Презентация по ТИЛФ : Витамины

• 1 слайд

  Государственное бюджетное образовательное учреждение
  среднего профессионального образования
  «Армавирский медицинский колледж»
  министерства здравоохранения Краснодарского края
  Презентация на тему:
  «Витамина. Витамина- минеральные комплексы »
  
  Дисциплина
  Технология изготовления лекарственных средств
  Специальность 33.02.01 Фармация
  Курс 3
  .
  г. Армавир 2018 год
  

• 2 слайд

  Оглавление
  Введение
  Потребность организма в витаминах и его последствие
  Открытие витаминов
  Водорастворимые витамины
  Жирорастворимые витамины
  Витаминно-минеральный комплекс
  Заключение
  Используемые источники
  
  
  

• 3 слайд

  Введение
  Витамины - катализаторы биологических процессов
  Витамины - это биологически активные компоненты нашей пищи, необходимые для нормального протекания обменных процессов в организме человека.
  Витамины - своеобразные катализаторы (ускорители) химических и биологических процессов, непрерывно происходящих внутри нас .
  

• 4 слайд

  Потребность человека в витаминах зависит от его возраста, состояния здоровья, условий жизни, характера его деятельности, времени года, содержания в пищи основных компонентов питания.
  

• 5 слайд

  Потребность организма в витаминах и его последствия
  Роль витаминов в обмене веществ:
  В нашем организме постоянно происходит расщепление одних веществ: жиров, белков, углеводов и пр. и синтез других белков, аминокислот, жиров и пр., но уже с другими свойствами. Этот процесс не прекращается ни на секунду. И витамины в этом процессе принимают самое непосредственное участие. Они являются природными катализаторами всего этого процесса.
  
  Но вот сами витамины наш организм синтезировать не может. И поэтому они должны поступать непрерывно с той пищей, которую мы едим . Это и должно обеспечить то, что мы называем здоровое питание. Потому, что как только достаточное поступление витаминов нарушается, то и все те жизненно важные процессы, которые происходят в организме тоже нарушаются (замедляются или совсем прекращаются). От этого наш организм начинает давать сбои.
  
  В зависимости от того каких витаминов не хватает происходят разного рода нарушения - это может быть и нарушение обмена веществ и нарушения в работе отдельных органов. Наша с вами задача таких нарушений не допускать. В этом и состоит смысл организации здорового питания и здорового образа жизни.
  

• 6 слайд

  Гѝпервитамино́з - острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов (содержащихся в пище или витаминсодержащих препаратах). Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме. Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.
  
  Неправильный рацион витаминов приводит:
  Авитамино́з - заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины.
  
  Гиповитаминоз - это состояние, при котором организм человека испытывает нехватку необходимых для нормальной жизнедеятельности витаминов.
  

• 7 слайд

  Открытие витаминов
  
  Открытие витаминов принадлежит поляку Казимиру Функу (1884–1967).
  
  В 1912г. ученый выделил из рисовых отрубей активное вещество, которое излечивало голубей от полиневрита (сегодня это вещество известно как тиамин или витамин В1) , и еще одно активное соединение , ныне известное как никотиновая кислота или витамин B3 . Для обоих веществ Функ предложил название «витамины» (от "вита" – жизнь и "амины" – группы химических соединений, к которой принадлежали эти вещества).
  Функ ввел термин авитаминоз, разработал методы предупреждения и лечения авитаминозов. Занимался изучением взаимоотношений витаминов, гормонов, ферментов и микроэлементов. Показал, что витамины входят в состав многих ферментов и способствуют их синтезу в организме.
  Функ первым показал, какую важную роль витамины играют в организме человека и в обмене веществ в организме. Он одним из первых разработал стройную систему здорового и правильного питания и определил ориентировочную суточную норму некоторых витаминов .
  

• 8 слайд

  Водорастворимые витамины
  Эта группа полезных веществ, биохимические свойства которых позволяют им полностью растворяться в водной среде.
  
  Эти витамины просто необходимы для нормальной работы нашего организма.
  
  

• 9 слайд

  Витамин С (аскорбиновая кислота)
  Этот витамин самый главный антиоксидант нашего организма. Он активно участвует в обмене веществ, стимулирует иммунную систему, нормализует содержание холестерина в крови.
  
  Витамин С находится во многих фруктах и овощах: яблоках, цитрусовых, моркови, смородине, вишнях, картофеле.
  
  При недостаточном поступлении витамина С в организм наблюдается:
  повышенная утомляемость
  снижение аппетита
  слабость
  кровоточивость десен
  воспаление слизистых оболочек рта.
  

• 10 слайд

  Витамин В1 (тиамин)
  Это серосодержащее вещество, которое играет очень важную роль в обмене углеводов. Он не обходим для работы ферментной системы нашего организма, пищеварительной системы. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
  
  Витамин В1 содержится во многих продуктах в небольших количествах. Больше всего его в дрожжах, печени, бобовых культурах, мясе, проростках злаковых.
  
  При нехватке этого витамины появляются:
  слабость
  тошнота
  судороги в ногах
  ухудшение памяти
  

• 11 слайд

  Витамин В2 (рибофлавин)
  Рибофлавин важен для работы ферментных систем, которые отвечают за процессы дыхания клеток, участвует в процессах роста.
  
  Он должен регулярно поступать с пищей. Много рибофлавина содержится в печени, мясе, дрожжах, яйцах, зеленых листьях растений и молоке.
  
  При нехватке рибофлавина:
  на коже образуются трещины и изъязвления
  возникает непереносимость яркого света (светобоязнь)
  возможны нервные расстройства
  

• 12 слайд

  Витамин В3 (никотиновая кислота, ниацин)
  Витамин В3 имеет много названий: витамин PP, ниацин, никотиновая кислота. Этот витамин играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме, влияет на жировой обмен, снижает уровень «плохого» холестерина в крови, необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Принимает участие в формировании гормонального фона организма.
  
  Содержится в дрожжах, печени, грибах, бобовых, мясе, моркови, помидорах.
  
  Признаки недостатка витамина В3:
  снижение аппетита
  головокружение
  тошнота
  понос
  депрессия
  слабость
  поражения кожи
  

• 13 слайд

  Витамин В4 (холин)
  Участвует в обмене жиров и углеводов, построении новых клеток нашего организма, играет важную роль в работе нервной системы, улучшает память, нормализует работу сердечно-сосудистую системы.
  
  Частично холин синтезируется в нашем организме. Кроме того мы получаем это вещество с такими продуктами как яйца, печень, мясо, рыба, арахис, сыр, творог.
  
  Нехватка холина в организме приводит к раздражительности, нарушению работы почек и печени, расстройствам сердечно-сосудистой системы. Недостаток холина может стать фактором, запускающим развитие цирроза печени.
  

• 14 слайд

  Витамин В5 (пантотеновая кислота)
  Пантотеновая кислота участвует во многих биохимических процессах, принимает участие в синтезе и расщеплении жиров, синтезе гормонов и гемоглобина, необходима для лучшего усвоения других витаминов и для нормальной работы иммунной системы, улучшает процессы регенерации.
  
  Витамин В5 синтезируется микрофлорой нашего кишечника. Содержится в таких продуктах: капуста, листья салата, печень, яйца, дрожжи.
  
  При недостатке пантотеновой кислоты снижается иммунитет.
  

• 15 слайд

  Витамин В6 (пиридоксин)
  Влияет на обмен белков и жиров, нормализует кроветворение и работу нервной системы. Снижает вероятность развития инфаркта и инсульта, участвует в усвоении клетками глюкозы.
  
  Богаты витамином B6: дрожжи, зерна злаковых, картофель, бобовые, морковь, капуста, печень, мясо.
  
  При недостатке витамина В6 наблюдаются:
  утомляемость
  депрессии
  выпадение волос
  нарушение кровообращения
  мышечная слабость
  кожные болезни
  анемия
  

• 16 слайд

  Витамин В7 (биотин)
  Этот витамин регулирует жировой и углеводный обмен, отвечает за уровень сахара в крови, необходим для здоровья волос, ногтей, кожи.
  
  Содержится в печени, яйцах, помидорах, дрожжах, бобовых, шпинате. Также синтезируется кишечными бактериями.
  
  Нехватка биотина может возникнуть у тех, кто ест много сырого яичного белка.
  

• 17 слайд

  Витамин В9 (фолиевая кислота)
  Этот витамин играет важную роль в процессе кроветворения, роста клеток, необходим для работы иммунной системы, регулирует работу нервной системы, снижает уровень холестерина в крови, повышает стрессоустойчивость.
  
  Фолиевая кислота содержится в печени, дрожжах, капусте, бобовых, моркови, яйцах.
  
  При недостаточности фолиевой кислоты может развиться анемия, а нехватка этого витамина при беременности провоцирует нарушение развития плода.
  

• 18 слайд

  Витамин В 12 (цианокобаламин)
  Участвует в обмене белков, жиров и углеводов, активирует всасывание фолиевой кислоты, способствует нормальному росту клеток, необходим при формировании клеток крови.
  
  Этот витамин содержится в печени, мясе, рыбе, молоке и яйцах.
  
  Недостаток витамина В12 и фолиевой кислоты ведет к нарушению всасывания железа, что приводит к анемии
  

• 19 слайд

  Витамин Р (биофлавоноиды)
  Под этим названием объединяется целая группа веществ, которые защищают витамин С от окисления, укрепляют стенки капилляров, участвуют в желчеобразовании, оказывают противоопухолевое действие.
  
  Витамин Р находится в цитрусовых, смородине, шиповнике, вишнях, перце.
  
  При недостатке в организме возможны:
  слабость
  утомляемость
  боли в ногах и плечах
  

• 20 слайд

  Жирорастворимые витамины
  Это органические соединения, являющиеся жизненно необходимыми для человека и животных. Способствуют обеспечению активной работы организма на протяжении длительного периода времени.
  
  Все жирорастворимые витамины лучше усваиваются из пищи, если есть продукты, их содержащие, вместе с жиром.
  
  
  

• 21 слайд

  Витамин А
  Витамин A является антиоксидантом. Он помогает поддерживать в нормальном состоянии эпителиальные ткани, нормализует обмен веществ, участвует в формировании костей и зубов, необходим для нормального функционирования иммунной системы. Этот витамин поддерживает работу слизистых оболочек человека, чем защищает наш организм от проникновения инфекции. От своевременного поступления витамина А зависит здоровье сетчатки глаз, за что его также называют ретинол (от retina, сетчатка). Он также ответственен за способность видеть при слабом освещении.
  
  Мы получаем витамин А «готовым» из рыбьего жира, печени, яичного желтка. Кроме того, организм человека способен превращать растительный пигмент бета–каротин в этот витамин. Бета-каротина много в моркови, тыкве, дынях, абрикосах, шпинате, броколли, бобовых.
  
  Признаки недостатка витамина А:
  ухудшение зрения
  «куриная слепота»
  сухость кожи
  снижение иммунитета
  частые респираторные заболевания
  

• 22 слайд

  Витамин Е
  Этот витамин включает в себя группу веществ - токоферолов. Он является антиоксидантом, а значит - замедляет процессы старения организма. Кроме того он защищает от окисления витамин А, необходим для поддержания мышечного тонуса, улучшает кровообращение.
  
  Витамин E содержится в растительных и животных маслах, молоке, печени, мясе, яйцах, пророщенных злаках.
  
  Нехватка витамина Е приводит к бесплодию, нарушению работы нервной и сердечно-сосудистой систем, вызывает анемию.
  

• 23 слайд

  Витамин D
  Под этим витамином подразумевают целое семейство соединений. Эти вещества ответственны за нормальное всасывание фосфора и кальция в кишечнике, играют ключевую роль в формировании костей и зубов, помогают в работе иммунной системы и даже обладают антиканцерогенными свойствами.
  
  Витамин D обладает мощными антиканцерогенными свойствами. Он угнетает образование новых опухолевых клеток, блокирует образование собственных сосудов опухоли, что приводит к ее некрозу и гибели. Кроме того, витамин D - это профилактика рака молочной железы.
  
  Витамин D образуется в коже человека под действием солнечного света. Кроме того этот витамин можно получить с пищей. Его много в молоке, сливочном, масле, яйцах. Он может запасаться в печени и жировой ткани и потом по мере надобности постепенно расходоваться.
  
  Хроническая нехватка этого витамина может привести к рахиту у детей, а также возникновению остеопороза у взрослых.
  

• 24 слайд

  Витамин K
  Под этим витамином также подразумевается целая группа веществ. Он играет важную роль в обмене веществ в костях и соединительной ткани, регулирует усвоение кальция, ответственен за процессы свертывания крови, необходим для нормального функционирования почек.
  Витамин К вырабатывается в пищеварительном тракте нашего организма. Кроме того мы получаем его из зеленых листовых овощей, капусты, злаков, печени, яиц, молочных продуктов.
  Признаком дефицита витамина К является излишняя кровоточивость ран, кровоточивость десен.
  

• 25 слайд

  Витамин F
  Витамин Fили комплекс полиненасыщенных жирных кислот играет очень важную роль в обменных процессах организма. Ненасыщенные жирные кислоты нужны для работы сердечно-сосудистой системы. Они улучшают кровообращение, препятствуют развитию атеросклероза, укрепляет иммунитет, ускоряет заживление ран.
  
  Источником ненасыщенных жирных кислот являются в основном растительные масла: льняное, ореховое, оливковое, кукурузное, подсолнечное.
  «В подсолнечном масле много омега-6 ненасыщенных жирных кислот, а в льняном есть омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Это очень важные вещества для нашего организма. Если питаться жирами «по науке», то надо употреблять 9 частей подсолнечного масли и 1 часть льняного в день. Это идеальный баланс ненасыщенных жирных кислот, который обеспечит нам нужный уровень холестерина в крови»,- рассказал доцент кафедры гастроэнтерологии и терапии Государственной медицинской академии.
  
  Недостаток витамина F может провоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, болезни кожи, волос и ногтей.
  

• 26 слайд

  Витаминно-минеральные комплексы
  Мультивитамины - добавки, которые предназначены для снабжения организма витаминами, минералами и другими питательными элементами. Такие добавки доступны в форме таблеток, капсул, пастилы, порошка, жидкости и инъекционных растворов. Современные витаминно-минеральные комплексы создаются с учетом особенностей возраста, пола и деятельности человека, так, например, различают: мультивитамины для беременных, детей, пожилых, для спортсменов, для мужчин и женщин. Витаминно-минеральные комплексы не содержат гормональных и вредных веществ, они не опасны для здоровья, и наоборот направлены на его укрепление, а также на активацию метаболических процессов.
  

• 27 слайд

  Зачем нам дополнительные витамины?
  
  Было время, когда убедить людей в необходимости дополнительного приема витаминных и минеральных комплексов было практически нереально. Сегодня же мы знаем, что пища из супермаркета гораздо менее богата витаминами, чем это было полстолетия назад, а потому она не может покрыть суточной потребности человека в этих полезных веществах.
  Что мы получаем на самом деле, когда покупаем витамины в аптеке ?
  
  Практически все минерально-витаминные комплексы производятся крупными фармацевтическими или химическими компаниям из того же сырья, из которого они изготавливают другие свои препараты (каменноугольная смола, древесная масса, нефтепродукты, отходы животноводства и пр.). Так, витамин Д производится преимущественно из облученного масла, витамин Е – побочный продукт химического синтеза других соединений, витамин Р получают кипячением серы с асбестом, соединения кальция – из костей животных или раковин моллюсков.
  Что касается слова «органический» в названии препарата, то не стоит обольщаться: органический – это не синоним слов «природный, натуральный», это химически органический, то есть имеющий в своем составе атом четырехвалентного углерода. И не более!
  

• 28 слайд

  Что лучше – естественные или искусственные витамины?
  
  Естественные витамины – биологический комплекс, он имеет особую структуру и естественно связан с другими веществами. Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма.
  
  Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина. Как правило лишь небольшая часть принимает структуру природного витамина. «Остаток» оседает на стенках сосудов, что ведёт к их повреждению. Приём витаминов должен вестись с учётом пола, возраста, общего состояния организма, работы, режима питания, после консультации врача .
  
  

• 29 слайд

  Самая большая проблема!
  
  Современной медицины в том, что она отказывается воспринимать человеческое тело как целостный механизм, а рассматривает как сумму отдельных частей и деталей. Та же парадигма применяется и к питанию. Другими словами, современная диетология основана на концепции, что ключевые питательные вещества могут быть идентифицированы и изолированы.
  Что для кого
  
  В зависимости от возраста, пола, образа жизни изменяется и потребность в витаминах. Поэтому учеными был разработан витаминно-минеральный комплекс для мужчин, который превышает по количеству полезных веществ свой женский аналог ("Алфавит", "Дуовит", "Паритет", "Велмен" и др.). Опять-таки, существуют специально разработанные комплексы для спортсменов, беременных женщин ("Прегнавит Ф") и других категорий населения. Все они созданы с учетом специфики каждой категории потребителей.
  Так, витаминно-минеральные комплексы для детей не содержат красителей и отдушек, способных вызвать аллергии у маленьких пациентов, зато дополнены вкусовыми добавками и подсластителями ("Мульти-табс Малыш", "Мульти-табс Юниор" и т. п).
  Среди лучших витаминов для женщин - "Центрум", "Витрум", "Компливит".
  

• 30 слайд

  В человеческом организме большинство витаминов играют роль коферментов, они помогают ферментам быстрее и эффективнее выполнять свои функции.
  
  Витамины являются незаменимыми компонентами специфических ферментов, участвующих в метаболизме и других специализированных реакциях.
  
  Они нужны для нормальной функции всех органов и систем, для роста организма и регенерации тканей, борьбы с внедрившейся инфекцией и т.д.
  
  Витамины, участвуя во всех метаболических процессах человеческого организма, имеют большое значение для коррекции обменных процессов.
  
  Особенно велика их роль в профилактике кардиологических, онкологических и инфекционных заболеваний.
  
  Особенно важно для фармацевтического работника достаточно важно знать микро- и макроэлементарный состав , возрастные границы применения, показания и противопоказания, что позволит осуществлять компетентное консультирование грамотно и профессионально.
  
  Зачем организму нужны организму витамины?
  Заключение. Вывод.
  

• 31 слайд

  Используемые источники
  Карелин А.О. , Ерунова Н.В. «Витамины», -М.:серия советы доктора 2002.г
  
  Вент Ф. «В мире растений», -М.,1993 г.
  
  Блинкин С.А. « Имунитет и здоровье»,-М.: Знание. 1977г.
  
  Вершигора А.Е. «Витамины круглый год»,-М 1998 г.
  
  http://www.erudition.ru
  
  Березов, Т.Т. Биологическая химия: Учебник / Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин. - М.: Медицина, 2000. - 704 с.
  
    Габриелян, О.С. Химия. 10 класс: Учебник (базовый уровень) / О.С.Габриелян, Ф.Н.Маскаев, С.Ю.Пономарев и др. - М.: Дрофа.- 304 с.
  
  Мануйлов А.В. Основы химии. Электронный учебник / А.В.Мануйлов, В.И.Родионов. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.hemi.nsu.ru
  
  Химическая энциклопедия [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.xumuk.ru/encyklopedia/776.html