Инфоурок / Биология / Другие методич. материалы / Пищеварительные ферменты и их действие.

Пищеварительные ферменты и их действие.



Московские документы для аттестации!

124 курса профессиональной переподготовки от 4 795 руб.
274 курса повышения квалификации от 1 225 руб.

Для выбора курса воспользуйтесь поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВА).

ДИПЛОМ от Столичного учебного центра: KURSY.ORG


библиотека
материалов

Ферменты – это биологически активные вещества. Вспомните гормоны, медиаторы.

Биологически активные вещества (БАВ) группа химических соединений, которые оказывают выраженный физиологический эффект в минимальных количествах[1].

 Пищеварительные ферменты  это биологические катализаторы. Они участвуют в реакциях расщепления сложных компонентов пищи до более простых веществ, которые затем всасываются в организм. Ферменты образуются в пищеварительных железах и активны при определенных условиях: рН среды, t 37-40ºС. Основные пищеварительные ферменты человека представлены в таблице.



Пищеварительные ферменты и их действие


Фермент

Место образования

Место действия

Условия активности

Катализируемые вещества

Продукты расщепления

Лекарственная форма фермента

Альфа-амилаза (птиалин)

Слюнные железы

Ротовая полость

рН = 6,5-7,5

Крахмал

Декстрины, мальтоза

Альфа-амилаза

Пепсин

Желудочные железы

желудок

рН =1.5-2, НСI

Белки

Пептиды

Панзинорм-Форте

Трипсин

Поджелудочная железа

12-перстная кишка

рН = 7

желчь

Белки (пептиды)

Аминокисло-ты

Панкреатин

Мезим-форте

Креон

Липаза

Поджелудочная железа

12-перстная кишка

рН = 7

желчь

Жиры

Многоатом-ные спирты, карбоновые кислоты

Амилаза

Поджелудочная железа

12-перстная кишка

рН = 7

желчь

Углеводы

Мальтоза

Амилаза

Мальтаза

Лактазы

Кишечные железы

Тонкий кишеч-ник

рН = 8,5

Амилоза

Мальтоза

Лактоаз

Мальтоза

Глюкоза

Глюкоза+галактоза

?

Эрепсин

Кишечные железы

Тонкий кишеч-ник

рН = 8,5

Пептиды, дипептиды

Аминокисло-ты


Найдите ответы на вопросы:

  1. Из химии вы знаете, что катализаторы не расходуются в ходе химических реакций. Почему, в таком случае, ферменты (биологические катализаторы) постоянно образуются пищеварительными железами нашего организма, а в случае нарушения работы желёз, человеку могут назначить лекарственную форму фермента?

  2. Как называется смесь ферментов поджелудочной железы?

  3. Рассмотрите рисунок. Как вы думаете, для чего в желудке образуется слизь?

hello_html_43800c1b.jpg


  1. Как вы думаете, почему лекарственные ферментативные препараты покрыты защитной оболочкой?

  2. Подготовьте сообщение об использовании ферментов в пищевой промышленности.

  3. Запишите вопросы, которые возникли у вас при знакомстве с этим материалом.




http://traditio-ru.org/wik

http://stomachum.ru/fermentyi-zheludka

http://spravochnik03.com/

https://ru.wikipedia.org

http://vashjeludok.com/

Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 65% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

Это материал- дополнительны сведения и задания по пищеваритель-

ным ферментам для учащихся восьмых классов. Учебник

З.В. Любимова, К.В. Маринова Биология 8 Человек и его здоровье

Материал подготовлен с использованием информации, находящейся

по адресам

http://traditio-ru.org/wik

 

http://stomachum.ru/fermentyi-zheludka

http://spravochnik03.com/

https://ru.wikipedia.org

http://vashjeludok.com/

Н.Грин, У. Стаут, Д.Тейлор Биология т 2, стр.35 "Мир" 1990

 Задания можно использовать дифференцировано: ответить только на

вопросы, подготовить сообщение, найти дополнительную информацию

 

Общая информация

Номер материала: 293131

Похожие материалы