Рабочая программа Менеджмент охраны труда специальность СПО 43.02.14 Гостиничное дело

Частное профессиональное образовательное учреждение

«Новосибирский кооперативный техникум имени А.Н.Косыгина

Новосибирского облпотребсоюза»

(ЧПОУ «НКТ им. А.Н.Косыгина Новосибирского облпотребсоюза»)

 

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП. 11 Менеджмент охраны труда

по специальности 43.02.14 Гостиничное дело

Новосибирск,

2021 год

      Рабочая программа учебной дисциплины Менеджмент охраны труда разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС) по специальности (специальностям) среднего профессионального образования 43.02.14 Гостиничное дело, входящей в состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 декабря 2016 г. № 1552.

Организация разработчик: Частное профессиональное образовательное учреждение «Новосибирский кооперативный техникум имени А.Н. Косыгина Новосибирского облпотребсоюза» (ЧПОУ «Н К Т им. А.Н.Косыгина Новосибирского облпотребсоюза»)

Разработчик:

Лопатникова Т.А.. преподаватель первой квалификационной категории;

Рассмотрена и одобрена цикловой комиссией Сервисных дисциплин

Протокол №____ от «______»_________________20______года

Председатель цикловой комиссии _______________    Л.А. Белова      

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
1.      ПАСПОРТ  пРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	4
2.      СТРУКТУРА И содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ	6
3.      условия реализации  учебной дисциплины	9
4.      Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины	10
5.      КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В ЧАСТИ ДОСТИЖЕНИЯ ЛИЧНОСТНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ	18
6.      МЕРОПРИЯТИЯ, ЗАПЛАНИРОВАННЫЕ НА ПЕРИОД РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СОГЛАСНО КАЛЕНДАРНОМУ ПЛАНУ ВОСПИТАТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ	20

1. паспорт ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

МЕНЕДЖМЕНТ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1.          Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины Менеджмент охраны труда является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности (специальностям) СПО 43.02.14 Гостиничное дело, входящей в состав укрупненной группы 43.00.00 Сервис и туризм, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 декабря 2016 г. № 1552.

Рабочая программа учебной дисциплины Менеджмент охраны труда разработана с учетом требований Профстандарта 33.007 Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц (утв. приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 7 мая 2015г. № 282н) и может быть использована в дополнительном профессиональном образовании для повышения квалификации работников сферы услуг, производственной деятельности, для повышения квалификации и переподготовки работников гостиниц, в том числе, менеджера по персоналу гостиницы.

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина Менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе входит в профессиональный цикл ППССЗ специальности 43.02.14 ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО.

1.3. Цель и планируемые результаты освоения дисциплины:

