236281
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 6.900 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.500 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 50%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокДругоеПрезентацииПрезентация к ВУД "Правильное питание" (5 класс)

Презентация к ВУД "Правильное питание" (5 класс)

Выберите документ из архива для просмотра:
3 wav-library-net_fx45.mp3 251.37 КБ
rio-de-janeiro-carnival-2015.jpg 1.01 МБ
Бразильский карнавал - Арива.mp3 3.15 МБ
кл. час- кухни.docx 115.4 КБ
кухни народов мира.ppt 4.24 МБ

Выбранный для просмотра документ кл. час- кухни.docx

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Классный час-путешествие.

Тема: Кухни разных народов.

Цель: познакомить учащихся с традициями, особенностями, обычаями приема пищи в разных странах.

Задачи: - прививать культуру здорового питания;

- сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа;

- расширить представление о кулинарных традициях народов мира.

Оборудование: рисунки блюд, презентация, пословицы и поговорки разных народов о пище.

Эпиграф:

Мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть (греческая, латинская, немецкая).

Ход урока.

1.Организационный момент.

Здравствуйте ребята.

2. Сообщение маршрута путешествия (цель данного этапа развитие познавательных универсальных учебных действий учащихся).

Я знаю, что вы любите путешествовать, так вот сегодня наш классный час пройдет в виде путешествия по странам, чтобы узнать как в разных странах питаются люди.

Ну что в путь?

Чтобы узнать в какую страну мы отправимся первоначально, необходимо ответить на следующие вопросы?

  1. Эта страна известна всему миру как «Цветочное королевство»

  2. Эта страна – родина мороженного. Именно из этой страны в Европу рецепт холодного лакомства привез Марк Поло.

  3. Самая многочисленная страна, еще ее называют поднебесной.

Вы уже догадались о какой стране идет речь? (ответы детей).

Это страна Китай.

Блюда китайской кухни известны во всех странах мира.

Многие не знают, что единой традиционной кухни в Китае нет. В каждом городе и провинций Китая есть свои секреты приготовления любого блюда. Удивительная особенность китайской национальной кухни – это умелое сочетание абсолютно разнообразных продуктов.

Главным блюдом Китая считается рис, хотя его не редко заменяют лапшой, приготовленной на пару. Основная роль риса в Китае – это дополнение к любому блюду. Рис может быть как рассыпчатым (дань), так и жидким (дамичжоу).

Все приемы пищи в Китае начинают с зеленого несладкого чая. Это чаепитие называют «гунфу-ча», оно является для китайцев своего рода ритуалом. Завтрак в Китае начинается рано, и в основном состоит из рисового отвара, в который добавляют овощи, мясо. Обед у китайцев проходит в 12 часов дня. Ужинают в Китае – до семи часов вечера. Сначала подаются холодные закуски, а потом горячие блюда.


Знаменитое китайское блюдо – утка по-пекински – готовится почти сутки.

Основной вкус, китайской кухни, кисло-сладкий. Чаще всего у китайцев жаренные блюда, редко встречаются варенные.

Китайские блюда считаются полезными, вкусными, и даже лечебными.

Почти во всех блюдах присутствует множество пряных трав и приправ, которые являются еще и лекарственными.

В Китае считается, что пища людям дается небом, поэтому китайцы не знают что такое "перекусить". Любая трапеза всегда расценивается как момент приобщения к культуре нации. Так, на праздничном обеде подают до 40 разнообразных блюд, при этом каждый, получает палочки и пиалу с пресным вареным рисом. Центр стола украшают общие блюда.

В начале трапезы пьют зеленый чай, без сахара и молока, затем подают пиалы с закусками, чаще всего это нарезанные мелкими кусочками рыба, печень, мясо или овощи. Едят китайцы, медленно и по чуть-чуть. Гостю в знак уважения принято подкладывать в мисочку угощение своими палочками. Потом переходят к рису с соусом. И в заключении подносят бульон и снова чай. Сервировка стола играет важную роль в китайской кухни: цветовая гамма должна быть ровной (часто бело-синяя), не должно быть резких цветовых контрастов. А блюда состоят из нарезанных продуктов, образуя в целом удивительные фигурки цветов, фруктов, и даже пейзажи.

Еще дна особенность китайской кухни - кажущаяся несовместимость вкусов и ароматов.

Примеры блюд разнообразны и многочисленны: "говядина с фруктовым вкусом", "свинина с ароматом рыбы", кисло-сладкие огурцы и т.д.

Правильно приготовленная рыба не может иметь вкуса рыбы, иначе непонятно, зачем с ней что-то делали.


Следующая страна в которую мы попали носит название которое мы узнаем отгадав ребус

,, ,hello_html_acc903.pnghello_html_m223e19b.pnghello_html_3e8a2f8.png

,

,


Конечно, это Индия.

Индия – страна с непонятной, загадочной и экзотической культурой. Для индусов пища священна.

Индийской кухне присущи блюда из овощей и бобов. Очень много традиционных специй, такая как приправа карри. Своеобразие индийской кухни заключается в сложности культуры и религиозных убеждений индусов. Кухня Индии насыщена как острыми блюдами, так и блюдами с нежным вкусом. Индийцы в качестве специй используют травы, корни растений, семена и кору деревьев. Всем известные - имбирь, корица, кориандр и тмин, мята, шафран родом из Индии.

Основные составляющие индийской кухни – это рис, бобы и пшеница.

Пухи ,чапахи, роти – это лепёшки из муки различных злаков ( ячмень, овес, пшеница). Они заменяют индусам привычный нам хлеб. В Индийской кухне есть свой плов (пулао) - из риса с овощами. Из риса так же можно приготовить десерт. В мороженое (кулфи) традиционно добавляется ваниль, розовая вода и дробленые орехи.

Индусам запрещено религией употреблять говядину, так как в Индии священным животным является корова. Разнообразны в Индии блюда из овощей: овощное рагу- сабджи, жаренная зелень - шак , фаршированные овощи с орехами и йогуртом.

Так как Индия является религиозной страной, в кухне существуют и священные блюда, отношение к которым у индусов особое. Топлёное масло -гхи , используется для приготовления как повседневной, так и религиозной пищи. В почете у индусов панир - прессованный творог, и дахи, курд –простокваша.

Мясные блюда готовят только из козлятины и баранины.

Для утоления жажды в Индии пьют кокосовое молоко, манговый сок, нимбу пани (смесь сока лайма и воды), ласси (взбитый дахи, подслащенный сахаром). Любимым напитком индусов считается чай с молоком со специями.

Обычно пища подается на подносах или на банановых листьях. Трапеза в Индии называется – тхали. У индусов принято есть руками, и только правой, она считается достойной приема пищи.


Отправляемся дальше эта страна богата загадками отгадав которую вы узнаете где мы сейчас побываем:

Это-загадочная страна

Песками зыбучими полна

Пирамиды, сфинксы, миражи

Что за страна подскажи?

Это страна Египет.

В египетской кухне большое множество блюд, которые можно считать национальными. Основное блюдо - тахина, пюре из протертого кунжута с растительным маслом с добавлением белого тмина. Тахину подают в самом начале обеда, в нее макают лепешку. После тахины едят салат, а потом горячие блюда: фул медамес блюдо из бобов; тарб – телячий желудок наполненный мясом; махалиль - подкрашенные свеклой, перченные и соленые лук-шалот, куски моркови, оливки.

Истинно национальный египетский напиток – каркадэ. Его делают из цветков суданской розы. Получается кисловатый бордовый напиток, напоминающий гранатовый сок.

Завтрак в Египте состоит из двух главных блюд: фуля и феляфилей (или таамэя). Фуль - это вареные бобы в кисловатом соусе, со специями и зеленью, с добавлением овощей. Филяфили - это котлетки из бобов. К этому подается соус техина , в который макают хлеб-эйш, салат из свежих овощей. В будние дни обедают не очень плотно. Самое известное блюдо – кошар ( фасоль, чечевица и бобы, смешанные с обжаренным луком). Основной упор в своем рационе египтяне делают на ужин. На десерт подается выпечка, пропитанная медовым сиропом и посыпанная дробленым орехом.


4.Физкультминутка .

Устали? Тогда отправляемся на карнавал (физпауза под песню Дон Омара)

Страна карнавалов – конечно же Бразилия.

В Бразилии у жителей каждого региона есть свои кулинарные секреты и особенности приготовления пищи.

Страна богата экзотическими фруктами, рыбой. К экзотическим блюдам можно отнести такие как: тушеная черепаха, паста с креветками, мясо, высушенное на солнце, омары с кокосовым орехом.

Знамениты блюда из аллигаторов. Менее экзотичное, но не менее вкусное блюдо — филейная часть свинины “ломбо де порко”, обжаренная на сковороде.

