Презентация исследовательский проект "История осетинских пирогов"

• 1 слайд

  Исследовательский проект
  « История осетинских пирогов »
  Подготовила:
  Ученица 3 «А» класса
  Секинаева Стефания
  Руководитель проекта:
  Удовыченко Людмила Николаевна
  Учитель начальных классов
  Средней школы № 2 ст. Архонская
  
  

• 2 слайд

  Здравствуйте!
  Я живу в осетинской семье, где чтут все обычаи. Наша семья отмечает все национальные праздники. На праздничном столе ставим
  традиционные три
  пирога, которые печет
  наша бабушка, затем
  дедушка произносит
  тосты - молитвы.
  Ни один праздник не
  обходится без трех
  пирогов.
  .
  

• 3 слайд

  И я задалась вопросом, что же
  означают три пирога?
  
  Цель исследования:
  Раскрыть историю осетинских пирогов.
  
  Задачи исследования:
  - Что символизируют осетинские пироги?
  - Какой формы бывают осетинские пироги?
  - Какие начинки бывают в осетинских
  пирогах?
  

• 4 слайд

  История осетинских пирогов.
  

• 5 слайд

  В самом сердце Кавказа живут потомки
  древних скифов - смелый и гордый
  осетинский народ. Осетины бережно хранят
  и чтут свои традиции и передают их из
  поколения в поколения.
  
  

• 6 слайд

  Осетинские пироги «чъиритӕ» появились еще задолго до нашей эры. О них упоминается в народном творчестве осетин – в « Нартских сказаниях».
  Осетинские пироги - традиция и неотъемлемая часть культуры, которой многостолетиями придерживается каждая осетинская семья.
  

• 7 слайд

  В большие национальные или фамильные праздники осетинские три пирога символизируют:
  Солнце, Вода, Земля.
  

• 8 слайд

  В траурный момент их было два.Пирог, символизирующий- Солнце, убирали.
  

• 9 слайд

  Одна из особенностей осетинских пирогов – их форма:
  Круглые, румяные и жаркие, словно
  маленькие солнца, пироги впитали в себя
  силу и чистоту
  осетинской
  земли и
  бесконечности.
  

• 10 слайд

  Для культовых и религиозных
  праздников пекут треугольные пироги с сырной начинкой -
  «Ӕртӕдзыхон».
  Для осетин
  треугольные
  пироги означают
  плодородие и
  обеспеченность.
  

• 11 слайд

  Осетинские пироги бывают с различными начинками:
  
  

• 12 слайд

  Уӕливых - пирог с сыром
  

• 13 слайд

  Цӕхӕраджын -
  пирог со свекольными листьями
  и сыром
  
  

• 14 слайд

  Картофджын - 
  пирог с картофелем и сыром
  

• 15 слайд

  Хъӕдурджын -
  пирог с фасолью
  

• 16 слайд

  Насджын -
  пирог с тыквой
  

• 17 слайд

  Давонджын -
  пирог с черемшой и сыром
  
  

• 18 слайд

  Хъӕдындзджын-
  пирог с сыром и зеленым луком
  
  

• 19 слайд

  Къабускаджын –
  пирог с капустой
  

• 20 слайд

  Фыдджын -  
  пирог с рубленным мясом.
  
  

• 21 слайд

  Осетинские пироги - это предмет гордости всех осетинских хозяек, каждая мама обязательно передает дочери секреты приготовления осетинских пирогов.
   
  
  
  

• 22 слайд

  А сейчас я вам покажу как я сама пекла осетинские пироги.
  Сначала я сделала тесто,
  

• 23 слайд

  поставила его в теплое место.
  

• 24 слайд

  Пока тесто подходило, я сделала начинку.
  

• 25 слайд

  Когда тесто подошло я разделила его на три части
  

• 26 слайд

  и начала делать пироги.
  

• 27 слайд

• 28 слайд

  В серединке сделала дырочку.
  

• 29 слайд

  И поставила в духовку.
  

• 30 слайд

  Когда пирог был готов, я достала его из духовки
  

• 31 слайд

  и смазала сливочным маслом.
  

• 32 слайд

  И вот вам мои три пирога!!!
  

• 33 слайд

  Вывод:
  Осетинские пироги - часть культуры гостеприимного горного народа. В Осетии без пирогов не обходится ни одно важное событие.
  Пироги на столе - символ благополучия,
  тепла, радости и уюта.
  
  
  

• 34 слайд

  Список используемой литературы источников.
  Литература:
  
  ОСЕТИНСКИЕ ОБЫЧАИ  Составитель: Гастан Агнаев Рецензенты:  Камал Ходов ,Геор Чеджемты  ,Владикавказ  «Урсдон», 1999 – 172 с.
   
  ИРОН ÆГЪДÆУТТÆ:  Гаппуаты Т., Калоты Г., Мырзаганты М. Рецензенттæ: профессортæ Цыбырты Л., Хацырты А., Гуыриаты Т. Бæрнон редактор: профессор Джыккайты Ш.   
  Дзæуджыхъæу 2003.
  Ресурсы интернета:
  
  http://nadezhdmorozova.livejournal.com/269972.html
  История осетинских пироговНадежда Морозова
  http://3-piroga.ru/?task=Content&id=11
  Осетинские пироги