Инфоурок › Курсы повышения квалификации ›Курс повышения квалификации «Технологии замораживания пищевого сырья и продуктов: требования и основные принципы»

Курс повышения квалификации

«Технологии замораживания пищевого сырья и продуктов: требования и основные принципы»

Длительность курса

108 часов

От 3 недель обучения

1240 руб.

2070 руб.

Ваша персональная скидка 40%

доступна оплата в рассрочку

Этот курс включает:

  • Удостоверение о повышении квалификации
  • 56 ч. учебных материалов
  • 36 ч. самостоятельных работ
  • 8 тестов
  • Личный консультант

  • Начало обучения новой группы

    1 мая
    (Набор групп каждый день)

  • Форма обучения

    Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии

  • Выдаётся

    Удостоверение о повышении квалификации установленного образца

  • Трудоемкость программы

    108
    академических часов

Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику

Срок обучения по программе

  • 108 часов — от 3 недель

После обучения Вы получите удостоверение установленного образца

Документ
Лицензия

Лицензия № 5201

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Преимущества обучения в ООО «Инфоурок»

  • Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ

  • Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации

  • Доступна оплата обучения в рассрочку (принимаем оплату картой Халва)

  • Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме

  • Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику

  • Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно

  • Возможность получить социальный налоговый вычет в размере 13% от уплаченной суммы обучения

  • 100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения

У нас самые выгодные цены и вот почему:

  • Большая посещаемость сайта

    Большая посещаемость сайта

    На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса

  • Огромное количество опыта

    Огромное количество опыта

    Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 3 630 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов

Статистика
Статистика

Данные: Яндекс Метрика

Программа курса Скачать копию программы курса

ЦЕЛЬ

Совершенствование профессиональных компетенций слушателей в области замораживания пищевого сырья и продуктов

ЗАДАЧИ

1. Рассмотреть основы материаловедения, электротехники.
2. Изучить виды технологического оборудования пищевого производства.
3. Рассмотреть теоретические основы охлаждения пищевого сырья и продуктов.
4. Изучить технологии производства быстрозамороженных и сушеных плодоовощных продуктов.
5. Рассмотреть виды устройств обслуживаемого оборудования.

КАТЕГОРИИ ОБУЧАЮЩИХСЯ
Аппаратчики замораживания пищевого сырья и продуктов, операторы  по переработке сырья, другие специалисты сферы пищевой промышленности
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Промежуточная аттестация в форме тестов, итоговое тестирование
ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Заочная с использованием дистанционных образовательных технологий. Информация о форме обучения в удостоверение не вносится
ПРОГНОЗИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;
- систему сигнализации, схемы кинематики, гидравлики;
- технологические режимы замораживания, глазирования пищевого и специального сырья и продуктов;
- нормы загрузки разных видов сырья и продуктов;
- требования, предъявляемые к качеству готовой продукции;
- правила сбора, консервации, упаковки, хранения мороженого сырья и продуктов;
- порядок приема и сдачи используемого сырья в установленном порядке;
- нормативы естественной убыли при замораживании и хранении пищевого сырья и продуктов;
- правила ведения учета.
Уметь:
- осуществлять ведение технологического процесса замораживания пищевого и специального сырья и продуктов в механизированных и автоматизированных скороморозильных аппаратах или в морозильных камерах холодильника;
- наблюдать за работой скороморозильных аппаратов, управление механизмами, пуск и выключение;
- обеспечивать режим работы обслуживаемого оборудования, регулировать продолжительности циклов работы отдельных узлов с целью синхронизации их действий;
- выявлять причины, снижающие производительность скороморозильных аппаратов и качество выпускаемых продуктов.
ВЫДАВАЕМЫЙ ДОКУМЕНТ
По окончании курса обучающийся получит печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Удостоверение высылается Почтой России

Курс ориентирован на рассмотрение технологий и правил замораживания пищевого сырья и продуктов. На курсе слушатели изучат теоретические основы охлаждения пищевого сырья и продуктов, технологические режимы замораживания, глазирования пищевого и специального сырья и продуктов, требования, предъявляемые к качеству готовой продукции, а также виды оборудования и способы его эксплуатации.

Учебный план

Скачать копию учебного плана

Модуль 1. Основы материаловедения

16 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 2. Основы электротехники

14 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 3. Технологическое оборудование пищевого производства

16 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 4. Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

14 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 5. Теоретические основы охлаждения пищевого сырья и продуктов

16 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 6. Устройство обслуживаемого оборудования

16 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 6 часов
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Модуль 7. Технологии производства быстрозамороженных и сушеных плодоовощных продуктов

14 часов

1 тест

  • Теория: 8 часов
  • Самостоятельная работа: 4 часа
  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

Итоговая аттестация

2 часа

1 тест

  • Кол-во часов контроля: 2 часа
  • Тип контроля: Тест

13+ лет успешно занимаемся онлайн-образованием

  • 1 053 875

    выпускников наших курсов

  • 13 309 921

    зарегистрированных пользователей

  • 1 038 579

    посещений платформы в день

Лицензия

Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно

Лицензия

Инфоурок — образовательная
онлайн-платформа № 1 по популярности

по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics

Сколково
Резидент кластера информационных технологий Фонда «Сколково»
Статистика

Как проходит обучение

  • Вы подаёте и оплачиваете заявку
    или
  • Смотрите видеолекции, скачиваете методические материалы, отрабатываете практику
  • Решаете тесты, контрольные, рефераты и другие работы для проверки усвоенного материала
  • Сдаете итоговое тестирование и получаете удостоверение почтой России
Превью

Статистика выпускников

  • Увеличение зарплаты

    Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход

  • Повышение на работе

    Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе

  • Рекомендация коллег

    98,8% выпускников наших
    курсов готовы рекомендовать
    его коллегам

Вам могут быть интересны

Перейти в каталог курсов