Знания в области ресторанного хозяйства, правил обработки продуктов, технология приготовления блюд разной сложности. Проведение учебной, технологичесской и предипломной практики. Проведение открытых уроков, интегрированных занятий, методичесских семинаров. Разработка тем курсовых работ, научных работ, рефератов.
Знания в области ресторанного хозяйства, правил обработки продуктов, технология приготовления блюд разной сложности. Проведение учебной, технологичесской и предипломной практики. Проведение открыты...
