Презентация на тему "Лечебный стол №8"

• 1 слайд

  Диета № 8
  краевое государственное бюджетное
  профессиональное образовательное учреждение
  «Минусинский медицинский техникум»
  Диета №8
  

• 2 слайд

  Данная диета рекомендуется при ожирении.
  
  Цель диеты:
  -снизить массу тела и возбудимость пищевого центра.
  - Уменьшение калорийности за счет легкоусвояемых углеводов и частично жиров.
  

• 3 слайд

  Хороший эффект оказывают блюда из овощей, богатых клетчаткой и пектином (капуста, лук репчатый, морковь), круп, содержащих растительные белки.
  

• 4 слайд

  Рекомендуются блюда, в состав которых входят продукты , богатые животными белками:
  - Молоко, яйца, творог. Показано растительное масло.
  

• 5 слайд

  Химический состав:
  -белки 100-110г.
  -жиры 80-85г.
  -углеводы 150г.
  
  Калорийность рациона:
  1700- 1800 ккал.
  

• 6 слайд

  Рекомендуемые блюда и продукты
  Хлеб и хлебобулочные изделья
  -ржаной, пшеничный хлеб из муки грубого помола
  -белково-пшеничный, белково-отрубяной хлеб
  
  Супы 2-3 раза в неделю:
  -овощные с небольшим добавлением картофеля
  или круп
  -щи
  -борщи
  -свекольник
  
  Супы готовят на слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне
  

• 7 слайд

  Мясо и птица:
  -низкой упитанности
  -отварное
  -тушеное
  -запечённое мелкими и крупными кусками
  
  Молочные продукты:
  -молоко и молочные продукты и пониженной жирности
  -сметана только в блюдах
  -творог не жирный, в виде сырников, пудингов
  не жирные сорта сыра
  
  Яйца 1-2шт. в день
  В крутую
  белковые омлеты
  омлеты с овощами
  

• 8 слайд

  Крупы:
  -в основном для добавления в овощи и овощные супы
  -рассыпчатые каши
  -из гречневой
  -перловой
  
  Овощи:
  -капуста
  -свежие огурцы
  -редис
  -салат
  -тыква
  -томаты
  Ограничивают потребление блюд из картофеля, свеклы, зелёного горошка, моркови, а т.ж. солёных и маринованных овощей
  

• 9 слайд

  Плоды и сладкие блюда:
  -фрукты и ягоды кисло-сладких сортов
  -сырые и варёные
  -желе и муссы из метилцеллюлозы
  -ксилита
  -сорбита
  -несладкие компоты
  
  Соусы и пряности:
  -томатный
  -красный, белый соус с овощами
  -слабый грибной
  
  Напитки
  -чай
  -чёрный кофе
  -кофе с молоком
  -несладкие соки( фруктовый, овощные, ягодные)
  

• 10 слайд

  Жиры:
  Ограничено потребление сливочного масла, растительное масло только в блюдах
  
  Исключают следующие продукты и блюда:
  -супы молочные, картофельные, крупяные, с макаронными издельями, бобовые
  -жирные сорта мяса, гуся, утку,
  -колбасы варёные и копчёные, ветчину
  -жирный творог
  -сладкие сырки
  -ряженку
  -жирные, солёные сыры
  -рис
  -манную, пшеничную. Овсяные каши, макаронные изделья
  -,виноград, изюм
  -бананы
  
  

• 11 слайд

  -инжир
  -финики
  -сахар
  -кондитерские изделья
  -варенья
  -мед
  -мороженое
  -кисели
  -жирные, острые соусы
  -майонез
  -все пряности
  -мясные, кулинарные жиры
  
  

• 12 слайд

  Режим питания: 5-6 раз/сутки
  

• 13 слайд

  Спасибо за внимание!