Урок на тему "Фестиваль уроков"

Западно-Казахстанский Инженерно-Технологический колледж

                                                                                                           УТВЕРЖДАЮ

                                                                                                       Заведующий отделения НГи С

                                                                                ___________ А.Т. Тнымбаева

                                                                                                               _________ _____20_______г

 

в группе СМС-932

На тему: «Фестиваль конкурсов»

Провела :  преподователи отделение

«Нефти-газа и  стандартизаций»

                                                                                                    Жумашева А.Н.                   

.

Уральск  2016

Интеллектуальная игра «Фестиваль конкурсов».

ЦЕЛИ:

Учебная – создать условия для обобщения и систематизации знаний; Проверка знаний, умений, навыков по изучаемой теме.

Воспитательная – воспитывать ответственность, заинтересованность в результатах труда, интерес к выбранной профессии, предмету; воспитание навыков самостоятельности.

Развивающая – способствовать развитию памяти, находчивости, творческого отношения к работе, логического мышления;

ХОД ИГРЫ

Материально-техническое оснащение урока: слайды, мультимедийное оборудование,

Игра состоит из пяти туров

1 тур Конкурс "ключ"

2. тур Пролог

3 тур Ребусы

4тур  Игровое поле

5 тур Фруктовый и овощной брейкворд

1тур Конкурс ключ . Участвуют все учащиеся .

Графический диктант (конкурс “ключ”)

Графический диктант “Верно - не верно” Критерии оценивания:

Ошибок нет - 8 баллов, каждая ошибка – минус один балл.

1. Из проса вырабатывают пшено	(верно).
2. Крупа продел - это целые ядра гречихи	(не верно).
3. Из ячменя вырабатывают крупу перловую	(верно).
4. На марки М, ТМ, Т подразделяют ячневую крупу	(не верно).
5. Крупу перловую подразделяют на пять номеров	(верно).
6. В ржаной муке содержится жира больше, чем в соевой	(не верно).
7. Макаронные изделия подразделяют на группы А, Б, и В	(верно).
8. В продажу не допускается хлеб с дефектом неравномерная пористость	(не верно).

 Предлагается ответить на 8 вопросов каждому правильному ответу по 1 баллов

2 тур  – пролог.

1 конкурсное задание: проверка правописания терминов. Каждый правильный термин оценивается по 1 баллу. Количество терминов – 10

ПРОВЕРЬТЕ ПРАВИЛЬНОСТЬ НАПИСАНИЯ ТЕРМИНОВ!!!

1.               ГИДРОСКОПИЧНОСТЬ

2.                КОНСЕРВИРОВАНИЕ

3.                ПАСТЕРИЛИЗАЦИЯ

4.                ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ

5.                КОКТЕЙЛЬ

6.                ОРГАНОЛИПТИЧЕСКИЙ

7.                ПУТАССУ

8.                КЛЕЙКОВИНА

9.                ГРЕЙФРУКТ

10.             СТЕРИЛИЗАЦИЯ        

ПИШИ ПРАВИЛЬНО:

1.            ГИГРОСКОПИЧНОСТЬ.

2.            КОНСЕРВИРОВАНИЕ.

3.            ПАСТЕРИЗАЦИЯ.

4.            ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ.

5.            КОКТЕЙЛЬ.

6.            ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ.

7.            ПУТАССУ.

8.            КЛЕЙКОВИНА.

9.            ГРЕЙПФРУТ.

10.          СТЕРИЛИЗАЦИЯ.

3 тур : Команды готовят ребусы другой команде каждый правильный ответ оценивается 10 баллов

5 тур игровое поле

Игра сопровождается презентаций. На выбор командам предлагаются 4 тем, внутри каждой темы вопросы оцениваются 10, 20, 30, 40  баллов. Игроки называет тему и цену вопроса. Преподаватель путем нажатия клавиши мыши на данное число выводит на экран вопрос и зачитывает его. Для обсуждения вопроса командам дается 30 секунд.

Отвечает та команда, капитан которой первым поднимет руку.

 За неправильный ответ баллы не начисляются, и право ответа имеют другие команды. Следующий вопрос выбирает команда, давшая верный ответ.

После того, как зачитаны все вопросы, счетная комиссия подсчитывает набранные баллы по каждой команде.

Игровое поле

Тема	Баллы	Баллы	Баллы	Баллы
Ассортимент овощей	10	20	30	40
Ассортимент кондитерских товаров	10	20	30	40
Ассортимент мяса, мясных товаров.	10	20	30	40

Вопросы из игрового поля

Овощи «10». Уэтой овощной культуры в пищу используется утолщенное окончание подземного стебля (Картофель)

Овощи «20». Этот корнеплод содержит  антоцианы, что придает ему характерный окрас

(Свекла)

Овощи «30». Она относится к капустным овощам, съедобной частью ее служит нераспустившееся соцветие-головка(Цветная  капуста)

Овощи «40». Наличие эфирных масел и гликозидов в этих овощах придают им остроту и специфические вкус и аромат (Луковые)

Кондитерские товары «10».Этот продукт содержит 99,8% сахарозы (Сахар)

Кондитерские товары «20».Целые или нарезанные плоды, проваренные в сиропе, затем подсушенные (Цукаты)

Кондитерские товары «30». Однородная масса, получаемая из растертого необжаренного орехового ядра, смешанного с сахаром (Марципан)

 Кондитерские товары «40».Продукт, получаемый в результате переработки пчелами сладковатой, густой жидкости, собираемой с листьев и стеблей (Падевый мед)

Мясные товары «10».По термическому состоянию это мясо имеет в толще мышц температуру 0-4⁰С(Охлажденное).

Мясные товары «20». При разделке говядины для розничной торговли эти отрубы относят к 2 сорту(Шейный отдел, пашина)

 Мясные товары «30». Белок  соединительной ткани мяса при тепловой обработке теряет механическую прочность и превращается в жидкое вещество (Коллаген в глютин).

 Мясные товары «40».Процесс отделения мяса от костей –это …, процесс отделения сухожилий –это…(Обвалка, жиловка)

Подведение итогов.     

                                       

                                                                            Расмотрено на заседаний ПЦК

                                           Протокол № ___ ____20 ___ г

                                                                            Председатель ПЦК__________Беркалиева Г.Г.