ТЕХНОЛОГИЯ
5 класс тест по разделу «Кулинария»
1 вариант девочки
Отметьте один или
несколько верных вариантов ответов, подберите соответствие.
Время выполнения
работы - 20 минут.
Желаем успеха!
Ф.И. участника _____________________________________
1.
К оборудованию
кухни относят:
а) холодильник
б) газовая плита в) телевизор г) миксер д) диван
_________
2.
Салат,
приготовленный из 1 или 2 основных продуктов, называется …
а)
простым б) овощным в) сложным г) холодным д) горячим
_________
3.
Определите
последовательность действий для работы на кухне
а)
подготовить рабочее место
б)
вымыть руки
в)
надеть фартук и головной убор
г)
проверить исправность оборудования
д)
убрать остатки продуктов со стола
е)
вымыть разделочный стол
_____________
4.
Для приготовления
чая используют вид тепловой обработки:
а)
варка б) пассерование в) кипячение г) выпекание д) жаренье
___________
5.
Назовите группу
овощей, к которой относят баклажаны, перец, помидоры:
а)корнеплоды;
б)пасленовые; в)тыквенные; г)бобовые; д)луковичные
___________
6.
Способы варки яиц.
а)
вкрутую; б) вжидкую; в) в «мешочек»; г) омлет, д) всмятку.
___________
7.
Подбери
соответствие для характеристики салатов:
1.
простой 2. десертный
3. винегрет
а) салат, в состав которого входят фрукты, ягоды, плоды …;
б) салат, в состав которого входят 1 или 2 продукта, заправка …;
в) салат, в состав которого входит вареная свекла….
8.
К столовой посуде не
относят:
а)
салатник б) тарелка в) блюдце г) миска д) розетка е) половник
_________
9.
Определите способы
нарезки овощей для винегрета:
а)
брусочки б) ломтики в) соломка г) кубики д) кольца
__________
10.
Распределите рацион
питания по калорийности на день:
1.
завтрак 2. обед 3. полдник 4 ужин
а) 20%; б) 30% в ) 40% г) 10%
ТЕХНОЛОГИЯ
5 класс тест по разделу «Кулинария»
2 вариант девочки
Отметьте один или
несколько верных вариантов ответов, определите соответствие.
Время выполнения
работы - 20 минут.
Желаем успеха!
Ф.И. участника _____________________________________
1.
К оборудованию
кухни не относят:
а) холодильник б)
газовая плита в) телевизор г) миксер д) диван
_________
2.
Салат, в состав
которого входит более трех основных продуктов называется:
а) простым б)
овощным в) сложным г) холодным д) горячим
_________
3.
Определите
последовательность действий первичной обработки картофеля:
а) ополаскивание
б) мойка
в) переборка
(сортировка)
г) очистка
д) доочистка
(удаление глазков)
е) нарезка
_____________
4.
Для приготовления
супа используют вид тепловой обработки:
а) варка б)
пассерование в) тушение г) выпекание д) припускание
___________
5.
Назовите группу
овощей, к которой относят картофель:
а) корнеплоды б)
листовые в) тыквенные г) бобовые д) луковичные
___________
6.
Чтобы проверить
качество яйца, его опускают в стакан с водой, если яйцо свежее, то оно:
а) остается наверху,
не тонет;
б) опустилось на дно
стакана;
в) плавает чуть выше
дна.
___________
7.
Подбери
соответствие для характеристики бутербродов:
1.открытые 2. закрытые 3. закусочные
а) бутерброды
размером 3х3 см.;
б) на кусок хлеба
сверху накладывают различные продукты;
в) между 2 ломтиками
хлеба находится начинка.
8.
К столовой посуде относят:
а) салатник б)
тарелка в) блюдце г) миска д) розетка е) сковорода
_________
9.
Определите способы
нарезки капусты для тушения:
а) брусочки б)
ломтики в) соломка г) кубики д) кольца
__________
10.
Установите
соответствие значение витаминов:
1. А 2. Е 3.
С 4 Д
а) улучшает обмен
веществ в организме (хлеб, орехи, масло растительное);
б) укрепляет защитные
силы организма (зелень, фрукты, ягоды, овощи);
в) способствует
росту, развитию, улучшает зрение (яйца, масло);
г) укрепляет кости,
поддерживает хорошее самочувствие (рыба, печень, яйца)
|
Лист
ответов
|
№
|
1 вариант
|
№
|
2 вариант
|
|
1
|
А, Б, Г
|
1
|
В, Д
|
|
2
|
А
|
2
|
В
|
|
3
|
В, Б, Г, А, Д, Е
|
3
|
В, Б, Г, А, Д, Е
|
|
4
|
В
|
4
|
А
|
|
5
|
Б
|
5
|
А
|
|
6
|
А, В, Д
|
6
|
Б
|
|
7
|
1-б, 2-а, 3-в
|
7
|
1-б, 2-в, 3-а
|
|
8
|
Г, Е
|
8
|
А, Б, В, Д
|
|
9
|
Г
|
9
|
В
|
|
10
|
1-30, 2-40, 3-10, 4-20
|
10
|
1-в, 2-а, 3-б, 4-д
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.