Конспект урока по окружающему миру на тему "Удивительное рядом", 3 класс

Урок окружающего мира.

Дата: 6 декабря 2019 г.

Учитель:          Булатова   Марина Александровна, учитель начальных классов первой квалификационной категории

Класс:     3А

Тип урока: открытие новых знаний

Форма: урок - событие

Тема:   «Удивительное рядом»

Цели:  1. Сделать открытие нового (удивиться) через различные виды деятельности: пробу, анализ информационных источников.

2. Расширить знания обучающихся о грибах как живых организмах.

Задачи:  1. Придать уроку событийный характер.

2. Создать условия для открытия нового.

3. Организовать продуктивное взаимодействие взрослых и детей в совместной деятельности.

Предполагаемый результат: 1. Дети  проявили интерес к новой форме проведения урока, обозначив  желание продолжить  деятельность.

2.  Обучающиеся сделали открытия по  теме через продуктивную деятельность.

I Оргмомент

     Доброе утро, ребята!  Сегодня к нам на урок пришли гости. Давайте подарим им улыбки. Хочется начать наше занятие с таких слов, которые записаны на слайде. Прочитайте глазками, кто прочитал, может встать. Читаем хором.

Я настрой себе нашел,

Чтобы быть везучим!

У меня все хорошо,

А будет еще лучше!

 II Сообщение темы урока:

  Я предлагаю вам сегодня совершить путешествие в Удивительное, которое рядом.

III Вход в событие.

     Звучит музыка (из игры «Что? Где? Когда?»), вносят черный ящик (в нем находится упаковка грибов).

      Ребята, сейчас вам нужно угадать, что находится в этом черном ящике. Слушайте вопрос-загадку:

- Это то, что встречается иногда на кухне, а может быть у бабушки в кастрюле;

-  Растет в лесу и можно вырастить дома;

- Это можно найти у запасливой хозяйки, а можно купить в магазине в любое время года. Что это?

    Посовещайтесь в группе и объясните свою отгадку. 

 - Вы большие молодцы! (если угадали). А если нет, то открыть черный ящик.

  - Почему грибы – это удивительное, которое рядом? (дети высказывают свои мнения)

IV  Сообщение  цели урока:

     Сегодня вы попробуете узнать много нового о грибах. А  помогать мне будут вести урок интересные люди. А вам они  помогут делать открытия и удивляться новому.

Юлия Григорьевна – учитель биологии;

Нина Николаевна – повар в нашей столовой;

Елена Анатольевна – библиотекарь в нашей школе;

Елена Валентиновна – бабушка Насти.

       У вас в каждой группе спрятался гриб. Найдите его, узнайте, что за гриб вы нашли.

     У моих помощников – консультантов есть такие же грибы. Итак, группа, которая нашла:

Лисички -  будут делать открытия с Юлией Григорьевной;

Белый гриб  - с Ниной Николаевной;

Подосиновик  - с Еленой Анатольевной;

Груздь – с Еленой Валентиновной;

Сыроежки – со мной.

     Сейчас вы разойдетесь со своими консультантами на 15 минут, а по истечению времени вы должны будете вернуться сюда и рассказать, какие открытия у вас появились, что заставило вас удивиться.

V  Практическая работа с консультантами в разных кабинетах.

1)           Работа с новой информацией о грибах (Елена Анатольевна)

Беседа: Ребята, а что вы знаете о грибах?

Просмотр видеоролика  (Приложение)

- Какое открытие вы сделали из просмотренного видеоролика?

     Работа по карточке. Знакомство с грибами  - трюфелями:

Трюфель – это гриб, произрастающий под землёй на глубине 20 см. По форме трюфель напоминает клубень картофеля, его мякоть красноватая, к зрелости он чернеет. Это самый дорогой гриб во всём мире, деликатес, который сложно раздобыть. В их поисках людям часто помогают свиньи. Они растут во Франции, Италии и т.д. У нас такие грибы не растут.

- Что вас удивило в трюфелях?

Интересные факты о грибах сообщает библиотекарь:

Грибы едят дикие животные (белки, лисы, кабаны, лоси). Они могут лечиться ими и заготавливать на зиму. К примеру, белка потребляет около 45 видов, отдает предпочтение маслятам и подосиновикам.

Грибы разбрасывают свои споры на очень далекие расстояния.

При благоприятных условиях, споры некоторых грибов могут находиться в состоянии «покоя» в течение десятилетий и даже столетий, сохраняя при этом способность к прорастанию.

 Самый большой гриб был найден в США, он весил около 140 килограммов

Мир грибов хранит множество тайн, и, вполне возможно, что вскоре нас ждут новые интересные открытия.

Составляют гирлянду из грибов   Каждый ученик проговаривает свое открытие и записывает его на грибочке. Затем все грибочки соединяют степлером и готовятся к защите.

2)           Выращивание грибов в домашних условиях (Елена Валентиновна)

- Ребята, вы любите собирать грибы?

- А вы знаете, что их можно самим вырастить дома?

- Хотите попробовать?

Давайте сначала посмотрим видеоролик.

Просмотр видеоролика (Приложение)

Практическая работа.

Опил, ошпаренный кипятком, т.е. дезинфицированный, ребята складывают в 5-литровую пластиковую канистру  из-под воды. Делают надрезы на стенках канистры, вставляют мицелий грибов вешенок и брызгают  из распылителя.

Составляют кластер, (приложение) что удивило их в ходе работы, какие открытия они сделали.

3)           Плесневые грибы (Юлия Григорьевна)

Сегодня мы говорим о грибах, и я вам тоже принесла грибы.

- Что-то не так? («Это испорченный хлеб!» «Это плесень – она тоже гриб.»)

- Молодцы, что это уже знаете. Это, действительно, плесень. А правильно – плесневые грибы.

- А где вы встречали плесень? («На продуктах, в ванных комнатах, на стенах домов…)

- Какое чувство вы испытываете при виде плесени? (Фу… не приятно!)

- Но на грибы  она не похожа. Почему же гриб?

Я предлагаю изучить плесень в нашей секретной лаборатории.

Мы не знаем, с какими организмами встретимся, поэтому наденем масочки и приступим к работе.

Практическая работа.

- Ребята, вы знаете, как называется наука, изучающая грибы? Эта наука -  Микология. И мы с вами сегодня будем учеными-миколагами.

- Перед вами разные виды плесени. Давайте рассмотрим их при помощи лупы. Что вы видите? (ответы детей)

- Давайте рассмотрим это под микроскопом. Вы работали с микроскопом? Сегодня мы это сделаем.

 - Для начала работы приготовим препарат: На предметное стекло поместим кусочек плесени при помощи пинцета и препаровальной иглы и рассмотрим под микроскопом. Что вы видите? (ответы детей)

- Тонкие белые нити – гифы. Гифы переплетаясь, образуют мицелий. Это есть у всех грибов. Мицелий – это тело гриба. Он есть у всех многоклеточных грибов. А черненькие шарики – спорангии со спорами. Споры созревают и улетают. Их много в обычной комнате. (Мы в масках.)

- Почему же грибы выделены в отдельное царство? Они ведут неподвижный образ жизни. А питаются готовыми питательными веществами, как животные. Поселяются на питательной среде и гифами стараются захватить больше места вширь и вглубь. Очень любят крахмал и сахар. (фрукты и продукты - варенье). Мы с вами рассмотрели строение плесневых грибов.

- А сейчас мы продолжим заседание на нашем ученом совете.

- Какие же виды плесени еще существуют? Их разделяют по цвету, по форме. Есть плесень белая – ее мы с вами  видели. Есть серая – она поражает ягоды, фрукты, томаты и картофель. Я вам принесла картофель. Видите, у него сухая серая гниль – это фитофтора. Давайте его разрежем – видите, он поражен и внутри! Эта гриб поражает и ботву томатов. Плесень бывает черной – ее споры вызывают аллергию у людей.

- Как вы думаете  - плесневые грибы очень вредные и опасные? (ответы детей)

      Оказывается, в природе нет вредного и полезного. Оно все нужно для чего-то. И грибы играют большую роль в круговороте веществ в природе. Более того, многие микроскопические грибы приносят большую пользу.

Огромный прорыв в медицине произошел, когда шотландский ученый Александр Флеминг случайно открыл антибиотик пенициллин. Раньше люди умирали от небольших ран, если они гноились. А сейчас легко лечатся антибиотиками, полученными из плесневых грибов.

Лимонную кислоту, которой мы пользуемся, получают при помощи грибов.

Я вам принесла  интересный сыр. Посмотрите на этикетку. Где он был изготовлен? («В Швейцарии») Какой он? («С голубой плесенью») Его получают при помощи специальных плесневых грибов.

Рефлексия

А сейчас я вас попрошу написать на листочке в форме плесени .

- Вы что-то открыли для себя интересное? Чему удивились? Что новое узнали?

А давайте расскажем об этом ребятам. Они же не были с нами и не знают, что мы изучали.

4)           Дрожжи тоже грибы! (Марина Александровна)

    Сажусь вместе с ребятами в группу, показываю пачку дрожжей  и спрашиваю: что это? Где они используются?

- Ребята, как вы думаете, почему я вам принесла дрожжи, а мы хотели удивляться грибам?

Оказывается, дрожжи – это грибы.

Открываю пачку с дрожжами. Вы видите грибы?

В обычной пачке дрожжей содержится около миллиарда одноклеточных грибов. Их можно разглядеть только с помощью микроскопа. Попробуем?

Берем предметное стекло, предназначенное для микроскопа  и готовим препарат.  Капаем на стекло немного водички, добавляем крошечку дрожжей, перемешиваем все  и ставим в микроскоп.

- Что увидели? Грибы, которые мы собираем с вами в лесу? (Нет.)

Это черные точки, как маковые зернышки и белые пузырьки  – это и есть одноклеточные грибы. Пока дрожжи находятся в пачке, грибы спят, а как только мы добавили воды, они проснулись и начинают двигаться, бегать. Какой вывод сделаем? Дрожжи – это живые одноклеточные грибы

Раз они живые, значит, они могут расти. Давайте это проверим на опыте.

Практическая работа:

1 ученик наливает теплой воды в прозрачную , 2 ученик кладет 2 чайные ложки муки, 3 ученик все перемешивает, 4 ученик кладет 2 кусочка сахара, 5 ученик снова все перемешивает, я добавляю четверть пачки дрожжей, 6 ученик снова все тщательно перемешивает. Ставим все на батарею, при этом делаем маркером отметку на кружке сколько  в ней жидкости.

Дрожжи любят сахар. Как только они его получили, они начинают его кушать и в результате своей жизнедеятельности выделяют углекислый газ, пузырьки, которые будут поднимать тесто.

- А для чего нужно, чтобы  тесто поднималось? (Чтобы тесто было пушистое, мягкое, пористое)

Показываю кусочек хлеба.  Видите,  в хлебе есть отверстия – это и есть результат жизнедеятельности дрожжей, пузырьки.

- Что было бы с хлебом, если бы не  было пузырьков? (Хлеб  был бы  плоский, плотный и не вкусный).

Мы с вами сделали опару – это заготовка для теста. Если вылить ее в кастрюлю, добавить масло растительное, соль, муку, то можно замесить тесто.  Когда тесто поднимется в кастрюле,  его обминают 2 раза, т.е. перемешивают деревянной ложкой, чтобы эти пузырьки были мелкие.

- Кто поднимает тесто? (Дрожжи, они растут)

- Для сдобной булочки тесто делают более жидкое и обминают 1 раз, чтобы булочка была высокая, сдобная, пушистая.

Смотрим на опару. (Она должна подняться выше отметки)

 - Какой вывод можем сделать?

- Что вас удивило на сегодняшнем мастер-классе? Какие открытия вы сделали? (Дети оформляют результат своих открытий на бумажной кружке) (Приложение)

5)           Пекут открытый пирог с грибами (Нина Николаевна)

- Ребята, вы любите ходить в лес за грибами?

А знаете ли вы, что сбор и поиск грибов называют тихой охотой.

- Почему сбор грибов называют "тихой охотой"?    

(Потому что не нужно торопиться, спешить. Спокойно и размеренно ходишь по лесу, вдруг повезет, удача улыбнется и ты найдешь гриб. Охота тихая, без выстрелов, без криков и охотничьих собак)

- Какие грибы вы собирали?

- Что можно приготовить из грибов? (Дети называют)

А знаете ли вы, что  грибы называют лесным мясом. Грибы широко используют в национальной русской кухне. Приготовить книжку – малышку с картинками. Показать ребятам.

- Какие блюда с грибами вас больше всего удивили?

Сегодня мы с вами попробуем сами постряпать открытый  пирог с грибами и угостить ребят. Хотите попробовать?

(Надевают фартуки, колпаки, перчатки)

Раскатывают тесто, нарезают грибы - шампиньоны,  раскладывают их на тесто, добавляют лук, мелко нарезанный, перемешивают сметану с яйцом и заливают сверху. Ставят пирог в духовку.)

Рефлексия: Каждый ученик пишет над кусочком пирога (Приложение) то, что он узнал нового, что его удивило.

VI Защита проделанной работы. Знакомство ребят со своими наработанными открытиями. Выступает каждая группа ребят  и вешают свои отчеты - картинки на доску.

Спасибо всем за интересные открытия!

VII Выход их события.

- Ребята, если вы заинтересовались каким-либо открытием, вам захотелось тоже попробовать это сделать, но сегодня вы работали в другой группе, я предлагаю взять стикер, подписать его своим именем и прикрепить около той картинки, открытие которое вы бы хотели проделать лично сами.

Я увидела, что к нам в класс нужно еще раз пригласить всех консультантов – помощников, чтобы испечь пирог, посмотреть плесень, посадить грибы, завести тесто и поработать с новой информацией. Мы это обязательно сделаем! Пригласим еще раз.

- Ребята, а пирог-то у нас испекся? Группа, которая стряпала пирог, сбегайте за ним. Кто хочет угоститься кусочком открытого пирога с грибами?

Раздаю салфетки, пробуем пирог.

Спасибо всем за урок!