«ПРОБЛЕМА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
В СРЕДЕ СТУДЕНЧЕСКОЙ МОЛОДЁЖИ »
Шостак Наталья
Анатольевна
Государственное
автономное профессиональное образовательное учреждение «Камышинский
политехнический колледж»
Началом исследовательской
работы послужило изучение питания студентов ГАПОУ «Камышинский политехнический
колледж».
Здоровье
– бесценное достояние не только каждого человека, но и всего общества. При
встречах, расставаниях с близкими и дорогими людьми мы желаем им доброго и
крепкого здоровья, так как это основное условие и залог полноценной и
счастливой жизни.
Есть несколько причин, по которым мы должны обратить на питание
особое внимание. Во-первых, все клетки и ткани нашего организма формируются из
той пищи, которую мы едим. Во-вторых, пища является источником энергии,
необходимой для функционирования организма. В-третьих, пища – это главная часть
окружающей среды.
Актуальность выбранной нами темы
заключается в том, что, к сожалению, многие люди не соблюдают самых простейших,
обоснованных наукой норм здорового образа жизни. Сегодня общественное питание
превратилось в отрасль индустрии, которая основана на промышленных технологиях.
И, в связи с высоким уровнем современной жизни и социальной активности, многие
люди становятся потребителями этой отрасли. Это вступает в противоречие с
представлениями о здоровом рациональном питании. Основной вред нерационального
питания заключается в том, что такая пища приводит к возникновению ряда
заболеваний. Гастрит, язва, проблемы с работой желудочно-кишечного тракта,
целлюлит, гипертония, ожирение, повышенный риск развития диабета 2 типа у
взрослых, риск увеличения артериального давления, что увеличивает риск развития
атеросклероза, ишемической болезни сердца, и связанными с ними осложнениями в
виде инфаркта и инсульта.
Гипотеза:
Предполагаем, что не все студенты придерживаются
здорового образа жизни и
правильного питания .
Объект
исследования: студенты гр.ТОП 5.13 и ТОП3.14 ГАПОУ
«Камышинский политехнический колледж»
Предмет
исследования: Здоровое питание студентов
Цель: На конкретных примерах показать и доказать, что правильное
питание — основа здорового образа жизни и питания каждого человека, в том
числе студентов ГАПОУ «Камышинский политехнический колледж»
Задачи:
1)Изучить теоретический материал о здоровом питании.
2)Выделить главные принципы и аспекты здорового питания.
3)Проанализировать изученный материал.
4)Провести анкетирование студентов групп.
5)Проанализировать результаты анкетирования студентов и представить
результаты исследования.
Ожидаемые
результаты:
1.
Узнать о здоровом питании студентов.
2.
Провести анкетирование среди студентов.
1.Здоровое питание - это питание,
обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека,
способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.
С самого рождения у человека существуют потребности, самой
необходимой является потребность в еде. Без пищи мы не проживем, каждый день мы
потребляем пищу, наслаждаемся и получаем от нее удовольствие. С древних времен
у человека постоянно появлялись вопросы, так же касающиеся питания. Очень
долгое время многие ученые, диетологи, да и сами люди спорят, обсуждают и бьются
над теорией раздельного питания. Наверное, еще никогда ранее человек так долго
не мог прийти к единому ответу по вопросу раздельного питания и пищи.
Проблему адекватности питания человека его потребностям стали
исследовать в конце 19 – начале 20 века. К этому времени в основном был изучен
состав пищевых продуктов, открыты незаменимые компоненты пищи. Многие, сильные
умы: профессора, врачи, диетологи и многие другие уже долгое время спорят о
полезности этой теории, но до сих пор они не пришли ни к какому решению. Ни
доказательства сторонников полезности раздельного питания, с одной стороны, ни
доказательства противников этой теории, с другой стороны, не могут перевесить
чашу весов в свою сторону.
Для того, чтобы жить и работать, мы должны съедать от 0,5 до 2,5 кг
пищи в день. Наряду с водой и воздухом пища является одним из главных
посредников, через который происходит наш контакт с окружающей средой. Болезни,
появляющиеся в результате несовершенного питания, связаны по своей природе с
окружающей средой. Принимая правильные решения, мы можем предотвратить
множество зависимых от питания болезней.
Наш организм нуждается в белках, жирах, углеводах, витаминах и
минералах. Все эти ингредиенты должно поступать в организм с пищей в нужных
количествах.
В рационе практически здорового человека при средних физических
нагрузках оптимальным является соотношение белков, жиров и углеводов, близкое к
1:1:4,5. Оно способствует максимальному удовлетворению энергетических и
пластических потребностей организма человека.
Разнообразное питание не может быть реализовано без сбалансированного
соотношения количества разных групп продуктов. Если съесть много одного вида
продуктов, то даже в желудке не останется места для других продуктов. Поэтому
количество разных видов продуктов должно быть умеренным и сбалансированным. Это
значит, что разные виды продуктов желательно употреблять в умеренных
количествах, которые равны определенным порциям. Съев порцию одного вида
продуктов, не забудьте «оставить место» для порции других видов пищи и т.д.
Размер порций продуктов и блюд выбирается по своим знаниям и опыту -
стаканы, тарелки, столовые и чайные ложки, куски, ломти и т.д.
Количество и размер порций могут меняться - увеличиваться или
уменьшаться в зависимости от физической активности, т.е. от затрат энергии.
