«Черное
африканское зелье», «сироп из сажи», «черная кровь туземцев» - каких только
названий не давала история напитку. Мы же называем его «кофе», и уже многие не
мыслят без него и одного дня.
Более
тысячи лет не утихают споры вокруг одного из самых популярных напитков в мире —
кофе. И, пожалуй, самой интересной темой подобных дискуссий является вопрос о
том, каким именно является влияние кофе на здоровье. Каждый из нас слышал и о
том, что кофе вреден, и о том, что он полезен, однако абсолютная истина даже
сегодня не известна медикам. Точнее, ответить одним словом на этот вопрос
просто нельзя — воздействие кофе на организм является достаточно сложным, и именно
поэтому нельзя говорить о том, что кофе однозначно вреден или однозначно
полезен.
Вопросами влияния кофе на здоровье людей занимались: Ф. Ф.
Рунге, И. П. Павлов, Г. Я. Мульдер, Г. Э. Фишер, Удри, Пеллетье, Каванту,
Иобст, Велер, Пфафф, Либих. Они занимались изучением свойств кофе и его
влиянием на организм человека. Ими были выявлены положительные и отрицательные
качества кофе. Но нами не был найден материал о степени воздействия кофе на самочувствие
подростков. Из этого противоречия вытекает тема исследования: Выявление воздействия кофе на самочувствие
подростков.
Объект исследования: воздействие кофе
на самочувствие подростка.
Предмет исследования: выявление
степени воздействия кофе на самочувствие подростка
Цель: выявить степень воздействия кофе на самочувствие подростка
Гипотеза исследования связана с предположением о том, что кофе
имеет воздействие на самочувствие подростка, а именно изменяется давление и
пульс в связи с индивидуальными особенностями организма подростка.
В
соответствии с целью и гипотезой в нашей работе ставились следующие задачи:
1.Изучение
и обобщение теоретического исследования о воздействии кофе на организм
человека.
2.Выявление
положительных и отрицательных качеств кофе.
3.Проверка
влияния кофе на самочувствие подростка с помощью эксперимента.
4.Обработка
и анализ полученных исследований.
5.Разработка рекомендаций
грамотного употребления кофе.
В работе использовались следующие методы исследования:
·
Теоретические (анализ и синтез работ различных
авторов, сравнения, обобщения).
·
эмпирические (эксперимент, наблюдение, опрос, тест,
рейтинг, фото, методы математической статистики при обработке данных.).
Данное
исследование проводилось на территории поселка Улу-Юл в МАОУ Улу-Юльской СОШ.
Этапы исследования.
1.Сентябрь-ноябрь 2013г. Подготовительный этап:
изучение и анализ литературы по проблеме влияния кофе на организм человека.
2.Декабрь 2013г. Выявление влияния кофе на
самочувствие подростка.
3.Январь-март 2014г. Оформление результатов
работы.
Обоснованность и достоверность носит дискуссионный характер и требует дальнейшей работы.
Научная новизна исследования: выявлено воздействие кофе на самочувствие
подростков.
Практическая значимость: разработаны рекомендации грамотного употребления кофе
Что мы понимаем под
самочувствием, от чего оно зависит? Оно зависит от здоровья человека.
Здоровье
человека является качественной характеристикой, складывающейся из набора
количественных параметров: антропометрических (рост, вес, объём грудной клетки,
геометрическая форма органов и тканей), физических (частота пульса, артериальное
давление, температура тела), биохимических (содержание химических элементов в
организме, эритроцитов, лейкоцитов, гормонов и пр.), биологических (состав
кишечной флоры, наличие вирусных и инфекционных болезней).
Кровообращение
у человека осуществляется благодаря работе сердца. Сердечно-сосудистая система
постоянно приспосабливается к изменяющимся условиям внешней и внутренней среды,
что обеспечивается процессами нервной и гуморальной регуляции.
У
здорового человека должны быть следующие показатели здоровья:
·
Частота сердечных сокращений — 60—90 в минуту
·
Артериальное давление — в пределах 140/90 мм рт. ст.
·
Частота дыхательных движений — 16—18 в минуту
·
Температура тела — от 35,5 до 37,4 °C
С точки зрения
здоровья можно определить два уровня артериального давления:
·
оптимальное: САД менее 120, ДАД менее 80 мм. рт. ст.
·
нормальное: САД 120—129, ДАД 84 мм. рт. ст.
САД — систолическое
артериальное давление. ДАД — диастолическое артериальное давление.
Артериальное
давление – давление, развиваемое кровью в артериальных сосудах организма.
Систолическое
давление (верхнее), диастолическое (нижнее) являются важнейшими
показателями состояния сердца и сосудов. Давление в норме у взрослого человека
должно быть 120/80 мм.рт.ст.
Пульс –
ритмические колебания стенки артериальных сосудов, вызываемые повышением
давления в период систолы. Пульс в норме- 70-75 ударов в минуту.
Пульсовое
давление – разница между систолическим и диастолическим давлением. В норме
у здорового человека пульсовое давление должно составлять примерно 45 мм.
рт.ст.
Итак, самочувствие человека любого возраста зависит от того, какое у
него артериальное давление и пульс.
Поэтому
для определения самочувствия подростков нами выбраны следующие критерии
и показатели:
Артериальное
давление — в пределах 140/90 мм рт. ст.
Частота
сердечных сокращений — 70-75 ударов в минуту
Вопросами влияния
кофе на здоровье людей занимались: Ф. Ф. Рунге, И. П. Павлов, Г. Я. Мульдер,
Г. Э. Фишер, Удри, Пеллетье, Каванту, Иобст, Велер, Пфафф, Либих. Они
занимались изучением свойств кофе и его влиянием на организм человека. Ими были
выявлены положительные и отрицательные качества кофе. Рассмотрим подробнее данные
результаты теоретического исследования.
Состав кофе
Семена
кофе содержат кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества.
В
зёрнах сырого кофе содержится: вода – 9-12%, белковые вещества – 9-18%, сахар –
8-12%, кофеин – 0,7-3%, минеральные вещества -3-5%, экстрактивные вещества –
36%. В кофейных зёрнах обнаружены витамины: тиамин (В1), рибофлавин (В2),
пантотеновая кислота, пиридоксин (В6), витамин В12 и токоферол (Е), никотиновая
кислота (РР). В нём содержится три десятка необходимых нам органических кислот.
Одна из них, чрезвычайно редкая в природе, хлорогеновая, придаёт кофе
характерный вяжущий привкус, доставляющий ценителям особое удовольствие. В
кофе также содержатся микроэлементы, которые необходимы организму человека для
полноценной работы. Среди них обнаружены калий, магний, кальций, натрий,
железо, медь и стронций. А также следы хрома, ванадия, бария, никеля, кобальта,
свинца, молибдена, титана и кадмия.
Химический состав кофе свидетельствует о том, что он не только
вкусный продукт, но благодаря содержанию жира, сахара и белковых веществ
обладает и хорошими пищевыми достоинствами. Важное место в химическом составе
кофе занимает алколоид кофеин, который оказывает возбуждающее и стимулирующее
действие на организм человека. [2-с.7; Здесь и далее по тексту первая цифра
обозначает номер в списке литературы, вторая указывает на страницу в источнике]
Кофеин
Самое
главное, из-за чего любят кофе, - это содержащийся в нём кофеин – основной
биологический компонент. Из-за него и возникает пристрастие к этому напитку.
Открыт и назван «кофеином» в 1819 году немецким химиком Фердинандом
Рунге. [3-С.4]
В 1827 году Удри выделил из чайных листьев новый алкалоид и
назвал его теином. Кофеин в чистом виде впервые получен в 1828 году (Пеллетье и
Каванту). В 1832 году его состав был установлен Велером и Пфаффом с Либихом. В
1838 году Иобст и Г. Я. Мульдер доказали тождественность теина и кофеина.
Структура кофеина была выяснена к концу XIX-ого века Германом Эмилем Фишером,
который был также первым человеком, кто искусственно синтезировал кофеин.
Химическая формула — C8H10N4O2.
Кофеин
относится к психостимуляторам. Он повышает настроение, способность к восприятию
внешних раздражителей, психомоторную активность. Кофеин уменьшает чувство
усталости, повышает физическую и умственную работоспособность (особенно при
утомлении), временно снижает потребность во сне.
