Исследовательская работа по выращиванию репчатого лука.

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение начальная общеобразовательная школа № 615 Адмиралтейского района Санкт-Петербурга

Исследовательская работа

по теме:

"Выращивание репчатого лука"

ученика (цы) 2 "г" класса

______________________

Классный руководитель:

Никитинская В. А.

Санкт-Петербург

2021 год

Оглавление

1.     Введение                                                                             стр.4-5

2.     Рецепт                                                                                 стр. 3

3.     Лук. История культуры                                                     стр.5

4.     Разновидность лука                                                                 стр.5-6

5.     Лечебные свойства лука                                                    стр.6-7

6.     Экспериментальная часть                                                  стр.7-8

7.     Заключение                                                                               стр. 8-9

8.     Библиография.                                                                    стр.9

1.  Введение

        Зимой и весной люди чаще болеют простудными заболеваниями, так как в этот период человеческому организму не хватает витаминов. От этого люди чаще утомляются, у них часто бывает плохое настроение. Нехватку витаминов можно решить, используя более выгодный и дешевый способ - вырастить витамины у себя на подоконнике.      

      Основной  витамин, отвечающий за наше весеннее здоровье – витамин С (аскорбиновая кислота). Особенно богаты витамином С следующие продукты: киви, апельсины, лимонный сок с мякотью, малина, грейпфрутовый сок(свежеприготовленный), свекла, лук, зеленый горошек, капуста.

      Зеленый лук можно вырастить в домашних условиях на подоконнике, тогда у тебя всегда рядом будет чудодейственное лекарство.

    Таким образом, наиболее актуальным будет изучить   вопрос о наиболее дешевом и выгодном способе получения витаминов в домашних условиях -это выращивание лука на перо. К тому же лук, это не только витамин, нужный нашему организму, но и хороший защитник от простуды. Для его выращивания в домашних условиях необходимо создать благоприятные условия, главные из которых - свет, тепло и влага.

     Но что будет, если выращивать лук без света, в полной темноте?

Гипотеза: для более благоприятного выращивания лука, для хорошего урожая, необходим свет, тепло и влага. А если не будут соблюдены все условия, то лук будет плохо расти или совсем не вырастет.

Объект исследования: овощ – репчатый лук.

Цель исследования: выявить наиболее оптимальные условия для выращивания лука на перо в условиях класса.

Задачи исследования:

1.     Узнать историю происхождения репчатого лука;

2.     Познакомиться с видами лука;

3. Определить значение лука для здоровья человека (целебные свойства лука; его применение);

4. Прорастить лук в разных условиях: на подоконнике, в полной темноте;

5. Проследить влияние света на рост и развитие репчатого лука;

6. Проанализировать полученные данные;

7. Сделать выводы о влиянии света на развитие растений.

 Время работы: 15 дней

 Методы исследования:

- изучение литературных источников;

- наблюдение;

- описание.

2. Лук. История культуры

      Из литературы известно, что лук одно из самых популярных и очень древних овощных растений. Лук известен человеку с древних времен. Родину его установить сложно, большинство ученых склоняется, что лук зародился в Азии около 4000 лет назад.  Со временем его стали выращивать по всей земле. Для многих наций это был не просто овощ. Ему приписывались магические свойства.

   Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. В Древней Греции красивые луковицы преподносили в дар богам, а древние египтяне приносили клятвы на луке для доказательства своей, правоты. Древние ученые использовали разрезанную луковицу в качестве наглядного пособия по изучению астрономии. Они считали, что Земля покрыта несколькими сферами-оболочками, как и луковица.

   Время появления лука на Руси принято считать  12 век. Даже в бедной семье суп не варили без луковицы. Она была не только приправой, но и защитницей от всех болезней. Об этом свидетельствуют дошедшие до нас пословицы о луке: «ЛУК ПОМОГАЕТ ОТ СЕМИ НЕДУГ», «КТО ЕСТ ЛУК, ТОГО БОГ ИЗБАВИТ ОТ ВЕЧНЫХ МУК».

