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Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
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Образовательный проект "Баварская кухня" для учащихся старших классов


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Projekte „Bayerische Küche“ Выполнили: учащиеся 9 класса МОУ «ООШ с. Солянка»
Краткое содержание проекта приобщение учащихся к культуре, традициям и реалия...
Изучая иностранный язык, каждый ученик должен овладевать не только языковыми...
Задачи проекта: Найти и изучить источники о Баварской кухне; Познакомиться с...
Основы проекта Проект соотносится с требованиями государственного стандарта о...
Основополагающий вопрос Особенности Баварской кухни. Проблемные вопросы учебн...
 Die größte Bundesland ist Bayern. Das ist die Staatsflage und Wappen Bayerns.
 Die Hauptstadt Deutschlands ist München
Die Informationsquelle
SCHWEINBRATEN MIT SEMMELKNÖDEL
Zum Wegwerfen: zu schade; zum Essen: zu trocken. Also weichte man sie, in Sch...
 ROSTBRATWURST
„Ser­viert werden gleich drei Exemplare einer hiesi­gen Spezialität, drei Ros...
 WEIßWURST MIT BREZEN
Die Weißwurst ist die Primadonna bei einer Münchner Brotzeit. Ihre Füllung be...
Serviert wird mit frischen Beeren, Kompott, Erdbeersaft oder Schokolade. Auch...
Diese feine, aufgeschlagene und mit Gelatine gebundene Eiercreme mit Vanille...
Die Arbeit Präsentieren
Backe, backe, Kuchen Der Bäcker Hut gerufen! Wer will Guten Kuchen backen Der...
Die Arbeit ist zu Ende Collage „Bayerische Küche“ (am Computer) Prospekt „Bay...
Вывод: История немецкой кухни показывает, что она появилась по сравнению с д...
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№ слайда 1 Projekte „Bayerische Küche“ Выполнили: учащиеся 9 класса МОУ «ООШ с. Солянка»
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Projekte „Bayerische Küche“ Выполнили: учащиеся 9 класса МОУ «ООШ с. Солянка»

№ слайда 2 Краткое содержание проекта приобщение учащихся к культуре, традициям и реалия
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Краткое содержание проекта приобщение учащихся к культуре, традициям и реалиям изучаемого языка. В ходе работы над проектом учащиеся исследуют кухню федеральной землю Бавария. Учащиеся рассматривают рецепты блюд и технологию их приготовления. Продуктом проекта является коллаж и буклет Баварской кухни, приготовление блюда Баварской кухни.

№ слайда 3 Изучая иностранный язык, каждый ученик должен овладевать не только языковыми
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Изучая иностранный язык, каждый ученик должен овладевать не только языковыми и речевыми навыками и умениями, но также приобщаться к культуре, традициям и реалиям страны изучаемого языка. Целью данного проекта является рассмотрение и изучение особенностей немецкой национальной кухни.

№ слайда 4 Задачи проекта: Найти и изучить источники о Баварской кухне; Познакомиться с
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Задачи проекта: Найти и изучить источники о Баварской кухне; Познакомиться с рецептами приготовления традиционных национальных блюд Баварии; Приготовить национальное блюдо жителей Баварии; Изготовить буклет с рецептами национальных блюд Баварии.

№ слайда 5 Основы проекта Проект соотносится с требованиями государственного стандарта о
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Основы проекта Проект соотносится с требованиями государственного стандарта основного (общего) образования по иностранному языку в рамках социокультурной компетенции, а также в области развития таких социокультурных знаний и умений как: школьники учатся осуществлять межличностное и межкультурное общение, применяя знания о национально-культурных особенностях своей страны и страны изучаемого языка, полученных на уроках и в процессе работы над проектом и в процессе изучения других предметов (знаний межпредметного характера).

№ слайда 6 Основополагающий вопрос Особенности Баварской кухни. Проблемные вопросы учебн
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Основополагающий вопрос Особенности Баварской кухни. Проблемные вопросы учебной темы: Чем отличается немецкая кухня от русской кухни? Чем привлекает тебя кухня федеральной земли Бавария? Учебные вопросы: 1.Где находится федеральная земля Бавария? 2.Какие продукты являются основой немецкой кухни? 3. Что собой представляет второе блюдо Баварии?

