ПРОЕКТ
Тема:
«Хлеб – всему голова»
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовёт
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
"Хлеб всему голова!"
-
В поле, в доме, в державе!
Актуальность
проекта
Хлеб-это продукт
человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено
самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Без него не обходится ни
один приём пищи.
По всему миру ни
один приём пищи не начинается без хлеба. При этом мы часто не догадываются,
какой долгий путь он проходит, чтобы попасть на стол, сколько труда нужно
приложить людям, чтобы посеять, вырастить, помолоть зерно, а затем испечь хлеб.
Мы выбрали эту тему потому, что чем больше мы будем знать о хлебе,
тем дороже он станет нам.
В нашей
стране относились к хлебу всегда по-особенному. Если человек в чем-то не очень
разбирается, о нем говорят: думает, что булки на деревьях растут.
Почему человек может обойтись без многого, а без хлеба нет?
Цель проекта расширить наши знания о
хлебе; Привить уважение к хлебу и людям, вырастившим его.
Задачи проекта:
- закрепить представление о том,
что хлеб нужен каждому человеку
- показать, каким трудом добывается хлеб
для народа и каждого из нас;
- воспитать
бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям
сельскохозяйственного труда
Хлеб даёт нашему организму белки, углеводы, полезные микроэлементы, что
необходимо для работы мозга. Даже черствый он не теряет своих полезных
свойств. В хлебе содержится
витамин В, который укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.
Хлебная корочка помогает нашему организму противостоять многим раковым
заболеваниям.
Ученые-медики считают, что взрослый человек должен съедать в сутки 300-500г
хлеба, при тяжёлой работе все 700г. Детям, подросткам нужно 150-400г хлеба.
Почти половину своей энергии человек берёт от хлеба.
Учёные полагают, что хлебу свыше 15 тысяч лет. Правда, хлеб в те давние времена
мало чем напоминал нынешний. Первый хлеб представлял собой жидкую кашицу, приготовленную
из крупы и воды.
В древнем Египте, 5-6 тысяч лет назад, произошло как бы второе рождение
хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения.
В средневековой Англии, зажиточные люди чёрный хлеб использовали в качестве
тарелок: большие буханки хлеба нарезались крупными ломтями, в середине куска
делали небольшое углубление, в которое клали еду. После обеда эти «тарелки»
собирали в корзину и раздавали беднякам.
Хлеб
ржаной, батоны, булки
Не добудешь на прогулке.
Люди хлеб в полях лелеют,
Сил для хлеба не жалеют. ( Я.Аким)
Хлеб на нашем столе появляется благодаря нелёгкому труду хлеборобов.
Выращивать и убирать хлеб людям помогают сильные машины.
Весной выезжают в поле трактора. К трактору прикрепляют плуг, плуг
переворачивает землю. Затем трактор тянет за собой борону, похожую на большие
грабли, она рыхлит землю. На вспаханное поле затем выходят сеялки, которые сеют
сразу в три ряда.
Из зёрен вырастают колоски. В каждом колосе много новых зёрен. Хлебные поля
похожи на море. Колосья золотые, пора убирать урожай. Нельзя медлить, чтобы
зёрна не упали на землю. В поле вышли комбайны, которые срезают колосья,
обмолачивают, вытряхивая зёрна из колоса.
Машины доставляют зерно на механизированный ток для очистки и просушки.
Потом зерно отвозят на элеватор – это большое зернохранилище. Здесь зерно
перетирают – мелят и получают муку.
Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого
сорта. Для выпечки одного батона требуется более 10 тысяч зёрен.
Мука поступает
на хлебокомбинаты и пекарни. Здесь из неё изготавливают хлебобулочные и
кондитерские изделия, которые затем мы покупаем в магазинах.
Вот такой большой и трудный путь проходит хлеб от поля к нашему столу.
Сегодня
наименования видов хлеба и хлебобулочных изделий исчисляются сотнями.
Основные наши кормильцы – пшеница и рожь. Из пшеничной муки делают белый
хлеб, булки, печенье, баранки. И ещё делают из пшеницы манную крупу. Из ржаной
муки – чёрный хлеб.
Колос пшеницы потолще, а ржи — потоньше. Зерна пшеницы покруглей, а ржи —
подлинней.
Сегодня в магазине можно купить хлеба, сколько хочешь, но было время, когда кусочек
ржаного хлеба был дороже золота. Во время Великой Отечественной войны хлеб
пекли из шелухи, травы, лебеды, отрубей, опилок. И вот такой хлебушек давали по
маленькому кусочку 125 г на весь день. Люди понимали, что хлеб – это их жизнь.
Этот кусочек трудно было назвать хлебом, ведь в нем было всего лишь 5 граммов
муки, остальное примеси. В музее истории Ленинграда хранится кусочек
заплесневелого хлеба размером с мизинец. Таков был дневной паёк для жителей
осаждённого немцами города, других продуктов не было.
Мальчик,
ногою пинающий хлеб,
Мальчик, голодных не знающий лет,
Помни, что были лихие года.
Хлеб - это жизнь, а не просто еда.
Хлебом клялись,
За хлеб умирали
Не для того, чтоб в футбол им играли.
В слове народная мудрость таится.
Вот что в народе у нас говорится:
“Если ты хлеб ценить не стал,
Ты человеком быть перестал”. (Бобо Ходжи)
В наши дни мы часто слышим
"Не хлебом единым"... Так, то оно так, пока не задумаешься об
истинной его цене. А вот в старину говорили: "Хлеб - всему голова",
он считался почти священным символом еды. И народ складывал о нем поговорки и
присказки, поэты воспевали в своих лирических строках, а художники
изображали на своих полотнах. Мы читали книги о хлебе, узнали,
что многие художники изображали на своих картинах хлеб. А ещё мы вместе с
мамами попробовали дома испечь свой хлеб. Вот, что у нас получилось.
В России по давнему обычаю
дорогих гостей встречают хлебом-солью. А также существует ряд примет,
считается, что люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.
Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба,
ещё большим – растоптать эту крошку ногами.
Выводы:
Берегите ХЛЕБ! ХЛЕБ – это наше богатство!
Бублик,
баранку, батон и буханку пекарь из теста испёк спозаранку.
Пётр в
печке пёк печенье, да перепёк всю выпечку.
Хорош
пирожок - внутри творожок.
Саша любит
сушки, Соня – ватрушки.
Лежал Ваня
на печи, кушал Ваня калачи.
Будет
хлеб, будет и обед.
Пот на
спине, так и хлеб на столе.
Без соли
невкусно, а без хлеба несытно.
Хлеб - дар
божий, отец, кормилец.
Не
удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.
Покуда
есть хлеб, да вода- все не беда.
Без хлеба
всё приестся.
Дожили до
клюки, что ни хлеба, ни муки.
Разговором
сыт не будешь, если хлеба не добудешь.
Без хлеба
и мёдом сыт не будешь.
Без хлеба
и у воды жить худо.
Правила бережного
отношения к хлебу:
1. Не покупайте лишнего хлеба.
2. Никогда не берите хлеб грязными
руками!
3. Ставьте хлеб на стол первым,
положив его на чистую салфетку или на тарелку.
4. За столом берите столько хлеба,
сколько можете съесть.
5. Во время еды не допускайте
шалостей с хлебом.
6. Чтобы хлеб лучше сохранялся,
храните его в емкости с крышкой или в хлебнице.
7. Научитесь использовать чёрствый
хлеб.
8. Никогда не выбрасывайте хлеб!
9. Всегда и везде уважительно
относитесь к хлебу!
аудиоформат
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.