Методическая разработка занятия по внеурочной деятельности (социальное направление) Проявление познавательной инициативы в учебном сотрудничестве при выполнении мини - исследования «Путешествие за сахаром» (4 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Нестеровский лицей»

д. Нестерово, д.100

Методическая разработка

занятия по внеурочной деятельности

(социальное направление)

Проявление познавательной инициативы в учебном сотрудничестве при выполнении мини - исследования «Путешествие за сахаром»

4 «А» класс

Афлатун

(программа социального и финансового образования детей)

Выполнила: Геращенко Е.В.

учитель начальных классов

2020 г

Тема: Мини-исследование «Путешествие за сахаром»

Цели: способствовать развитию у обучающихся познавательной активности

Задачи:

1. Познакомить с историей возникновения сахара, его видами, свойствами

2. Провести мини-исследование «Свойства сахара»

3. Познакомить с результатами анкетирования «Сахар в жизни школьника»

4. Воспитывать любознательность

Планируемые результаты:

Личностные: развитие навыков сотрудничества, самостоятельности

Метапредметные результаты

Познавательные:

- использование различных способов поиска, сбора, обработки, анализа и представления информации;

- овладение логическими действиями сравнения, обобщения, построения рассуждений;

Регулятивные:

- понимание цели своих действий;

-  проявление познавательной инициативы;

- оценка правильности выполнения действий;

Коммуникативные:

- умение слушать собеседника и вести диалог;

- умение договариваться о распределении функций и ролей совместной деятельности;

- осуществлять взаимный контроль в совместной деятельности

Технология:

- обучение в сотрудничестве

- проектная технология

- игровая технология

Вид деятельности обучающихся: работа в группах

Оборудование: интерактивная доска, презентация, физическая карта мира, спиртовка, штатив, пробирка, тростниковый сахар, сахар-песок, сахар кусковой.

Ход занятия

I. Организационный момент

II. Актуализация и целеполагание. Подготовка к исследованию                                                                                             - Что это? Коричневый и белый, кусковой или в песке, но всегда такой сладкий?

-  «В поле родился, в котле варился, в воде растворился?»                                           - Сформулируйте тему нашего занятия?

1 станция «Историческая»

1. Презентация. Представители от команд знакомят обучающихся с историей возникновения сахара.

– Внимательно слушаем информацию, запоминаем.

1 ученик: - Первый сахар делали из сахарного тростника. Он был обнаружен в Индии воинами Александра Македонского и назывался «сакарум». Сейчас сахарный тростник произрастает почти во всех тропических странах с тёплым климатом (Индия, Куба, Бразилия, Китай - показать на карте). Когда тростник созревает, его срезают, выжимают сок под прессом, выпаривают и получают коричневые кристаллы сахара.

2 ученик: - Только в 18 веке в Германии 1747г был обнаружен сахар в сахарной свёкле. До этого открытия сахар привозили на кораблях их тёплых стран. Жизнь европейцев сразу стала слаще. Первый сахарный завод в России был построен в Санкт-Петербурге при Петре 1. Сахарную свёклу выращивают в черноземье. Собирают специальными комбайнами, на заводах очищают от грязи, измельчают в стружку, варят сок, выпаривают, кристаллизуют, расфасовывают  в мешки.

3 ученик: - А ещё сахар делают из сахарного клёна. В Северной Америке (США), Канаде растут такие клёны. Весной начинается сокодвижение. В стволе дерева сверлят на глубину 5 см отверстие и вставляют в него  металлический желобок, по которому сок стекает в корытце.

Сок выпаривают, получают «кленовый сироп», а затем из сиропа добывают сахар.

                                     2 станция «Географическая»

 - Назовите сахароносные растения?

- Игра «Найди на карте»

- Отметим на карте историческую родину сахара. (К доске выходят юные географы от каждой команды. Учитель называет страны, дети прикрепляют карточки (свекловичный, тростниковый, кленовый).

III. Практическая деятельность. Мини-исследования

                                3 станция «Исследовательская»

                          Исследование состава и свойств сахара

Опыт №1 Растворяемость сахара

1.В один стакан налить теплую воду, в другой – холодную.                                                                              2.В каждый стакан насыпать по ложке сахара.                                                                                 3.Размешивать одновременно в двух стаканах.                                                                                 Наблюдаем: сахар постепенно растворяется.

Вывод: сахар растворим в воде. В теплой воде растворение происходит быстрее.

Опыт №2 Изменение сахара при термической обработке

«Плавление» Вывод: при нагреве сахар плавится, меняет окраску. При удалении с огня застывает, превращается в твердый прозрачный леденец.

1.Насыпать сахар в фарфоровую чашку.

2. Чашку нагреть.

Наблюдаем: сахар нагревается, меняет цвет, становится коричневым.

Вывод: при нагревании сахар имеет свойство плавиться и превращаться в жидкое состояние.

Опыт №3 Верно ли утверждение, что тростниковый сахар слаще свекловичного?

 - Коричневый тростниковый сахар не становится натуральнее, полезнее для здоровья, а только дороже.

-  Мелкий сахар, несмотря на устойчивое заблуждение, не слаще крупного, в том числе кускового, а лишь быстрее растворяется.

IV. Физкультминутка

V. Реализация результатов

4 станция «Экономическая»

- Что такое импорт – экспорт? (Импорт – ввоз товаров и услуг из-за границы с целью продажи на внутреннем рынке. Экспорт – вывоз товаров и услуг за границу с целью их продажи на мировом рынке)                                                                                           - Какой сахар наша страна импортирует?                                                                           - Проблемный вопрос командам, минута на обсуждение:                                                    - В какое время года повышается спрос на сахар у населения? (Осенью, когда начинаются заготовки на зиму (варенье, компоты). В декабре, когда надо приготовить выпечку, конфеты к новому году).

Решение задач

1. Рассмотрите схему. Где удобнее расфасовывать сахарный песок в пакеты весом 1 кг?

2. В магазин должны привезти 720 кг сахара. На одной машине привезли 8 десятикилограммовых мешков и 20 пятикилограммовых. Машина сделала 3 рейса. Закончена ли вся работа?

(Привезли 8 десятикилограммовых мешков:
1) 8 * 10 = 80 (кг) в десятикилограммовых мешках
И еще привезли 20 пятикилограммовых мешков:
2) 20 * 5 = 100 (кг) в пятикилограммовых мешках
Получается в одной машине привезли 80 кг в десятикилограммовых мешках и 100 кг в пятикилограммовых мешках, значит всего в машине было:
3) 80 + 100 = 180 (кг) в одной машине
Машина сделала 3 рейса и в каждом привезла по 180 кг, значит всего она привезла:
4) 3 * 180 = 540 (кг) за три рейса
Нужно привести 720 кг, а привезли 540 кг. 
540 кг меньше, чем 720 кг, значит привезли еще не весь сахар:
540 < 720
Ответ: работа не закончена - привезли не весь сахар)

VI. Подведение итогов

Команды представляют результаты анкетирования (презентация)

                          Анкетирование «Сахар в жизни обучающихся»

 Цель данного опроса: выяснить отношение четвероклассников к сахару. Мы опрашивали учеников 4 «А» и 4 «Б» классов, всего 42 человека. В процессе анкетирования респондентам предстояло ответить на следующие вопросы:

1.Что бы вы предпочли: сладости или фрукты?

Сладости выбрали -  13 человек, фрукты – 29 человек.    

2. Любите ли вы сладкое? Все 42 ученика ответили «да, любят»

3. Как вы думаете, что будет, если употреблять много сахара?                                                                                                                                        

Участник анкетирования должен был предложить свою версию ответа. И вот что из этого получилось:

25 человек ответили – кариес

8 – сахарный  диабет

7 – аллергия

2 – может заболеть живот

Вывод:

     Сахар – это углевод в чистом виде и основной поставщик энергии для организма. Лучше, если сахар будет присутствовать в пище не в виде промышленного продукта, а в виде овощей, фруктов, орехов, в составе которых также имеются органические сахара.

    Сахар - стимулятор хорошего настроения, у многих людей улучшается настроение после съеденной шоколадки или кекса. Так же чрезмерное употребление сахара приводит к следующим негативным результатам.

VII. Рефлексия

Краткое описание документа:

Занятие по внеурочной деятельности проходит в групповой форме. Дети знакомятся с историей возникновения сахара, его видами и свойствами. Представители от команд сопровождают свои выступления презентацией. Решают экономическую задачу, коллективно работают над проблемным вопросом, проводят опыты. В конце занятия каждая группа делает выводы.