- 21.05.2015
- 951
- 1
Овощное рагу с картофелем и свеклой — ингредиенты:
· Капуста белокочанная — 600 г
· Картофель — 400 г
· Помидоры или густой томатный сок — 200 г
· Свекла — 300 г
· Лук репчатый — 150 г
· Перец болгарский — 100 г
· Морковь — 50 г
· Масло растительное — 2 ст.л.
· Уксус 9% — 1 ст.л.
· Соль, специи, приправы — по вкусу
· Чистим картошку, нарезаем кубиками/брусочками/кружочками и ставим варить.
· Воды налить нужно столько, чтобы была чуть выше картофеля.
· В отдельной кастрюльке готовим свеклу.
· Нарезанную свеклу тушим в небольшом количестве воды с 1 столовой ложкой уксуса. Тушить следует до готовности свеклы.
Пока варится картофель и тушится свекла, делаем овощную заправку №1.
· Обжариваем мелко нарезанный лук.
· Когда лук поджарился до золотистого цвета,
добавляем в заправку болгарский перец и морковь.
Овощи обжариваем слегка, потом добавляем немного воды и тушим на медленном огне до готовности. В конце можно чуть-чуть посолить.
Закончили с овощной заправкой №1 и сразу приступаем к заправке №2. Капусту нашинковать.
· Помидоры пропустить через мясорубку.
· Выкладываем капусту в сотейник, сверху выливаем измельченные помидоры и тушим капусту до ее готовности. Немного солим.
· Зимой для приготовления своего овощного рагу вместо свежих помидоров я использую густой домашний томатный сок.
· Осталось соединить все ингредиенты. Выкладываем в готовый картофель тушеные овощи и свеклу.
· Сверху выкладываем тушеную капусту
Аккуратно перемешиваем наше овощное рагу с картофелем и яркой свеклой, ставим на плиту и доводим до кипения.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Цель:Ознакомить со значением картофеля в питании человека; научить готовить "овощное рагу с картофелем"
Задачи:
Образовательные:
Ознакомить учащихся со способами первичной и тепловой обработки продуктов, технологией приготовления картофельного пюре.
Научить готовить блюдо по рецепту и подавать его к столу.
Расширить знания и практические умения по приготовлению блюд.
Показать связь изучаемой темы с жизнью.
Развивающие:
Формирование трудового и коммуникативных навыков работы в группе, взаимодействия друг с другом.
Формировать сознательное соблюдение правил безопасной работы при выполнении тепловой обработки продуктов.
Стимулировать учебно-познавательную деятельность.
Коррекция зрительного, слухового восприятия на основе упражнений на внимание.
Актуализировать житейский опыт учащихся в процессе практической деятельности.
Способствовать адаптации к самостоятельной жизни через привитие практических навыков.
Воспитывать культуру, эстетический вкус.
6 665 104 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Дрожжина Вера Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.