Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Банкет-коктейль
Кузнецова С.Ю., учитель технологии МБОУ Наримановского района «СОШ №2»
2 слайд
напит
ок
напит
ать
напит
ать
=
накормить, насытить
Холодные напитки
молочные
плодово-
ягодные
Безалкогольные
коктейли
крюшоны
3 слайд
Национальные напитки
Россия
горячие
сбитень
лесные
чаи
холодные
квас
морс
Прибалтика
молочные
коктейли
Средняя Азия,
Кавказ
жидкие
щербеты
4 слайд
СЛОВАРЬ
Мусс – взбитое желе.
Самбук – разновидность мусса.
«Бабья кожа» - блюдо, состоящее из растительных и ягодных соков, мёда, лакрицы, яичного взбитого белка и уваренное до состояния пасты.
Сбитень – мёд, прокипячённый в воде с различными приправами (18 в.)
5 слайд
Определите происхождение слова «Коктейль»
Обычно коктейли бывают яркими, разноцветными.
6 слайд
ОБОРУДОВАНИЕ
автомат для приготовления колотого льда
миксер
комбинированная мерная емкость
сосуд и щипцы для льда
нож и доска для нарезки
барная ложка
барное ситечко
деревянный пестик
шейкер
сосуд для взбивания
пресс
7 слайд
Молочный коктейль
Состав:
Молоко – 0,5 л.
Мороженое – 500 гр.
Сок натуральный -1 л.
8 слайд
Банкет-коктейль.
Банкет-коктейль — это лёгкая, неформальная форма проведения фуршета для встреч, совещаний, конференций.
Главная цель - создание непринужденной атмосферы для общения «без галстуков».
Полное отсутствие столовых приборов – если только шпажки.
9 слайд
Советы
Легкие закуски: канапе, тосты, тарталетки, фрукты, мини-бутерброды.
На банкете-коктейле широко используются соки, лимонады, коктейли. Готовить коктейли лучше в присутствии гостей.
В организации банкета-коктейля главную роль желательно выполнять мужчине.
10 слайд
Оформление коктейля.
!["Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не под...](https://documents.infourok.ru/3128b7e6-2987-4949-95dd-3372f81be3c5/0/slide_11.jpg ""Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не под...")
11 слайд
"Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись"
Марк Туллий Цицерон
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация "Банкет-коктейль" предназначена для проведения урока технологии в 7 классе по программе Н.В.Синицы, В.Д.Симоненко ФГОС при изучении раздела "Технология приготовления сладостей, десертов, напитков".
Холодные напитки делятся на плодово-ягодные , молочные, безалкогольные коктейли, крюшоны. В презентации представлены национальные напитки разных народов, значение старинных названий сладких блюд. Учащимся демонстрируется оборудование для изготовления коктейлей, рецепт молочного коктейля, особенности банкета-коктейля.
6 664 087 материалов в базе
«Технология. Технологии ведения дома (изд. ВЕНТАНА-ГРАФ)», Синица Н.В., Симоненко В.Д.
Больше материалов по этому УМКНастоящий материал опубликован пользователем Кузнецова Светлана Юрьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
4 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.