Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Химия / Презентации / Элективный урок по теме "Пряные растения"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Химия

Элективный урок по теме "Пряные растения"

библиотека
материалов
 «Пряные растения»
Цель курса Изучить пряные растения, имеющие наибольшее значение для человека;...
Оборудование Натуральные объекты(петрушка, укроп, сельдерей, имбирь, лук, хре...
Содержание Из истории… Анис Ваниль Гвоздичное дерево Кориандр Корица Лавр бла...
Из истории… Пряными называют растения, в органах которых (в листьях, корнях,...
Все народы всех времен стремились иметь у себя пряности, которые ценились нар...
Анис
Ваниль
Гвоздичное дерево
Кориандр
Корица
Лавр благородный
Лук репчатый
Мелисса
Мята перечная
Перец душистый
Перец красный
Петрушка
Тимьян
Чеснок
Шафран посевной
Эстрагон
Укроп Химический состав: в листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая...
Сельдерей Свойства: корни сельдерея содержат эфирное масло, аспарагин, цитрин...
Имбирь Содержание эфирного масла в сухих корневищах составляет 1,5—3 %, главн...
Заключение Местные пряные травы занимают важное место в кладовой природы и оч...
Благодарю за внимание!
28 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1  «Пряные растения»
Описание слайда:

«Пряные растения»

№ слайда 2 Цель курса Изучить пряные растения, имеющие наибольшее значение для человека;
Описание слайда:

Цель курса Изучить пряные растения, имеющие наибольшее значение для человека; Расширить знания учащихся о пряных растениях; Совершенствовать умения узнавать на таблицах и натуральных объектах пряные растения

№ слайда 3 Оборудование Натуральные объекты(петрушка, укроп, сельдерей, имбирь, лук, хре
Описание слайда:

Оборудование Натуральные объекты(петрушка, укроп, сельдерей, имбирь, лук, хрен); Напитки; Семена;

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Содержание Из истории… Анис Ваниль Гвоздичное дерево Кориандр Корица Лавр бла
Описание слайда:

Содержание Из истории… Анис Ваниль Гвоздичное дерево Кориандр Корица Лавр благородный Лук репчатый Мелисса Мята перечная Перец душистый Перец красный Петрушка Тимьян Чеснок Шафран посевной Эстрагон Укроп Сельдерей Имбирь Заключение

№ слайда 6 Из истории… Пряными называют растения, в органах которых (в листьях, корнях,
Описание слайда:

Из истории… Пряными называют растения, в органах которых (в листьях, корнях, плодах, корневищах) содержится ароматические или островкусовые вещества. Их полезные свойства определяются сложным химическим составом, в котором много органических кислот, эфирных масел, фитонцидов, гликозидов, витаминов и других биологически активных веществ С давних пор человек ценил пахучие травы. Сначала они использовались в различных ритуалах, а позднее для придания аромата и отдушки – как вкусовые вещества и приправы для пищи, а также для приготовления лекарств В настоящее время известно более 200 видов пряных растений. Многие из них представляют собой медленно растущие тропические лианы, кустарники или деревья, такие как черный перец, корица, гвоздика, перец душистый, ваниль, мускатный орех

№ слайда 7 Все народы всех времен стремились иметь у себя пряности, которые ценились нар
Описание слайда:

Все народы всех времен стремились иметь у себя пряности, которые ценились наравне с золотом, серебром, мехами и шелками. Высокая ценность, придававшаяся заморским пряным растениям, заставляла торговцев и купцов Древнего мира совершать рискованные, бесконечно далекие по тем временам путешествия. Черный перец, мускатный орех, кардамон и другие пряности доставляли в Европу караваны из Индии. Сколько раз за время долгого пути купцам приходилось платить пошлины, сколько раз ценный груз становился добычей разбойников Две крупные морские державы-соперницы Испания и Португалия мечтали разбогатеть, захватив в свои руки торговлю с Индией. Мореплаватель Христофор Колумб предложил свои услуги Испании, обещая привезти пряности и другие ценные индийские товары. Перец Колумб привез, но не индийский, а индейский, не черные горошины тропической лианы, а красные стручки

№ слайда 8 Анис
Описание слайда:

Анис

№ слайда 9 Ваниль
Описание слайда:

Ваниль

№ слайда 10 Гвоздичное дерево
Описание слайда:

Гвоздичное дерево

№ слайда 11 Кориандр
Описание слайда:

Кориандр

№ слайда 12 Корица
Описание слайда:

Корица

№ слайда 13 Лавр благородный
Описание слайда:

Лавр благородный

№ слайда 14 Лук репчатый
Описание слайда:

Лук репчатый

№ слайда 15 Мелисса
Описание слайда:

Мелисса

№ слайда 16 Мята перечная
Описание слайда:

Мята перечная

№ слайда 17 Перец душистый
Описание слайда:

Перец душистый

№ слайда 18 Перец красный
Описание слайда:

Перец красный

№ слайда 19 Петрушка
Описание слайда:

Петрушка

№ слайда 20 Тимьян
Описание слайда:

Тимьян

№ слайда 21 Чеснок
Описание слайда:

Чеснок

№ слайда 22 Шафран посевной
Описание слайда:

Шафран посевной

№ слайда 23 Эстрагон
Описание слайда:

Эстрагон

№ слайда 24 Укроп Химический состав: в листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая
Описание слайда:

