Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Технологическая карта урока технологии 5 класс на тему " Виды бутербродов".
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Технологическая карта урока технологии 5 класс на тему " Виды бутербродов".

библиотека
материалов





Конспект урока ФГОС второго поколения. Технология.

Технологическая карта урока


Данные об учителе: Нохрина Наталья Николаевна, ГБС(К)ОУ общеобразовательная школа №26 г.Краснодара

Предмет: технология ведения дома

Класс:5

Учебник (УМК): Н.В. Синица, В.Д. Симоненко

Тема урока: «Виды бутербродов ».

Тип урока: комбинированный.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, набор кухонной посуды, плакаты, ИК с выводом на плазменный телевизор.

Планируемые результаты:

1)Предметные - учащиеся знакомятся с классификацией бутербродов, навыкам приготовления бутербродов .

2)Метапредметные (УУД):

- регулятивные – определение технологической последовательности приготовления бутербродов. --коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы.

- познавательные - выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ.

3)Личностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратность и экономное использование продуктов.










этапа урока


Этап урока


Цель


Деятельность учителя


Деятельность ученика


Формируемые УУД

Мотивация (самоопределение)

к учебной деятельности.






















Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне.

1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности («надо») 2. Организовать деятельность по установки тематических рамок («могу»)

3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность («хочу»).


Слайд 1

Добрый день, ребята!

Проверьте, как организовано ваше «рабочее место», на парте должны лежать тетрадь, учебник, ручка, карандаш.


Сегодня мы будем обсуждать тему знакомую каждому из нас.

Слайд 2

Что вы видите на картинке?

Если мы рассмотрим полностью картинку, то, о каком блюде мы будем говорить?

Слайд 3 «Тема урока»

А что же такое бутерброд?

Бутерброд с нем. языка переводится как хлеб с маслом и что же является основой любого бутерброда?













Предполагаемые ответы:

хлеб, колбаса



Бутерброд







Хлеб

- Л. Самоопределение, самоорганизация, - К. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.

-Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке


Актуализация знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.

Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Организовать самостоятельное выполнение пробного задания.

Выявить затруднения в организации работы.

Какие же основные задачи мы сегодня должны решить? Вы умеете готовить бутерброды? А какие?

Вы умеете правильно нарезать хлеб? А что означает правильно?

Как разобраться в большом количестве бутербродов?

На доске я написала названия бутербродов. Ваша задача возле каждого названия прикрепить соответствующую картинку.

(Учащиеся не знают название бутербродов. Ориентируются на зрительное восприятие и логическое мышление).





Да. Называют разные варианты

Ответы учащихся




Учащиеся выполняют самостоятельно работу с картинками.




Затруднение!


-П.извлечение необходимой информации из текстов

-Р.выполнение пробного учебного действия

-К.учёт разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью

Выявление места и причины затруднения.

Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.

1.Организовать фиксацию места, где возникло затруднение.

2.организовать соотнесение своих действий с использованием эталона.

3.На этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины затруднений, тех конкретных знаний, которых недостаёт для решения исходной задачи.

В каком месте возникли затруднения? Почему?

Обратимся к учебнику (развиваем читательские компетенции), стр.98-99.

Давайте найдем соответствующую характеристику каждому бутерброду.




Я не знаю что такое канапе. Чем отличается простой и сложный бутерброд.


Учащиеся зачитывают соответствующую характеристику каждому бутерброду, делают на доске исправления.



-П.анализ, синтез, обобщение. Формулировка проблемы. Структурирование знаний.

-К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.

Построение проекта выхода из затруднения.

Организовать построение проекта выхода из затруднения:

1.Учащиеся ставят цель проекта (целью всегда является устранение причины возникшего затруднения)

2.Учащиеся уточняют и согласовывают тему урока.

3.учащиеся формулируют шаги, которые необходимо сделать для реализации поставленной цели.


Давайте разберемся, какие виды бутербродов существуют и попробуем вместе разобраться в вашем затруднении

На доске написаны ключевые слова (бутерброд, открытые, закрытые, холодные, горячие, закусочные)

Что является основой бутерброда?

Почему мы говорим «бутерброд с колбасой или сыром?» правильно - это вспомогательный продукт.

Слайд 4 « Простые бутерброды»

Такие бутерброды мы называем простыми.

Слайд 5 «сложные бутерброды»

А если на хлеб мы положим много продуктов: колбаса, лист салата, помидор, оливка, мы что будем перечислять в названии все продукты?

Первый бутерброд простой, а этот…….?

