Презентация на тему Ферменты

• 1 слайд

  Выполнила
  Ученица 10А класса
  Средней школы №2
  Мороз Надежда
  Презентация по химии
  на тему: "Феременты"
  

• 2 слайд

  Оглавление
  1.Общие положения
  2.Свойства ферментов
  3.Строение ферментов
  4.Номенклатура ферментов
  5.Классификация ферментов
  6.Методы выделения и очистки ферментов
  7.Литература
  

• 3 слайд

  Общие положения
  Ферменты - это специфические белки, присутствующие во всех
  живых клетках и играющие роль биологических катализаторов.
  Через их посредство реализуется генетическая информация и
  осуществляются все процессы обмена веществ и энергии в живых
  организмах. Ферменты бывают простыми и сложными белками,
  в состав которых наряду с белковыми компонентами входит
  небелковая часть - кофермент. Известно более 20000
  различных ферментов, из которых многие выделены из
  живых клеток. Первый фермент УРЕАЗА выделен американским
  биохимиком Д. Самнером в 1926 году.
  

• 4 слайд

  Ферменты
  индуцируемые, конститутивные,
  биосинтез которых активируется постоянно присутствующие
  под влиянием соответствующих в клетках.
  субстрактов.
  
  

• 5 слайд

  Свойства ферментов.
  Будучи белками, ферменты обладают всеми их
  свойствами. Наряду с этими свойствами,
  ферменты обладают еще рядами свойств:
  1.термолабальность ферментов;
  2.зависимость их действия от значения рН
  среды;
  3.специфичность;
  4. подверженность влиянию активаторов и
  ингибиторов.
  

• 6 слайд

  Строение ферментов
  По строению ферменты могут быть:
  
  1.двухкомпонентными - сложными белками
  
  Характерной особенностью двухкомпонентного фермента
  является то, что ни белковая часть, ни добавочная группа в
  отдельности не обладают заменой каталитической активностью.
  Только их комплекс проявляет ферментативные свойства.
  
  

• 7 слайд

  2.однокомпонентными -простыми белками;
  Иначе обстоит дело у однокомпонентных ферментов, не имеющих
  добавочной группы, которая могла бы входить в
  непосредственный контакт с преобразуемым соединением. Эту
  функцию выполняет часть белковой молекулы, называемая
  каталитическим центром.
  
  
  
  
  
  Пример двухкомпонентного
  Фермента - пероксадаза
  

• 8 слайд

  Номенклатура ферментов
  
  Сейчас используется новая номенклатура ферментов,
  принятая в 1961 году. В связи со значительным
  усложнением научных названий в новой номенклатуре
  допускается сохранение, наряду с новыми, старых
  тривиальных названий ферментов.
  

• 9 слайд

  Классификация ферментов
  Все ферменты делятся на 6 классов:
  1) Оксидоредуктазы - ускоряют реакции окисления восстановления;
  2) Трансферазы - ускоряют реакции переноса функциональных
  групп и молекулярных остатков;
  3) Гидролазы – ускоряют реакции гидролитического распада;
  4) Лиазы – ускоряют негидролитическое отщепление от субстратов
  определенных групп атомов с образованием двойной связи;
  5) Изомеразы – ускоряют пространственные или структурные
  перестройки в пределах одной молекулы;
  6) Лигазы – ускоряют реакции синтеза, сопряженного с распадом
  богатых энергией связей.
  

• 10 слайд

  Методы выделения и очистки ферментов
  Единственный реальный в настоящее время способ получения
  ферментов – это выделение их из биологических объектов.
  Для успешного выделения ферментов из клеточного содержимого
  необходимо очень тонкое измельчение исходного материала,
  вплоть до разрушения субклеточных структур: лизосом,
  митохондрий, ядер и т. д.
  Очень важно поддерживать на всех этапах выделения ферментов
  низкую температуру, так как некоторые из них даже при -80С
  теряют свою активность.
  

• 11 слайд

  Основные этапы цикла лимонной кислоты
  

• 12 слайд

  Список литературы
  1. Власова З. А. Биология. Справочник школьника. Всероссийское
  слово, 1995 г.2.
  2. Хомченко Г. Л. Химия для поступающих в ВУЗЫ. Высшая школа,
  1993 г.
  3. Биологический энциклопедический словарь. Советская
  энциклопедия, 1987г.