• 

  1 слайд

  ГУ « Михайловская СОШ Железинский район»
   
    
  Тема: «Завтрак с физикой»
  Направление: Научно-технический прогресс – как ключевое звено экономического роста
   Секция: физика
  Блюм Наталья Павловна
  8 класс
   Научный руководитель: Болонина Римма Павловна
    Железинка
  2014 год
  

• 

  2 слайд

  Актуальность
  Всё вокруг - это физика! Физика нужна всем , как маленьким так и большим, ведь каждый день человек сталкивается с бытовыми, промышленными, явлениями: даже попадание шара в лузу без знаний физики и геометрии будет сложным. Такая наука как физика делает большой вклад в мировоззрение человека .
  Утро каждого человека начинается с завтрака. Процесс приготовления завтрака каждому доступен. Яичница, чашка молока или чая и бутерброд - что может быть проще? Но вряд ли кто-то, особенно по утрам, задумается о том, что завтрак должен быть правильно организован и максимально полезен для нашего организма.
  

• 

  3 слайд

  Объект
  Потребляемая энергия с пищей.
  

• 

  4 слайд

  Предмет
  Энергозатраты организма
  в процессе жизнедеятельности.
  

• 

  5 слайд

  Гипотеза
  Я предполагаю, что завтрак является необходимым источником энергии, поступающей с пищей для жизнедеятельности организма человека. Физика может «помочь» в этом разобраться
  а
  

• 

  6 слайд

  Цель работы:
  установить связь количества энергии, поступающей с пищей, с энергозатратами
  организма в процессе жизнедеятельности.
  

• 

  7 слайд

  Задачи:
  Изучить литературу по данной теме.
  Объяснить физический смысл следующих явлений:
  процесс варки продуктов;
  процесс жарки продуктов;
  Сравнить количество энергии, полученной организмом во время завтрака, с количеством энергии, затраченной на различные виды деятельности.
  Сформулировать основные принципы рационального питания.
  
  

• 

  8 слайд

  Завтрак
  2 яйца (m1 = 50 г)
  Хлеб (m =150 г)
  1 стакан молока (V = 200 см3)
  Сливочное масло (m = 20 г)
  

• 

  9 слайд

  Выбираем яйца
  
  Способ 1:
  просвечивание.
  Способ 2:
  Погружение в воду
  
  
  

• 

  10 слайд

• 

  11 слайд

  Варим яйца
  
  Яйца можно класть в холодную,
  а можно и в горячую воду.
  
  Яйца варят от 4 до 10 минут. После этого их
  опускают в холодную воду, что облегчает
  процесс снятия скорлупы.
  

• 

  12 слайд

• 

  13 слайд

  Способ 1
  положить яйцо на стол и
  вращать вокруг вертикальной оси.
  
  
  

• 

  14 слайд

  Способ 3 оригинальный
  

• 

  15 слайд

  Готовим яичницу
  
  При высокотемпературной обработке происходит
  процесс окисления продукта.
  
  Жареная пища
  приобретает
  своеобразный вкус.
  

• 

  16 слайд

  Кипятим молоко
  
  Молоко – это ценный пищевой продукт.
  Оно содержит сахар, белки, жиры, минеральные
  вещества, витамины, ферменты.
  

• 

  17 слайд

• 

  18 слайд

  Готовим
  бутерброд
  
  
  Намажем ломтики хлеба маслом, выложим их
  на тарелку.
  

• 

  19 слайд

  Калорийность сливочного масла
  Так, например, традиционное масло содержит 780 ккал на 100 гр. продукта, крестьянское – 705 ккал, чайное – 546 ккал
  Использовать нужно хлеб сортов грубого помола или популярные сейчас хлебцы. Они отличаются своей низкой калорийностью. А масло выбирайте только натуральное без химических добавок и средней жирности
  

• 

  20 слайд

• 

  21 слайд

  Приятного аппетита!
  
  
  

• 

  22 слайд

  Удельная теплота сгорания q некоторых пищевых продуктов
  

• 

  23 слайд

  1. Для приготовления бутерброда потребовалось 100 г. батона и 20 г. сливочного масла. При окислении этих продуктов в организме, выделяется энергия:
   
  QБ = 10 470 · 103 Дж/кг · 0,1кг = 1 047 ·103 Дж = 1 047 кДж
   
  QСМ = 32 700 · 103 · 0,02 кг = 654· 103 Дж = 654 кДж
   
  2. Во время завтрака выпили 1 стакан молока:
   
  V = 250 см3 = 0,000 250 м3;
  ρ = 1 030 кг/м3;
  m = ρ · V = 1 030 кг/м3· 0,000 250 м3 = 0,2575 кг. [1]
   
  QМ = 2 800 · 103 Дж/кг · 0,2575кг =721 · 103 Дж = 721 кДж
   
  3. Для приготовления яичницы потребовалось 2 яйца, масса каждого 50,5 г.
  При окислении этих продуктов в организме, выделяется энергия:
  QЯ =6 900 · 103 Дж/кг · 0,101 кг = 696,9 · 103 Дж/кг = 696,9 кДж
  В сумме запас энергии составит 3 118,9 кДж.
  Рассчитаем запас энергии, полученной за завтраком
  

• 

  24 слайд

  Рассчитаем запас энергии,
  полученной за завтраком
  
  Qб = 1 047 к Дж
  QСМ = 654 кДж
  QМ = 721 кДж
  QЯ = 696,9 кДж
  
  В сумме запас энергии составит
  3 118,9 кДж.
  
  

• 

  25 слайд

  Расход энергии человеком при различной деятельности
  (ориентировочные значения)
  

• 

  26 слайд

  Определение расстояния между 1-м и 2-м этажами школы.
   
  Оборудование: барометр.
   
  С помощью барометра определяем атмосферное давление на 1-м и 2-м этажах школы.
  р1=95 500 Па
  р3 =95 472 Па
   
  Находим Δр=р1-р3 = 28 Па
   
  Сделаем перевод в другие единицы измерения:
   
  1мм. рт. ст. = 133 Па
  28 Па ׃ 133Па = 0,211 мм. рт. ст.
   
  4. Зная, что каждые 12 м. подъёма вверх соответствуют уменьшению давления на 1 м. рт. ст., рассчитаем расстояние между 1-м и 2-м этажами:
   
  h =0,211 мм. рт. ст. · 12 м =2,53 м.
   
  Таким образом, поднимаясь с 1-го этажа на 2-й, мы поднимаемся на высоту 2,53 м.
  

• 

  27 слайд

  На что можно потратить
  эту энергию?
  
  Например, моя масса 48 кг, расходую:
  - физическая зарядка - 927 кДж
  - на ходьбу от дома до школы - 1067кДж
  - выполнение лабораторной работы – 301,5 кДж
  на чтение про себя – 243 кДж
  на подъём на 2 этаж – 10,15 кДЖ
  
  Всего: 2548,65 кДж
  
  

• 

  28 слайд

  Выводы
  
  В ходе работы я, благодаря физике, сформулировала основные
  принципы рационального питания:
  Количество энергии, поступающей с пищей, должно соответствовать энергозатратам организма в процессе жизнедеятельности.
  Пища должна удовлетворять потребности организма в количественном и качественном составе и соотношении питательных веществ, необходимых для полноценной жизни и здоровья человека.
  Режим питания должен быть организован так, чтобы организм получал порции энергии и питательных веществ только по мере необходимости, успевал справляться с работой по переработке пищи и выводу отходов, имел возможность и время отдохнуть и восстановиться.
  

• 

  29 слайд

  Cпасибо
  за внимание!
  

Краткое описание материала