Жемістер мен көкөністерден салаттар әзірлеу технологиясы

Пән:

Көркем еңбек

Күні

28.04.2020

Мұғалімнің аты-жөні:

Жумабекова Жанна Боранбаевна

Семей қаласы. Пригород жалпы орта білім беретін мектеп

araily_kanatkyzy@mail.ru

Оқулық

Көркем еңбек.5-кдасс

Сабақтың тақырыбы:

Жемістер мен көкөністерден салаттар әзірлеу технологиясы

Оқу мақсаты

5.2.4.4-Салқын тағамдар мен сусындарды әзірлеу технологиясын білу және қолдану

5.3.4.1-Өзінің және өзгелердің жұмыстарын жетілдіру және адаптациялау бойынша конструктивті пікірлер, ұсыныстарды білдіру

5.1.3.1-Шығармашылық идеяларды зерттеу мен дамыту үшін ақпарат көздерімен жұмыс істеу (оның ішінде ақпараттық-коммуникативтік технологияларды қолдану арқылы)

Оқушының аты-жөні(оқушы толтырады)

Орындау жүйелігі:

Ресурстар

Орындалуы(оқушы толтырады)

Білу керек

https://www.youtube.com/watch?v=qOjXFLtMEk0

1.90-бет көркем еңбек оқулық- Электронный учебник.5 кл.https://mhelp.kz/skachat-elektronnye-uchebniki-kazahstan/

ютуб

https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/nastoiascii-recept-prigotovleniia-salata-ot-liusena-olive-5da0dff6e3062c00b1fb8bbf

1. Жемістер мен көкөністер туралы түсінік беру. Жемістер мен көкөністерге алма, алмұрт, анар, сәбіз, орамжапырақ, қызанақ, жүзім жатады. Бұлардың барлығын жемістер мен көкөністер деп атаймыз.

Адам организміне қажетті бүкіл энергия тамақпен келеді. Оның ішінде көкөніс пен жеміс жидектің пайдасы өте мол. Дәрумендердің жетіспеушілігінен адамда әртүрлі аурулар пайда болады.

Мыс: А - дәруменінің жетіспеушілігінен көз аурулары пайда болады. А дәрумені алма, сәбіз, өрікте болады. В дәрумені жетіспеушілігінен жүйке жүйесі аурулары – анемия, асқорыту сияқты аурулар пайда болады. В дәрумені картопта, орамжапырақта, қызанақта кездеседі. Көкөністерді әсіресе жаңа піскен кезде жеген дұрыс. Тосап қайнатуға, кептіруге, тұздауға, маринадтауға, пісіруге күнделікті көкөністерді пайдалануға болады. Сабақты түсіндіре отырып оқушылардың ойлау қабілетін дамыту үшін ассоциация құрамыз.
Көкөністі күнделікті пайдалану түрлері
Шырын, сусын дайындайды, салат жасаймыз, тосап қайнатады, дәруменге бай дәрі жасайды, тұздаймыз, кептіреміз

Мысалы: қызылша салаты мен күздік салаттың ерекшеліктері мен айырмашылықтарына тоқталсақ. Оқушылар тақтаға салат туралы өз ойларын жазады
Қызылша салаты
Қызылшаны төрт бұрыштап турайды майға қуырамыз 30 - 40 м қайнатылады әр түрлі банкаға салуға болады
Күздік салаты
Орамжапырақты ұзыншалап туралады. Бірдей банкаға салынып, сыртынан 1 сағ. қайнатылады
Айырмашылығы
Екеуі де қысқа сақталады. Екеуіне де қызанақ, сәбіз, тәтті бұрыш заттар қосылады

Жауабын белгіле (+), (-) материалмен таныстым

Жауап беріңіз

Стр.90.

1.Тамақ дайындайтын адамға қандай гигиеналық талаптарды орындау керек?

2.Көкөністер не үшін қажет?

3.Көкөністерді қандай топтарға бөледі?

4.Көкөністерді алғашқы өңдеу дегеніміз не?

5.Қандай дәрумендерді білесің?

6.Жемістер мен көкеністерден салат жасау үшін қандай ыдыстар қажет?

7.Не үшін жемістерд мен көкеністерді күнделікті пайдалану керек?

Орындау керек

Міндетті деңгей электронный учебник.5 кл.https://mhelp.kz/skachat-elektronnye-uchebniki-kazahstan/

Көкеністер мен жемістерден салат әзірлеу.

.Ресурсы:

https://zen.yandex.ru/media/id/5aa3b5d58c8be339c108b14d/nastoiascii-recept-prigotovleniia-salata-ot-liusena-olive-5da0dff6e3062c00b1fb8bbf

Нұсқау картасы

«Білезік» салаты

№ Азық-түлік мөлшері

1 Картоп 2 дана

2 Сәбіз 2 дана

3 Қызылша 1 дана

4 Тауық еті 1 аяқ

5 Жаңғақ 150 гр

6 Майонез 1 банка

7 Тұз, бұрыш Дәміне қарай

Рефлексия

• -Бүгін мен____________ білдім.

• -Мен үшін ____________ қызықты болды.

• -Маған __________ тапсырма орындау оңай болды. 

+ немесе – белгілерін

Мұғалімнің кері байланысы