Презентация по технологии на тему "Торт медовик"

• 1 слайд

  Проект по технологии на тему:
  «Торт Медовик»
  Выполнили ученицы 7А класса:
  Красникова Анна, Деревягина Татьяна, Григорьева Полина, Борисова Анна
  Руководитель: учитель технологии Якунина Л.А
  

• 2 слайд

  1.Выбор и обоснование проблемы
  8 марта мы решили отметить с девочками вчетвером. Так как покупать разные десерты в магазине для стола не очень выгодно, а одним из самых затратных десертов является торт, который стоит от 300 рублей и выше, то мы решили попробовать сократить наши затраты, а заодно попробовать себя в роли кондитера.
  На наш взгляд блюдо приготовленное своими руками всегда вкуснее, полезнее и выгоднее, чем в магазине, тем более мы сами можем добавлять те ингредиенты, которые на наш взгляд украсят вкус блюда.
  
  

• 3 слайд

  2.Цель
  Научиться готовить «Медовый» торт
  
  

• 4 слайд

  3.Задачи
  Изучить рецепт торта «Медовый»
  Купить необходимые ингредиенты
  Приготовить рабочее место
  

• 5 слайд

  4.Анализ идеи
  После раздумий мы поняли, что перед нами встал вопрос: « Какой выбрать рецепт, чтобы получилось вкусно, быстро и недорого?»
  Для решения этой проблемы нам пришлось просмотреть несколько кулинарных книг, и в результате мы выбрали рецепт торта «МЕДОВИК». На наш взгляд именно этот рецепт быстрый и экономный.
  

• 6 слайд

  Выбор крема
  Перед нами встала задача не только с выбором рецепта, но и с выбором вида крема. Существуют разные виды кремов, например: сметанный, заварной и из сгущенки. После раздумий мы решили, что будем делать торт с заварным кремом , потому что для такого нежного торта подойдет такой же нежный крем.
  
  

• 7 слайд

  5.История происхождения тортов
  Торт  — десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом.
  

• 8 слайд

  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭТАП
  Ингредиенты для приготовления
  Коржи
  мёд-150гр
  сахар-150гр
  сливочное масло-100гр
  сода-1/2ч.л
  яйца-3шт
  мука-450гр
  разрыхлитель-1/ч.л
  Крем
  молоко-500мл
  сливочное масло-100гр
  яйца-2шт
  сахар-1 стакан
  мука-3ст.л
  ванилин-1гр
  
  
  
  
  
  
  
  

• 9 слайд

  Приготовим крем
  1.Молоко, яйца, сахар, муку и ванилин хорошенько перемешать(взбить венчиком) и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и добавить сливочное масло. Хорошенько перемешать и дать остыть.
  

• 10 слайд

  Приготовим коржи
  1.В миске растираем яйца с сахаром и мёдом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню , пока масло не растает. Добавляем соду и ждем когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным и слегка липнуть к рукам.
  

• 11 слайд

  2.Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и выпекаем при 200 градусах 3-5 минут. Как только один корж испекся, мы переместили его на стол и сразу же вырезали круг нужного диаметра. Из обрезков коржей мы делаем крошки
  

• 12 слайд

  Почти готово…
  На остывший корж можно наносить наш крем. На глаз, чтобы хватило на все коржи. Продолжаем формировать наш торт слой за слоем, смазываем слои кремом. Пока не закончатся коржи и крем. Верхний корж также обильно смазываем остатками крема – распределяем крем так, чтобы был покрыт весь торт, со всех сторон. Сверху украшаем торт, как вашей душе угодно. Мы украсили крошками.
  

• 13 слайд

  Итоговый этап
  

• 14 слайд

  Калории
  Вес нашего торта составляет примерно 1кг 700 гр.
  По подсчетам в «Медовом» торте примерно 3711ккал. Это достаточно большая цифра, поэтому каждый день есть торт будет калорийно. «Медовый» торт лучше есть нечасто, а по праздникам.
  

• 15 слайд

  Затраты
  Мы потратили на наш торт 233 рубля, хотя в кондитерских «Медовый» торт стоит от 700 рублей. Наш торт получился выгодней покупного примерно на 467руб.
  

• 16 слайд

  Самооценка
  Нам понравился торт, его приготовление доставило нам большое удовольствие. Наши коржи хорошо пропитались, торт получился красивый, нежный и очень вкусный. Нашим родителям торт тоже очень понравился. Так же мы познакомились с рецептом торта «Медовый» и изучили технологию приготовления
  

• 17 слайд

  Реклама
  Люди отмечают много праздников. Ни один из праздничных столов не обходился без десерта. Наш «Медовый» торт послужит отличным угощением на любых праздниках.
  

• 18 слайд

  Спасибо за внимание!