Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Презентация к уроку по технологии
по разделу «Кулинария»
«Мастика для тортов в домашних условиях»
Выполнила учительМБОУ « Тюндюковская СОШ»
Кучукбаева А.Д.-учитель технологии.
2 слайд
3 слайд
4 слайд
5 слайд
Желатиновая мастика
Ее основа – желатин, благодаря которому масса быстро застывает, что позволяет лепить сложные детали, такие как лепестки цветов.
Молочная мастика
Один из самых распространенных видов мастики – молочная. Для ее приготовления используется сгущенное молоко. В большинстве случаев ею покрывают основу торта.
6 слайд
Медовая мастика
Медовую мастику для торта, как видно из названия, готовят из меда. Благодаря ее вязкости, она лучше других подходит для лепки фигур, не рассыпается и не крошится. Промышленная мастика. Ее главная особенность в том, что нельзя сделать в домашних условиях. Эта мастика универсальная и подходит как для обтягивания, так и для украшения торта. Для приготовления мастики для торта в домашних условиях нам потребуются следующие инструменты:
Скалка
Деревянная доска для раскатывания
Линейка
Цветочная лента
Пищевая пленка
Круглый нож
Продукты для приготовления будут отличаться в зависимости от вида, но мы рассмотрим самые распространенные.
7 слайд
Мастика из воздушного зефира (Маршмеллоу)
Ингредиенты:
Сахарная пудра – сколько впитает масса
Вода – 2 ст. л.
Зефир – 200 гр.
Пищевой краситель для изменения цвета.
В глубокую тарелку выкладываем зефир, добавляем воду.
Ставим в микроволновую печь на 40 секунд. Когда зефир начнет плавиться, добавляем сахарную пудру, которую нужно заранее просеять.
Пудру добавляем до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин. Но засыпать нужно постепенно, по мере впитывания, иначе она станет грубой.
8 слайд
Мастика со сгущенным молоком
Ингредиенты:
Сгущенное молоко – 200гр.
Сухое молоко – 150 гр.
Сок лимона 2 ч.л.
Способ приготовление отличается от предыдущего, но так же достаточно прост. Соединяем сухое молоко и сахарную пудру, после обязательно просеять через сито. За тем постепенно выливаем сгущенное молоко, при этом перемешиваю. Добавляем сок лимона. После приобретения полученной массой пластичности, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку на 30-40 минут.
Окрашивание мастики необходимо практически всегда. Лучший способ окраски – это добавить краситель во время приготовления, так цвет будет ровнее.
9 слайд
Для окрашивания после приготовления, получившаяся масса скатывается в шарик, в нем делается углубление, заливается несколько капель краски и размешивается до однородного состояния. Полученную массу оборачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник, через 30-40 минут с ней можно работать. Приготовленная в домашних условиях мастика для торта готова.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Уважаемые,учителя! За многие год своей деятельности в качестве педагога, я убедилась, что все дети обладают природной способностью к творчеству, процесс детского творчества является глубоко преобразующим, поскольку в качестве движущего начала всякого творчества можно рассматривать стремление к самовыражению ребёнка.Данная презентация учит учащихся использовать новые технологии в оформлении кондитерских изделий.Навыки работы с пластилином полученные во время занятий во внеурочное время позволит использовать при оформлении иделий с помощью мастики.Важно только вовремя научить их, раскрыть свои способности, поверить в себя.
6 664 898 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Кучукбаева Альмира Дамировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.