Мастер класс для преподавателей СПО межпредметные связи при осуществлении первого этапа идентификации потребительскх товаров

Частное профессиональное образовательное учреждение

«Новосибирский кооперативный техникум имени А.Н.Косыгина

Новосибирского Облпотребсоюза»

(ЧПОУ «НКТ им. А.Н.Косыгина Новосибирского облпотребсоюза»)

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА МАСТЕР-КЛАССА

Тема: Межпредметные связи в изучении первого этапа идентификации потребительских товаров

Разработала: Лопатникова Татьяна Анатольевна,

преподаватель

Новосибирск, 2024

СОДЕРЖАНИЕ

1. Пояснительная записка	3
2. Описание мастер-класса	4
3. План - конспект мастер-класса	5
4.Литература и интернет источники	6
Приложение 1	8
Приложение 2	9
Приложение 3	10
Приложение 4	11
Приложение 5	12
Приложение 6	14
Приложение 7	15

Пояснительная записка

«Компетентность, подобно истине, красоте и контактным линзам, обретается в глазах ценителя»

Лоуренс Питер

Образовательные стандарты третьего поколения определяют компетентностный подход как одну из стратегий профессионального образования.

Наша цель при формировании общих и профессиональных компетенций – помочь обучающимся найти свое место на рынке труда и реализовать свои способности в социально-значимой профессиональной деятельности.

Задача преподавателя – создать образовательную среду для формирования компетенций обучающихся.

Применение в учебной деятельности инновационных методов и приемов, основанных на особенностях развития мышления, позволяет самим студентам ставить проблему и самостоятельно искать пути её решения.

Каждый предмет должен сохранять свою самостоятельность; связь должна быть систематической, пронизывающей весь учебно-воспитательный процесс; она призвана содействовать углублению и закреплению ранее полученных знаний обучающихся, развитию их познавательных интересов и активности  мыслительной деятельности, умению комплексно применять знания различных предметов в процессе теоретического и производственного обучения.

Описание мастер-класса

Тема мастер-класса: Межпредметные связи в изучении первого этапа идентификации потребительских товаров

Цель мастер – класса: Представление аудитории преподавателей инструментария и приемов формирования межпредметных связей и развития общих, профессиональных компетенций.

Задачи:

1.                 продемонстрировать применение методов и приемов в ходе мастер-класса;

2.                 подготовить раздаточный материал справочного характера для участников мастер-класса

Участники мастер-класса: преподаватели

Оборудование и материалы: экран, проектор, раздаточный материал, товарные образцы

Знания, умения, навыки и качества, которые актуализируют /приобретут/закрепят/др. участники в ходе мастер-класса:

·                     знания об инновационных методах и приемах формирования межпредметных связей, общих, профессиональных компетенций

План-конспект мастер-класса

Вводная часть:

Приветствие присутствующих участников через монолог в виде стихотворения:

-Поговорим?

- О чем?

- О актуальной в наше время безопасности Что же это в вашем представлении?

- О том, что требует ФЗ О техническом регулировании

- Чего-то знаете вы

-Поговорим, ?

- Поговорим, вдруг будет интересно. (1-1,5 мин.,)

II. Основная часть:

1. Педагог-ведущий рассказывает о необходимости принять от поставщика и разместить в торговом зале только безопасный товар
2. Ознакомление с методикой первого этапа идентификации
3. Участники мастер-класса решают ситуацию, подлежит ли товарный образец  реализации в торговом зале

III. Заключительная часть

Педагог-ведущий подводит итог мастер-класса , раздает анкеты (Приложение 6)

 (приложение Е).

Литература и интернет - источники:

1.     ФЗ РФ О техническом регулировании (последняя редакция)  http://www.cntr-nrs.gosnadzor.ru/about/AKTS/%D0%9E%20%.pdf

2.     ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции (последняя редакция) (urfu.ru) https://urfu.ru/fileadmin/user_upload/common_files/docs_units/oseb/TR_TS_0212011_Tekhnicheskii_reglament_Tamozhennogo_sojuza_O_bezopasnosti_pishchevoi_produkcii.pdf

3.     ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части её маркировки (mskstandart.ru) https://mskstandart.ru/upload/file/022-2011-markirovka.pdf?ysclid=lr61galvsh258816856

4.     ТР ТС 005/2011 О безопасности упаковки (mskstandart.ru) https://mskstandart.ru/upload/file/005_2011_o_bezopasnosti_upakovki.pdf?ysclid=lr61juju6l282624264

5.     Даутова, О. Б. Педагогические технологии для старшей школы в условиях цифровизации современного образования : учебно-методическое пособие для учителей / О. Б. Даутова, О. Н. Крылова. - Санкт-Петербург : КАРО, 2020. - 176 с. - (Петербургский вектор введения ФГОС ООО). - ISBN 978-5-9925-1479-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1864675 (дата обращения: 09.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