К сложным бутербродам относятся

и маленькие бутерброды - канапе?

Слайд6 «канапе»

Когда их готовят и подают? Каждый день или на праздник? Почему?

А называют их закусочными.

А теперь самостоятельно прикрепите две оставшиеся картинки.

Почему именно сюда?

Слайд 7 «закрытые»

Мы разрешили ваши затруднения?

Давайте проверим правильность ваших действий по эталону.

Слайд 8 «виды бутербродов»


Имеет ли значение как выглядит бутерброд?

Почему?

Вид бутерброда зависит от того как вы нарежете хлеб и вспомогательные продукты. Способов нарезки хлеба несколько:

Плакат

Еще один важный элемент бутерброда - это его цветовые акценты. Например:

Сыр-помидор

Рыба-лимон

Колбаса-зелень

Слайд 9

Подают бутерброды на тарелке устеленной листьями салата или красивой салфеткой












хлеб




то что лежит на хлебе





рассматривают и обсуждают каждый вид бутерброда



сложный







на праздник

объясняют почему







учащиеся объясняют

сравнивают свои результаты с эталоном

обсуждают нарезку продуктов, цветовой акцент и правильность подачи бутерброда











Л.самоопределение, смыслообразование, самостоятельное выделение и формирование познавательной цели.

-П. выбор наиболее эффективных способов решения задач

-Р.планирование, прогнозирование, учёт разных мнений.

-К.аргументация своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений.

Реализация построенного проекта.

Построение и фиксация нового знания.

1.Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

2.Организовать нового способа действия речи.

3.Организовать фиксацию нового с помощью инструкционных карт.

4. Организовать уточнение общего характера нового знания.

Давайте обобщим сделанные выводы. Какие бывают бутерброды. Способы подачи. Вас дали лист бумаги. Представьте, что это кусок хлеба и вам нужно нарезать его на несколько бутербродов. Например, на сложный бутерброд и канапе. Что такое канапе? Обращаю ваше внимание, что маленькие кусочки должны быть одной формы. (Обсуждаем работу учащихся)

Учащиеся обобщают знания и записывают в тетради.






Маленький бутерброд

Учащиеся карандашом рисуют линии.


-Л. смыслообразование, анализ, синтез, обобщение.

-П.классификация, познавательная инициатива, выдвижение гипотез, и их обоснование, самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений, доказательство.

-К.формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений, достижение договорённостей и согласование общего решения.


Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи.

Применение нового знания в типовых заданиях.

1.Организовать освоение детьми нового способа действия при решении данного класса задач с их проговариванием во внешней речи: фронтально, в парах или группах.

Ребята, давайте повторим, основные способы нарезки хлеба, вспомогательных продуктов, правила подачи бутербродов их хранение. Вспомним о правилах безопасности

Слайд 10 «Требования к качеству бутерброда»

Уточняем, всем ли понятно.

Отвечают на вопросы, проговаривают о своих затруднениях и дальнейшие свои действия.








-П.анализ, синтез, обобщение, классификация.

-К.формирование и аргументация своего мнения и позиции коммуникации, управление поведения партнёра.

-Л. Осознание ответственности за общее дело.

Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону.

Самопроверка умения применять новое знание в типовых условиях.

1.Организовать самостоятельное выполнение учащимися типовых заданий .

2.Организовать соотнесение работы с эталоном для самопроверки.


Самостоятельная работа «Приготовление бутербродов».

Проверка учителем.

Выполняют практическую работу с основой на эталон и проговаривают каждый шаг во внешней речи

- П., выполнение действий по алгоритму, доказательство.

-Р.контроль, оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения.

-К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.



Включение в систему знаний и повторение.

Включение нового знания в систему знаний, повторение и закрепление ранее изученного.

1.Организовать повторение учебного содержания, необходимого для обеспечения содержательной непрерывности.

Что бы приготовить вкусный завтрак и побаловать своих родных, что мы должны знать и уметь?

Чтобы закрепить полученные знания -выполним тест.

Выполнение практической работы (тест)

-Л.нравственно-эстетическое оценивание усеваемого содержания.

-П. анализ, синтез, обобщение, классификация, аналогия.

Рефлексия учебной деятельности.

Соотнесение цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке, осознание метода повторения нового знания.

1.организовать рефлексивный анализ учебной деятельности с точки зрения выполнения требований, известных учащимся.

2.организовать оценивание учащимися собственной деятельности на уроке.

4. Организовать обсуждение и запись домашнего задания.

Подведём итог урока.

