350820
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияКонспектыПлан- конспект открытого урока по технологии. Тема: «Десерт» Приготовление пирожного «Картошка».

План- конспект открытого урока по технологии. Тема: «Десерт» Приготовление пирожного «Картошка».

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

План- конспект открытого урока по технологии.


Тема: «Десерт» Приготовление пирожного «Картошка».


Учитель технологии: Родикова М.В.


Урок технологии 7 класс


Раздел: КУЛИНАРИЯ


Тема: 1 урок Десерт.


2 урок Практическая работа: Приготовление пирожного


Тип урока: комбинированный с использованием презентации


Учебные цели урока: Дать общие сведения о десерте,


обучить технологии приготовления пирожного «Картошка»


Задачи:


Образовательная:


Познакомить с видами кондитерских изделий из песочного теста, правилами приготовления теста из печенья.


Развивающие:


Коррегировать и развивать зрительную память и логическое мышление посредством Т.К., построенную на основе ИКТ, видео, мелкую моторику на основе практической работы.


Воспитательные:


Воспитывать культуру труда, аккуратность, взаимовыручку


воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, ответственность, самостоятельность.


Материально-техническое оснащение и оборудования:


Посуда, кухонный инвентарь, презентация, карточки с заданием, инструкционная карта,

продукты, соответствующие рецепту. монитор, проектор, интерактивная доска


п/п

Ход урока

Примечание

I.

Организационный момент



  • Организованное начало урока.

Взаимное приветствие, поверка наличия учащихся, их подготовленности к уроку

  • Презентация

0,5 мин





II.

Изучение темы



  • Настрой учащихся на работу

Ребята, чтобы узнать тему сегодняшнего урока, вам необходимо выполнить задание на карточках.


  • Работа с карточками

Правильно, молодцы вы определили тему урока «Десерт»

Практическая часть урока «Приготовление пирожного «Картошка» hello_html_13957934.gif 1. Тема урока

hello_html_1cd5e656.gif

  • Сообщение целей урока

Сегодня мы с вами познакомимся с термином десерт, что можно называть десертом. hello_html_m430d118f.gif hello_html_336865d6.gif

Шаг в историю возникновения пирожного «Картошка».

hello_html_m2f1d8880.gifhello_html_m419e5e53.gif



Прежде, чем готовить пирожное, мы посмотрим схему приготовления hello_html_m5e1cec83.gif

Вот такое пирожное мы сегодня приготовим на уроке

hello_html_11b09879.png

Давайте посмотрим процесс приготовления

Какие же продукты нам потребуются?

hello_html_2a37e1d5.png

Оказывается самые простые и недорогие продукты.



Сейчас более подробно познакомимся с порядком приготовления пирожного

hello_html_322930.png


Печенье пропустить через мясорубку или измельчить на терке

hello_html_m34855eb9.pngВ большой миске смешать сгущенное молоко, масло и 1,5 столовой ложки какао. Перемешать до консистенции шоколадной пасты.

  • Сначала можно действовать ложкой, но в конце обязательно помять тесто руками, чтобы из общей массы не выделялись светлые крупинки печенья.

  • Разделить тесто на части, из каждой сформировать картошку.


По желанию можно еще немного посыпать «Картошку» какао, сахарной пудрой, орехами, оформить кремом. И отправить в холодильник.

2 мин



Ответы уч-ся




1,5 мин




Ответы уч-ся






Ответы


Слайд 1



мин




Слайд 2









Слайд 3

Сообщения читают учащиеся


Слайд 4





Слайд 5- 6














Слайд 7



Комментарии по ходу Т.К.

Вопросы уч-ся




III.

Практическая работа




Ребята, приступаем к практической работе


Вопросы и комментарии:

Т.Б. при работе с ножом, теркой, электрическим миксером


Уч-ся работают.


Уч-ся выкладывают готовое пирожное на блюдо. Украшают кремом, ягодами


Ребята садятся на свои места

20 мин



На рабочем столе подготовлены продукты, инструменты, инвентарь для приготовления


Учитель подсказывает, помогает


мин.


IV.

Подведение итогов


Домашнее задание Организует рефлексию «Букет настроений» Ребята, у вас на столах лежат жетончики - цветы разного цвета. Оцените свою работу и своё настроение на уроке. Красный – мне было интересно, я узнала много нового; Жёлтый – мне было не совсем интересно, я не узнала ничего нового. Синий – мне не понравилось на уроке. Что нового узнали, почему было интересно

2 мин








Ответы учащихся


Краткое описание документа:

  План- конспект открытого урока по технологии. 

 

  Тема:  «Десерт»   Приготовление пирожного «Картошка».                                      

 

                        Учитель технологии: Родикова М.В.

 

Урок технологии 7 класс

 

Раздел: КУЛИНАРИЯ

 

Тема: 1 урок Десерт.

 

 2 урок Практическая работа:  Приготовление  пирожного

 

Тип урока: комбинированный с использованием презентации

 

  Учебные цели урока:  Дать общие сведения о десерте,

 

обучить технологии приготовления пирожного «Картошка»

 

Задачи: 

 

Образовательная:

 

Познакомить с видами кондитерских изделий из песочного теста, правилами приготовления теста из печенья.

 

Развивающие:

 

Коррегировать и развивать зрительную память и логическое мышление посредством Т.К., построенную на основе ИКТ, видео, мелкую моторику на основе практической работы.

 

Воспитательные:

 

Воспитывать культуру труда, аккуратность, взаимовыручку

 

воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, ответственность, самостоятельность.

 

Общая информация

Номер материала: 360574

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Формирование компетенций межкультурной коммуникации в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.