Уважаемые слушатели!
Питание дошкольников остается по-прежнему одной из самых острых тем, предметом серьезной озабоченности врачей-гигиенистов, педиатров, педагогов, родителей. Ведь именно питание обеспечивает жизненно важные функции детского организма, к которым относятся рост, физическое и умственное развитие, иммунитет, обновление тканей. Пища — источник энергии растущего человека, она необходима для всех внутренних и внешних процессов, происходящих в его организме. Рациональное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма в пищевых веществах и энергии, обеспечивает нормальное гармоничное развитие ребенка, повышает его устойчивость к различным неблагоприятным факторам, способствует выработке иммунитета к различным инфекциям.
Питание оказывает определяющее воздействие и на развитие центральной нервной системы ребенка, его интеллекта, состояние работоспособности. В наше время, время больших перегрузок, ускорения темпов жизни, возможностей возникновения стрессовых ситуаций, следует помнить, что правильное питание в детстве во многом поможет преодолеть сложности жизни. Сначала мы поговорим о понятии нутриентов в пищевых продуктах. Далее рассмотрим роль макронутриентов и микронутриентов для здоровья ребенка. Потом мы проанализируем, как питание влияет на интеллект детей дошкольного возраста. А затем более подробно остановимся на вопросах оптимизации питания детей для улучшения умственной и физической активности.