Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Projekte „Bayerische Küche“
Выполнили:
учащиеся 9 класса
МОУ «ООШ с. Солянка»
2 слайд
Краткое содержание проекта
приобщение учащихся к культуре, традициям и реалиям изучаемого языка. В ходе работы над проектом учащиеся исследуют кухню федеральной землю Бавария. Учащиеся рассматривают рецепты блюд и технологию их приготовления. Продуктом проекта является коллаж и буклет Баварской кухни, приготовление блюда Баварской кухни.
3 слайд
Изучая иностранный язык, каждый ученик должен овладевать не только языковыми и речевыми навыками и умениями, но также приобщаться к культуре, традициям и реалиям страны изучаемого языка.
Целью данного проекта является рассмотрение и изучение особенностей немецкой национальной кухни.
4 слайд
Задачи проекта:
Найти и изучить источники о Баварской кухне;
Познакомиться с рецептами приготовления традиционных национальных блюд Баварии;
Приготовить национальное блюдо жителей Баварии;
Изготовить буклет с рецептами национальных блюд Баварии.
5 слайд
Основы проекта
Проект соотносится с требованиями государственного стандарта основного (общего) образования по иностранному языку в рамках социокультурной компетенции, а также в области развития таких социокультурных знаний и умений как: школьники учатся осуществлять межличностное и межкультурное общение, применяя знания о национально-культурных особенностях своей страны и страны изучаемого языка, полученных на уроках и в процессе работы над проектом и в процессе изучения других предметов (знаний межпредметного характера).
6 слайд
Основополагающий вопрос
Особенности Баварской кухни.
Проблемные вопросы учебной темы:
Чем отличается немецкая кухня от русской кухни?
Чем привлекает тебя кухня федеральной земли Бавария?
Учебные вопросы:
1.Где находится федеральная земля
Бавария?
2.Какие продукты являются основой немецкой кухни?
3. Что собой представляет второе блюдо Баварии?
7 слайд
Die größte Bundesland ist Bayern.
Das ist die Staatsflage und Wappen Bayerns.
8 слайд
Die Hauptstadt Deutschlands ist München
9 слайд
Die Informationsquelle
10 слайд
11 слайд
SCHWEINBRATEN MIT SEMMELKNÖDEL
12 слайд
Zum Wegwerfen: zu schade; zum Essen: zu trocken. Also weichte man sie, in Scheiben oder Würfel geschnitten, zugedeckt für etwa eine Stunde in heißer Milch ein und vermischte sie dann mit in Butter gedünsteter Zwiebel, Petersilie, Salz und pro zwei verwendeten Semmeln, einen Ei. Gut durchgemengt formte man daraus Klöße - Bayern ist schließlich Knödelland. Nun kamen sie nur noch in einer großen Topf mit kochendem Salzwasser. Schwammen sie oben, wurde die Hitze reduziert und die Semmelknödel dann noch 20 Minuten im heißen Wasser gegart. Warm zu Schweinsbraten, Gänsekeulen, Lüngerl oder Pilzgerichten gereicht sind sie ein Gedicht, kalt werden sie, angemacht mit Zwiebeln, Essig und Öl, Pfeffer und Salz, zu Essigknödeln. Kaum zu erwarten, dass übrig bleibt Wenn aber doch, lässt sich sozusagen der Rest vom Rest auch noch weiter verwerten. In Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten, mit Ei und Salat, kommt dann die bayerische Weltkugel am nächsten fach noch einmal auf den Tisch.
Was tun mit den Brötchen, den Sammeln vom Vortag?
13 слайд
ROSTBRATWURST
14 слайд
„Serviert werden gleich drei Exemplare einer hiesigen Spezialität, drei Rostbratwürste im Brötchen. Wie Parmaschinken oder Champagner steht auch die fränkische Delikatesse unter dem besonderen Schutz der EU. Deren Bürokraten haben genauestens festgelegt, woher sie kommen und was sie enthalten darf.
Auch das neben ihrem Geschmack markanteste Kennzeichen, ihre Größe, ist keinesfalls Wurst. Anders als ihre um die 100 Gramm wiegenden Verwandten aus anderen Gegenden bringt es die Nürnberger Rostbratwurst gerade einmal auf 20 bis 25 Gramm bei einer Länge von unter 9 Zentimetern. Man erzählt sich, die Bewohner der alten Reichsstadt hätten damit den Stadtherrn ein Schnippchen schlagen wollen, um Reisende, die nach der Sperrstunde eintrafen durch die Schlüssellöcher der Wirtshäuser versorgen zu können. Wahrscheinlich war es jedoch die Reaktion auf die allgemeine Teuerung im 16. Jh., auf die die Metzger mit sinkenden Stücks gierten.
15 слайд
WEIßWURST MIT BREZEN
16 слайд
Die Weißwurst ist die Primadonna bei einer Münchner Brotzeit. Ihre Füllung besteht aus Kalbfleisch, Schweinerückenspeck, gekochter Schweineschwarte, gewürzt mit Petersilie, Zitronenschale, Muskatblüte und Zwiebeln. Da sie nicht gepökelt wird, hat sie eine weiß-graue Farbe. Sie darf das Zwölfuhrläuten nicht hören, muss also vor Mittag gegessen werden, da sie schnell zu gären beginnt. Weil eine kalte oder auch nur lauwarme Weißwurst unangenehm schmeckt, wird sie in einer Terrine
schwimmend serviert, aus der sich der Esser immer nur mit der Wurst bedient, die er gerade verspeisen will. Dazu isst man eine Breze, süßen Senf und trinkt ein Weißbier.
17 слайд
Serviert wird mit frischen Beeren, Kompott, Erdbeersaft oder Schokolade.
Auch Aprikosen passen gut zu einer Original Bayerische Creme
18 слайд
Diese feine, aufgeschlagene und mit Gelatine gebundene Eiercreme mit Vanille ist durch die reichlich verwendete Sahne sicherlich kein Schlankmacher.
Rezept
½ Vanilleschote 100 g Zucker
1/4 Liter Milch 4 Blatt Gelatine
4 Eigelb 250 g Sahne
Eigelbe und Zucker zu einer schaumigen Crème rühren. Langsam die kochende Milch zugeben und beides in einer Kasserolle unter leichtem Schlagen eindicken lassen. Die vorher mit dem Vanillemark eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Eiercrème auflösen. Bevor die Crème beim Abkühlen zu erstarren beginnt die steife Sahne vorsichtig unterheben und alles in eine kaltausgespülte, mit Zucker ausgestreute Form füllen. Früher wurde hierzu ein spezielles, mit vielen eckigen Ausbuchtungen versehenes Kupfergefäß benutzt. Mindestens sechs Stunden in einer hohen Form im Kühlschrank kühlen.
19 слайд
Die Arbeit Präsentieren
20 слайд
21 слайд
Backe, backe, Kuchen
Der Bäcker Hut gerufen!
Wer will Guten Kuchen backen
Der Muss haben sieben Sachen:
Eier und Schmalz
Zucker und Salz
Milch und Mehl
Safran macht den Kuchen gehl!
Schieb, Schieb in´n Ofen´nein!
22 слайд
Die Arbeit ist zu Ende
Collage „Bayerische Küche“ (am Computer)
Prospekt „Bayerische Küche“
Collage „Bayerische Küche“
23 слайд
Вывод:
История немецкой кухни показывает, что она появилась по сравнению с другими странами недавно (1948 год). Но не смотря на это она расцвела. Современная немецкая кухня насчитывает тысячи разных рецептов, которые совершенствуются. Блюда приготовленные из этой кухни будут всегда настоящим праздником в вашем доме!!!
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
приобщение учащихся к культуре, традициям и реалиям изучаемого языка. В ходе работы над проектом учащиеся исследуют кухню федеральной землю Бавария. Учащиеся рассматривают рецепты блюд и технологию их приготовления. Продуктом проекта является коллаж и буклет Баварской кухни, приготовление блюда Баварской кухни.
nИзучая иностранный язык, каждый ученик должен овладевать не только языковыми и речевыми навыками и умениями, но также приобщаться к культуре, традициям и реалиям страны изучаемого языка.
n Целью данного проекта является рассмотрение и изучение особенностей немецкой национальной кухни.
6 665 120 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Фарафонтова Ирина Михайловна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.