Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №1 р.п.Дергачи»
Дергачевского района Саратовской области
Исследовательская работа:
«Саратовский
калач: быль
или реальность?»
Работу выполнила:
учитель биологии Соколова Надежда Ивановна
2 слайд
Цель работы: исследование символа Саратовской губернии - саратовского калача.
Объект исследования: хлебобулочное изделие «саратовский калач».
Предмет исследования: история саратовского калача.
Гипотеза: знают ли учащиеся нашей школы символы Саратовской губернии.
Методы: работа с источниками информации, анкетирование.
Задачи:
1. провести анкетирование учащихся 2-10 классов и родителей, чтобы выявить знания о символах Саратовской губернии и отношение к саратовскому калачу;
2. познакомиться с историей саратовского калача;
3. познакомить с результатом проделанной работы учащихся школы.
3 слайд
79 учащихся (38,9%)
знают о нем
Знают ли ребята символы саратовской губернии?
4 слайд
РЕЗУЛЬТАТЫ АНКЕТИРОВАНИЯ:
знают ли ребята,
что такое саратовский калач?
- еда – 127 чел. (62,6 %);
- хлебобулочное изделие – 39 чел. (19,2%);
- пирожное – 3 чел. (1,5%)
- не смогли дать ответ – 34 чел. (16,7%).
5 слайд
От кого или где вы слышали о саратовском калаче?
- от бабушки – 87 чел. (42,9%);
- от учителей – 107 (52,7%)
- из средств массовой информации – 6 чел. (2,9%);
- не слышали никогда о саратовском калаче –
3 чел. (1,5%).
6 слайд
Нет лучшего лакомства, чем саратовский калач — пышный, белоснежный под золотистой запеченной корочкой, ароматный — ешь ли его с сочным сахарным арбузом, запиваешь ли парным молоком или просто подаешь к чаю с вареньем, как самый изысканный десерт!
7 слайд
Калач — старейший вид белого хлеба в России. Известны только три его разновидности: муромский, московский и более поздний — саратовский.
Название происходит либо от слов «коло» — «колесо», либо от татарского «калач» — выражения высокой степени аппетита.
8 слайд
Впервые саратовские мельники продемонстрировали калач на Нижегородской ярмарке
110 лет назад
9 слайд
В старину для настоящего саратовского калача годился только особый сорт пшеницы — знаменитая саратовская белотурка.
10 слайд
Рецепт калача пекари нашли не сразу. Возможно, к этому приложил руку
и саратовский комбинат
имени Стружкина.
11 слайд
Известный кондитер Филиппов И.Н. основал в 1886 году в Саратове булочную, где позже, на её базе, в 1923 году появился хлебокомбинат им. Стружкина, который был поставщиком хлеба императорского.
12 слайд
Важную роль в биографии калача
сыграли саратовские селекционеры
Алексей Павлович Шехурдин
и его ученица
Валентина Николаевна Мамонтова.
13 слайд
Согласно Постановления Саратовской
областной Думы от 17.07.2002 N70-2933
"О Дне саратовского калача",
в целях восстановления и укрепления саратовской марки хлеба - саратовского калача, а также возрождения традиции праздника Первого снопа руководство области постановило: объявить третье воскресенье июля (ежегодно)
Днем саратовского калача.
14 слайд
Вкус саратовских калачей французская делегация, прибывшая однажды в Саратов, сравнила с булочками-бриошами.
15 слайд
В результате исследования, мы выяснили, что «саратовский калач» – реальность и является одним из символов Саратовской губернии, который возрождает свои традиции.
16 слайд
17 слайд
Его любят. О нем мечтают. Его боготворят.
О нём сочиняют стихи, загадывают загадки, поют песни.
Без него свадьба – не свадьба, юбилей – не юбилей.
С ним встречают верных друзей, дорогих гостей, всякого,
Кому хотят выразить любовь и уважение.
Им венчают и величают.
К нему стремится стар и мал.
У кого он на столе, тому повезло.
У кого его нет, судьба обделила.
Ему слава и похвала.
К нему самые торжественные речи, самые душевные слова.
Да, это он…
Его величество!
Его высочество!
Его светлость
Саратовский калач!
18 слайд
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Н.Палькин. Саратовский калач. Саратов: ООО «Приволжское издательство», 2010г.
2.История Саратовского края 1590-1917, Хрестоматия, Саратов, 1983 г.
3.История Саратовского края, учебное пособие, Саратов, 1991г.
4.Алексеев М.И. «Хлеб, имя существительное», Саратов, 1982 г.
Электронные ресурсы:
1.http://www.ariser.narod.ru
2.http://www.bestreferat.ru/referat-199045.html
3.http://delovoysaratov.ru/region/brands/struzhkina/
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Эта работа имеет особое значение для жителей Саратовской губернии, т.к. Саратовский калач - это символ нашей губернии, это ее история. Это визитная карточка губернии. Люди старшего поколения хорошо помнят времена, когда саратовский калач был на столе у большинства жителей губернии. Сейчас калач заменяется другими хлебобулочными изделиями, которые проще выпекать. Саратовский калач уходит в прошлое. Поэтому, задача данной исследовательской работы напомнить старшему поколению, а молодому - рассказать историю этого удивительного хлеба, судьбу его создателей.
6 664 254 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Соколова Надежда Ивановна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Мини-курс
3 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
5 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.