6.     Китов, А. Ю. Педагогические основы системы среднего профессионального обучения. Система контроля знаний : учебное пособие / А. Ю. Китов. - Волгоград : ФГБОУ ВО Волгоградский ГАУ, 2019. - 148 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1087877 (дата обращения: 09.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

7.     Инновации в профессиональном образовании: проблемы, подходы, педагогические технологии : монография / под ред. В.А. Беликова, П.Ю. Романова. — Москва : ИНФРА-М, 2024. — 336 с. — (Научная мысль). — DOI 10.12737/2074250. - ISBN 978-5-16-018875-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.ru/catalog/product/2074250 (дата обращения: 09.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

8.     Левитес, Д. Г. Педагогические технологии : учебник / Д.Г. Левитес. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 403 с.  — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/19993. - ISBN 978-5-16-011928-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1895919 (дата обращения: 09.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

9.     Педагогические системы обучения и воспитания лиц с ограниченными возможностями здоровья : учебное пособие (курс лекции) / авт.-сост. О. П. Демиденко, В. А. Калашникова, Е. А. Эм. - Ставрополь : Изд-во СКФУ, 2021. - 92 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.ru/catalog/product/2133409 (дата обращения: 09.01.2024). – Режим доступа: по подписке.

10. Твиггер, Р. Микро-мастер-классы: как освоить максимум интересного быстро и легко / Роберт Твиггер ; пер. с англ. - Москва : Альпина Паблишер, 2019. - 283 с. - ISBN 978-5-96142-504-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1078481 (дата обращения: 09.01.2024)

Приложение 1

Выписки из ФЗ РФ О техническом регулировании

Статья 2. Основные понятия

безопасность продукции и связанных с ней процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации (далее - безопасность) - состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений

Приложение 2

Выписка из ФЗ О техническом регулировании

ГЛАВА 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕГЛАМЕНТЫ

Статья 6. Цели принятия технических регламентов

1. Технические регламенты принимаются в целях: защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества; охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений; предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей, в том числе потребителей

Приложение 3

Выписки из ТР ТС 021 О безопасности пищевой продукции

Статья 3. Объекты технического регулирования 1) пищевая продукция;

2) связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.

2. Настоящий технический регламент не распространяется на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством,

Статья 6. Идентификация пищевой продукции (процессов) для целей их отнесения к объектамтехнического регулирования технического регламента

3. Идентификация пищевой продукции проводится следующими методами:

1) по наименованию - путем сравнения наименования и назначения пищевой продукции, указанных в маркировке на потребительской упаковке и (или) в товаросопроводительной документации, с наименованием, указанным в определении вида пищевой продукции в настоящем техническом регламенте и (или) в технических регламентах Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;

2) визуальным методом - путем сравнения внешнего вида

3) органолептическим методом - путем сравнения органолептических показателей пищевой продукции

4) аналитическим методом - путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей пищевой продукции

Приложение 4

Выписка из ТР ТС 022 Пищевая продукция в части маркировки

Статья 4. Требования к маркировке пищевой продукции

4.1. Требования к маркировке упакованной пищевой продукции

1.    Маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать следующие сведения:

1) наименование пищевой продукции;

2) состав пищевой продукции, за исключением случаев3) количество пищевой продукции;

4) дату изготовления пищевой продукции;

5) срок годности пищевой продукции;

6) условия хранения пищевой продукции,

7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции

8) рекомендации и (или) ограничения по использованию

9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений части 4.9 настоящей статьи;

10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).

11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.

Приложение 5

Выписки из ТР ТС 005 О безопасности упаковки

Статья 6. Требования к маркировке упаковки (укупорочных средств)

2. Маркировка должна содержать цифровой код и (или) буквенное обозначение (аббревиатуру) материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства), в соответствии с Приложением 3 и должна содержать символы в соответствии с Приложением 4:

Приложение 3

Цифровой код и буквенное обозначение (аббревиатура) материала, из которого изготавливается упаковка (укупорочные средства)