Какие новые знания вы сегодня получили? Когда эти знания вам будут необходимы, где вы сможете их применить?

Оцените свою работу на уроке?

Дома приготовьте и напишите рецепт вашего любимого бутерброда. Найдите и дайте определение слову «сандвич».

Мы узнали многое о бутербродах.

Заполняют таблицу и оценивают свои знания и умения.

-П.рефлексия способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результата деятельности.

-Л. Самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности.

-К.планирование учебного сотрудничества.


Краткое описание документа:

 

 

Конспект урока ФГОС второго поколения. Технология.

Технологическая карта урока

 

      Данные об учителе:  Нохрина Наталья Николаевна, ГБС(К)ОУ общеобразовательная школа №26 г.Краснодара

      Предмет:   технология  ведения дома

      Класс:5

      Учебник (УМК): Н.В. Синица, В.Д. Симоненко

      Тема урока: «Виды бутербродов ».

      Тип урока: комбинированный.

      Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, набор кухонной посуды, плакаты, ИК с выводом на плазменный телевизор.

          Планируемые результаты:

1)Предметные - учащиеся знакомятся с классификацией бутербродов, навыкам приготовления бутербродов .

2)Метапредметные (УУД):

- регулятивные – определение технологической  последовательности приготовления бутербродов.                                       --коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем,  разрешать конфликтные ситуации, адекватно воспринимать и вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы.

- познавательные -выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ.   

3)Личностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развивать  трудолюбие, воспитывать аккуратность и    экономное использование продуктов.

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

  этапа урока

 

Этап урока

 

Цель

 

Деятельность учителя

 

Деятельность ученика

 

Формируемые УУД

1.      

Мотивация (самоопределение)

 к учебной деятельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне.

1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности («надо») 2. Организовать деятельность по установки тематических рамок («могу»)   

3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность («хочу»).

 

Слайд 1

Добрый день, ребята!

Проверьте, как организовано ваше «рабочее место», на парте должны лежать тетрадь, учебник, ручка, карандаш.

 

Сегодня мы будем обсуждать тему знакомую каждому из нас.

Слайд 2

Что вы видите на картинке?

Если мы рассмотрим полностью картинку, то, о каком блюде мы будем говорить?

Слайд 3 «Тема  урока»

А что же такое бутерброд?

Бутерброд с нем. языка переводится как хлеб с маслом и что же является основой любого бутерброда?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Предполагаемые ответы:

хлеб, колбаса

 

Бутерброд

 

 

 

Хлеб

- Л. Самоопределение, самоорганизация, - К. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.

-Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке

 

2.      

Актуализация знаний и  фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.

Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Организовать самостоятельное выполнение пробного задания.

Выявить затруднения в организации работы.

  Какие же основные задачи мы сегодня должны решить? Вы умеете готовить бутерброды? А какие?

Вы умеете правильно нарезать хлеб? А что означает правильно?

Как разобраться в большом количестве бутербродов?

На доске я написала названия бутербродов. Ваша задача возле каждого названия прикрепить соответствующую картинку.

 (Учащиеся не знают название бутербродов. Ориентируются на зрительное восприятие и логическое мышление).

 

                

 

 

 

Да. Называют разные варианты

Ответы учащихся

 

 

 

Учащиеся выполняют самостоятельно работу с картинками.

 

 

 

Затруднение!

 

-П.извлечение необходимой информации из текстов

-Р.выполнение пробного учебного действия

-К.учёт разных мнений, выражение  своих мыслей с достаточной полнотой и точностью

3.      

Выявление места и причины затруднения.

Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.

1.Организовать фиксацию места, где возникло затруднение.

2.организовать соотнесение своих действий с использованием эталона.

3.На этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины затруднений, тех конкретных знаний, которых недостаёт для решения исходной задачи.

В каком месте возникли затруднения? Почему?

Обратимся к учебнику (развиваем читательские компетенции), стр.98-99.

Давайте найдем соответствующую характеристику каждому бутерброду.

 

 

 

Я не знаю что такое канапе. Чем отличается простой и сложный бутерброд.

 

Учащиеся зачитывают соответствующую характеристику каждому бутерброду, делают на доске исправления.

 

 

-П.анализ, синтез, обобщение. Формулировка проблемы. Структурирование знаний.

-К.выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.

4.      

Построение проекта выхода из затруднения.

Организовать построение проекта выхода из затруднения:

1.Учащиеся ставят цель проекта (целью всегда является устранение причины возникшего затруднения)

2.Учащиеся уточняют и согласовывают тему урока.