Одно блюдо объединяет всех бразильцев “фейжоада”- из фасоли, капусты, муки маниоки, апельсинов, нескольких сортов мяса, и острого соуса из перца. Рецепт блюда придумали рабы, и готовится уже несколько веков.

И, конечно же, бразильское кофе. Бразильцы пьют кофе целыми днями, а процедура приготовления приравнивается к ритуалу.


Следующая страна известна всему миру своими чайными плантациями.

Эта страна Англия.

Национальная кухня Великобритании очень разнообразна. Каждая часть Фирменные блюда Англии разнообразны.

Чай – традиционный напиток в национальной кухни Великобритании.

Англичане предпочитают только натуральный вкус, поэтому они стараются не употреблять соусы и специи, которые по их мнению только перебивают истинный вкус и аромат приготовленного блюда.

Среди англичан распространено вегетарианство кушают только свежие овощи и фрукты, отдают предпочтения овсянке и салатам.

Обычный прием пищи англичанина выглядит следующим образом: завтрак (чай или кофе, овсяная каша с молоком, яичница), ланч (сэндвич, кофе, паштеты и горячие бутерброды), традиционный пятичасовой чай (чай, булочки с кремом, кекс) и ужин (дичь, овощной суп-пюре , овощи).

Десерт англичан – пунш, коктейли, мороженое, глинтвейн и кофе. Основные блюда Англии – пудинги, уэльский ягненок, рыба в любом виде, сливки,сыры, заливной угорь, мясо краба.

Завершаем наше путешествие и попадаем в следующую страну, ее национальным блюдом считается как поговаривали в старину: хлеб и щи.

А о какой стране я говорю мы узнаем отгадав кроссворд (данный этап нацелен на развитие коммуникативных ууд)





1


ш

а

р

л

о

т

к

а










2


к

о

м

п

о

т










3


м

у

с

с















4


с

у

х

о

ф

р

у

к

т

ы





5


ф

р

и

т

ю

р















я











  1. Яблочный пирог?

  2. Напиток из ягод и фруктов?

  3. Взбитое в пену желе, приготовленное из фруктов и ягод?

  4. Высушенные фрукты?

  5. В чем жарят яблоки в тесте?


Правильно Россия, наша любимая страна.

На этом наше путешествие заканчивается.


5.Рефлексия

Дети вам понравилось путешествие?

Что интересного, нового вы узнали?

О питании, в каких странах вы бы хотели еще узнать?

На партах находятся смайлы, выберите один из них, который охарактеризовывает наш классный час.

понравился


не понравился


Спасибо. До новых встреч!


Выбранный для просмотра документ кухни народов мира.ppt

библиотека
материалов
Кухни разных народов
У каждого народа есть своя особенная национальная кухня. И в каждой такой кух...
Безусловно, чтобы оценить все тонкости различных блюд нужно отправиться в ту...
Эта страна известна всему миру как «Цветочное королевство» Эта страна –родин...
Китай КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И РЕДЬКОЙ Оригинальный вкус вкупе с простым...
,, , , Отгадайте ребус и вы узнаете страну, которая нас ждет в гости
Индия Паратха –это индийская пресная лепешка, вариантов приготовления которой...
Эта страна богата загадками Это- загадочная страна Песками зыбучими полна Пир...
Египет Кошари (или Кошару) -египетский вариант блюда «Райс-а-Рони». Для его п...
Устали? Тогда отправляемся на карнавал Страна карнавалов нас ждет!
Бразилия ОСЬМИНОГ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ  Попался осьминог! Не торопись! Приготовь его...
Следующая страна известна всему миру своими чайными плантациями
Англия ПИКАЛИЛЛИ Отличная холодная овощная закуска, ставшая традиционной в Ан...
Завершаем наше путешествие и попадаем в гостеприимную страну… А где щи, тут и...
Россия БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ Эта закуска праздничная. Красивая, эффектная и н...

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд Кухни разных народов
Описание слайда:

Кухни разных народов

2 слайд У каждого народа есть своя особенная национальная кухня. И в каждой такой кух
Описание слайда:

У каждого народа есть своя особенная национальная кухня. И в каждой такой кухне можно найти особенности культуры народа, передаваемые из поколения в поколение. То, что готовят народы, это все - многовековые традиции. И ими дорожат, пытаясь не только сохранить секреты приготовления еды, но и передать их своим потомкам.