Материал	Буквенное обозначение (аббревиатура)*	Цифровой код
1	2	3
Пластмасса
Полиэтилентерефталат	PET или PETE	01 или 1
Полиэтилен высокой плотности	PE-HD или HDPE	02 или 2
Поливинилхлорид	PVC или V	03 или 3
Полиэтилен низкой плотности	PE-LD или LDPE	04 или 4
Полипропилен	РР	05 или 5
Полистирол	PS	06 или 6
Другие виды пластмассы	О или OTHER	07 или 7 8-19
Бумага и картон
Гофрированный картон	PAP	20
Другие виды картона	PAP	21
Бумага	PAP	22
Другие виды бумаги и картона		23-39
Металлы
Сталь	FE	40
Алюминий	ALU	41
Другие металлы		42-49
Древесина и древесные материалы
Дерево	FOR	50
Пробка	FOR	51
Другие		52-59
	Текстиль
Хлопок	TEX	60
Джут	TEX	61
Другие		62-69
	Стекло
Бесцветное стекло	GL	70
Зеленое стекло	GL	71
Коричневое стекло	GL	72
Другие виды стекол		73-79
Комбинированные материалы**
Бумага и картон/различные материалы		80
Бумага и картон/пластмасса		81
Бумага и картон/алюминий		82
Бумага и картон/белая жесть		83
Бумага и картон/пластмасса/алюминий		84
Бумага и картон/пластмасса/алюминий/ белая жесть		85
Другие		86-89
Пластмасса/алюминий		90
Пластмасса/белая жесть		91
Пластмасса/различные металлы		92
Другие		93-94
Стекло/пластмасса		95
Стекло/алюминий		96
Стекло/белая жесть		97
Стекло/различные металлы		98
Другие		99

Приложение 4

Символы, наносимые на маркировку упаковки (укупорочных средств)

Рис.1. Упаковка (укупорочные средства), предназначенная для контакта с пищевой продукцией

Приложение 6

Таблица проверки полноты маркировки для товаров в упаковке

Требования ТР ТС 022, 005	Образец 1	Соотв/не соответств
1) наименование пищевой продукции
2) состав
3) количество
4) дату изготовления
5) срок годности
6) условия хранения
7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции
8) рекомендации и (или) ограничения по использованию
9) показатели пищевой ценности пищевой продукции
10) сведения о наличии - ГМО)
11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.ЕАС
12)
13)

Заключение :Товарный образец _________________________________ соотв/не соответствует требования ТР ТС 022, 005____________________(_____________)

Приложение 7

Анализ занятия

Этапы анализа	Количество баллов
1	Основные цели Наличие образовательной, воспитательной, развивающей целей. Достигнуты ли поставленные учителем цели? Достигнуты ли практические цели, поставленные учениками?
2	Как организован урок? Тип, структура, этапы, логика, временные затраты, соответствие структуры, применяемых методов поставленной цели и содержанию урока.
3	Какие способы мотивации применяет педагог?
4	Насколько урок соответствует требованиям ФГОС? Ориентированность на стандарты нового поколения. Развитие УУД (универсальных учебных действий). Применение современной технологии: ИКТ, исследовательской, проектной и др.
5	Содержание урока Правильность освещения учебного материала с научной точки зрения, соответствие возрасту учащихся. Соответствие урока, его содержания требованиям образовательной программы. Развитие самостоятельности и познавательной активности с помощью создания ситуаций для применения собственного жизненного опыта школьников (взаимосвязь теории и практики). Связь нового и ранее изученного учебного материала, наличие межпредметных связей.
6	Методика проведения урока Актуализация имеющихся знаний, способов учебной деятельности. Формирование проблемной ситуации, наличие проблемных вопросов. Какие методы применял педагог? Каково соотношение репродуктивной и исследовательской/ поисковой деятельности? Сравните примерное количество репродуктивных (чтение, повторение, пересказ, ответы на вопросы по содержанию текста) и исследовательских заданий (доказать утверждение, найти причины, привести аргументы, сравнить информацию, найти ошибки и др.) Преобладает ли деятельность учащихся в сравнении с деятельностью педагога? Насколько объемна самостоятельная работа учащихся? Каков ее характер? Какие методы получения новых знаний применяет педагог (опыты, сравнения, наблюдения, чтение, поиск информации и др.)? Использование диалога в качестве формы общения. Использование нестандартных ситуаций для применения учащимися полученных знаний. Наличие обратной связи между учеником и учителем. Грамотное сочетание разных форм работы: групповой, фронтальной, индивидуальной, парной. Учет принципа дифференцированного обучения: наличие заданий разного уровня сложности. Целесообразность применения средств обучения в соответствии с тематикой и содержанием урока. Использование демонстрационных, наглядных материалов с целью мотивации, иллюстрации информационных выкладок, решения поставленных задач. Соответствует ли количество наглядного материала на уроке целям, содержанию занятия? Действия, направленные на  развитие умений самооценки и самоконтроля учащихся.
7	Психологические моменты в организации урока Принимает ли учитель во внимание уровень знаний каждого отдельного учащегося и его способности к обучению? Направлена ли учебная деятельность на развитие памяти, речи, мышления, восприятия, воображения, внимания? Есть ли чередование заданий разной степени сложности? Насколько разнообразны виды учебной деятельности? Есть ли паузы для эмоциональной разгрузки учащихся? Насколько оптимален объем домашнего задания? Дифференцировано ли оно по уровню сложности? Есть ли у учеников право выбора домашнего задания? Понятен ли инструктаж по его выполнению?