 В русском языке лук репчатый получил название вследствие того, что по форме его луковицы напоминают репу.  Интересно, что форма луковиц была использована русскими зодчими при строительстве церквей. Если внимательно приглядеться, то все купала построенных церквей, точная копия луковиц. Веря, что лук изгоняет всю нечисть из души и тела человека, зодчие отразили это при строительстве церквей. Кроме того купола по форме напоминают свет свечи.

3. Разновидность лука

     Насчитывается более 300 видов луковых растений, а съедобными являются 25-30. В своем докладе я рассмотрела лишь небольшую часть их разновидностей такие как Дома мы едим в основном его в головках, но иногда покупаем в салат и зелень лука. 
  Изучив многообразие луковых растений можно сделать  вывод о том, что:

1.     В наши дни лук выращивается по всему миру.

2.     Он имеет различную форму и размеры.

3.     Имеет различную окраску.

4.      Из лука можно получить мед.

5.     Он может стать украшением сада, так как некоторые сорта лука очень красиво цветут.

           Например:

    Лук многоярусный - Свое название он получил за необычный вид. Вместо цветков у него вырастают маленькие луковички – бульбочки, которые расположены в несколько рядов (ярусов). 

    Лук батун – этот лук выращивают для получения зеленого пера, потому-то он по вкусу более мягкий, чем зелень репчатого лука. Его перо может вырасти до 1м .          

    Лук шнитт - у него красивые цветки. С мая по август он пестрит всеми оттенками разового и фиолетового цвета.

   Лук шалот – в народе его еще называют - семейный. Потому что у него в одном «гнездышке» может созреть от 3 до 15 (а иногда и до сорока) луковиц.

   Лук-слизун – его называют так потому, что, когда срезаешь его листья, то выделяется слизь.          

    Репчатый лук - чаще всего луковицы бывают желтыми, но есть сорта с белыми и фиолетовыми луковицами.          

   Лук душистый - получил название из-за приятного аромата цветков. Этот лук прекрасный медонос, причем полученный с него мед, не имеет лукового привкуса.

   Лук порей -  у него нет луковицы, как у репчатого. Для еды используют нижнюю отбеленную часть.

4. Лечебные свойства лука

    Почему лук так распространён во всём мире в качестве лечебного средства? Почему древние лекари считали, что с ним не страшна никакая болезнь?

    Основная польза лука - в веществах, называемых фитонцидами. Они прекрасно предохраняют от пищевых отравлений, кишечных инфекций и простудных вирусных заболеваний. Фитонциды не дают бактериям и вредным микроорганизмам развиваться, летучие вещества лука подавляют их размножение.

   Также репчатый лук — источник витаминов группы В, С, Е, Р, эфирных масел, кальция, марганца, меди, кобальта, фтора, молибдена, йода, никеля.

   Лук богат железом. Получить этот элемент можно как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного лука.

    Еще лук богат калием, благотворно влияющим на сердечнососудистую систему человека.

   Больше, чем остальная зелень зеленый лук содержит цинк. Недостаток этого элемента может вызвать выпадение волос и ломкость ногтей. В соке зеленых перьев лука содержится много каротина, фолиевой кислоты, биотина. Сок лука богат витаминами, эфирными маслами, углеводами.

    Если перечислить все полезные свойства лука, то окажется, что лук больше относится к медицине, чем к кулинарии.

Таким образом, можно перечислить целебные свойства лука:

1.     Противомикробное.

2.     Противовоспалительное средство.

3.     Отхаркивающее средство.

4.     Противоожоговое и ранозаживляющее средство.

5.     Слабительное средство.

6.     Понижает сахар в крови, улучшает состояние при диабете.

7.     Стимулирует сердечную деятельность.

8.     Повышает аппетит и улучшает пищеварение.

