білу және қолдану

5.3.4.1-Өзінің және өзгелердің жұмыстарын жетілдіру және адаптациялау бойынша конструктивті пікірлер, ұсыныстарды білдіру

5.1.3.1-Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен жұмыс істеу (оның ішінде ақпараттық-коммуникативтік технологияларды қолдану арқылы)


Оқушының аты-жөні(оқушы толтырады)




Орындау жүйелігі:

Ресурстар

Орындалуы(оқушы толтырады)


Білу керек



https://www.youtube.com/watch?v=qOjXFLtMEk0


1.90-бет көркем еңбек оқулық- Электронный учебник.5 кл.https://mhelp.kz/skachat-elektronnye-uchebniki-kazahstan/


ютуб

https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/nastoiascii-recept-prigotovleniia-salata-ot-liusena-olive-5da0dff6e3062c00b1fb8bbf


  1. Жемістер мен көкөністер туралы түсінік беру. Жемістер мен көкөністерге алма, алмұрт, анар, сәбіз, орамжапырақ, қызанақ, жүзім жатады. Бұлардың барлығын жемістер мен көкөністер деп атаймыз.

Адам организміне қажетті бүкіл энергия тамақпен келеді. Оның ішінде көкөніс пен жеміс жидектің пайдасы өте мол. Дәрумендердің жетіспеушілігінен адамда әртүрлі аурулар пайда болады.

Мыс: А - дәруменінің жетіспеушілігінен көз аурулары пайда болады. А дәрумені алма, сәбіз, өрікте болады. В дәрумені жетіспеушілігінен жүйке жүйесі аурулары – анемия, асқорыту сияқты аурулар пайда болады. В дәрумені картопта, орамжапырақта, қызанақта кездеседі. Көкөністерді әсіресе жаңа піскен кезде жеген дұрыс. Тосап қайнатуға, кептіруге, тұздауға, маринадтауға, пісіруге күнделікті көкөністерді пайдалануға болады. Сабақты түсіндіре отырып оқушылардың ойлау қабілетін дамыту үшін ассоциация құрамыз.
Көкөністі күнделікті пайдалану түрлері
Шырын, сусын дайындайды, салат жасаймыз, тосап қайнатады, дәруменге бай дәрі жасайды, тұздаймыз, кептіреміз

Мыс
алы: қызылша салаты мен күздік салаттың ерекшеліктері мен айырмашылықтарына тоқталсақ. Оқушылар тақтаға салат туралы өз ойларын жазады
Қызылша салаты
Қызылшаны төрт бұрыштап турайды майға қуырамыз 30 - 40 м қайнатылады әр түрлі банкаға салуға болады
Күздік салаты
Орамжапырақты ұзыншалап туралады. Бірдей банкаға салынып, сыртынан 1 сағ. қайнатылады
Айырмашылығы
Екеуі де қысқа сақталады. Екеуіне де қызанақ, сәбіз, тәтті бұрыш заттар қосылады


Жауабын белгіле (+), (-) материалмен таныстым





Жауап беріңіз


Стр.90.

1.Тамақ дайындайтын адамға қандай гигиеналық талаптарды орындау керек?

2.Көкөністер не үшін қажет?

3.Көкөністерді қандай топтарға бөледі?

4.Көкөністерді алғашқы өңдеу дегеніміз не?

5.Қандай дәрумендерді білесің?

6.Жемістер мен көкеністерден салат жасау үшін қандай ыдыстар қажет?

7.Не үшін жемістерд мен көкеністерді күнделікті пайдалану керек?



Орындау керек

Міндетті деңгей электронный учебник.5 кл.https://mhelp.kz/skachat-elektronnye-uchebniki-kazahstan/

Көкеністер мен жемістерден салат әзірлеу.

.Ресурсы:

https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/nastoiascii-recept-prigotovleniia-salata-ot-liusena-olive-5da0dff6e3062c00b1fb8bbf

Нұсқау картасы

«Білезік» салаты

Азық-түлік мөлшері

1 Картоп 2 дана

2 Сәбіз 2 дана

3 Қызылша 1 дана

4 Тауық еті 1 аяқ

5 Жаңғақ 150 гр

6 Майонез 1 банка

7 Тұз, бұрыш Дәміне қарай

 

 





Рефлексия

  • -Бүгін мен____________ білдім.

  • -Мен үшін ____________ қызықты болды.

  • -Маған __________ тапсырма орындау оңай болды. 


+ немесе – белгілерін

Мұғалімнің кері байланысы




Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель технологии
Курс повышения квалификации
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Технология.Обслуживающий труд (изд. "ДРОФА")», Кожина О.А., Кудакова Е.Н. и др.
Тема: Раздел 1. Кулинария

Номер материала: ДБ-1165442

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс профессиональной переподготовки «Управление персоналом и оформление трудовых отношений»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и предоставление туристских услуг»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Использование активных методов обучения в ВУЗе в условиях реализации ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Разработка эффективной стратегии развития современного ВУЗа»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Гостиничный менеджмент: организация управления текущей деятельностью»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.