Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Физиология питания
Общие сведения о питании и приготовление пищи.
6 класс
2 слайд
Питание – процесс усвоение организмом питательных веществ необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.
3 слайд
Микроорганизмы
Живые существа, жизнь которых зависит от условий внешней среды, в которой они находятся.
4 слайд
Бактерии
5 слайд
Плесени
6 слайд
Дрожжи
7 слайд
Вредоносные микроорганизмы
Микробы
8 слайд
Вирусы
9 слайд
Бациллы
10 слайд
«Болезнь грязных рук»
При приёме и приготовлении мыть руки с мылом.
После работы тщательно убрать рабочее место.
Инвентарь и посуду хранить в отведённом месте.
Не употреблять в пищу продукты с истёкшим сроком хранения.
Соблюдать правила и сроки хранения продуктов.
Применять соответствующую тепловую обработку продуктов.
Если продукты не требуют тепловой обработки, тщательно их промыть в теплой, а затем в горячей воде.
11 слайд
Первая медицинская помощь при отравлении
Выяснить какой продукт стал причиной отравления.
Промыть желудок пострадавшему бледно-розовым раствором марганцево-кислого калия, вызвать рвоту.
Дать пострадавшему активированный уголь.
Через 2-3 часа повторно промыть желудок и повторить этот процесс 2-3 раза.
12 слайд
Минеральные вещества
Необходимые составные части пищи.
Минеральные вещества принято делить на:
Макроэлементы
Микроэлементы
13 слайд
Макроэлементы
Кальций
Фосфор
Калий
Натрий
Магний
Хлор
14 слайд
Микроэлементы
К ним относятся 22 химических элемента, обязательно присутствующих в организме человека. Большинство из них металлы, а из металлов основным является железо.
15 слайд
Микроэлементы
Медь
Цинк
Кобальт
Марганец
Йод
Втор
16 слайд
Медь
Значительная часть меди находится в форме церулоплазмина. Содержание меди в организме варьируется от 100 до 150 мг с наибольшей концентрацией в стволе мозга. Недостаток в организме приводит патологическому росту костей, дефектам в соединительных тканях.
Избыточное количество меди в организме также неблагоприятно и ведет к развитию тяжелых заболеваний. При болезни Вильсона содержание меди увеличивается в 100 раз. Медь обнаруживается во многих тканях, но особенно её много в печени, почках и мозге.
Повышение меди в крови встречается при таких заболеваниях, как лейкемия, лимфома, ревматоидный артрит, цирроз, нефрит.
В морепродуктах очень высокое содержание меди
17 слайд
Цинк
В среднем в организме находится около 3 г цинка, а его суточное потребление составляет 15 мг. Дефицит цинка у человека выражается в потере аппетита, нарушении в скелете и оволосении, повреждении кожи, замедлении полового созревания.
Важную роль цинк играет в заживлении ран. При дефиците цинка этот процесс идёт медленно в следствии снижения синтеза белка коллагена.
Устрицы очень богаты цинком
18 слайд
Фтор
Для нормального роста фтор совершенно необходим, и его недостаток приводит к анемии. Большое внимание было уделено метаболизму фтора в связи с проблемой кариеса зубов, так как фтор предохраняет зубы от кариеса.
Чрезмерное поглощение фторидов приводит к фторозу. Фтороз приводит к нарушениям в работе щитовидной железы, угнетению роста и поражению почек. Длительное воздействие фтора на организм приводит к минерализации тела. В итоге деформируются кости.
Зеленый чай
19 слайд
Железо
Несмотря на то, что содержание железа в человеке массой 70 кг не превышает 5 г и суточное потребление 10 – 15мг, оно играет особую роль в жизнедеятельности организма.
Концентрация железа регулируется исключительно его поглощением, а не выделением. В организме взрослого человека около 65% железа содержится в гемоглобине и миоглобине, а большая часть остального железа запасается в специальных белках (ферритине и гемосидерине), и только очень небольшая часть находится в различных ферментах.
20 слайд
Йод
Йод участвует в метаболизме щитовидной железы и присущих ей гормонах. В настоящее время считают, что ведущую роль йод играет только в деятельности щитовидной железы.
Недостаток йода приводит к слабости, пожелтению кожи, возникновению ощущения холода и сухости. Особенно сильно это отражается на здоровье детей – они отстают в физическом и умственном развитии.
21 слайд
Важнейшие источники кальция
22 слайд
Важнейшие источники фосфора
23 слайд
Важнейший источник солей магния
24 слайд
Важнейшие источники железа
25 слайд
26 слайд
27 слайд
28 слайд
Практическая работа
Составить суточное меню со сбалансированным соотношением минеральных веществ.
29 слайд
30 слайд
Спасибо за внимание!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Урок технологии 6 класс "Физиология питания"
Физиология питания.Питание - процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности. С пищей организм получает необходимые для жизнедеятельности: белки, жиры, углеводы, а также биологически активные вещества - витамины и минеральные соли. Для переработки пищи большую роль в нашем организме играет пищеварительная система, в которой пища расщепляется до белков, жиров, углеводов, а те в свою очередь на более простые вещества. Белки расщепляются до аминокислот, углеводы до моносахаридов, жиры до глицерина и жирных кислот. Все эти вещества всасываются в пищеварительном тракте и поступают в кровь и лимфу, то есть в жидкие среды организма, откуда они извлекаются клетками ткани.
6 665 132 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Петунина Наталья Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.