На основе кофеина изготавливаются цитрамон, кофицил и многие
другие лекарства от головной боли и мигрени. Оттого-то кофе кажется незаменимым
во время авралов, тяжёлой экзаменационной поры, долгого, утомительного
путешествия, ночной, требующей больших физических затрат или умственного
напряжения работы. [8]
Виды кофе
Ф. Г. Нахмедов выявил две основные разновидности кофейных зерен:
Арабика и Робуста[4; с-13]
Зерна «Арабика» имеют плоскую форму с острыми краями. Кофейный напиток обладает
крепким ароматом и мягким нежным вкусом.
Зерна «Робуста» имеют округлую форму и напиток, приготовленный из них обладает
сильным, густым, но нейтральным ароматом.
В зависимости от ботанических видов, торговых наименований и
качества сырья натуральный жареный кофе бывает следующих видов:
- в зёрнах
высшего и первого сорта;
- молотый
кофе высшего, первого и второго сорта;
- молотый
кофе «по-турецки» высшего сорта;
- молотый
кофе с цикорием высшего, первого и второго сорта.
Производят
следующие виды кофе:
• Натуральный
жареный кофе в зернах высшего сорта (на основании показателей по ГОСТ 6805-97)
вырабатывают из натуральных кофейных зерен высшего сорта ботанического вида «арабика» одного из
торговых наименований зеленого кофе Индийский, Плантейшн, Колумбийский,
Мексиканский, Никарагуанский, Перуанский, Эфиопский – и других, равноценных
этим;
Зерна кофе
высшего сорта равномерно обжаренные коричневого цвета с блестящей поверхностью
со светлой бороздой по середине, аромат тонкий и ярко выраженный, вкус приятный
с различными оттенками (кисловатый, горько-вяжущий и др.).
• Натуральный
жареный кофе в зернах первого сорта вырабатывают из кофейных зерен Бразильский,
Сантос, Вьетнамский арабика, Индийский арабика черри, Индийский робуста черри и
других, равноценных этим. Зерна кофе первого сорта, обжаренные коричневого
цвета с различными оттенками, с матовой поверхностью имеют хорошо выраженный
вкус, слабо выраженный аромат.
• Натуральный
жареный молотый кофе высшего сорта – из натуральных кофейных зёрен высшего
сорта ботанического вида «арабика» одного из видов зелёного кофе, имеющих торговые наименования:
Индийский, Плантейшн, Колумбийский, Мексиканский, Никарагуанский, Перуанский,
Эфиопский – и других, равноценных этим, или из их смесей;
• Натуральный
жареный молотый кофе первого сорта – из натуральных кофейных зерен первого
сорта ботанических видов «арабика» или «робуста» одного из видов зелёного кофе, имеющих торговые наименования:
Бразильский, Сантос, Вьетнамский арабика, Индийский арабика черри, Индийский
робуста черри и других, равноценных этим, или из их смесей;
• Натуральный
жареный молотый кофе второго сорта - из натуральных кофейных зерен второго сорта
ботанического вида «робуста» одного из видов зелёного кофе, имеющих торговые наименования:
Ангольский, Вьетнамский, Мадагаскарский, Индийский, Индонезийский, Лаосский,
Танзанийский и других, равноценных этим, или из их смесей;
• Натуральный
жареный молотый кофе «по-турецки» - из натуральных кофейных зерен высшего сорта ботанического вида «арабика» одного из
видов зелёного кофе, имеющих торговые наименования: Индийский, Плантейшн,
Колумбийский, Мексиканский, Никарагуанский, Перуанский, Эфиопский – и других,
равноценных этим, или из их смесей; Он имеет вкус приятный с различными
оттенками; аромат тонкий и ярко выраженный.
• Натуральный
жареный молотый кофе с цикорием высшего сорта из натурального жареного кофе
высшего сорта (не менее 60%), натурального жареного молотого кофе первого
сорта (не более 20%) и цикория (не более 20%);
• Натуральный
жареный молотый кофе с цикорием первого сорта – из натурального жареного
молотого кофе первого сорта (не менее 80%) и цикория (не более 20%);
• Натуральный
жареный молотый кофе с цикорием второго сорта - из натурального жареного
молотого кофе второго сорта (не менее 80%) и цикория (не более 20%).
• Кофе
растворимый - однородный тонкий порошок коричневого цвета, разной степени
интенсивности, вкус и аромат свойственные данному продукту с различными
оттенками. В продажу поступают: Nescafe Gold, Jacobs Gold, Tchibo, Maccona
Gold, Monterey, Samba, Café Pele (гранулированный
и порошковый) и другие.
• Кофейные
напитки поступают в продажу в виде сиропа в стеклянных банках по 0,5 л.
Получают из корней растения цикорий, которые моют, сушат, обжаривают до
темно-коричневого цвета и размалывают. Жареный цикорий добавляют в кофейные
напитки и в кофе с добавлениями. Цикорий содержит много растворимых веществ,
имеет приятный вкус и аромат и дает интенсивно окрашенный настой.[4; с-14]
Вреден или
полезен кофе?
Над этим вопросом многие десятилетия ученые ломают голову. По
мнению одних, кофе может нанести здоровью человека непоправимый вред, по мнению
других — это «магический напиток», обладающий целебными свойствами.
Кофе на организм человека действует двояко. К положительным
сторонам относят тонизирующий и стабилизирующий эффект, уменьшение головной
боли при сужении сосудов мозга. Кофе бодрит, способствует развитию памяти,
дарит оптимистический взгляд на жизнь. [2; с-8]
Исследование кофе. Опыт: «Выделение
кофеина». В фарфоровую чашку
поместим немного кофе и оксид магния в соотношении 1:1 (по массе). Нагреем в
течение 1-2 минут.
С полученными кристаллами кофеина проведем качественную реакцию.
На стеклянную пластинку поместим немного кристаллов кофеина и добавим к ним 1-2
капли концентрированной азотной кислоты. Наблюдаем. Осторожно нагреваем
пластинку и выпариваем содержимое досуха. Полученный остаток смочить каплей
25%-ного раствора аммиака. [6]
В
качестве контрольной группы мы возьмем обучающихся 9-11 классов МАОУ
Улу-Юльской СОШ до приема кофе.
В
качестве экспериментальной группы мы возьмем обучающихся 9-11 классов МАОУ
Улу-Юльской СОШ после приема кофе.
Сначала
мы обследуем контрольную группу: измерим давление и пульс каждого подростка с
помощью тонометра. Затем они выпьют чашку крепкого кофе, и через 5 минут, 10
минут, 15 минут мы будем измерять давление и пульс. Сравним результаты. Данные
занесем в таблицу.
Цель исследования - доказать индивидуальную
восприимчивость к действию кофеина (чашечки крепкого кофе) на изменение
артериального давления и пульса.
Задачи исследования
•Обследовать
10 человек разного возраста, пола после приема кофе через 5, 10,15 минут.
•Построить
кривые изменения систолического, диастолического давления и пульса в результате
приема кофеина.
•Определить
средние показатели уровня систолического и диастолического давления и величину
стандартных отклонений от среднего.
Место исследования – МАОУ Улу-Юльская СОШ
Время исследования – декабрь 2013.
Оборудование – автоматический тонометр, кофе растворимый Tchibo Exclusive, чайные чашки, чайник с кипятком.
Проведем анкетирование по следующим вопросам:
1)Сколько
чашек кофе в день вы употребляете?
· 1 чашка кофе в день
· 2 чашки кофе в день
· 3-10 чашек кофе в
день
· Не считаю
2)Какой
кофе вы предпочитаете?
· В гранулах
· В зернах
3)В
какое время вы обычно пьете кофе?
· Утром
· Днем
· Вечером
· Перед сном
4)Какое
воздействие кофе имеет на самочувствие?
· Кофе полезно для
здоровья
· Кофе вредит
здоровью
· Не задумывались о
воздействии кофе
5)Можете
ли отказаться от употребления кофе?
· Да
· Нет
6)Как
кофе действует на вас?
· Кофе оказывает
возбуждающее действие
· Кофе вызывает
вялость
· Кофе не действует
на меня
· Засыпаю после
употребления кофе
Таким образом, кофе — полезный напиток, обладающий многими «лекарственными» свойствами.
Но как каждое лекарство, при приёме в больших дозах может приводить к
негативным последствиям. Поэтому злоупотреблять большим количеством кофе не
следует. Главный принцип, которым должен руководствоваться истинный любитель
кофе, - умеренность. Медики настоятельно рекомендуют в течение дня выпивать
не более 2-3 чашечек кофе этого «магического
напитка». При этом кофе
категорически противопоказан людям, страдающим бессонницей, гипертонией,
повышенной возбудимостью и другими заболеваниями. [6; с-15]
Данные утверждения проверим экспериментальным путем по
разработанной нами модели.
2.1. Определение состава кофе.
Проведение опыта «Выделение кофеина».
Нами
определены следующие методы исследования: эксперимент, наблюдение, анализ,
анкетирование.
Для
экспериментального исследования кофе были взяты 5 видов кофе, наиболее
популярных среди населения, по мнению розничной торговли.
1.Nescafe Сlassic (100% натуральный гранулированный кофе, высшего
качества);
2.Jacobs monarch (100% кофе натуральный растворимый
сублимированный, высшего качества);
3.Gold Grand (100% кофе натуральный растворимый
сублимированный);
4.Tchibo Exlusive (Чибо Эксклюзив, натуральный жаренный молотый кофе; с плантаций
Южной Америки);
5.Жокей Caffe Italiano (Excellent Arabica, кофе натуральный жаренный
молотый тёмнообжаренный);
Далее провели опыт: «Выделение кофеина» с каждым видом кофе отдельно. В фарфоровую чашку поместили
немного кофе и оксид магния в соотношении 1:1 (по массе). На электроплитку
поставили фарфоровую чашку со смесью, накрыли стеклянной пластинкой. Нагревали
в течение 1-2 мин., не допуская обугливания. Наблюдали возгонку кофеина, при
этом он образовывал игольчатые кристаллы.
С
полученными кристаллами кофеина провели качественную реакцию. На стеклянную
пластинку поместили немного кристаллов кофеина и добавили к ним 1-2 капли
концентрированной азотной кислоты. Появилось желтое окрашивание. Осторожно
нагрели пластинку и выпарили содержимое досуха. Полученный остаток смочили
каплей 25%-ного раствора аммиака. Появилось пурпурно-красное окрашивание
вследствие образования аммонийной соли тетраметилпурпуровой кислоты.
В
ходе исследовательской работы, используя такие методы исследования как
эксперимент и наблюдение, делаем выводы: образцы всех видов кофе хорошо
растворимы в воде. Растворы имеют светло-коричневую и коричневую окраску,
которые показали кислую реакцию среды. Кофейные напитки слабокислую. Во всех видах кофе обнаружен кофеин
2.2. Исследование воздействия кофе
на самочувствие подростков.
Мы изучили влияние кофе
на самочувствие человека с учётом возраста.
Исследование
проводилось на территории п. Улу-Юл в МАОУ Улу-Юльской
СОШ в декабре 2013.
Для
проведения исследования мы пригласили 10 человек, это люди разного пола,
возраста, среди которых есть лица курящие и не курящие, постоянно пьющие кофе и
не любители этого напитка. (Приложение 1)
Сделали
контрольные замеры. Артериальное давление определяла с помощью автоматического
тонометра, который сразу фиксирует систолическое, диастолическое давление и
пульс испытуемого.
Большинство людей пьют кофе растворимый,
поэтому для исследования я взяла кофе Tchibo Exclusive. Контрольная группа приняла кофе растворимый
Tchibo Exclusive. Через 5, 10, 15 минут измерили давление и пульс. В результате
проведенных исследований можно сделать вывод, что наркотик действует на каждый
организм индивидуально, хотя можно выделить некоторую закономерность.
У
4 человек АДс и АДд повысились. У гипертоников (Участник1 и 4). наблюдалось
резкое повышение систолического давления. Абсолютные отклонения от среднего
составили 55/31 и 28/16 соответственно. Им противопоказан кофе, так как их
давление в норме, превышает давление здорового человека.
Выявлены
гипотоники Участник 2 и 7, у них низкое диастолическое давление. Абсолютные
отклонения от среднего составили -5/ -1 и -1/-11 соответственно. Им рекомендую
пить кофе регулярно, для улучшения самочувствия и повышения работоспособности.
Повышенное
артериальное давление до приема кофе наблюдалось у участников 5,9.8,6. После
приема кофе систолическое давление скачкообразно уменьшилось у участников
5,8,6. Л, а у участника 9 повысилось, им рекомендую не увлекаться кофе, так
как их давление уже в возрасте 14-16 лет имеет тенденцию к повышению.
Исследование
показало, что пульсовое давление у участника 1 составляет более 65 мм.рт.ст, у
участника 7. в пределах 58 мм.рт.ст., а у участника 10 – 32 мм.рт.ст. У
других в пределах нормы. Большой разрыв между систолическим и диастолическим
давлением затрудняет работу сердца и нарушает кровообращение.
Увеличение
пульса, после приема кофе, наблюдалось у половины испытуемых в течение первых
5-10 минут, у 4 человек - падение пульса и только у участника 7 пульс не
изменился. Участник 7 единственный человек из обследуемых, у которого прием
кофе практически не изменил ни давление, ни пульса.
Кофе
долго обвиняли в том, что он повышает артериальное давление, мое исследование
подтвердило результаты исследования ученых разных стран. Повышение
систолического давления в пределах 0,27 мм.рт.ст. и диастолического в пределах
0,16 мм.рт.ст даже у гипертоников является кратковременным и исчезает после
20-25 минут.
Далее провели анкетирование. (Приложение 2)В
анкетировании приняли участие 50 человек, из них 37 девушек – это составило
74% и 13 юношей - 26%.
На
вопросы анкеты учащиеся дали следующие ответы:
- пьют по одной чашке
кофе в день: 12 человек (31%), по 2 чашки – 7 человек (26%), от 3- 10 чашек
кофе 8 человек (25%), не считали 23 человека (18%);
предпочитают
пить кофе: в гранулах - 45 человек (80%), а в зернах всего лишь 5 человек (20%);
- обычно пьют кофе: утром 29
человек (53%), вечером 7 человека (23%), днем 10 человек (18%) и перед сном
всего лишь 4 человека ( 6%);
-кофе считают вредным: большая
часть опрошенных 27 человек (63%), полезным 11 человек (29%), не задумывались
о вреде кофе 12 человек (8%);
- -отказаться от употребления кофе могут – 17 человек (34%), не могут- 33
человека (66%)
- кофе оказывает
возбуждающее действие у 56%, вялость у 10%, не действует 34%
Действие
кофе на организм не однозначно (то, что противопоказано одним, может оказаться
полезным для других) поэтому необходимо четко представлять, какими же
свойствами обладает этот напиток.
Положительные свойства кофеина
• Устраняет вялость и
сонливость
• Повышает
выносливость, отдаляет наступление усталости.
• Облегчает дыхание
при астме и удушье.
• В небольших дозах
кофе можно использовать при внезапном понижении давления или гипотонии.
Отрицательные свойства кофеина
• Усиливает
сердцебиение. Это свойство следует учитывать людям, имеющим нарушения ритма
сердца (тахикардия, аритмия).
• Повышает кровяное
давление при стрессах и шоке.
• Вызывает
привыкание. Если при регулярном употреблении кофе отказаться от него, примерно
через 18 часов появляются симптомы так называемой «кофеиновой абсистенции»: головная
боль, слабость, могут заныть мышцы. Они исчезают в течении суток практически
без последствий.
2.3. Рекомендации грамотного
употребления кофе
На основании полученных данных в результате теоретического
и практического исследований разработаны рекомендации.
·
Безопасная доза кофе, рекомендуемая почти всем, это 4-5 чашек кофе
в день;
·
Гипертоникам кофе лучше не пить, а нюхать. Аромат кофе тоже
передаёт особую свежесть и радость, которые связаны с употреблением кофе.
·
При пониженном давлении с утра рекомендуется выпить чашку кофе.
·
Старайтесь стимулировать свой организм не напитками, а активным
образом жизни. Тогда кофе вам будет не так нужен.
На
основании вышеизложенного можно сделать вывод о том, что гипотеза, связанная с
предположением о том, что кофе имеет воздействие на организм подростка, а
именно изменяется давление и пульс в связи с индивидуальными особенностями
организма подростка, верна.
Данное утверждение подтверждается изучением и анализом
теоретического исследования следующих работ: «Исследование кофеина» И. П. Павлова, «Основание кофе» Ф. Ф. Рунге, «Кофеин» Г. Э. Фишера, проведением
исследовательской работы на территории п. Улу-Юл в МАОУ Улу-Юльской СОШ. Данные
результаты обсуждены на уроках биологии.
Таким
образом, мы выявили, что кофе имеет воздействие на организм подростка, а именно
изменяется давление и пульс в связи с индивидуальными особенностями организма
подростка.
За
рамками нашего исследования остались актуальные вопросы, связанные с изучением
влияния кофе на организм человека в различных условиях не только с учётом возраста,
но и физических нагрузок.
В
дальнейшем планируем продолжить работу по теме влияние кофе на организм
человека в различных условиях не только с учётом возраста, но и физических
нагрузок.
- Белоконева
О. Загадки кофе. // Наука и жизнь . 2004, №2. с - 10
- Жилина Е.
Кофе за и против.//Веста. 2009,№3. с-5
- Кофейные
изыски. // «Наука и жизнь». 2012, №11. с-14
- Холмогорова
Г. Кофе всё-таки вреден или полезен? Пьём по – черному. //Российская
газета. 2013, № 264. с-8
- www.kaffein.ru
- www.for-health.ru
- www.ru.wikipedia.org
№
|
Фамилия Имя
|
Возраст
|
Пол
|
Часто употребляет кофе
|
Показатели самочувствия
|
|
|
|
|
|
Давление
|
Пульс
|
|
|
|
|
|
До приема кофе
|
Через 10 мин
|
15 мин
|
20 мин
|
-
|
Кудина Валерия
|
17
|
ж
|
-
|
135/85
|
140/90
|
135/110
|
132/100
|
67
|
67
|
65
|
60
|
-
|
Лебедева
Александра
|
17
|
ж
|
+
|
119/79
|
119/82
|
112/78
|
110/76
|
93
|
98
|
105
|
87
|
- 3
|
Антонов
Александр
|
17
|
м
|
+
|
125/85
|
116/87
|
141/84
|
135/89
|
73
|
71
|
73
|
69
|
-
|
Фетисов Дмитрий
|
16
|
м
|
+
|
146/106
|
154/95
|
145/92
|
146/90
|
93
|
66
|
60
|
58
|
-
|
Захарова Римма
|
16
|
ж
|
+
|
122/73
|
110/75
|
117/76
|
115/69
|
73
|
75
|
76
|
69
|
-
|
Покровский
Владислав
|
16
|
м
|
-
|
127/67
|
112/75
|
119/79
|
121/81
|
51
|
85
|
83
|
78
|
-
|
Попов Сергей
|
15
|
м
|
-
|
109/51
|
108/50
|
109/53
|
110/51
|
49
|
49
|
49
|
48
|
-
|
Попова Полина
|
15
|
ж
|
-
|
116/64
|
114/67
|
105/65
|
102/62
|
83
|
72
|
78
|
70
|
-
|
Трофимова
Елизавета
|
15
|
ж
|
-
|
122/70
|
125/75
|
114/77
|
126/74
|
80
|
85
|
85
|
89
|
-
|
Шах Мария
|
15
|
ж
|
-
|
85/55
|
90/60
|
97/65
|
100/70
|
95
|
100
|
90
|
89
|
Приложение 2. Результаты анкетирования
Диаграмма
1. «Выявление количества чашек кофе в день, которое употребляют подростки»
Диаграмма 2. «Выявление предпочтений
подростков в кофе»
Диаграмма 3. «Выяснение времени суток, в которое
обычно подростки употребляют кофе»
Диаграмма 4. «Выявление мнения
подростков о воздействии кофе на их организм»
Диаграмма 5. «Выявление
количества людей, которые могут отказаться от употребления кофе»
Диаграмма 6. «Выявление воздействия кофе
на подростков»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.