Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Муниципальное общеобразовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №3
Почему раки краснеют при варке?
Автор: Толкачев Давид
учащийся 3 «Б» класса
г. Буденновск, 2011 г.
2 слайд
Мы на рыбалке.
Улов раков получился огромный.
На моих глазах в кипящей воде раки стали менять окраску. У меня сразу возник вопрос…
3 слайд
Основополагающий вопрос:
Почему раки краснеют
при варке?
В ходе исследований рассматривались также вопросы:
Строение раков
Среда обитания
Образ жизни
Линька
Питание
Польза или вред рыбному хозяйству?
Враги раков.
4 слайд
Объект исследования : РАК
Предмет исследования : панцирь рака
Гипотеза :
В панцире рака есть какое-то вещество, которое при высокой температуре изменяет цвет панциря.
5 слайд
Цель работы:Найти ответ на вопрос «Почему раки краснеют при варке?», опираясь на результаты
исследований ученых.
Задачи работы:
1. Изучить литературу по теме исследования
2. Подготовить и провести исследование по данной проблеме
3. Подготовить презентационные материалы по данному исследованию
6 слайд
Строение раков
Рак, или обычный речной рак, относится к отряду десятиногих ракообразных. Передняя пара конечностей сильно развита и заканчивается клешнями, которыми рак схватывает добычу и защищается. Следующие четыре пары менее развитых конечностей предназначены для передвижения. Под хвостовым панцирем находятся еще пять пар коротких атрофированных конечностей.
7 слайд
Среда обитания
Раки любят каменистое дно, где им легко найти убежище, или дно, подходящее для выкапывания нор.
Если условия жизни благоприятные, то раки могут обитать в самых различных пресных водоемах — озерах, реках и ручьях. Однако любимая среда обитания раков все-таки реки.
8 слайд
Образ жизни
Рак по своему образу жизни — отшельник. В светлое время суток рак находится в укрытии, закрыв вход в него клешнями. Почуяв опасность, он быстро пятится, уходя глубже в нору.
9 слайд
Линька
Линька происходит на открытом месте. Замена панциря занимает всего около 5—10 мин. Затем беззащитный рак забивается на неделю-другую, на время затвердевания панциря, в убежище.
10 слайд
Питание
Основным кормом служат личинки насекомых, особенно комаров-дергунов, и улитки.
Рак — всеядное животное.
Но основная пища все-таки растительная.
11 слайд
Польза или вред рыбному хозяйству
Рак эффективно очищает дно водоема от погибшей рыбы, являясь санитаром водоемов.
12 слайд
Враги раков
У рака много врагов среди рыб и млекопитающих, хотя он хорошо
защищен панцирем. Угорь, налим, окунь и щука охотно поедают раков. Из млекопитающих самые известные враги раков — ондатра и норка.
И все-таки больше всего губят раков не рыбы и млекопитающие, а рачья чума.
13 слайд
Почему раки краснеют?
Под воздействием высокой температуры молекула астаксантина меняет свою форму, которая отвечает за темный цвет панциря.
В связанном состоянии астаксантин окрашивает панцирь в черно-синий цвет, но лишь только молекулярная связка разрушается, он становится красно-оранжевым.
Ключ к загадке - в структуре протеина бета-кристацианина, входящего в состав панциря ракообразных.
14 слайд
Практическое применение
Астаксантин применяется для повышения яркости окраса аквариумных рыб, а также в производстве кормов для рыб. Он несет очень высокую функцию по защите клетки человека, так как в 10 раз эффективнее витамина А и в 100 раз эффективнее витамина Е.
15 слайд
Заключение. Выводы
В ходе работы со справочниками, энциклопедиями, научными журналами, Интернетом, беседы с учителем химии
я получил ответ на основополагающий вопрос, что в панцире рака есть вещество астаксантин, которое при высокой температуре изменяет цвет панциря, и узнал, что оно укрепляет иммунную систему, способствует достижению прекрасной окраски, роста рыб и успеха при их разведении.
Гипотеза исследования подтвердилась полностью
16 слайд
Библиографический список
Энциклопедии «Все обо всем».
И. Я. Павлинов «Полная иллюстрированная энциклопедия животных».
А. И. Ким, В. В. Демыкин (перевод с английского) «Большая детская энциклопедия».
Журналы «Юный натуралист».
А. Б. Васильева «Жизнь на Земле».
Интернет – ресурсы
http://rak-rechnoi.narod.ru/stroenie.htm
http://poplavok-kiev.narod.ru/rak.htm
http://www.flexites.com/29-08-2002/7/shorty1.html
http://www.svoiraki.ru/index.php
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Исследовательский проект "Почему раки краснеют при варке" был разработан учащимся 3 класса Толкачёвым Давидом под моим руководством на 1 научно-практическую конференцию школьников, секция "Юниор". Давид очень заинтересовался такой интересной способностью раков менять свою окраску. Он провел исследование, изучив литературу по данной теме, собрав материал о раках из энциклопедий, научных журналов, Интернета. Проделав кропотливую работу, Давид нашёл ответ на основополагающий вопрос исследования "Почему раки краснеют при варке". К проекту подготовлена презентация и фотографии.
6 665 164 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Галумян Людмила Бениаминовна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36/72 ч.
Мини-курс
4 ч.
Мини-курс
3 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.