Петербургский Политех стал первым российским вузом, который внедрил полноценное меню для студентов и преподавателей-вегетарианцев. Университету помогла команда проекта «Пища для ума» общественной организации «Голоса за животных». Специалисты пошагово помогают учебным заведениям внедрить в столовых растительное меню, и это бесплатно для вузов.
Кроме того, инициативу поддержали ассоциация «Зеленые вузы России», научно-исследовательский центр «Здоровое питание», студенческое экологическое объединение ReGreen и профсоюз студентов.
В меню вошли десять вариантов комплексных обедов, пять боулов, горячие закуски и выпечка. Среди блюд — суп «Минестроне», уха по-фински, шпинатный крем-суп, борщ или индийский дал, рис с нутом и карри, булгур с грибами или зеленое пюре с сосиской.
Источник: Нож
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.