Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация к уроку по технологии раздел "Кулинария" тема "Изделия из дрожжевого ,песочного,бисквитного теста.Оформление готовых блюд."
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация к уроку по технологии раздел "Кулинария" тема "Изделия из дрожжевого ,песочного,бисквитного теста.Оформление готовых блюд."

библиотека
материалов
Презентация к уроку по технологии по разделу «Кулинария» «Мастика для тортов...
Желатиновая мастика Ее основа – желатин, благодаря которому масса быстро заст...
Медовая мастика Медовую мастику для торта, как видно из названия, готовят из...
Мастика из воздушного зефира (Маршмеллоу) Ингредиенты: Сахарная пудра – сколь...
Мастика со сгущенным молоком Ингредиенты: Сгущенное молоко – 200гр. Сухое мол...
Для окрашивания после приготовления, получившаяся масса скатывается в шарик,...
9 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Презентация к уроку по технологии по разделу «Кулинария» «Мастика для тортов
Описание слайда:

Презентация к уроку по технологии по разделу «Кулинария» «Мастика для тортов в домашних условиях» Выполнила учительМБОУ « Тюндюковская СОШ» Кучукбаева А.Д.-учитель технологии.

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3
Описание слайда:

№ слайда 4
Описание слайда:

№ слайда 5 Желатиновая мастика Ее основа – желатин, благодаря которому масса быстро заст
Описание слайда:

Желатиновая мастика Ее основа – желатин, благодаря которому масса быстро застывает, что позволяет лепить сложные детали, такие как лепестки цветов. Молочная мастика Один из самых распространенных видов мастики – молочная. Для ее приготовления используется сгущенное молоко. В большинстве случаев ею покрывают основу торта.

№ слайда 6 Медовая мастика Медовую мастику для торта, как видно из названия, готовят из
Описание слайда:

Медовая мастика Медовую мастику для торта, как видно из названия, готовят из меда. Благодаря ее вязкости, она лучше других подходит для лепки фигур, не рассыпается и не крошится. Промышленная мастика. Ее главная особенность в том, что нельзя сделать в домашних условиях. Эта мастика универсальная и подходит как для обтягивания, так и для украшения торта. Для приготовления мастики для торта в домашних условиях нам потребуются следующие инструменты: Скалка Деревянная доска для раскатывания Линейка Цветочная лента Пищевая пленка Круглый нож Продукты для приготовления будут отличаться в зависимости от вида, но мы рассмотрим самые распространенные.

№ слайда 7 Мастика из воздушного зефира (Маршмеллоу) Ингредиенты: Сахарная пудра – сколь
Описание слайда:

Мастика из воздушного зефира (Маршмеллоу) Ингредиенты: Сахарная пудра – сколько впитает масса Вода – 2 ст. л. Зефир – 200 гр. Пищевой краситель для изменения цвета. В глубокую тарелку выкладываем зефир, добавляем воду. Ставим в микроволновую печь на 40 секунд. Когда зефир начнет плавиться, добавляем сахарную пудру, которую нужно заранее просеять. Пудру добавляем до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин. Но засыпать нужно постепенно, по мере впитывания, иначе она станет грубой.

№ слайда 8 Мастика со сгущенным молоком Ингредиенты: Сгущенное молоко – 200гр. Сухое мол
Описание слайда:

Мастика со сгущенным молоком Ингредиенты: Сгущенное молоко – 200гр. Сухое молоко – 150 гр. Сок лимона 2 ч.л. Способ приготовление отличается от предыдущего, но так же достаточно прост. Соединяем сухое молоко и сахарную пудру, после обязательно просеять через сито. За тем постепенно выливаем сгущенное молоко, при этом перемешиваю. Добавляем сок лимона. После приобретения полученной массой пластичности, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в морозилку на 30-40 минут. Окрашивание мастики необходимо практически всегда. Лучший способ окраски – это добавить краситель во время приготовления, так цвет будет ровнее.

№ слайда 9 Для окрашивания после приготовления, получившаяся масса скатывается в шарик,
Описание слайда:

Для окрашивания после приготовления, получившаяся масса скатывается в шарик, в нем делается углубление, заливается несколько капель краски и размешивается до однородного состояния. Полученную массу оборачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник, через 30-40 минут с ней можно работать. Приготовленная в домашних условиях мастика для торта готова.

Краткое описание документа:

 Уважаемые,учителя! За многие год своей деятельности в качестве педагога, я убедилась, что все дети обладают природной способностью к творчеству, процесс детского творчества является глубоко преобразующим, поскольку в качестве движущего начала всякого творчества можно рассматривать стремление к  самовыражению ребёнка.Данная презентация учит учащихся использовать новые технологии в оформлении кондитерских изделий.Навыки работы с пластилином полученные во время занятий во внеурочное время позволит  использовать при оформлении иделий с помощью мастики.Важно только вовремя научить их, раскрыть свои способности, поверить в себя.

 

Автор
Дата добавления 04.02.2015
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров500
Номер материала 363217
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх