Инфоурок Технология Рабочие программыКТП кружка "Кулинарное творчество"

КТП кружка "Кулинарное творчество"

Скачать материал

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

 

ГАПОУ  МО «ЕГОРЬЕВСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

 

 

УТВЕРЖДАЮ

  Зам. директора

по учебной работе

«__»_________2015г.

 

 

 

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

 

 2014 -2015 учебный год

кружок    «Кулинарное творчество», 

            

Мастер производственного обучения -

Летошнева Ирина Михайловна

Количество часов 44

 

Составлен в соответствии с рабочей  программой, утвержденной  зам. директора по уч. работе, 2015 г.

 

Рассмотрен на заседании цикловой методической комиссии

 

 

 

 

Протокол №__________ от ________________2015 года

                                                     Председатель предметной комиссии _____________Косырев В.Н.

 

ПМ

 

Наименование разделов и тем

Количество часов

Вид занятия

Наглядные пособия и технические средства

Задания для студентов

По программе

На урок

 

Вводное занятие. Ознакомление обучающихся с учебной лабораторией. Провести инструктажи по электробезопасности  и пожарной безопасности .Проверка знаний   у обучающихся по охране труда.

 

 

4

4

Лекция  с показом разборки и сборки электроприборов со знакомством  , работы электрооборудования.

Плакаты, инструкции,

стенды.

 

ПМ-О8

Приготовление хлебобулочных  мучных  и кондитерских изделий. Приготовление и оформление хлебобулочных изделий из  хлеба. Приготовление и оформление мучных кондитерских изделий. Оформление   печенья пряников. Коврижки.  Приготовление тортов и пирожных

40

40

В кондитерском и мучном цехах.

Муляжи, сборники рецептур и кулинарных изделий авторы: И.А. Здобнов,  В.А. Цыганов .Сборник «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Р.П.Кенгиз.

 

 

                                                                    Итого    44часов

 

 

Место учебной практики лаборатория поваров.

Дни проведения работы кружка-среда(с 15-00 до17-00)

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "КТП кружка "Кулинарное творчество""

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 2 месяца

Директор десткого сада

Получите профессию

Менеджер по туризму

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Краткое описание документа:

Каким же должен быть современный повар?

 

Для того чтобы овладеть профессией повара, кондитера, официанта, бармена необходимо обладать целым рядом качеств, присущих далеко не всем. Это фантазия, целеустремленность, изобретательность, хорошая память, физическая выносливость, терпеливость.

Приготовление пищи становится искусством тогда, когда ты придумываешь что-то свое.

При посещении кружка, ребята раскрывают в себе творческий подход к учебе и работе.

Творческая деятельность обучаемых помогает выявлению личностных их качеств, таких как активность, ответственность, самостоятельность, уровень развития интеллекта, умения ясно выражать свои мысли.

Творчество - одна из наиболее естественных форм реализации потребности в поиске. Существуют и другие мотивы творчества – потребности в самоутверждении, признании другими членами общества.

Кулинарное искусство приобретается человеком в течении долгих лет учебы и практики. Не каждый способен стать хорошим поваром, кондитером, официантов, барменом, но стремиться к этому должны все, воспитывая в себе любовь к творчеству, поиск нового и желание доставить людям радость.

 

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 663 997 материалов в базе

Скачать материал

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 27.03.2015 645
    • DOCX 17.5 кбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Летошнева Ирина Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Летошнева Ирина Михайловна
    Летошнева Ирина Михайловна
    • На сайте: 9 лет
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 29846
    • Всего материалов: 26

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Менеджер по туризму

Менеджер по туризму

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС

72 ч.

2200 руб. 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 241 человек из 62 регионов
  • Этот курс уже прошли 1 072 человека

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель технологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3650 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 982 человека из 76 регионов
  • Этот курс уже прошли 3 575 человек

Мини-курс

Эффективное создание и продвижение школьной газеты

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Российское движение школьников (РДШ): воспитательная работа

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Этот курс уже прошли 12 человек

Мини-курс

Аномальное психологическое развитие и психологическая травма

6 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 35 человек из 17 регионов