Код ПК, ОК	Умения	Знания
ОК 01	распознавать проблему в профессиональном контексте и анализировать ее; определять этапы решения задачи; составить план действия; определить необходимые ресурсы;	алгоритмы выполнения работ в профессиональной и смежных областях; методы работы в профессиональной и смежных сферах; структуру плана для решения задач; порядок оценки результатов решения задач профессиональной деятельности.
ОК 3	выстраивать траектории профессионального и личностного развития	возможные траектории профессионального развития и самообразования
ОК 4	организовывать работу коллектива и команды; взаимодействовать с коллегами, руководством, клиентами	психология коллектива;
ПК 1.1.	планировать потребность в материальных ресурсах и персонале служб гостиницы; определять численность и функциональные обязанности сотрудников гостиницы	методы планирования труда работников службы (приема и размещения, питания, обслуживания и эксплуатации номерного фонда); методик определения потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале;
ПК 3.1.	оценивать и планировать потребность служб гостиницы в материальных ресурсах и персонале; определять численность работников, занятых обслуживанием проживающих гостей, в соответствии установленными нормативами,	структуру служб гостиницы; методику определения потребностей службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда в материальных ресурсах и персонале;
ПК 4.1.	оценивать и планировать потребность служб гостиницы в материальных ресурсах и персонале; планировать и прогнозировать;	структура и место различных служб в системе управления гостиничным предприятием, взаимосвязь с другими подразделениями гостиницы; функциональные обязанности сотрудников службы;
ПК 1.2.	проводить тренинги и производственный инструктаж работников различных служб гостиницы; выстраивать систему стимулирования и дисциплинарной ответственности работников службы; организовывать процесс работы службы;	правила поведения в конфликтных ситуациях, возникающих в процессе функционирования гостиницы (конфликтные ситуации между сотрудниками гостиницы, между сотрудниками гостиницы и гостями, между сотрудниками гостиницы и деловыми партнерами гостиницы, поставщиками и подрядчиками).
ПК 3.2.	организовывать выполнение и контролировать соблюдение стандартов качества оказываемых услуг сотрудниками различных служб гостиницы; рассчитывать нормативы работы горничных;	кадровый состав различных служб гостиницы, его функциональные обязанности; требования к обслуживающему персоналу;
ПК 4.2.	проводить обучение, персонала различных служб гостиницы	методику проведения тренингов для персонала
ПК 1.3.	контролировать работу сотрудников различных служб гостиницы	критерии и показатели качества обслуживания в различных службах гостиницы; основные и дополнительные услуги, предоставляемые гостиницей;
ПК 2.3.	контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов различных служб гостиницы	критерии и показатели качества обслуживания; методы оценки качества предоставленных услуг
ПК 3.3.	контролировать выполнение сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов различных служб гостиницы; контролировать состояние номерного фонда, ведение документации службы, работу обслуживающего персонала по соблюдению техники безопасности на рабочем месте, оказанию первой помощи и действий в экстремальной ситуации;	принципы взаимодействия с другими службами отеля; сервисные стандарты housekeeping (стандарты обслуживания и регламенты службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда); критерии и показатели качества обслуживания;
ПК 4.3.	оценивать эффективность работы службы бронирования и продаж; определять эффективность мероприятий по стимулированию сбыта гостиничного продукта; разрабатывать и предоставлять предложения по повышению эффективности сбыта гостиничного продукта;	критерии и методы оценки эффективности работы сотрудников и службы бронирования и продаж;

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности;

использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности;

участвовать в аттестации рабочих мест по условиям  труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности;

проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ;

разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда;

вырабатывать и контролировать навыки, требуемые для достижения требуемого уровня безопасности труда;

вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения;

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

системы управления охраной труда в организации;

законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организаций;

обязанности работодателя и работников в области охраны труда;

факторы производственной среды и трудового процесса;

фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;

возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом);

порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала);

порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты;

технику безопасности при эксплуатации торгово-технологического оборудования

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 54 часов,

 в том числе:

      обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 50 часа;

      самостоятельной работы обучающегося 4 часа.

2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ

 ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы	Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)	54
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)	50
в том числе:
лабораторные занятия	0
практические занятия	20
контрольные работы	0
курсовая работа (проект) (если предусмотрено)	0
Самостоятельная работа обучающегося (всего)	04
в том числе:
самостоятельная работа над курсовой работой (проектом)	0
Подготовка рефератов, сообщений, мультимедийных презентаций	0
Внеаудиторная работа с учебной и дополнительной литературой, интернет - ресурсами, составление конспектов.	04
Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачёта

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины Менеджмент охраны труда                                                         

Наименование разделов и тем			Содержание учебного материала,  практические занятия, самостоятельная работа обучающихся			Объем часов	Осваиваемые элементы компетенций
1			2			3	4
Тема 1 Основы управления охраной труда в организации			Содержание учебного материала			2	ОК 04 ПК 1.1. ПК 3.1. ПК 4.1. ПК 3.2., ПК 4.2. ПК 2.3. ПК 3.3. ПК 4.3.
			1.       Организация системы управления охраной труда. Основные понятия и термины современных систем управления
			2.       Основные документы по системе управления охраной труда
			Практические занятия:
			1.       Статистическая отчетность по охране труда			2
Самостоятельная работа Подготовка  выступлений на тему «Технологическая последовательность составления статистической отчетности по охране труда в гостиницах».						0
Тема 2. Нормативные акты по охране  труда			Содержание учебного материала			8	ОК 01-04 ПК 1.1. ПК 3.1. ПК 4.1. ПК 3.2., ПК 4.2. ПК 2.3. ПК 3.3. ПК 4.3. ПК 1.3.
			1.       Нормативные акты по охране  труда
			2.       Государственное управление охраной труда. Управление охраной труда в Новосибирской области. Государственный надзор и контроль в сфере охраны труда
			3.       Защита трудовых прав профессиональными союзами. Обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
			4.       Организация расследования и учета несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний
			Практические занятия:			10
			1.       Законодательная и нормативная база по охране труда в гостинице
			2.       Надзор и контроль за состоянием охраны труда в организации
			3.       Расследование несчастных случаев на производстве
			4.       Расследование профессионального заболевания
			5.       Социальное обеспечение работников гостиницы
Самостоятельная работа Подготовка рефератов и выступлений на тему «Нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда». Выполнение домашних заданий, составление докладов: Права и обязанности руководителей предприятий по созданию здоровых и безопасных условий труда. Составление конспекта: «Мероприятия по предупреждению травматизма и заболеваемости на предприятиях».						0
Тема 3. Управление охраной труда в организациях			Содержание учебного материала			8	ОК 01-04 ПК 1.1. ПК 3.1. ПК 4.1. ПК 3.2., ПК 4.2. ПК 2.3. ПК 3.3. ПК 4.3. ПК 1.3.
			1.       Модель системы управления охраной труда. Нормативная численность работников службы охраны труда
			2.       Административно-производственный контроль по охране труда в организациях
			3.       Планирование мероприятий по охране труда
			4.       Документация и отчетность по охране труда
			Практические занятия:			2
			1.       Определение численности службы охраны труда в гостинице
			2.       Программа улучшения условий и охраны труда в гостинице
Самостоятельная работа Подготовка  выступлений на тему «Технологическая последовательность проведения административно-производственного контроля в гостиницах».						1
Тема 4. Организация обучения по охране труда			Содержание учебного материала			6	ОК 01-04 ПК 1.1. ПК 3.1. ПК 4.1. ПК 3.2., ПК 4.2. ПК 2.3. ПК 3.3. ПК 4.3. ПК 1.3.
			1.       Обучение руководителей и специалистов
			2.       Специальное обучение работников рабочих профессий
			3.       Инструктаж по охране труда. Разработка инструкций по охране труда
			4.       Документация и отчетность по охране труда
			Практические занятия:			2
			1.       Система обучения по охране труда в гостинице
Самостоятельная работа Составление конспекта: Характеристика средств пожаротушения						1
Тема 5. Организация работы с вредными условиями труда			Содержание учебного материала			4	ОК 01-04 ПК 1.1. ПК 3.1. ПК 4.1. ПК 3.2., ПК 4.2. ПК 2.3. ПК 3.3. ПК 4.3. ПК 1.3.
			1.       Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров. Компенсации за тяжелую работу и работу с вредными и опасными условиями труда
			2.       Средства индивидуальной защиты работников
			Практические занятия			4
			1.       Проведение медицинских осмотров работающих
			2.       Обеспечение работающих средствами защиты
Самостоятельная работа Обобщение материала и составление сообщения: Санитарно-бытовое и медицинское обслуживание работников.						1
Тема 6 Производственная санитария			Содержание учебного материала			2	ОК 01-04 ПК 1.1. ПК 3.1. ПК 4.1. ПК 3.2., ПК 4.2. ПК 2.3. ПК 3.3. ПК 4.3. ПК 1.3.
			1.              Виды и характеристика вредных производственных факторов.
			2. Санитарно-гигиенические условия и физиологические особенности труда.
			3. Устройство предприятий и содержание территории и помещений.
			4. Организация технологических процессов и рабочих мест.
			5.  Коллективные и индивидуальные средства защиты от вредных производственных факторов
Самостоятельная работа Обобщение материала и составление сообщения: Санитарно-бытовое и медицинское обслуживание работников.						1

3. условия реализации УЧЕБНОЙ дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета Безопасности жизнедеятельности и охраны труда;

Оборудование учебного кабинета:

    посадочные места по количеству обучающихся;

    рабочее место преподавателя;

    тематические наглядные пособия.

    образцы оборудования, плакаты, каталоги.

