Видеолекция доступна по подписке «Инфоурок премиум» или по разовой оплате в 120 рублей
Технологи, бухгалтера, технологи- калькуляторы пищевого производства.
Юлина Татьяна Валентиновна - интернет-маркетолог, таргетолог, специалист по работе с социальными медиа, учитель музыки, педагог-психолог, преподаватель психологии.
В лекции раскрывается понятие калькуляция блюд, ручная калькуляция, рассматриваются особенности разработки калькуляционных и технологических карт, специфика формирования и анализ цен на готовые блюда. Лекция будет полезна технологам, бухгалтерам пищевого производства, технологам-калькуляторам.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.