Физическая работа увеличивает потребность в энергии и пищевых веществах, т.е.
требует больше пищи. Если у подростка наблюдаются очень быстрый рост и
увеличение массы тела, то количество пищи должно быть увеличено. Занятие спортом
или физическая работа потребует или увеличения величины порций или более
частого употребления тех же порций пищи.
Если потребность в энергии по каким-то причинам снижается, то размеры
порций следует уменьшить. Но ни в коем случае нельзя отказываться от принципа
разнообразия.
Осуществление принципов сбалансированности и умеренности невозможно
без соблюдения режима питания. Наиболее физиологически обоснованным следует
считать как минимум четырех разовый прием пищи в течение дня.
Итак, самое большое количество пищи за день человек съедает во время
обеда. Обед должен состоять из четырех блюд: закуски или салата, первого,
второго блюда и десерта. Чтобы хорошо спать и отдыхать ночью, на ужин полезно
есть только легкую пищу: запеканки, творог, омлет, кефир, простоквашу. Весной
очень полезно есть салаты, из свежей зелени. Полезно есть продукты с разным
вкусом. Важно не использовать в пищу много соленого, кислого, сладкого. Человек
должен выпивать в день 6-7 стаканов жидкости: молока, чая, соков и простой
воды.
Что есть студенту, чтобы быть здоровым?
Студентам вечно не хватает денег. Причин этому много: маленькая
стипендия, тяжелое материальное положение.
Рассмотрим
обычный будний день обычного студента. Занятия длятся 6-8 часов, получается,
что одно питание выпадает из рациона из-за нехватки времени. Как быть? Ведь
каждый прием пищи должен быть полноценным. Правильное питание студента должно
включать в себя нужное количество углеводов, жиров и белков.
Студенту
обязательно нужно питаться три-четыре раза в день. Не нужно оправдываться
занятостью. Нерегулярный прием пищи — чаще всего следствие лени, а не
загруженного графика. Процессу приема пищи нужно уделять время: сядьте и
спокойно, не торопясь и не отвлекаясь, поешьте. Не нужно злоупотреблять блюдами
быстрого приготовления. Они не только бесполезны, но вредны. Питание студента
должно быть разнообразным и включать в себя фрукты, овощи, мясо, крупы, рыба,
орехи.
С
утра нужно запастись энергией. Подойдут для этого разнообразные каши: манная,
овсяная, рисовая, гречневая, геркулес, ячневая, смеси из злаков. Они
питательные, быстро готовятся и содержат множество витаминов и клетчатки.
В
колледже желательно перекусить кефиром, йогуртом. Подойдут и бутерброды,
яблоки, банан.
Сегодня
в любом учебном заведении стремятся организовать правильное питание студента.
Для этого работают столовые и можно перекусить, а иногда и хорошо пообедать
там.
Двум группам «Камышинского политехнического колледжа» было предложено
ответить на нижеследующие вопросы. В данном опросе участвовало 59 студентов, из
них 14 юношей и 45 девушек. Все студенты приблизительно одного возраста, от 17
– 20. Опрос проводился методом анкетирования.
Анкета
: 1.Как часто вы употребляете фаст-фуд?
2.Готовы
вы перейти на правильное питание?
3.Как
часто устраиваете себе разгрузочные дни?
4.Употребляете
ли вы в своем рационе полуфабрикаты?
5.Готовы
ли вы отказаться от готовой пище ?
6.Соблюдаете
ли вы режим питания ?
7.Как
часто употребляете чипсы ?
8.Присутствуют
ли у вас вредные привычки и какие ?
9.Употребляете
ли вы в своем рационе здоровую пищу ?
10.Как
часто вы употребляете жевательную резинку — можете ли вы ее заменить другими
продуктами ?
11.Считаете
ли вы важным составляющим питания- суп?
Выводы
Изучив медицинскую литературу, мы пришли к выводу, что здоровое и
полноценное питание очень важно для поддержания хорошего здоровья. В ходе своей
обычной жизни, мы забываем правильно питаться, не получая необходимые витамины
и микроэлементы из пищи и, следовательно, мы, как правило, получаем наши
болезни от нашего неправильного образа жизни. Сбалансированное питание очень
важно для каждого человека, особенно для растущего организма.
Большинство студентов стараются придерживаться правильного питания.
После опроса, анализируя полученные данные, мы поняли, что многие
студенты хорошо осведомлены по вопросам о здоровом питании.
Из этого всего можно сделать вывод о том, что студенты, несмотря на
свой неустойчивый режим дня, частые стрессы, нерегулярное питание, стараются
поддерживать правильное питание и заменять вредные продукты здоровой пищей:
йогурты, фрукты, овощи, отруби, злаки и т.д.
СПИСОК
ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Формирование здорового образа
жизни [Текст] : учеб. пособие / С.Г.
Куртев, С.И. Еремеев, С.К. Поддубный. Омск:
изд-во СибГУФК, 2007.—122 с.
2.Розенфельд Л.Г. Здоровье
студентов по данным субъективной оценки и
факторы риска, влияющие на него
[Текст] / Л.Г. Розенфельд, С.А.
Батрымбетова. // Здравоохранение Российской
Федерации. 2008. № 4.
3. http://www.pitportal.ru/samples_docs/menu/
4. http://www.bestreferat.ru/referat-43417.html
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.