Инфоурок Курсы повышения квалификации Курс повышения квалификации «Технологический процесс и правила нанесения парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров»

Курс повышения квалификации

«Технологический процесс и правила нанесения парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров»

  • Начало обучения новой группы

    29 апреля
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца

  • Трудоемкость программы

    144
    академических часа

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 144 часа — от 1 месяца

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

Документ
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Доступна оплата обучения в рассрочку (принимаем оплату картой Халва)

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • Возможность получить социальный налоговый вычет в размере 13% от уплаченной суммы обучения

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 3 630 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области технологического процесса нанесения парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров

 

ЗАДАЧИ

1. Изучить основы технологии производства сыра.
2. Рассмотреть ассортимент, классификацию и технологический процесс производства плавленых сыров.
3. Выделить виды оборудования для созревания сыров в полимерной пленке.
4. Изучить состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий.
5. Рассмотреть парафинеры для сыров и правила их маркировки.
6. Ознакомиться с методами покрытия сыров специальными составам.

 

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Операторы установок по переработке сырья, рабочие, выполняющие работу на автоматах, автоматизированных агрегатах, установках, аппаратах и другие специалисты сферы пищевой промышленности
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате обучения на курсе обучающийся должен:
Знать:
- устройство обслуживаемого оборудования;
- состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий;
- основы технологии производства сыра;
- технологический процесс нанесения парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров;
- требования и правила, предъявляемые к парафинированию и нанесению парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров;
- правила маркировки сыров.
Уметь:
- вести процесс парафинирования сычужных сыров и нанесения полимерных покрытий с помощью аппаратов (машин) различного типа;
- осуществлять подготовку композиции каркасного слоя покрытия, перемешивание, фильтрация, введение в аппарат (машину) для нанесения покрытия;
- производить отбор сыров для нанесения парафинового сплава или полимерного покрытия;
- производить термическую обработку поверхности сыров перед нанесением покрытия, обсушка;
- осуществлять укладку сыров на держатели парафинера или аппаратов (машин) для нанесения покрытия;
- производить укладку сыров, покрытых парафиновым сплавом или полимерным покрытием, на стеллажи контейнера.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса слушатель получает печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России

На курсе слушатели изучат технологический процесс нанесения парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров. Рассмотрят состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий, требования, предъявляемые к парафинированию и нанесению парафиновых и полимерных покрытий на различные виды сыров, а также устройства обслуживаемого оборудования.

Учебный план

Модуль 1. Основы технологии производства сыра

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Факторы, влияющие на сыропригодность молока

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Ассортимент, классификация и технологический процесс производства плавленых сыров

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Оборудование для созревания сыров в полимерной пленке

20 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 10 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Состав и свойства сыра, парафиновых сплавов и полимерных покрытий

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Парафинеры для сыров

16 часов

1 тест

  • Теория: 6 часов
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 7. Правила маркировки сыров

12 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 8. Покрытие сыров специальными составами

14 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 8 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 9. Парафинополимерное покрытие

12 часов

1 тест

  • Теория: 4 часа
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 052 555

    выпускников наших курсов

  • 13 297 540

    зарегистрированных пользователей

  • 1 121 046

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа № 1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы подаёте и оплачиваете заявку
    или
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам