Что делать с мелкой морковью?

Многие из нас выращивают морковь на своих приусадебных участках или дачах. Крупная морковь хорошо хранится, но что делать с мелкой? Я нашла ей применение. Мою, тру на крупной тёрке, раскладываю по полиэтиленовым мешочкам и замораживаю. Главное разложить морковь тонкими слоями, чтобы удобно было отламывать. Зимой или пока не вырос новый урожай, отломила, зажарила и, например, борщ готов. Так же к моркови добавляю болгарский перец, порезанный соломкой и зелень (укроп, петрушку). Так получаются заготовки для разных блюд.