    нормативно-техническая документация

    технические средства обучения:

    компьютер с лицензионным программным обеспечением;

    мультимедиа проектор;

    интерактивная доска;

    принтер;

    сканер;

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Федеральные законы и нормативные документы:

1.       Конституция РФ, 1993г. (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

2.       Трудовой кодекс РФ-М: Экзамен (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

3.       «Об обязательном социальном страховании от несчастных случаев на производстве». ФЗ от 24.07.2008 № 128-ФЗ (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

4.       «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». ФЗ №52-ФЗ (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru

5.       «О пожарной безопасности». ФЗ №-69-ФЗ (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

6.       ГОСТ Р ИСО 45001-2020 СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ТРУДА И ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ

7.       ГОСТ 12.0.004-2015 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Организация обучения безопасности труда. Общие положения(последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

8.       ГОСТ 12.0.230-2007 Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Системы управления охраной труда. Общие требования (с Изменением N 1) (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

9.       ГОСТ Р 53423-2009 Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения(последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

10.   ГОСТ Р 54603-2011 Услуги средств размещения. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБСЛУЖИВАЮЩЕМУ ПЕРСОНАЛУ(последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/ ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

11.   ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования размещения. Общие требования. (последняя ред) - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/

12.   МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 5 сентября 2017 года N 6 Об утверждении профессионального стандарта «Горничная».

13.   МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРИКАЗ от 29 октября 2020 года N 758н Об утверждении Правил по охране труда в жилищно-коммунальном хозяйстве

14.   ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 24 декабря 2020 года N 44 Об утверждении санитарных правил СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг»

Основные источники:

15.   Александрова, А. В. Экономика и менеджмент безопасности [Текст] : [учебное пособие] / А. В. Александрова, Н. В. Солонникова, А. А. Левчук. - Краснодар : КубГТУ, 2019. - 303 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 254-256 (38 назв.). - 70 экз. - ISBN 978-5-8333-0894-3Гридин А.Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания учеб.  пособие  для  студ.  учреждений  сред.  проф. образования / А.Д.Гридин. — 2-е изд., стер. — М. : Издатель-ский центр «Академия», 2017. — 224 с

16.   Гавриченкова, С. С. Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие / С. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская. - Минск : РИПО, 2020. - 210 с. - ISBN 978-985-503-986-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1214820 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

17.   Гридин, А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания : учебник : [по специальности "Гостиничное дело"] / А. Д. Гридин. - 2-е изд., стер. - Москва : Академия, 2018. - 220, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 216-217. - 1000 экз. - ISBN 978-5-4468-6809-4 (в пер.)

18.   Копытова, А. И. Экономика и менеджмент техносферной безопасности [Текст] : учебное пособие / А. И. Копытова. - Томск : Издательство Томского государственного педагогического университета, 2019. - 203 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 182-194 (140 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-89428-901-4

19.   Обеспечение безопасности и охрана труда в индустрии гостеприимства : учебное пособие / Ростовский гос. ун-т путей сообщения ; [Финоченко Т. А. и др.]; под общ. ред. А. Г. Хвостикова. - Ростов-на-Дону : РГУПС, 2019. - 291 с. : ил. ; 21 см. - (ФГОС ВО). - Библиогр.: с. 279-280 (24 назв.). - 500 экз. - ISBN 978-5-88814-844-0

20.   Пахомова, О. М. Стандартизация и контроль качества туристских услуг : учебное пособие / О.М. Пахомова. — Москва : ИНФРА-М, 2021. — 135 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). — DOI 10.12737/7694. - ISBN 978-5-16-010354-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1210065 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

21.   Руглова, Л. В. Малый гостиничный бизнес [Текст] : практикум / Л. В. Руглова. - Санкт-Петербург : Издательство Санкт-Петербургского государственного экономического университета, 2020. - 111 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 109-111 (36 назв.). - 60 экз. - ISBN 978-5-7310-5438-6

22.   Сергеев, А. Г. Менеджмент и сертификация качества охраны труда на предприятии : учебное пособие / А. Г. Сергеев, Е. А. Баландина, В. В. Баландина. - Москва : Логос, 2020. - 216 с. - ISBN 978-5-98704-653-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1212430 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

23.   Свинцова, Н. Ф. Менеджмент в техносфере: практические занятия : учебно-методическое пособие / Н. Ф. Свинцова. - Ижевск : Удмуртский университет, 2019. - 45 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 38-43 (97 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-4312-0687-0

24.   Социально-экономические и экологические факторы в менеджменте, влияющие на безопасность жизнедеятельности [Текст] : учебник / О. Ю. Кузнецова, Н. Р. Салихов, Р. Ш. Мустаев [и др.]. - 2-е изд. - Казань : Школа, 2019. - 94 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 87-94 (114 назв.). - 200 экз. - ISBN 978-5-00162-029-7