3 слайд Безусловно, чтобы оценить все тонкости различных блюд нужно отправиться в ту
Описание слайда:

Безусловно, чтобы оценить все тонкости различных блюд нужно отправиться в ту или иную страну. И побывать как в шикарных ресторанах, так и в маленьких семейных ресторанчиках, где то или иное блюдо готовиться по-особенному.

4 слайд Эта страна известна всему миру как «Цветочное королевство» Эта страна –родин
Описание слайда:

Эта страна известна всему миру как «Цветочное королевство» Эта страна –родина мороженого. Именно из этой страны в Европу рецепт холодного лакомства привез Марк Поло Самая многочисленная страна, еще её называют «поднебесной»

5 слайд Китай КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И РЕДЬКОЙ Оригинальный вкус вкупе с простым
Описание слайда:

Китай КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И РЕДЬКОЙ Оригинальный вкус вкупе с простым исполнением - секрет этого салата!

6 слайд ,, , , Отгадайте ребус и вы узнаете страну, которая нас ждет в гости
Описание слайда:

,, , , Отгадайте ребус и вы узнаете страну, которая нас ждет в гости

7 слайд Индия Паратха –это индийская пресная лепешка, вариантов приготовления которой
Описание слайда:

Индия Паратха –это индийская пресная лепешка, вариантов приготовления которой насчитывается более сорока и которую можно отведать в Малайзии, на Маврикии, Мальдивах, в Бирме и Сингапуре. Начиняют лепешку овощами или мясом и макают в масло, йогурт или чай.

8 слайд Эта страна богата загадками Это- загадочная страна Песками зыбучими полна Пир
Описание слайда:

Эта страна богата загадками Это- загадочная страна Песками зыбучими полна Пирамиды, сфинксы, миражи Что за страна? Скорей нам подскажи!

9 слайд Египет Кошари (или Кошару) -египетский вариант блюда «Райс-а-Рони». Для его п
Описание слайда:

Египет Кошари (или Кошару) -египетский вариант блюда «Райс-а-Рони». Для его приготовления берется рис, макароны, чечевица, томатный соус и турецкий горох, все перемешивается и получается излюбленное лакомство египтян среднего класса и строгих вегетарианцев.

10 слайд Устали? Тогда отправляемся на карнавал Страна карнавалов нас ждет!
Описание слайда:

Устали? Тогда отправляемся на карнавал Страна карнавалов нас ждет!

11 слайд Бразилия ОСЬМИНОГ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ  Попался осьминог! Не торопись! Приготовь его
Описание слайда:

Бразилия ОСЬМИНОГ ЭКЗОТИЧЕСКИЙ  Попался осьминог! Не торопись! Приготовь его по секретному рецепту...

12 слайд Следующая страна известна всему миру своими чайными плантациями
Описание слайда:

Следующая страна известна всему миру своими чайными плантациями

13 слайд Англия ПИКАЛИЛЛИ Отличная холодная овощная закуска, ставшая традиционной в Ан
Описание слайда:

Англия ПИКАЛИЛЛИ Отличная холодная овощная закуска, ставшая традиционной в Англии! Любимое лакомство Елизаветы I, попробуйте, не пожалеете! БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ 

14 слайд Завершаем наше путешествие и попадаем в гостеприимную страну… А где щи, тут и
Описание слайда:

Завершаем наше путешествие и попадаем в гостеприимную страну… А где щи, тут и нас ищи.  Будет хлеб - будет и обед.  Гречневая каша - матушка наша, А хлебец ржаной - отец родной. Щи да каша - пища наша.  Любишь смородину, люби и оскомину. Где блины, там и мы, где с маслом каша, там и место наше. Улица красна домами, а стол — пирогами

15 слайд Россия БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ Эта закуска праздничная. Красивая, эффектная и н
Описание слайда:

Россия БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ Эта закуска праздничная. Красивая, эффектная и необыкновенно вкусная!

16 слайд
Описание слайда:

Общая информация

Номер материала: ДБ-015972

Вам будут интересны эти курсы:

Курс «Мерчендайзинг»
Курс «Бухгалтерский учет»
Курс профессиональной переподготовки «Клиническая психология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Организация логистической деятельности на транспорте»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС юридических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Организация маркетинга в туризме»
Курс профессиональной переподготовки «Управление ресурсами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс повышения квалификации «Методы и инструменты современного моделирования»
Курс профессиональной переподготовки «Деятельность по хранению музейных предметов и музейных коллекций в музеях всех видов»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс профессиональной переподготовки «Гражданско-правовые дисциплины: Теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление качеством»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.