№ слайда 7  Die größte Bundesland ist Bayern. Das ist die Staatsflage und Wappen Bayerns.
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Die größte Bundesland ist Bayern. Das ist die Staatsflage und Wappen Bayerns.

№ слайда 8  Die Hauptstadt Deutschlands ist München
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Die Hauptstadt Deutschlands ist München

№ слайда 9 Die Informationsquelle
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Die Informationsquelle

№ слайда 10
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№ слайда 11 SCHWEINBRATEN MIT SEMMELKNÖDEL
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SCHWEINBRATEN MIT SEMMELKNÖDEL

№ слайда 12 Zum Wegwerfen: zu schade; zum Essen: zu trocken. Also weichte man sie, in Sch
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Zum Wegwerfen: zu schade; zum Essen: zu trocken. Also weichte man sie, in Scheiben oder Würfel geschnitten, zugedeckt für etwa eine Stunde in heißer Milch ein und vermischte sie dann mit in Butter gedünsteter Zwiebel, Petersilie, Salz und pro zwei verwendeten Semmeln, einen Ei. Gut durchgemengt formte man daraus Klöße - Bayern ist schließlich Knödelland. Nun kamen sie nur noch in einer großen Topf mit kochendem Salzwasser. Schwammen sie oben, wurde die Hitze reduziert und die Semmelknödel dann noch 20 Minuten Im heißen Wasser gegart. Warm zu Schweinsbraten, Gänsekeulen, Lüngerl oder Pilzgerichten gereicht sind sie ein Gedicht, kalt werden sie, angemacht mit Zwiebeln, Essig und Öl, Pfeffer und Salz, zu Essigknödeln. Kaum zu erwarten, dass übrig bleibt Wenn aber doch, lässt sich sozusagen der Rest vom Rest auch noch weiter verwerten. In Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten, mit Ei und Salat, kommt dann die bayerische Weltkugel am nächsten fach noch einmal auf den Tisch.   Was tun mit den Brötchen, den Sammeln vom Vortag?  

№ слайда 13  ROSTBRATWURST
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ROSTBRATWURST

№ слайда 14 „Ser­viert werden gleich drei Exemplare einer hiesi­gen Spezialität, drei Ros
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„Ser­viert werden gleich drei Exemplare einer hiesi­gen Spezialität, drei Rostbrat­würste im Brötchen. Wie Parmaschinken oder Champagner steht auch die fränkische Delika­tesse unter dem besonderen Schutz der EU. Deren Bürokraten haben genauestens festgelegt, woher sie kommen und was sie enthalten darf. Auch das neben ihrem Geschmack markanteste Kennzeichen, ihre Größe, ist keinesfalls Wurst. Anders als ihre um die 100 Gramm wiegenden Verwandten aus anderen Gegen­den bringt es die Nürnberger Rostbratwurst gerade einmal auf 20 bis 25 Gramm bei einer Länge von unter 9 Zentimetern. Man erzählt sich, die Bewohner der alten Reichsstadt hätten damit den Stadtherrn ein Schnippchen schla­gen wollen, um Reisende, die nach der Sperr­stunde eintrafen durch die Schlüssellöcher der Wirtshäuser versorgen zu können. Wahr­scheinlich war es jedoch die Reaktion auf die allgemeine Teuerung im 16. Jh., auf die die Metzger mit sinkenden Stücks gierten.

№ слайда 15  WEIßWURST MIT BREZEN
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WEIßWURST MIT BREZEN

№ слайда 16 Die Weißwurst ist die Primadonna bei einer Münchner Brotzeit. Ihre Füllung be
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Die Weißwurst ist die Primadonna bei einer Münchner Brotzeit. Ihre Füllung besteht aus Kalbfleisch, Schweinerückenspeck, gekochter Schweineschwarte, gewürzt mit Petersilie, Zi­tronenschale, Muskatblüte und Zwiebeln. Da sie nicht gepökelt wird, hat sie eine weiß-graue Farbe. Sie darf das Zwölfuhrläuten nicht hören, muss also vor Mittag gegessen werden, da sie schnell zu gären beginnt. Weil eine kalte oder auch nur lauwarme Weißwurst unangenehm schmeckt, wird sie in einer Terrine schwimmend serviert, aus der sich der Esser immer nur mit der Wurst bedient, die er gerade verspeisen will. Dazu isst man eine Breze, süßen Senf und trinkt ein Weißbier.

№ слайда 17 Serviert wird mit frischen Beeren, Kompott, Erdbeersaft oder Schokolade. Auch
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Serviert wird mit frischen Beeren, Kompott, Erdbeersaft oder Schokolade. Auch Aprikosen passen gut zu einer Original Bayerische Creme

№ слайда 18 Diese feine, aufgeschlagene und mit Gelatine gebundene Eiercreme mit Vanille
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Diese feine, aufgeschlagene und mit Gelatine gebundene Eiercreme mit Vanille ist durch die reichlich verwendete Sahne sicherlich kein Schlankmacher. Rezept ½ Vanilleschote 100 g Zucker 1/4 Liter Milch 4 Blatt Gelatine 4 Eigelb 250 g Sahne Eigelbe und Zucker zu einer schaumigen Crème rühren. Langsam die kochende Milch zugeben und beides in einer Kasserolle unter leichtem Schlagen eindicken lassen. Die vorher mit dem Vanillemark eingeweichte Gelatine ausdrücken und in der warmen Eiercrème auflösen. Bevor die Crème beim Abkühlen zu erstarren beginnt die steife Sahne vorsichtig unterheben und alles in eine kaltausgespülte, mit Zucker ausgestreute Form füllen. Früher wurde hierzu ein spezielles, mit vielen eckigen Ausbuchtungen versehenes Kupfergefäß benutzt. Mindestens sechs Stunden in einer hohen Form im Kühlschrank kühlen.

№ слайда 19 Die Arbeit Präsentieren
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Die Arbeit Präsentieren

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№ слайда 21 Backe, backe, Kuchen Der Bäcker Hut gerufen! Wer will Guten Kuchen backen Der
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Backe, backe, Kuchen Der Bäcker Hut gerufen! Wer will Guten Kuchen backen Der Muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz Zucker und Salz Milch und Mehl Safran macht den Kuchen gehl! Schieb, Schieb in´n Ofen´nein!

№ слайда 22 Die Arbeit ist zu Ende Collage „Bayerische Küche“ (am Computer) Prospekt „Bay
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Die Arbeit ist zu Ende Collage „Bayerische Küche“ (am Computer) Prospekt „Bayerische Küche“ Collage „Bayerische Küche“

№ слайда 23 Вывод: История немецкой кухни показывает, что она появилась по сравнению с д
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Вывод: История немецкой кухни показывает, что она появилась по сравнению с другими странами недавно (1948 год). Но не смотря на это она расцвела. Современная немецкая кухня насчитывает тысячи разных рецептов, которые совершенствуются. Блюда приготовленные из этой кухни будут всегда настоящим праздником в вашем доме!!!


Краткое описание документа:

 

приобщение учащихся к культуре, традициям и реалиям изучаемого языка. В ходе работы над проектом учащиеся исследуют кухню федеральной землю Бавария. Учащиеся рассматривают рецепты блюд и технологию их приготовления. Продуктом проекта является коллаж и буклет Баварской кухни, приготовление блюда Баварской кухни.

nИзучая иностранный язык, каждый ученик должен овладевать не только языковыми и речевыми навыками и умениями, но также приобщаться к культуре, традициям и реалиям страны изучаемого языка.

 

n   Целью данного проекта  является рассмотрение и изучение особенностей немецкой национальной кухни.

 

 

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Дата добавления 15.07.2015
Раздел Иностранные языки
Подраздел Презентации
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