25.   Хайруллина, Л. И. Менеджмент безопасности производства [Текст] : учебное пособие / Л. И. Хайруллина, Ф. М. Гимранов. - Казань : Издательство Казанского национального исследовательского технологического университета, 2019. - 203, [1] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 185-187 (37 назв.). - 100 экз. - ISBN 978-5-7882-2779-5

26.   Хасбутдинова, Е. В. Менеджмент промышленной безопасности и охраны труда [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е. В. Хасбутдинова. - Уфа : [б. и.], 2018. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - Загл. с этикетки диска

27.   Управление проектами в туризме и индустрии гостеприимства [Текст] : учебник / [Константиниди Х. А., Васин И. В., Роганова В. М. и др.] ; под редакцией Х. А. Константиниди ; Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, Русское географическое общество, Общенациональный союз индустрии гостеприимства. - Москва : Центркаталог, 2021. - 295, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Вузовский учебник). - Библиогр.: с. 289-291. - 500 экз. - ISBN 978-5-903268-57-3

Дополнительные источники:

28.   Армстронг, М. Практика управления человеческими ресурсами : учебник / М. Армстронг, С. Тейлор. - 14-е изд. - Санкт-Петербург : Питер, 2018. - 1040 с. - (Серия «Классика МВА»). - ISBN 978-5-4461-0375-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1789427 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.Михайлов Ю.М.

29.   Безопасность технологических процессов и производств : учебник / С. С. Борцова, Л. Ф. Дроздова, Н. И. Иванов [и др.] ; под ред. Н. И. Иванова, И. М. Фадина, Л. Ф. Дроздовой. - Логос, 2020. - 612 с. - ISBN 978-5-98704-844-3. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1211592 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

30.   Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. - Москва : Университетская книга ; Логос, 2020. - 320 с. - (Новая университетская библиотека). - ISBN 978-5-98704-272-7. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1214457 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

31.   Гуев, А. Н. Комментарий к Трудовому кодексу Российской Федерации (постатейный) / А.Н. Гуев. — М. : ИНФРА-М, 2019. — 448 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://www.znanium.com]. - ISBN 978-5-16-009307-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1028439 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

32.   Гостиничное дело : учебное пособие / под ред. д-ра филос. наук, проф. И. Ф. Игнатьевой, канд. экон. наук, доц. И. Н. Чурилиной. - Санкт-Петербург : РГПУ им. Герцена, 2020. - 300 с. - ISBN 978-5-8064-2876-0. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1865365 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

33.   Гостиничное дело : словарь / Н.С. Морозова, М.М. Морозов, Н.Ф. Маврина. — Москва : ИНФРА-М, 2022. — 247 с. — (Библиотека словарей «ИНФРА-М»). - ISBN 978-5-16-014764-2. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1869139 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

34.   Десслер, Г. Управление персоналом / Г. Десслер ; пер. 9-го англ. изд. — 4-е изд. — Москва : Лаборатория знаний, 2020. — 802 с. — ISBN 978-5-00101-819-3. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1094835 (дата обращения: 11.04.2022). – Режим доступа: по подписке.

35.   Ехина, М. А. Организация и контроль текущей деятельности работников службы бронирования и продаж [Текст] : учебник : [для среднего профессионального образования по специальностям «Гостиничное дело», «Гостиничный сервис»] : 12+ / М. А. Ехина. - 3-е изд., испр. и доп. - Москва : Академия, 2022. - 250, [1] с. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 248-249. - 1500 экз. - ISBN 978-5-4468-9802-2

36.   Материалы VII Научно-практической конференции с международным участием «Современные вопросы взаимодействия образования, науки и общества», г. Махачкала, 17-19 марта 2021 г. [Текст]. - Махачкала : ДГУНХ : Тагиев Р. Х., 2021. - 284 с. ; 29 см. - Рез. докл. англ. - Библиогр. в конце докл. - 100 экз. - ISBN 978-5-907249-97-4

37.   Фатыхов Д.В., Белехов А.Н. Охрана труда в торговле, общественном питании, пищевых производствах, малом бизнесе и быту. Академия 2009 224 с.;

38.   Журнал «Справочник по охране труда» ПР738

39.   Журналы «Охрана труда» :/М-во здравоохранения и социального развития РФ; ФГУ «ВНИИ охраны и экономики труда»

Интернет Источники:

40.   https://znanium.com/catalog/product/949151 Безопасность в техносфере, 2018, вып. № 3 (72). - Текст : электронный. - URL: (дата обращения: 11.04.2022)

41.   https://www.trudohrana.ru Охрана труда.

https:// www.ohranatruda.ru/ Информационный портал «Охрана труда в РОССИИ».

