Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Банкет-коктейль
Кузнецова С.Ю., учитель технологии МБОУ Наримановского района «СОШ №2»
2 слайд

напит
ок
напит
ать
напит
ать
=
накормить, насытить
Холодные напитки
молочные
плодово-
ягодные
Безалкогольные
коктейли
крюшоны
3 слайд

Национальные напитки
Россия
горячие
сбитень
лесные
чаи
холодные
квас
морс
Прибалтика
молочные
коктейли
Средняя Азия,
Кавказ
жидкие
щербеты
4 слайд

СЛОВАРЬ
Мусс – взбитое желе.

Самбук – разновидность мусса.

«Бабья кожа» - блюдо, состоящее из растительных и ягодных соков, мёда, лакрицы, яичного взбитого белка и уваренное до состояния пасты.

Сбитень – мёд, прокипячённый в воде с различными приправами (18 в.)
5 слайд

Определите происхождение слова «Коктейль»
Обычно коктейли бывают яркими, разноцветными.
6 слайд

ОБОРУДОВАНИЕ
автомат для приготовления колотого льда

миксер

комбинированная мерная емкость
сосуд и щипцы для льда

нож и доска для нарезки

барная ложка

барное ситечко
деревянный пестик
шейкер

сосуд для взбивания
пресс
7 слайд

Молочный коктейль
Состав:
Молоко – 0,5 л.
Мороженое – 500 гр.
Сок натуральный -1 л.
8 слайд

Банкет-коктейль.
Банкет-коктейль — это лёгкая, неформальная форма проведения фуршета для встреч, совещаний, конференций.
Главная цель - создание непринужденной атмосферы для общения «без галстуков».
Полное отсутствие столовых приборов – если только шпажки.
9 слайд

Советы
Легкие закуски: канапе, тосты, тарталетки, фрукты, мини-бутерброды.
На банкете-коктейле широко используются соки, лимонады, коктейли. Готовить коктейли лучше в присутствии гостей.
В организации банкета-коктейля главную роль желательно выполнять мужчине.
10 слайд

Оформление коктейля.
11 слайд

"Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись"

Марк Туллий Цицерон

Краткое описание материала

Презентация "Банкет-коктейль" предназначена для проведения урока технологии в 7 классе по программе Н.В.Синицы, В.Д.Симоненко ФГОС при изучении раздела "Технология приготовления сладостей, десертов, напитков".

Холодные напитки делятся на плодово-ягодные , молочные, безалкогольные коктейли, крюшоны. В презентации представлены национальные напитки разных народов, значение старинных названий сладких блюд. Учащимся демонстрируется оборудование для изготовления коктейлей, рецепт молочного коктейля, особенности банкета-коктейля.

Презентация по технологии "Банкет - коктейль"(7 класс)

Труд (технология)

7 класс

Презентации

PPTX

23.10.2014

4367

Труд (технология)

7 класс

Презентации

Файл будет скачан в формате:

PPTX

Автор материала

Кузнецова Светлана Юрьевна

учитель технологии

На сайте: 11 лет и 2 месяца
Всего просмотров: 4750
Подписчики: 1
Всего материалов: 1

4750
просмотров
1
материалов
1
подписчиков

Настоящий материал опубликован пользователем Кузнецова Светлана Юрьевна.
Инфоурок является информационным посредником. Всю ответственность за опубликованные материалы несут пользователи, загрузившие материал на сайт. Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете на материал.