Презентация по окружающему миру "Почему скисает молоко"

• 1 слайд

  Почему скисает молоко?
  (Исследовательская работа)
  Выполнила: ученица 1 «б» класса
  МОБУ СОШ с. Рощинский
  Зюзина Валерия
  Руководитель: Кашкарова Т.Ф.
  

• 2 слайд

  Цель моего исследования:
  выяснить, почему скисает молоко
  Гипотеза: молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие микроорганизмы
  Задачи:
  изучить литературу по данной теме;
  выяснить причину скисания молока;
  провести социологический опрос;
  исследовать, что может ускорить и замедлить скисание молока
  

• 3 слайд

  Молоко пили еще
  в глубокой древности
  
  о чем свидетельствуют найденные при раскопках и в пещерах первобытных людей сосуды для молока, настенные рисунки, изображающие процесс доения коровы.
  
  

• 4 слайд

  Козье
  Молоко бывает
  Соевое и даже ореховое
  Коровье
  От кобылиц
  

• 5 слайд

  Кисломолочные бактерии под микроскопом
  

• 6 слайд

  сливки, сметана, кефир, творог, ряженка, йогурт
  Некоторые кисломолочные продукты изготавливают путем сквашивания молока, добавляя в него разные виды микроорганизмов.
  

• 7 слайд

• 8 слайд

  Опыт 1
  Опыт 2
  Поставили стакан молока дома на стол.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  На следующий день оно скисло.
  В свежее молоко добавили уксус.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  молоко скисло в тот же миг, а после превратилось в творог.
  В какой среде молоко киснет быстрее?
  

• 9 слайд

  Опыт 3
  Для опыта нам понадобилось:
  молоко,
  кефир,
  4 стакана.
  
  
  Мы пронумеровали стаканы и налили в них молоко в следующем порядке:
  №1. Кипяченое молоко;
  № 2. Некипяченое молоко;
  №3. Некипяченое молоко, добавив кефир в качестве закваски;
  № 4. Тоже некипяченое молоко.
  
  1
  4
  3
  2
  

• 10 слайд

  1
  2
  3
  Стаканы под номерами 1, 2, и 3 я оставила при комнатной температуре (+20 С), а стакан под номером 4 поставила в холодильник(+4 С).
  
  В ходе эксперимента молоко скисало в следующем порядке:
  
  1. Быстрее всего скисло молоко с закваской кефира при комнатной температуре.
  2. Затем скисло некипяченое молоко при комнатной температуре.
  3. Третьим по счету скисло некипяченое молоко из холодильника.
  4. Последним скисло кипяченое молоко.
  
  

• 11 слайд

  После проведения опытов я узнала, что:
  
  Молоко скисает под воздействием молочнокислых бактерий;
  Уксус может ускорить скисание молока, а кипячение – замедлить.
  
  Чтобы молоко не скисало, надо его кипятить, так как от кипячения бактерии погибают.
  
  В ходе исследования я пришла к выводу, что полученные результаты подтвердили выдвинутую нами гипотезу: молоко скисает под воздействием молочных бактерий.
  
  

• 12 слайд

  Спасибо за внимание!