4. Контроль и оценка результатов освоения УЧЕБНОЙ Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения учебных и практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения (освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Умения: Обучающийся должен уметь: -        выявлять опасные и вредные производственные факторы и соответствующие им риски, связанные с прошлыми, настоящими или планируемыми видами профессиональной деятельности; -        использовать средства коллективной и индивидуальной защиты в соответствии с характером выполняемой профессиональной деятельности; -        участвовать в аттестации рабочих мест по условиям  труда, в том числе оценивать условия труда и уровень травмобезопасности; -        проводить вводный инструктаж подчиненных работников (персонала), инструктировать их по вопросам техники безопасности на рабочем месте с учетом специфики выполняемых работ; -        разъяснять подчиненным работникам (персоналу) содержание установленных требований охраны труда; -        вырабатывать и контролировать навыки, требуемые для достижения требуемого уровня безопасности труда; -        вести документацию установленного образца по охране труда, соблюдать сроки ее заполнения и условия хранения; знания: обучающийся должен знать: -        системы управления охраной труда в организации; -        законы и иные нормативные правовые акты,  распространяющиеся на деятельность организаций; -        обязанности работников в области охраны труда; -        фактические или потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда; -        возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом); -        порядок и периодичность инструктирования подчиненных работников (персонала); порядок хранения и использования средств коллективной и индивидуальной защиты.

-        интегрированная оценка правильности выполнения заданий  для практических работ, -         правильность выполнения  заданий для самостоятельной работы; -        оценка ведения документации установленного образца; -        оценка решения ситуационных задач; -        текущая оценка знаний (устный контроль знаний); -        оценка  сообщений и докладов,  подготовленных через самостоятельный поиск информации; -        оценка тестового контроля знаний; - письменный контроль знаний (тестовые опросы, логические диктанты, решение профессиональных ситуаций и др.). -        итоговая оценка по результатам зачетного занятия.

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В ЧАСТИ ДОСТИЖЕНИЯ ЛИЧНОСТНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ

Личностные результаты реализации программы воспитания (дескрипторы)	Код личностных результатов реализации программы воспитания
Осознающий себя гражданином и защитником великой страны;	ЛР 1
Проявляющий активную гражданскую позицию, демонстрирующий приверженность принципам честности, порядочности, открытости, экономически активный и участвующий в студенческом и территориальном самоуправлении, в том числе на условиях добровольчества, продуктивно взаимодействующий и участвующий в деятельности общественных организаций;	ЛР 2
Соблюдающий нормы правопорядка, следующий идеалам гражданского общества, обеспечения безопасности, прав и свобод граждан России. Лояльный к установкам и проявлениям представителей субкультур, отличающий их от групп с деструктивным и девиантным поведением. Демонстрирующий неприятие и предупреждающий социально опасное поведение окружающих;	ЛР 3
Проявляющий и демонстрирующий уважение к людям труда, осознающий ценность собственного труда. Стремящийся к формированию в 16 сетевой среде личностно и профессионального конструктивного «цифрового следа»;	ЛР 4
Демонстрирующий приверженность к родной культуре, исторической памяти на основе любви к Родине, родному народу, малой родине, принятию традиционных ценностей многонационального народа России;	ЛР 5
Проявляющий уважение к людям старшего поколения и готовность к участию в социальной поддержке и волонтерских движениях;	ЛР 6
Осознающий приоритетную ценность личности человека; уважающий собственную и чужую уникальность в различных ситуациях, во всех формах и видах деятельности;	ЛР 7
Проявляющий и демонстрирующий уважение к представителям различных этнокультурных, социальных, конфессиональных и иных групп. Сопричастный к сохранению, преумножению и трансляции культурных традиций и ценностей многонационального российского государства;	ЛР 8
Соблюдающий и пропагандирующий правила здорового и безопасного образа жизни, спорта; предупреждающий либо преодолевающий зависимости от алкоголя, табака, психо активных веществ, азартных игр и т.д. Сохраняющий педагог - психологическую устойчивость в ситуативно сложных или стремительно меняющихся ситуациях;	ЛР 9
Заботящийся о защите окружающей среды, собственной и чужой безопасности, в том числе цифровой;	ЛР 10
Проявляющий уважение к эстетическим ценностям, обладающий основами эстетической культуры;	ЛР 11
Принимающий семейные ценности, готовый к созданию семьи и воспитанию детей; демонстрирующий неприятие насилия в семье, ухода от родительской ответственности, отказа от отношений со своими детьми и их финансового содержания.	ЛР 12
Личностные результаты реализации программы воспитания, определенные отраслевыми требованиями к деловым качествам личности[1] (при наличии)
Проявление культуры потребления информации, умений и навыков пользования компьютерной техникой, навыков отбора и критического анализа информации, умения ориентироваться в информационном пространстве;	ЛР 13
Участие в конкурсах профессионального мастерства и в командных проектах;	ЛР 14
Проявление экономической и финансовой культуры, экономической грамотности, а также собственной адекватной позиции по отношению к социально- экономической действительности.	ЛР 15
Личностные результаты реализации программы воспитания, определенные субъектом Российской Федерации[2] (при наличии)
…	ЛР
	ЛР
	ЛР …
Личностные результаты реализации программы воспитания, определенные ключевыми работодателями[3] (при наличии)
…	ЛР
	ЛР
	ЛР …
Личностные результаты реализации программы воспитания, определенные субъектами образовательного процесса[4] (при наличии)
…	ЛР
	ЛР