3.учащиеся формулируют шаги, которые необходимо сделать для реализации поставленной цели.

 

Давайте разберемся, какие виды бутербродов существуют и попробуем вместе разобраться в вашем затруднении

На доске написаны ключевые слова (бутерброд, открытые, закрытые, холодные, горячие, закусочные)

Что является основой бутерброда?

Почему мы говорим «бутерброд с колбасой или сыром?» правильно - это вспомогательный продукт.

Слайд 4    « Простые бутерброды»

Такие бутерброды мы называем простыми.

Слайд 5 «сложные бутерброды»

А если на хлеб мы положим много продуктов: колбаса, лист салата, помидор, оливка, мы что будем перечислять в названии все продукты?

Первый бутерброд простой, а этот…….?

К сложным бутербродам относятся 

и маленькие бутерброды - канапе?

Слайд6 «канапе»

Когда их готовят и подают? Каждый день или на праздник? Почему?

А называют их закусочными.

А теперь самостоятельно прикрепите две оставшиеся картинки.

Почему именно сюда?

Слайд 7 «закрытые»

Мы разрешили ваши затруднения?

Давайте проверим правильность ваших действий по эталону.

Слайд 8 «виды бутербродов»

 

Имеет ли значение как выглядит бутерброд?

Почему?

Вид бутерброда зависит от того как вы нарежете хлеб и вспомогательные продукты. Способов нарезки хлеба несколько:

Плакат

Еще один важный элемент бутерброда - это его цветовые акценты. Например:

Сыр-помидор

Рыба-лимон

Колбаса-зелень

Слайд 9

Подают бутерброды на тарелке устеленной листьями салата или красивой салфеткой

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

хлеб

 

 

 

то что лежит на хлебе

 

 

рассматривают и обсуждают каждый вид бутерброда

 

сложный

 

 

 

на праздник

объясняют почему

 

 

 

учащиеся объясняют

сравнивают свои результаты с эталоном

обсуждают нарезку продуктов, цветовой акцент и правильность подачи бутерброда

 

 

 

 

 

 

Л.самоопределение, смыслообразование, самостоятельное выделение и формирование познавательной цели.

-П. выбор наиболее эффективных способов  решения задач

-Р.планирование, прогнозирование, учёт разных мнений.

-К.аргументация своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений.

5.      

Реализация построенного проекта.

Построение и фиксация нового знания.

1.Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

2.Организовать нового способа действия речи.

3.Организовать  фиксацию нового  с помощью инструкционных карт.

4. Организовать уточнение общего характера  нового знания.

Давайте обобщим сделанные выводы. Какие бывают бутерброды.  Способы подачи. Вас дали лист бумаги. Представьте, что это кусок хлеба и вам нужно нарезать его на несколько бутербродов. Например, на сложный бутерброд и канапе. Что такое канапе? Обращаю ваше внимание, что маленькие кусочки должны быть одной формы. (Обсуждаем работу учащихся)

Учащиеся обобщают знания и записывают в тетради.

 

 

 

 

 

Маленький бутерброд

Учащиеся карандашом рисуют линии.

 

-Л. смыслообразование, анализ, синтез, обобщение.

-П.классификация, познавательная инициатива, выдвижение гипотез, и их  обоснование, самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений, доказательство.

-К.формулирование и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений, достижение договорённостей и согласование общего решения.

 

6.      

Первичное  закрепление с проговариванием во внешней речи.

Применение нового знания в типовых заданиях.

1.Организовать освоение детьми  нового способа действия при решении  данного класса задач с их проговариванием во внешней речи: фронтально, в парах или группах.

Ребята, давайте повторим, основные способы нарезки хлеба,  вспомогательных продуктов, правила подачи бутербродов их хранение. Вспомним о правилах безопасности

Слайд 10 «Требования к качеству бутерброда»

Уточняем, всем ли понятно.

Отвечают на вопросы, проговаривают о своих затруднениях и дальнейшие свои действия.

 

 

 

 

 

 

 

-П.анализ, синтез, обобщение, классификация.

-К.формирование и аргументация своего мнения и позиции коммуникации, управление поведения партнёра.

-Л. Осознание ответственности за общее дело.

7.      

Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону.

Самопроверка умения применять новое знание в типовых условиях.

1.Организовать самостоятельное выполнение учащимися типовых заданий .

2.Организовать соотнесение работы с эталоном для самопроверки.

 

Самостоятельная работа «Приготовление бутербродов».

Автор
Дата добавления 05.05.2015
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров383
Номер материала 511686
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх