Презентация по технологии "Банкет - коктейль"(7 класс)

PPTX

Предпросмотр материала:

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Банкет-коктейль
Кузнецова С.Ю., учитель технологии МБОУ Наримановского района «СОШ №2»
2 слайд

напит
ок
напит
ать
напит
ать
=
накормить, насытить
Холодные напитки
молочные
плодово-
ягодные
Безалкогольные
коктейли
крюшоны
3 слайд

Национальные напитки
Россия
горячие
сбитень
лесные
чаи
холодные
квас
морс
Прибалтика
молочные
коктейли
Средняя Азия,
Кавказ
жидкие
щербеты
4 слайд

СЛОВАРЬ
Мусс – взбитое желе.

Самбук – разновидность мусса.

«Бабья кожа» - блюдо, состоящее из растительных и ягодных соков, мёда, лакрицы, яичного взбитого белка и уваренное до состояния пасты.

Сбитень – мёд, прокипячённый в воде с различными приправами (18 в.)
5 слайд

Определите происхождение слова «Коктейль»
Обычно коктейли бывают яркими, разноцветными.
6 слайд

ОБОРУДОВАНИЕ
автомат для приготовления колотого льда

миксер

комбинированная мерная емкость
сосуд и щипцы для льда

нож и доска для нарезки

барная ложка

барное ситечко
деревянный пестик
шейкер

сосуд для взбивания
пресс
7 слайд

Молочный коктейль
Состав:
Молоко – 0,5 л.
Мороженое – 500 гр.
Сок натуральный -1 л.
8 слайд

Банкет-коктейль.
Банкет-коктейль — это лёгкая, неформальная форма проведения фуршета для встреч, совещаний, конференций.
Главная цель - создание непринужденной атмосферы для общения «без галстуков».
Полное отсутствие столовых приборов – если только шпажки.
9 слайд

Советы
Легкие закуски: канапе, тосты, тарталетки, фрукты, мини-бутерброды.
На банкете-коктейле широко используются соки, лимонады, коктейли. Готовить коктейли лучше в присутствии гостей.
В организации банкета-коктейля главную роль желательно выполнять мужчине.
10 слайд

Оформление коктейля.
11 слайд

"Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись"

Марк Туллий Цицерон

Краткое описание материала

Презентация "Банкет-коктейль" предназначена для проведения урока технологии в 7 классе по программе Н.В.Синицы, В.Д.Симоненко ФГОС при изучении раздела "Технология приготовления сладостей, десертов, напитков".

Холодные напитки делятся на плодово-ягодные , молочные, безалкогольные коктейли, крюшоны. В презентации представлены национальные напитки разных народов, значение старинных названий сладких блюд. Учащимся демонстрируется оборудование для изготовления коктейлей, рецепт молочного коктейля, особенности банкета-коктейля.

Труд (технология)

7 класс

Презентации

Презентация по технологии "Банкет - коктейль"(7 класс)

23.10.2014

4267

Файл будет скачан в формате:

PPTX

Автор материала

Кузнецова Светлана Юрьевна

учитель технологии

На сайте: 10 лет и 4 месяца
Всего просмотров: 4574
Подписчики: 1
Всего материалов: 1

4574
просмотров
1
материалов
1
подписчиков

Об авторе

Категория/учёная степень: Высшая категория

Место работы: МКОУ "СОШ г. Нариманов"

Я, Кузнецова Светлана Юрьевна, учитель технологии.Мой педагогический стаж-30 лет.Почетный работник общего образования Российской Федерации. 20 лет вхожу в состав творческого объединения "Сетлемент" им С.Т.Шацкого. Являюсь членом Ассоциации творческих педагогов Астраханской области. Лауреат областного конкурса "Учитель года-2005".Победитель конкурса лучших учителей РФ, обладатель Президентского гранта. Участвовала в Федеральном эксперименте по совершенствованию структуры и содержания общего образования , апробации учебно-методического комплекта «Технология» под редакцией И.А.Сасовой. С 2012года принимаю участие в эксперименте по введению ФГОС ООО по технологии в 5-7 классах . Самым продуктивным считаю метод проектов, который использую много лет.Проектная деятельность обучающихся является формой сотрудничества. Мы с учащимися знакомимся с видами творческих проектов, этапами их изготовления. С большим удовольствием пятиклассники выполняют учебные проекты: «Планирование кухни-столовой», «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Фартук для работы на кухне» ,«Лоскутное изделие для кухни- столовой». В процессе выполнения творческих проектов – целенаправленная проектная деятельность имеет прямым и главным результатом изменение самого субъекта. Проект «Полезные вещи для кухни - утилизированная коллекция» ученицы 6 класса Буслаевой Анастасии был представлен на областном конкурсе научно-исследовательских проектов «Через тернии к звездам», отмечен дипломом 1 степени. Творческий проект «Коллекция сувенирных часов» Скибо Ларисы, ученицы 10 класса был представлен на районном и региональном этапе Всероссийской олимпиады школьников по технологии, международном форуме молодых ученых, студентов и школьников. С 2013 г. веду внеурочную деятельность по предмету. Увлекаюсь вышивкой "крест", гладь,бисером; декупажем, росписью по ткани, бисероплетением, тестопластикой. На базе кабинета технологии создана творческая мастерская "Креативное рукоделие". С 2001 г. являюсь руководителем фольклорного ансамбля "Посиделки". Мои воспитанники-дипломанты областных фестивалей народной культуры "Варвара -рукодельница". Это уже четвертый по счету состав участников. Фольклор обладает мощной воспитательной силой , помогает развитию творческих способностей, скрытых талантов. Я являюсь руководителем районного методического объединения учителей технологии, оказываю методическую помощь молодым педагогам, организую семинары, конкурсы, мастер-классы. Радует то, что коллеги принимают активное участие в районных и областных мероприятиях, оказывают друг другу методическую помощь.

Подробнее об авторе

Настоящий материал опубликован пользователем Кузнецова Светлана Юрьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт.

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.