Укроп Химический состав: в листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также флавоноиды - кверцетин, изорамнетин и кемпферол, углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (железа, калия, кальция, фосфора и др.). В плодах укропа содержится 15—18 % жирного масла и 14—15 % белков. В состав жирного масла входят петрозелиновая кислота (25, 35 %), олеиновая кислота (65, 46), пальмитиновая кислота (3,05) и линолевая кислота (6,13 %) Фармакологические свойства: благодаря наличию эфирного масла и разнообразному набору витаминов и минеральных веществ потребление укропа усиливает отделение секрета пищеварительными желёзами, моторику пищеварительного тракта, повышает аппетит, способствует нормализации обмена веществ в организме. Поэтому желательно использовать зелень укропа в диетическом питании при ожирении, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, гастритах, метеоризме

№ слайда 25 Сельдерей Свойства: корни сельдерея содержат эфирное масло, аспарагин, цитрин
Описание слайда:

Сельдерей Свойства: корни сельдерея содержат эфирное масло, аспарагин, цитрин, соли калия, кальция, фосфора, натрия, аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, РР, холин, , щавелевую кислоту, вещества, гликозиды В листьях сельдерея обнаружены эфирное масло, гликозид , аскорбиновая кислота, каротин Сельдерей – одна из самых популярных овощных культур. Благодаря приятному специфическому запаху и вкусу сельдерей широко используют для ароматизации и улучшения вкусовых качеств многих мясных и овощных блюд. Из черешков сельдерея готовят салаты и гарниры, которые повышают содержание в них витаминов и минеральных солей. Корень сельдерея применяют как в свежем, так и в сушеном виде

№ слайда 26 Имбирь Содержание эфирного масла в сухих корневищах составляет 1,5—3 %, главн
Описание слайда:

Имбирь Содержание эфирного масла в сухих корневищах составляет 1,5—3 %, главным его компонентом является цингиберен (зингиберен) — сесквитерпены (группа органических соединений класса терпенов) — до 70 %, также содержатся камфен, цинеол, бисаболен, борнеол, цитраль, линалоол. Также имбирь содержит витамины C, B1, B2 и незаменимые аминокислоты

№ слайда 27 Заключение Местные пряные травы занимают важное место в кладовой природы и оч
Описание слайда:

Заключение Местные пряные травы занимают важное место в кладовой природы и очень полезны для здоровья, а также ценны как приправы, придающие пище новые вкусовые оттенки. Большинство из них – фитонцидные растения, то есть растения, убивающие не только бактерии, но и грибки, и простейшие микроорганизмы животного происхождения. Это прежде всего лук, чеснок, хрен Приправы применяют не по принципу «чем больше, тем лучше», а в зависимости от национальных традиций, личного вкуса, опыта и чувства меры. Специи не должны заглушать исконного вкуса блюд. Они призваны подчеркивать его, делать более тонким, придавать пище пикантность. Кулинарное мастерство в том и заключается, чтобы знать, что куда можно положить, в каком количестве и сочетании, а главное – в какое время

№ слайда 28 Благодарю за внимание!
Описание слайда:

Благодарю за внимание!


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

           Элективный курс по теме: «Пряные растения»

Цели и задачи : Изучить многообразие пряных растений и их роль в практической жизни человека;                       Расширить знания учащихся о пряных растениях; Совершенствовать умения узнавать на таблицах и натуральных объектах пряные растения; Развивать познавательную активность учащихся и самостоятельность; Развивать способность выступать перед аудиторией, умение слушать других.

Оборудование: натуральные объекты (укроп, петрушка, сельдерей, мята,  мелисса, имбирь, лук );

                               Семена (некоторых пряных растений); Напитки.

Ход  занятия:

1.Организационный момент.

Одна из интереснейших групп – это пряные растения. Предлагаю вам сегодня совершить увлекательное путешествие в мир пряных растений.

2.Актуализация знаний по теме: «Пищевое значение растений и животных»

Выступления учащихся о растениях и животных с демонстрацией слайдов.

3.Изучение нового материала по станциям.

    Первая остановка  - «Историческая»

    Вторая остановка –« Информационно – справочная»

    Третья остановка – « Дегустационная»

    Ребята! На подносе имеются пряные растения, напитки. 1)  Нужно назвать это растение и охарактеризовать:

                   -применение

                   -польза

                  2)пробовать  напиток и определить: из какого пряного растения приготовлен напиток?

4. Заключение.

    Ни для кого не секрет, что предупреждать заболевания гораздо легче, чем лечить. Тем более – такое заболевание, как грипп, методов профилактики которого разработано огромное количество.

К счастью, в последнее время люди стали серьёзнее относиться к своему здоровью, опровергая известную пословицу: « Гром не грянет, мужик не перекрестится»

 Бабушкины рецепты

8 капель  чесночного сока, 1 ст.л. молока. Смешать молоко с чесночным соком и подогреть смесь до 45-50 градусов на водяной бане. Принимать на ночь в течение 4-5 дней.

3-4 зубчика чеснока,2 ст.л.мёда. Очищенные зубчики чеснока натереть на мелкой тёрке и смешать с мёдом. Принимать по 1 ч.л., запивать тёплой водой,2-3 раза в день.

Уважаемые коллеги, дорогие ребята! Используйте пряные растения в меру, не болейте, Будьте здоровы!

 

       

 

 

-

 

Автор
Дата добавления 31.01.2015
Раздел Химия
Подраздел Презентации
Просмотров272
Номер материала 353360
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх