Презентация по СБО на тему "Первые блюда.Супы" (7 класс)

• 1 слайд

  
  
  
  
  
  
  Подготовила
  учитель СБО
  ОКУ «Новопоселновская школа-интернат»
  Изварина М.Е.
  
  Первые блюда
  Супы
  
  

• 2 слайд

  Суп - жидкое блюдо (обычно первое), распространённое во многих странах.
  
  Суп состоит из двух частей:
  Жидкая часть (основа) – бульон, отвар.
  Густая часть супа - гарнир.
  
  Что такое суп?
  

• 3 слайд

  Суп – важная составная часть обеда.
  Основная роль супов- возбуждение аппетита.
  Горячие супы хорошо согревают в холод,  дают организму энергию и  необходимое тепло.
  Суп – калорийное блюдо, если употреблять с супом хлеб и другие выпечные изделия (пирожки, расстегаи).
  
  Значение в питании
  

• 4 слайд

  Горячие супы – подаются в горячем виде, температура подачи 60-70 градусов Цельсия (рассольник, солянка).
  Холодные супы - подаются в холодном виде, температура подачи 6—12 градусов Цельсия (холодник, окрошка, ботвинья).
  По температуре подачи
  

• 5 слайд

  Квас
  Пиво
  Молоко
  Кисломолочные продукты
  Рассол
  Вино
  Фруктовый (овощной) сок
  В качестве жидкой основы используют:
  

• 6 слайд

  крупы
  овощи
  картофель
  макаронные изделия
  мясо, мясо птицы
  соленые огурцы
  рыбу
  грибы
  яйца
  В качестве гарнира используют:
  

• 7 слайд

  Мясные супы, в том числе из птицы
  Рыбные супы
  Овощные супы
  Грибные супы
  Супы из морепродуктов
  Супы из мучных изделий
  Крупяные супы (гречневый суп и т. д.)
  Молочные супы, в том числе из сыра
  Фруктовые супы
  
  По главному компоненту
  

• 8 слайд

  Прозрачные супы
  Заправочные супы
  Супы-пюре
  
  По способу приготовления
  

• 9 слайд

  Прозрачные супы состоят из прозрачных бульонов и гарниров, которые готовят отдельно.
  
  Прозрачные супы
  

• 10 слайд

  Борщи
  Щи
  Рассольники
  Овощные супы
  Картофельные супы
  Супы с макаронными изделиями, крупой, бобовыми
  Солянки
  
  Заправочные супы
  

• 11 слайд

  Суп-пюре — это густой супы, в процессе приготовления которых, компоненты супа измельчаются посредством протирания или иного измельчения.
  Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании.
  
  
  
  СУП-ПЮРЕ
  
  

• 12 слайд

  Подача супов
  

• 13 слайд

  Оформление супов
  

• 14 слайд

  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!!
  

• 15 слайд

  https://ru.wikipedia.org/wiki
  https://yandex.ru/images
  http://studopedia.ru/
  http://kulinarnye-sovety.ru/
  
  
  Интернет ресурсы