Презентация на тему Инкрустирующие вещества клеточной оболочки растений

• 1 слайд

  Инкрустирующие вещества клеточной оболочки растений
  Выполнила студентка ХБ-5
  Ширяева София
  

• 2 слайд

  Клеточная стенка растений и ее функции
  
  Хотя, механическая защита — это одна из самых важных функций клеточной стенки, она имеет намного большее значение:
  обеспечивает механическую и химическую стойкость клетки;
  препятствует разрыву клетки в гипотонической среде;
  клеточная стенка является и ионообменником, так как через нее осуществляется поглощение и высвобождение ионов;
  берет участие в транспорте органических соединений.
  

• 3 слайд

  Строение клеточной стенки
  
  В растительной стенке принято выделять три основных компонента: каркас, матрикс и инкрустирующие вещества. Инкрустирующие вещества в большинстве случаев представлены лигнином, которые составляет примерно 30% сухой массы клеточной стенки.
  Довольно часто на внешнюю поверхность клеточной оболочки откладываются также жироподобные вещества — суберин, кутин и воск. Эти вещества относят к адструктирующим веществам.
  Можно сказать, что клеточная стенка — это очень важный элемент растительной клетки, который обеспечивает ее нормальное развитие.
  
  

• 4 слайд

  Лигнин (от лат. lignum — дерево, древесина) — вещество, характеризующее одеревеневшие стенкирастительных клеток. Сложное полимерное соединение, содержащееся в клетках сосудистых растений и некоторых водорослях.
  Аморфное вещество жёлто-коричневого цвета; нерастворим в воде и органических растворителях. Окрашивается основными красителями и даёт цветные реакции, характерные для фенолов. 
  Лигнин не является индивидуальным веществом, а представляет собой смесь ароматических полимеров родственного строения. Именно поэтому невозможно написать его структурную формулу. В то же время известно, из каких структурных единиц он состоит и какими типами связей эти единицы объединены в макромолекулу.
  Мономерные звенья макромолекулы лигнина называют фенилпропановыми единицами (ФПЕ), поскольку эти структурные единицы являются производными фенилпропана.
  

• 5 слайд

  Фрагмент молекулы лигнина
  

• 6 слайд

  Интенсивная лигнификация (пропитка слоев целлюлозы лигнином) клеточных оболочек начинается после прекращения роста клетки. Лигнин может откладываться отдельными участками — в виде колец, спиралей или сетки, как это наблюдается в оболочках клеток проводящей ткани — ксилемы, или сплошным слоем, за исключением тех мест, где осуществляются контакты между соседними клетками в виде плазмодесм.
  Благодаря лигнификации, клеточная стенка становиться более стойкой и мене водопроницаемой. Кстати, именно лигнин отвечает за одревеснение растений.
  Процесс лигнификации
  

• 7 слайд

  Лигнин скрепляет целлюлозные волокна и действует как очень твердый и жесткий каркас, усиливающий прочность клеточных стенок на растяжение и сжатие. Он же обеспечивает клеткам дополнительную защиту от физических и химических воздействий, снижает водопроницаемость. Инкрустация им клеточных оболочек приводит к их одревеснению, которое часто влечет за собой отмирание живого содержимого клетки.
  Лигнин в сочетании с целлюлозой придает особые свойства древесине, которые делают ее незаменимым строительным материалом.
  Лигнин — один из основных компонентов, отвечающих за ванильный аромат старых книг. Лигнин, как и древесная целлюлоза, разлагается со временем под действием окислительных процессов и источает приятный запах.
  

• 8 слайд

  Обнаружение лигнина
  
  Газетную бумагу изготавливают из кашицы, которая образуется при тонком измельчении древесины в специальных аппаратах непрерывного действия. Поэтому она содержит все составные части древесины. Докажем присутствие в ней лигнина.
  Нанесем на бумагу каплю раствора гидрохлорида анилина C6H5NH2-НСl (его получим, растворив несколько капель анилина в 5 %-ной соляной кислоте). При этом бумага приобретает желтую окраску. Чертежная бумага, если не придавать значения едва заметному изменению окраски, не дает такой реакции.
  Лигнин чувствителен даже к сравнительно мягким обработкам. Поэтому он претерпевает значительные изменения при выделении.
  Лигнин + флороглюцин + НСl (малиновое окрашивание)
  

• 9 слайд

  Лигнин и целлюлозу относят к нерастворимой клетчатке. Эта клетчатка хранится в зерновых растениях, в овощах и фруктах.
  Клетчатка снижает уровень холестерина в крови и предотвращает появление камней в желчном пузыре. Употребление в пищу клетчатки – профилактика рака толстой и прямой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний. Продукты, содержащие в большом количестве клетчатку, имеют много полезных микроэлементов, в которых нуждается наш организм.
  Клетчатка:
  обеспечивает быстрое насыщение без лишних калорий
  задерживает усвоение жиров и углеводов
  уменьшает содержание холестерина и сахара в крови
  очищает организм от ядовитых продуктов.
  
  Каждодневная порция клетчатки должна составлять 45-50 грамм.
  

• 10 слайд

  Лигнина много в злаковых, отрубях, редисе. Если овощи долго хранить, то количество лигнина в них увеличивается, именно поэтому залежалые овощи плохо усваиваются. Продукты богатые лигнином ускоряют продвижение пищи в кишечнике.
  Лигнин, как и многие ароматические соединения, обладает консервирующими свойствами и придает, особенно мертвым клеткам, повышенную стойкость по отношению к разрушительному действию бактерий и грибов.
  

• 11 слайд

  Гидролизный Лигнин применяют для получения лигнинового угля, активного угля (коллактивита), при производстве пористого кирпича, для выработки нитролигнина — понизителя вязкости глинистых растворов, применяемых при бурении скважин.
  

• 12 слайд

  Растения с высоким содержанием лигнина
  Дуб ска́льный (лат. Quércus pétraea). Содержание лигнина (%) в древесине ствола дуба скального находится в пределах 20,1—22,6, в коре ствола дуба скального 22—24.
  

• 13 слайд

  Бук (лат. Fágus). В среднем содержание лигнина (%) в древесине ствола бука 22—24; в коре ствола бука 23—24.
  Наблюдается закономерность: минимальное количество лигнина содержится в древесине и коре у основания ствола, а максимальное — в древесине и коре вершины ствола.
  

• 14 слайд

  Ель обыкнове́нная, или Ель европе́йская (лат. Pícea ábies). В древесине у основания ствола ели европейской содержится 22,6%, а в древесине вершины ствола 24,7. В коре основания ствола ели содержится 24% лигнина. В коре вершины ствола 23,5%.
  

• 15 слайд

  Кедр лива́нский (лат. Cedrus libani). В древесине у основания кедра — 26%, а в древесине вершины 27%. В коре основания ствола кедра — 27%; в коре вершины ствола соответственно 29%. 
  

• 16 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