7. МЕРОПРИЯТИЯ, ЗАПЛАНИРОВАННЫЕ НА ПЕРИОД РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ СОГЛАСНО КАЛЕНДАРНОМУ ПЛАНУ ВОСПИТАТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Содержание и формы деятельности Содержание - общая характеристика с учетом примерной программы. Формы: например, учебная экскурсия (виртуальная экскурсия), дискуссия, проектная сессия, , урок-концерт; деловая игра; семинар, студенческая конференция и т.д.	Участники (курс)	Место проведения	Период проведения (месяц)	Ответственные	Коды ЛР
Экскурсия в ЦСМ	2,3	Лаборатории микробиологии, физико-химического анализа Ул. Октябрьская, 23	январь	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15
Экскурсия в СНИИП	2,3	центр государственных эталонов центр эталонов-дублеров, Пр. Димитрова, 4	февраль	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15
Экскурсия в ООО КОРС	2,3	Музей  Товароведение обуви Сухарная, 35	февраль	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15
Экскурсия на Выставку пожарно-спасательной службы Новосибирской области	Участники (курс)	Выставка Охрана труда и техника безопасности при проведении работ ул. Фабричная, д. 18	декабрь	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15
Экскурсия на Coca-Cola HBC Россия	2,3	Музей Товароведение вкусовых товаров Ул. Автомобилистов, 8	январь	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15
Экскурсия в Сибирский Университет Потребительской Кооперации (СибУПК)	2,3	Испытательные лаборатории Экспертиза товаров растителного и животного происхожденияпр-т Карла Маркса, 26	март	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15
Экскурсия в Новосибирский технологический институт РГУ им. А. Н. Косыгина	2,3)	Испытательные лаборатории Экспертиза товаров растителного и животного происхожденияУл. Потанинская, 5	март	Лопатникова Т.А.	Л1, Л14,Л15

Разработчик:     

ЧПОУ

«Новосибирский кооперативный

 техникум имени А.Н. Косыгина

Новосибирского облпотребсоюза»           преподаватель                          Т.А. Лопатникова

  (место работы)                                                 

---

[1] Разрабатывается ФУМО СПО.

[2] Блок разрабатывается органами исполнительной власти субъекта Российской Федерации, переносится из Программы воспитания субъекта Российской Федерации. Заполняется при разработке рабочей программы воспитания профессиональной образовательной организации.

[3] Блок заполняется при разработке рабочей программы воспитания профессиональной образовательной организации.

[4] Блок разрабатывается ПОО совместно с работодателями, родителями, педагогами и обучающимися. Заполняется при разработке рабочей программы воспитания профессиональной образовательной организации.