Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
С МЕЖДУНАРОДНЫМ ДНЕМ ПОВАРА
Материал подготовлен Бесединой О.В., преподавателем спецдисциплин ОГАОУ СПО «Белгородский техникум общественного питания»
2 слайд
Мы все спешим за чудесами,
Но нет чудесней ничего,
Чем снова встретится здесь с вами
Под крышей дома своего…
3 слайд
4 слайд
20 октября кулинары всего мира отмечают свой профессиональный праздник – Международный День Повара.
5 слайд
Этот день, провозглашённый Всемирной Ассоциацией Сообществ Шеф-поваров (WACS), сегодня становится всё более популярным в России
6 слайд
Благодаря участию в престижных международных кулинарных конкурсах
7 слайд
российские повара поднимают престиж отрасли и подтверждают статус нашей страны и регионов
8 слайд
как одной из кулинарных стран мира.
9 слайд
Земля и потому еще щедра,
Что в мире существуют повара,
Благословенны их простые судьбы,
А руки, словно помыслы, чисты.
Профессия у них - добра по сути,
Злой человек не встанет у плиты.
Р. Рождественский
10 слайд
Профессия повар развивалась вместе с цивилизацией, так что можно сказать — это древнейшая профессия. Как только пещерные люди приручили огонь и стали жарить мясо на костре, они быстро выяснили, у кого из соплеменников мамонт получается вкуснее и сочнее, и стали доверять эту важную миссию только ему. Так родился первый шеф — повар
11 слайд
Первые блюда выглядели просто как обожженные на открытом костре полусырые куски мяса или рыбы.
12 слайд
Для солдат царя пищу готовил из отборных продуктов специально нанятый мастер кулинарного дела.
13 слайд
Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи; в настоящее время, как правило, на предприятиях общественного питания.
14 слайд
Слово «повар» произошло от восточнославянского «вар», означавшего кипящую воду и жар
15 слайд
На флоте должность повара называется кок
16 слайд
Задача повара состоит в том, чтобы из сырых продуктов приготовить вкусное и сытное блюдо.
17 слайд
Эта профессия для тех, кто любит готовить, экспериментировать с ингредиентами.
18 слайд
Профессия, которая кормит
19 слайд
Было время, когда поваров в нашей стране готовили в кулинарном техникуме... Несчастные герои Хазанова остались в прошлом.
20 слайд
У знаменитостей вошло в моду демонстрировать свои поварские таланты во всевозможных телешоу
21 слайд
Однако для того, чтобы приблизиться к вершине кулинарного Парнаса, требуются годы напряженного труда.
22 слайд
Что же такое идеальный шеф-повар?
23 слайд
Он должен сочетать в себе любопытство
24 слайд
Сдержанность
25 слайд
Стремление к самосовершенствованию и терпение
!["Опыт работы в критических ситуациях и в хороших ресторанах", "разносторонние...](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_26.jpg ""Опыт работы в критических ситуациях и в хороших ресторанах", "разносторонние...")
26 слайд
"Опыт работы в критических ситуациях и в хороших ресторанах", "разносторонние навыки, полученные в кулинарной школе"
![«Возможность научиться от него чему-либо", "чтобы это был тот, кого я могу уч...](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_27.jpg "«Возможность научиться от него чему-либо", "чтобы это был тот, кого я могу уч...")
27 слайд
«Возможность научиться от него чему-либо", "чтобы это был тот, кого я могу учить на ходу", "желание учиться и доставлять людям удовольствие"
28 слайд
Ремесло повара может стать высоким искусством.
![«Немедленное удовлетворение"](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_29.jpg "«Немедленное удовлетворение"")
29 слайд
«Немедленное удовлетворение"
![«Возможность делать людей счастливыми"](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_30.jpg "«Возможность делать людей счастливыми"")
30 слайд
«Возможность делать людей счастливыми"
![«Постоянно совершенствоваться"](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_31.jpg "«Постоянно совершенствоваться"")
31 слайд
«Постоянно совершенствоваться"
![«Смешивать ингредиенты, не нарушая неповторимый вкус каждого из них"](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_32.jpg "«Смешивать ингредиенты, не нарушая неповторимый вкус каждого из них"")
32 слайд
«Смешивать ингредиенты, не нарушая неповторимый вкус каждого из них"
33 слайд
А вот раздражает кулинаров отсутствие времени на личную жизнь, недовольные клиенты и самоуверенные ресторанные критики.
34 слайд
Тонкий вкус одно из важнейших качеств повара. Его необходимо постоянно развивать.
35 слайд
Парижская школа «Кордон Блю»
!["Быть хорошим шеф-поваром можно, только имея собственный взгляд на вещи. Мы п...](https://documents.infourok.ru/5ed78416-f06b-4718-8052-16c95478557e/0/slide_36.jpg ""Быть хорошим шеф-поваром можно, только имея собственный взгляд на вещи. Мы п...")
36 слайд
"Быть хорошим шеф-поваром можно, только имея собственный взгляд на вещи. Мы поощряем в начинающих шеф-поварах готовность прожить жизнь, постоянно развиваясь".
37 слайд
Каким же должен быть современный повар?
38 слайд
Фантазия и изобретательность - творить новые блюда, придумывать новые сочетания продуктов
39 слайд
Смелость – заявлять миру о себе, вынося на суд едоков свои творения
40 слайд
Хорошая память, чтобы держать в голове великое множество рецептов
41 слайд
Это вкусовое восприятие – без него и делать нечего на кухне
42 слайд
Физическая выносливость – рабочий день повар проводит на ногах и большинство технологических процессов ему приходится выполнять в ручную в условиях резких перепадов температур
43 слайд
Раззадорить аппетит может не только приятный аромат, но и оригинальное оформление блюд
44 слайд
45 слайд
Работа повара очень специфичная и далеко не каждому дано покорить эту профессию. Но тот, кто ее освоил, проявив целеустремленность, терпеливость, выносливость, становятся классными специалистами, которые всегда востребованы и тогда профессия становится престижной и высокооплачиваемой.
46 слайд
« Наполеон Бонапарт вырос в бедной семье, зарабатывавшей на жизнь, продажей выпотрошенных, ощипанных кур. Куриное мясо будущий император возненавидел. Поэтому когда он пришел к власти, то вызвал к себе повара и приказал, чтобы на стол курица не подавалась...
47 слайд
Повар был оскорблен — ему никогда никто не указывал, что готовить — и на следующий же день подал Наполеону курицу. Взбешенный император вызвал повара снова, а тот попросил его попробовать блюдо. Не знаю, каким чудом, но император все-таки съел кусочек и отдал должное мастерству своего придворного».
48 слайд
Александр Дюма завершил свою карьеру писателя, создав в конце жизни «Большой кулинарный словарь»
49 слайд
Композитор Джоаккино Россини был превосходным кулинаром, имел большой штат поваров и первоклассную кухню. Бывало, он сам готовил макароны и салат с трюфелями.
50 слайд
Вильям Васильевич Похлебкин
51 слайд
Похлебкин написал более 50 книг по этой тематике. Их тираж на данный момент близок к 100 млн. экземплярам во всем мире.
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Презентация посвящена Международному Дню Повара, который кулинары всего мира отмечают 20 октября. Содержание презентации отражает специфику профессии повар, ее социальную значимость. Презентация может быть использована в качестве профориентационного материала т.к. знакомит с азбукой поварского искусства. В презентации ярко в поэтической форме представлен материал профессионального праздника, включающий исторический путь происхождения профессии повар, начиная с древнейших времен по современное нам время. Презентация будет полезна для проведения внеклассных мероприятий в рамках профессионального праздника Дня Повара.
6 665 104 материала в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Коргун Ольга Владимировна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.