9.     Препятствует возникновению авитаминоза.

5.  Экспериментальная часть

     Мы решили определить необходимые условия и способы выращивания лука на перо и провести наблюдения за ростом зеленого лука при различных условиях.

      В ходе работы мы использовали такие методы исследование как:

- наблюдение;

- описание.

 Время работы: 15 дней- с 15 апреля по 30 апреля .

     Для наблюдения мы взяли по 2 луковицы. Вид лука самый распространённый – репчатый. Луковицы были посажены в одинаковые стаканчики с почвой. Во все образцы были помещены отличительные таблички, после чего мы расставили их в разные места класса:

Образец №1- луковицы поставили на подоконник.

Образец №2- луковицы поставили в тёмное место (в шкаф).

     Для удобства наблюдения и сравнения мы заполняли таблицу.

     В результате наблюдения было выявлено:

 Образец №1 - на подоконнике.

   Для этого образца были созданы все условия для роста – свет, тепло и влага (вода в стакане). На первый день после посадки у луковицы появились корешки и росток зеленого цвета длиной 1 см. Далее каждый день мы измеряли длину пера лука и заметили, что она за 2-3 суток вырастала на _____ см. С восьмого по пятнадцатый дни прирост лука составлял _____ см. К концу эксперимента лук вырос до ___ см, перья имели зеленый цвет и были пригодны для еды

 Вывод: для этого образца были соблюдены все условия, в результате лук вырос вкусный и полезный.

Образец №2-  луковицу поставили в тёмное место – в шкаф. В первый день после посадки появились маленькие беленькие корешки.  Росток появился на 2 день, но тоже очень маленький. За сутки вырастал очень медленно, на 0,5 – 1 см, перья имели бледный желтый цвет. Количество перьев ____, что оказалось меньше, чем у образца №1. К концу эксперимента вырос на ___ см. Для еды не пригоден.

 Вывод: для выращивания лука на перо необходим свет.

 Вывод: для выращивания лука на перо необходимо умеренное тепло (комнатной температуры).

Вывод:  для выращивания лука на перо необходима влага.

5.  Заключение

    В ходе исследования мы узнали о пользе лука и его применении, историю этой культуры. Провели наблюдения за ростом зеленого лука и определили необходимые условия и способы выращивания лука на перо.

      В результате наблюдения мы установили, что наиболее благоприятные условия для выращивания зелёного лука из репчатого в домашних условиях следующие: 

1. Светлое место. Хотя луковица, прораставшая в тёмном месте, тоже дала ростки, но значительно меньшего количества и они были слабые и хрупкие, чем у луковиц, которые стояли на подоконнике. Мы заметили, что по цвету, ростки отличались от луковицы, находящейся на свету. Жёлтый цвет говорит о том, что не хватает в этом луке хлорофилла. Лук – растение светолюбивое.

2. Тёплое, но не жаркое место. 

3. Необходима влага.

Вывод: самые комфортные условия были у образца №1, где были соблюдены все условия – светлое, теплое место и влага. Лучше всего выращивать лук на перо в помещение на подоконнике.

   Таким образом, наша гипотеза подтвердилась. Для более благоприятного выращивания лука, для хорошего урожая, необходим свет, тепло и влага, а  если не будут соблюдены все условия, то лук, будет плохо расти или вовсе не вырастет.

Говорят, лук горький,

Говорят, лук сладкий,

Стрелочкой зелёной

Он растёт на грядке.

Он полезный самый,

В том даю вам слово.

Ешьте его всяким –

Будете здоровы!

6.  Библиография.

1.     Полезные свойства зеленого лука.  http://www.vashaibolit.ru/2513-poleznye-svoystva-zelenogo-luka.html 

2.     _______________________________________________________________

3.     _______________________________________________________________

4.     Энциклопедия для детей. Биология, издательство «Аванта +», 1995г., 246 с.