ПЛАНИРОВАНИЕ УЧЕБНЫХ ЗАНЯТИЙ С ИСПОЛЬЗОВНАИЕМ АКТИВНЫХ И ИНТЕРАКТИВНЫХ ФОРМ И МЕТОДОВ ОБУЧЕНИЯ СТУДЕНТОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

ПЛАНИРОВАНИЕ УЧЕБНЫХ ЗАНЯТИЙ С ИСПОЛЬЗОВНАИЕМ АКТИВНЫХ И ИНТЕРАКТИВНЫХ ФОРМ И МЕТОДОВ ОБУЧЕНИЯ СТУДЕНТОВ

№ п/п	Тема учебного занятия	Кол-во часов	Активные и интерактивные формы и методы обучения	Код формируемых компетенций
1.	Морфология микроорганизмов.	2	Круглый стол на тему: «Адаптация микроорганизмов к экстремальным условиям внешней среды». Работа в группах «Разнообразие микроорганизмов» (взаимоконтроль в умении распознавания  микроорганизмов).	ОК 1, ОК 2,     ОК 3, ОК 4, ОК 6.
2.	Микробиология основных пищевых продуктов.	2	Эвристическая беседа. Мозговой штурм  « Микробиология овощей, плодов и продуктов их переработки».	ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 6.
3.	Пищевые инфекции, пищевые отравления.	2	Круглый стол на тему:  « Пищевые инфекции, пищевые отравления и их профилактика». Работа в группах, составление кроссворда по основным понятиям  пищевых инфекционных заболеваний, отравлений, микотоксикозов (взаимоконтроль в умении ориентироваться в терминах).	ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 6.
4.	Основные сведения о гигиене.	2	Работа с лекционным материалом (работа в парах). Дискуссия на тему: « Личная гигиена работников предприятий общественного питания».	ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 6.
5.	Санитарные требования на предприятиях общественного питания.	2	Эвристическая беседа. Круглый стол на тему: «Для чего необходимы  санитарные требования на предприятиях общественного питания?»	ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 6.